Savoy Corpse Reviver
De Savoy Corpse Reviver is een minder bekend maar even heerlijk broertje van de beroemde Corpse Reviver No. 2. Het is een 'spirit-forward' brouwsel op basis van brandy, wat zorgt voor een warmer en rijker profiel dan zijn op gin gebaseerde familielid. De toevoeging van Fernet-Branca geeft een uitgesproken, bittere en muntachtige kruidencomplexiteit, die in balans wordt gebracht door zoete witte crème de menthe. Dit creëert een verrassend harmonieuze en verfijnde drank, perfect voor degenen die complexe, gelaagde smaken waarderen.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Savoy Corpse Reviver is een klassieke cocktail, gecategoriseerd als een 'all day'-drankje of een aperitief. Het wordt beschouwd als een verfijnde, 'spirit-forward' cocktail uit het pre-prohibitie tijdperk. Hij valt in de 'sour'-familie van dranken door de aanwezigheid van citroensap in sommige moderne interpretaties, hoewel het origineel puur uit sterke drank en likeur bestaat.
Serveren
Dit is een kleine, 'spirit-forward' cocktail die 'straight up' wordt geserveerd in een gekoeld coupeglas. Het alcoholpercentage is redelijk hoog, wat het een krachtige maar elegante drank maakt.
Portiegrootte
Ongeveer 90 ml / 3 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 25-30% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Dit recept verschijnt in Harry Craddock's invloedrijke 'The Savoy Cocktail Book' uit 1930, naast de Corpse Reviver No. 1 en de nu iconische No. 2. Terwijl No. 2 wereldberoemd werd, bleef deze op brandy gebaseerde versie een verborgen juweel voor kenners. De term 'Corpse Reviver' werd historisch gebruikt voor elk 'hair of the dog'-drankje, bedoeld om een kater te genezen en iemand weer tot leven te wekken.
Oorsprong
Gepubliceerd in 'The Savoy Cocktail Book' in Londen, Engeland, in 1930. De drank dateert waarschijnlijk uit de jaren 1920.
Savoy Corpse Reviver
Deze drank staat meestal bekend als de Savoy Corpse Reviver om hem te onderscheiden van andere cocktails met dezelfde naam. Soms wordt hij onofficieel aangeduid als de Corpse Reviver No. 3. De naam verduidelijkt de oorsprong uit het Savoy Cocktail Book, waarin hij werd gepubliceerd naast de beroemdere Corpse Reviver No. 2.
Originele naam
Corpse Reviver (Savoy version)
Alternatieve namen
- Corpse Reviver No. 3
- Savoy Hotel Special Corpse Reviver
Overzicht van kenmerken
De drank heeft een complex aroma van munt en kruiden, wat leidt tot een gebalanceerd smaakprofiel dat zowel bitterzoet als zoet is. Het heeft een gladde textuur en een lange, verwarmende afdronk, wat het een verfijnde cocktail maakt om langzaam van te nippen.
Smaak
Kruidig, muntachtig, bitterzoet, brandy, druif, medicinaal
Aroma
Munt, menthol, druif, citroen, complexe kruiden
Smaakbalans
Gebalanceerd, bitter, zoet
Afdronk
Lange, kruidige, verwarmende, muntachtige afdronk
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Amber, bruin-goud, helder
Textuur
Glad, zijdezacht
Seizoensgebondenheid
Verfrissend en toch verwarmend, geschikt om het hele jaar door van te genieten
Smaakintensiteit & Ervaring
Het smaakprofiel wordt bepaald door een sterke kruidige bitterheid van Fernet-Branca, in balans gebracht door de zoetheid van crème de menthe en de rijkdom van brandy. Het is een redelijk sterke cocktail zonder koolzuur.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Het originele recept vraagt om drie ingrediënten in gelijke delen: Brandy, de intens bittere amaro Fernet-Branca, en zoete Witte Crème de Menthe. Er zijn geen optionele ingrediënten in de klassieke samenstelling.
- Brandy30 ml / 1 ozEen VSOP Cognac van goede kwaliteit of een andere gerijpte brandy werkt goed.
- Fernet-Branca30 ml / 1 ozDeze specifieke amaro is essentieel voor het profiel van de drank.
- Witte Crème de Menthe30 ml / 1 ozGebruik de heldere 'witte' versie, niet de groene, om de kleur van de drank te behouden.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
U heeft een standaard cocktailshakerset nodig, inclusief een shaker, jigger en zeef. Deze drank wordt geschud, niet geroerd, om de ingrediënten goed te koelen en te mengen.
- Cocktailshaker voor het koelen en verdunnen.
- Jigger voor het afmeten van ingrediënten.
- Hawthorne- of fijnmazige zeef om te zeven.
Instructies
De bereiding is eenvoudig: koel een coupeglas, voeg alle ingrediënten samen in een met ijs gevulde shaker, schud goed en zeef dubbel in het glas.
1. Koel uw coupe- of cocktailglas in de vriezer of door het met ijs en water te vullen.
2. Voeg alle ingrediënten (Brandy, Fernet-Branca en Witte Crème de Menthe) toe aan een cocktailshaker.
3. Vul de shaker met ijsblokjes.
4. Schud krachtig gedurende 12-15 seconden totdat het goed gekoeld is.
5. Gooi het ijs uit uw gekoelde glas weg.
6. Zeef de inhoud van de shaker dubbel in het gekoelde glas.
7. Serveer onmiddellijk.
Garnering
Traditioneel wordt deze cocktail zonder garnering geserveerd, zodat de complexe aroma's op zichzelf kunnen staan. Sommige moderne interpretaties voegen misschien een citroenschil toe, maar dat is niet klassiek.
- Geen. Het originele recept vraagt niet om een garnering.
Dieetinformatie
Dit is een alcoholische drank die doorgaans vrij is van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, soja, noten en gluten. Het is geschikt voor zowel veganistische als vegetarische diëten.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail is redelijk calorierijk, waarbij de energie voornamelijk afkomstig is van alcohol en de suiker in de crème de menthe. Het bevat ongeveer 10-14 gram suiker per portie.
Calorieën
Ongeveer 180-210 kcal / 750-880 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Ongeveer 10-14 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Ongeveer 10-14 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Dit is een uitstekend aperitief om de eetlust op te wekken of een digestief om de maag te kalmeren na een maaltijd. Het is een verfijnde keuze voor cocktailparty's. Trouw aan zijn naam is het een traditioneel 'hair of the dog'-middel.
- Aperitief
- Digestief
- Cocktailparty
- Katermiddel ('Hair of the Dog')
Suggesties voor combinaties
De krachtige, kruidige en bittere tonen van de Savoy Corpse Reviver passen goed bij even krachtige smaken. Hij is uitstekend naast een plank met gedroogde vleeswaren en sterke kazen. Hij dient ook als een fantastisch digestief, vooral in combinatie met een stukje pure chocolade van hoge kwaliteit.
- Pure chocolade
- Gedroogde vleeswaren (charcuterie)
- Sterke kazen
- Na een uitgebreid diner als digestief
De Savoy Corpse Reviver: Een Krachtige en Vergeten Klassieker
De Savoy Corpse Reviver is een krachtige en complexe klassieke cocktail uit het Savoy Cocktail Book van 1930. Hij kenmerkt zich door een ongebruikelijke maar briljante combinatie van gelijke delen brandy, Fernet-Branca en witte crème de menthe. De resulterende drank is een aromatische, bitterzoete en muntachtige ervaring, een ware keuze voor kenners die in schril contrast staat met zijn beroemdere op gin gebaseerde broertje. Het is een perfect aperitief of digestief voor degenen die van uitdagende en lonende smaakprofielen houden.
Vergelijkbare Cocktails
Corpse Reviver No. 1
Een geroerde drank gemaakt met Cognac, Calvados en zoete vermout.
Corpse Reviver No. 2
De beroemdste versie, gemaakt met gelijke delen gin, Lillet Blanc, sinaasappellikeur en citroensap, met een scheutje absint.
Stinger
Een eenvoudigere klassieker met twee ingrediënten, gemaakt met alleen brandy en witte crème de menthe.
Hanky Panky
Een andere klassieker met Fernet-Branca, maar met gin en zoete vermout als basis.
Dit vind je misschien ook leuk
Holland House Cocktail
Een frisse, aromatische pre-droogleggingscocktail met jenever of gin, gebalanceerd met droge vermout, marasquin likeur en vers citroensap.
Brandy Alexander
Een klassieke en romige dessertcocktail die brandewijn, crème de cacao en room combineert, gegarneerd met versgeraspte nootmuskaat.
Frambozen Mojito
Een fruitige en verfrissende draai aan de klassieke Cubaanse Mojito, boordevol met de zoetzure smaak van verse frambozen.
Jungle Bird
Een verfijnde en complexe tiki-cocktail die de zoetheid van ananas, de bitterheid van Campari en de rijkdom van donkere rum perfect balanceert.
Heb je deze al geprobeerd?
Pen Pal
Een gebalanceerde en bitterzoete rye whiskey cocktail met Aperol, droge vermout en aromatische bitters.
Mojito Blanco
Een verfrissende en elegante draai aan de klassieke Mojito, gemaakt met frisse witte wijn in plaats van rum.
London Road
Een uiterst verfrissende en kruidige gin-cocktail met een levendige combinatie van gestampte komkommer, verse munt en bloemige vlierbloesem.
Witte Anjer
Een romige en elegante klassieke cocktail met wodka, perzikschnaps, sinaasappelsap en room.