Savoy Corpse Reviver
Savoy Corpse Reviver este o rudă mai puțin cunoscută, dar la fel de încântătoare, a faimosului Corpse Reviver Nr. 2. Este o combinație cu o bază puternică de alcool, având la bază brandy, creând un profil mai cald și mai bogat decât ruda sa pe bază de gin. Adăugarea de Fernet-Branca oferă o complexitate distinctă, amară și mentolată, de ierburi, care este echilibrată de crème de menthe alb și dulce. Acest lucru creează o băutură surprinzător de armonioasă și sofisticată, perfectă pentru cei care apreciază aromele complexe și stratificate.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Savoy Corpse Reviver este un cocktail clasic, clasificat ca o băutură "de toată ziua" sau un aperitiv. Este considerat un cocktail sofisticat, cu o bază puternică de alcool, din era pre-prohibiție. Se încadrează în familia de băuturi sour datorită prezenței sucului de lămâie în unele interpretări moderne, deși originalul este compus doar din băuturi spirtoase și lichior.
Servire
Acesta este un cocktail mic, cu o bază puternică de alcool, servit fără gheață (straight up) într-un pahar cupă răcit. Conținutul său de alcool este moderat de ridicat, ceea ce îl face o băutură potentă, dar elegantă.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 25-30% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Această rețetă apare în influenta carte a lui Harry Craddock din 1930, "The Savoy Cocktail Book", alături de Corpse Reviver Nr. 1 și de acum emblematicul Nr. 2. În timp ce Nr. 2 a devenit faimos în întreaga lume, această versiune pe bază de brandy a rămas o bijuterie ascunsă pentru cunoscători. Termenul "Corpse Reviver" era folosit istoric pentru orice băutură "de a doua zi" (hair of the dog), menită să vindece mahmureala și să aducă pe cineva înapoi din morți.
Origine
Publicată în "The Savoy Cocktail Book" la Londra, Anglia, în 1930. Băutura datează probabil din anii 1920.
Savoy Corpse Reviver
Această băutură este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Savoy Corpse Reviver pentru a o distinge de alte cocktailuri cu același nume. Uneori este denumită neoficial Corpse Reviver Nr. 3. Numele clarifică originea sa din Savoy Cocktail Book, unde a fost publicată alături de mai celebrul Corpse Reviver Nr. 2.
Nume original
Corpse Reviver (Savoy version)
Nume alternative
- Corpse Reviver Nr. 3
- Savoy Hotel Special Corpse Reviver
Prezentare generală a caracteristicilor
Băutura are o aromă complexă de mentă și ierburi, ducând la un profil de gust echilibrat, care este atât dulce-amărui, cât și dulce. Are o textură fină și un postgust lung, cald, ceea ce o face un cocktail sofisticat de savurat lent.
Gust
Ierbos, mentolat, dulce-amărui, brandy, struguri, medicinal
Aromă
Mentă, mentol, struguri, lămâie, ierburi complexe
Echilibrul gustului
Echilibrat, amar, dulce
Postgust
Postgust lung, ierbos, cald, cu final mentolat
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Chihlimbar, auriu-maroniu, limpede
Textură
Fina, mătăsoasă
Sezonalitate
Răcoritoare, dar caldă, potrivită pentru a fi savurată pe tot parcursul anului
Intensitatea aromei & Experiență
Profilul aromatic este definit de o amărăciune puternică, ierboasă, de la Fernet-Branca, echilibrată de dulceața de la crème de menthe și de bogăția brandy-ului. Este un cocktail moderat de tare, fără carbonatare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Rețeta originală necesită trei ingrediente în părți egale: Brandy, amaro-ul intens amar Fernet-Branca și Crème de Menthe Alb dulce. Nu există ingrediente opționale în formula clasică.
- Brandy30 ml / 1 ozUn Cognac VSOP de bună calitate sau alt brandy învechit funcționează bine.
- Fernet-Branca30 ml / 1 ozAcest amaro specific este esențial pentru profilul băuturii.
- Crème de Menthe Alb30 ml / 1 ozFolosiți versiunea limpede "albă", nu cea verde, pentru a menține culoarea băuturii.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard pentru agitat cocktailuri, incluzând un shaker, un jigger (măsură) și o strecurătoare. Această băutură se agită (shaken), nu se amestecă (stirred), pentru a răci și a integra corespunzător ingredientele.
- Shaker de cocktail pentru răcire și diluare.
- Jigger (măsură) pentru măsurarea ingredientelor.
- Strecurătoare Hawthorne sau cu sită fină pentru strecurare.
Instrucțiuni
Prepararea este simplă: răciți un pahar cupă, combinați toate ingredientele într-un shaker plin cu gheață, agitați bine și strecurați dublu în pahar.
1. Răciți paharul cupă sau de cocktail în congelator sau umplându-l cu gheață și apă.
2. Adăugați toate ingredientele (Brandy, Fernet-Branca și Crème de Menthe Alb) într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață.
4. Agitați energic timp de 12-15 secunde, până se răcește bine.
5. Aruncați gheața din paharul răcit.
6. Strecurați dublu conținutul shakerului în paharul răcit.
7. Serviți imediat.
Garnitură
În mod tradițional, acest cocktail se servește fără garnitură, permițând aromelor sale complexe să iasă în evidență. Unele interpretări moderne pot adăuga o coajă de lămâie, dar nu este varianta clasică.
- Niciuna. Rețeta originală nu necesită garnitură.
Informații dietetice
Aceasta este o băutură alcoolică care, de obicei, nu conține alergeni comuni precum lactatele, ouăle, soia, nucile și glutenul. Este potrivită atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un conținut caloric moderat, energia sa provenind în principal din alcool și din zahărul din crème de menthe. Conține aproximativ 10-14 grame de zahăr pe porție.
Calorii
Aproximativ 180-210 kcal / 750-880 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 10-14 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 10-14 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acesta este un aperitiv excelent pentru a stimula pofta de mâncare sau un digestiv pentru a calma stomacul după o masă. Este o alegere sofisticată pentru petrecerile cocktail. Fidel numelui său, este un remediu tradițional "de a doua zi" (hair of the dog).
- Aperitiv
- Digestiv
- Petrecere cocktail
- Leac pentru mahmureală ("Hair of the Dog")
Sugestii de asociere
Notele îndrăznețe, ierboase și amare ale Savoy Corpse Reviver se potrivesc bine cu arome la fel de puternice. Este excelent alături de un platou de mezeluri maturate și brânzeturi tari. De asemenea, servește ca un digestiv fantastic, în special atunci când este asociat cu o bucată de ciocolată neagră de înaltă calitate.
- Ciocolată neagră
- Mezeluri maturate (charcuterie)
- Brânzeturi maturate
- După o cină bogată, ca digestiv
Savoy Corpse Reviver: Un clasic îndrăzneț și uitat
Savoy Corpse Reviver este un cocktail clasic, potent și complex, din cartea Savoy Cocktail Book din 1930. Prezintă o combinație neobișnuită, dar genială, în părți egale, de brandy, Fernet-Branca și crème de menthe alb. Băutura rezultată este o experiență aromatică, dulce-amăruie și mentolată, o adevărată alegere pentru cunoscători, care se află în contrast puternic cu ruda sa mai faimoasă pe bază de gin. Este un aperitiv sau digestiv perfect pentru cei care se bucură de profiluri de gust provocatoare și satisfăcătoare.
Cocktailuri similare
Corpse Reviver No. 1
O băutură amestecată (stirred) făcută cu Cognac, Calvados și vermut dulce.
Corpse Reviver No. 2
Cea mai faimoasă versiune, făcută cu părți egale de gin, Lillet Blanc, lichior de portocale și suc de lămâie, cu un strop de absint.
Stinger
Un clasic mai simplu, cu două ingrediente, făcut doar cu brandy și crème de menthe alb.
Hanky Panky
Un alt clasic ce conține Fernet-Branca, dar cu gin și vermut dulce ca bază.
S-ar putea să vă placă și
Hurricane
Un cocktail cu rom faimos de puternic, dulce și fructat, originar din New Orleans, cunoscut pentru culoarea sa roșie vibrantă și aromele tropicale.
Moscow Mule
Un cocktail răcoritor, citric și picant, preparat cu vodcă, bere de ghimbir picantă și suc de lămâie verde, servit în mod tradițional într-o cană de cupru.
Flatiron Martini
Un clasic modern luminos, elegant și cu note predominante de citrice, pe bază de gin și lichior de yuzu.
New York Sour
Un Whiskey Sour clasic, completat elegant cu un strat plutitor de vin roșu sec, creând un aspect vizual deosebit și un profil de aromă complex și fructat.
Ați Încercat Acestea Deja?
Eeyore's Requiem
Un clasic modern complex și dulce-amărui, cu Campari, gin și Cynar, cunoscut pentru profilul său de aromă îndrăzneț și ierbos.
Lovitura Cangurului
Un cocteil răcoritor și înșelător de complex pe bază de vodcă, ce se remarcă prin dulceața ierboasă a lichiorului Bénédictine și o notă tropicală de ananas.
Cocktail Jiloa
O variantă sofisticată a cocktailului Martini, dominată de vin, care conține gin, vermut sec și complexitatea de nuci a vinului de Madeira.
Chartreuse Mule
Un highball răcoritor și complex care înlocuiește vodca cu Chartreuse Verde ierbos într-un format clasic de Mule.