Savoy Corpse Reviver
Savoy Corpse Reviver ir mazāk zināms, bet tikpat lielisks radinieks slavenajam Corpse Reviver Nr. 2. Tas ir uz stipro alkoholu bāzēts dzēriens, kura pamatā ir brendijs, radot siltāku un bagātīgāku garšas profilu nekā tā radiniekam uz džina bāzes. Fernet-Branca pievienošana nodrošina izteiktu, rūgtu un piparmētru zālīšu sarežģītību, ko līdzsvaro saldais baltais piparmētru liķieris (crème de menthe). Tas rada pārsteidzoši harmonisku un izsmalcinātu dzērienu, kas ir ideāli piemērots tiem, kuri novērtē sarežģītas, daudzslāņainas garšas.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Savoy Corpse Reviver ir klasisks kokteilis, kas tiek klasificēts kā "visas dienas" dzēriens vai aperitīvs. Tas tiek uzskatīts par izsmalcinātu, uz stipro alkoholu bāzētu kokteili no pirms-prohibīcijas ēras. Tas pieder pie skābo dzērienu saimes, jo dažās mūsdienu interpretācijās ir pievienota citronu sula, lai gan oriģināls sastāv tikai no stiprā alkohola un liķiera.
Pasniegšana
Šis ir neliels, uz stipro alkoholu bāzēts kokteilis, ko pasniedz bez ledus ("straight up") atdzesētā kupejas glāzē. Tā alkohola saturs ir vidēji augsts, padarot to par stipru, bet elegantu dzērienu.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šī recepte parādās Harija Kredoka (Harry Craddock) ietekmīgajā 1930. gada grāmatā "The Savoy Cocktail Book" līdzās Corpse Reviver Nr. 1 un tagad ikoniskajam Nr. 2. Kamēr Nr. 2 kļuva pasaulslavens, šī versija uz brendija bāzes palika kā apslēpts dārgums pazinējiem. Termins "Corpse Reviver" (līķa atdzīvinātājs) vēsturiski tika lietots, lai apzīmētu jebkuru "lāpīšanās" dzērienu, kas paredzēts paģiru ārstēšanai un cilvēka atgriešanai no mirušajiem.
Izcelsme
Publicēts grāmatā "The Savoy Cocktail Book" Londonā, Anglijā, 1930. gadā. Dzēriens, visticamāk, radies 1920. gados.
Savoy Corpse Reviver
Šis dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Savoy Corpse Reviver, lai to atšķirtu no citiem kokteiļiem ar tādu pašu nosaukumu. Dažreiz to neoficiāli dēvē par Corpse Reviver Nr. 3. Nosaukums precizē tā izcelsmi no Savoy kokteiļu grāmatas, kur tas tika publicēts līdzās slavenākajam Corpse Reviver Nr. 2.
Oriģinālnosaukums
Corpse Reviver (Savoy version)
Alternatīvi nosaukumi
- Corpse Reviver No. 3
- Savoy Hotel Special Corpse Reviver
Raksturojuma pārskats
Dzērienam ir sarežģīts piparmētru un zālīšu aromāts, kas noved pie līdzsvarota garšas profila, kurš ir gan rūgteni salds, gan salds. Tam ir maiga tekstūra un ilga, sildoša pēcgarša, padarot to par izsmalcinātu malkojamu kokteili.
Garša
Zālīšu, piparmētru, rūgteni salds, brendija, vīnogu, medicīnisks
Aromāts
Piparmētru, mentola, vīnogu, citrona, sarežģītu zālīšu
Garšas līdzsvars
Līdzsvarots, rūgts, salds
Pēcgarša
Ilgstoša, zālīšu, sildoša, piparmētru pēcgarša
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Dzintara, brūngani zeltains, dzidrs
Tekstūra
Maiga, zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, bet sildošs, piemērots baudīšanai visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilu nosaka spēcīgs zālīšu rūgtums no Fernet-Branca, ko līdzsvaro piparmētru liķiera (crème de menthe) saldums un brendija bagātīgums. Tas ir vidēji stiprs kokteilis bez gāzējuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Oriģinālā recepte paredz trīs sastāvdaļas vienādās daļās: brendiju, intensīvi rūgto amaro Fernet-Branca un saldo balto piparmētru liķieri (Crème de Menthe). Klasiskajā sastāvā nav izvēles sastāvdaļu.
- Brendijs30 ml / 1 unceLabi derēs labas kvalitātes VSOP konjaks vai cits izturēts brendijs.
- Fernet-Branca30 ml / 1 unceŠis konkrētais amaro ir dzēriena garšas profila atslēga.
- Baltais piparmētru liķieris (Crème de Menthe)30 ml / 1 unceIzmantojiet dzidro, "balto" versiju, nevis zaļo, lai saglabātu dzēriena krāsu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, mērtrauku un sietiņu. Šis dzēriens tiek kratīts, nevis maisīts, lai pienācīgi atdzesētu un sajauktu sastāvdaļas.
- Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un atšķaidīšanai.
- Mērtrauks (džigeris) sastāvdaļu mērīšanai.
- Hotorna vai smalks sietiņš noliešanai.
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: atdzesējiet kupejas glāzi, apvienojiet visas sastāvdaļas ar ledu pildītā šeikerī, labi sakratiet un caur dubulto sietiņu nokāsiet glāzē.
1. Atdzesējiet kupejas vai kokteiļu glāzi saldētavā vai piepildot to ar ledu un ūdeni.
2. Pievienojiet visas sastāvdaļas (brendiju, Fernet-Branca un balto piparmētru liķieri) kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus gabaliņiem.
4. Enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
5. Izberiet ledu no atdzesētās glāzes.
6. Caur dubulto sietiņu nokāsiet šeikera saturu atdzesētajā glāzē.
7. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Tradicionāli šo kokteili pasniedz bez dekora, ļaujot tā sarežģītajiem aromātiem izcelties. Dažas mūsdienu interpretācijas var pievienot citrona miziņu, bet tas nav klasiski.
- Nav. Oriģinālā recepte neparedz dekoru.
Informācija par uzturu
Šis ir alkoholisks dzēriens, kas parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu diētai.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis ir vidēji kalorijām bagāts, un tā enerģija galvenokārt nāk no alkohola un cukura, kas ir piparmētru liķierī. Viena porcija satur apmēram 10-14 gramus cukura.
Kalorijas
Aptuveni 180-210 kcal / 750-880 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 10-14 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 10-14 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir lielisks aperitīvs apetītes rosināšanai vai didžestīvs kuņģa nomierināšanai pēc ēdienreizes. Tā ir izsmalcināta izvēle kokteiļu ballītēm. Atbilstoši savam nosaukumam, tas ir tradicionāls "lāpīšanās" līdzeklis.
- Aperitīvs
- Didžestīvs
- Kokteiļu ballīte
- Paģiru ārstēšana ("lāpīšanās")
Saderības ieteikumi
Savoy Corpse Reviver izteiktās zālīšu un rūgtās notis labi sader ar tikpat spēcīgām garšām. Tas ir lielisks kopā ar vītinātas gaļas un spēcīgu sieru plati. Tas kalpo arī kā fantastisks didžestīvs, īpaši, ja to bauda kopā ar gabaliņu augstas kvalitātes tumšās šokolādes.
- Tumšā šokolāde
- Vītināta gaļa (charcuterie)
- Spēcīgi sieri
- Pēc sātīgām vakariņām kā didžestīvs
Savoy Corpse Reviver: Drosmīga un aizmirsta klasika
Savoy Corpse Reviver ir spēcīgs un sarežģīts klasisks kokteilis no 1930. gada Savoy kokteiļu grāmatas. Tas izceļas ar neparastu, bet izcilu vienādu daļu kombināciju no brendija, Fernet-Branca un baltā piparmētru liķiera. Iegūtais dzēriens ir aromātiska, rūgteni salda un piparmētru pieredze, īsta pazinēja izvēle, kas krasi kontrastē ar tā slavenāko radinieku uz džina bāzes. Tas ir ideāls aperitīvs vai didžestīvs tiem, kam patīk izaicinoši un atalgojoši garšu profili.
Līdzīgi kokteiļi
Miroņa Atdzīvinātājs Nr. 1
Maisīts dzēriens, kas pagatavots no konjaka, kalvadosa un saldā vermuta.
Līķa Atdzīvinātājs Nr. 2
Slavenākā versija, kas pagatavota no vienādām daļām džina, Lillet Blanc, apelsīnu liķiera un citronu sulas, ar absinta piedevu.
Stinger
Vienkāršāks divu sastāvdaļu klasisks kokteilis, kas pagatavots tikai no brendija un baltā piparmētru liķiera.
Hanky Panky
Vēl viens klasisks kokteilis, kurā ir Fernet-Branca, bet kura pamatā ir džins un saldais vermuts.
Jums varētu patikt arī
Zemeņu Daikiri
Salds, augļains un atspirdzinošs kokteilis, kas pagatavots no ruma, laima sulas un svaigām zemenēm, parasti pasniegts sablenderēts ar ledu līdz sniegveida konsistencei.
Franču Gimlets
Izsmalcināta un ziedaina klasiskā gimleta versija, kurā ir džins, plūškoka ziedu liķieris un svaiga laima sula.
Sāļais Suns
Atsvaidzinoši skābens un vienkāršs "highball" tipa kokteilis, kas pagatavots no džina vai degvīna, greipfrūtu sulas un ar raksturīgu sāls maliņu.
Zilā Margarita
Vizuāli satriecošs, koši zils klasiskās Margaritas pavērsiens, kas piedāvā saldu, skābu un citrusaugļu garšas profilu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Slingback
Izsmalcināts un atsvaidzinošs džina kokteilis ar intriģējošām selerijas, kumelīšu un svaiga greipfrūta notīm.
Noslēguma Arguments
Dūmakaina, zāļu un sarežģīta klasiskā "Last Word" kokteiļa versija, kurā džina vietā izmantots meskāls.
Teksasas Dzeltenā Roze
Izsmalcināts un dzīvīgs kokteilis, kas lieliski līdzsvaro tekilas zemes notis ar Yellow Chartreuse un St-Germain sarežģītajām zāļu un ziedu notīm.
Sv. Cecīlijas biedrības punšs
Stiprs un vēsturiski nozīmīgs liela apjoma punšs no 18. gadsimta Čārlstonas, kas izceļas ar sarežģītu brendija, ruma, persiku liķiera, zaļās tējas un citrona apvienojumu.