Савойский Корпс Ривайвер
«Савойский Корпс Ривайвер» — менее известный, но не менее восхитительный брат знаменитого «Корпс Ривайвер № 2». Это крепкий напиток на основе бренди, создающий более теплый и насыщенный профиль, чем его родственник на основе джина. Добавление Фернет-Бранка придает отчетливую, горькую и мятно-травяную сложность, которая уравновешивается сладким белым мятным ликером (crème de menthe). Это создает удивительно гармоничный и изысканный напиток, идеально подходящий для тех, кто ценит сложные, многослойные вкусы.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Савойский Корпс Ривайвер» — это классический коктейль, который относят к категории напитков «на весь день» или аперитивам. Он считается изысканным, крепким коктейлем из эпохи до Сухого закона. Его относят к семейству сауэров из-за наличия лимонного сока в некоторых современных интерпретациях, хотя оригинал состоит исключительно из крепкого алкоголя и ликеров.
Подача
Это небольшой, крепкий коктейль, подаваемый без льда (straight up) в охлажденном бокале купе. Содержание алкоголя в нем умеренно высокое, что делает его мощным, но элегантным напитком.
Размер порции
Приблизительно 90 мл / 3 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 25-30% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Этот рецепт появился во влиятельной «Коктейльной книге Савоя» Гарри Крэддока в 1930 году вместе с «Корпс Ривайвер № 1» и ставшим культовым «№ 2». В то время как «№ 2» стал всемирно известным, эта версия на основе бренди осталась скрытой жемчужиной для ценителей. Термин «Корпс Ривайвер» (букв. «Воскреситель трупов») исторически использовался для любого напитка «для опохмела», предназначенного для лечения похмелья и возвращения к жизни.
Происхождение
Опубликован в «Коктейльной книге Савоя» в Лондоне, Англия, в 1930 году. Вероятно, напиток датируется 1920-ми годами.
Савойский Корпс Ривайвер
Этот напиток чаще всего известен как «Савойский Корпс Ривайвер», чтобы отличать его от других коктейлей с таким же названием. Иногда его неофициально называют «Корпс Ривайвер № 3». Название проясняет его происхождение из «Коктейльной книги Савоя», где он был опубликован вместе с более знаменитым «Корпс Ривайвер № 2».
Оригинальное название
Corpse Reviver (Savoy version)
Альтернативные названия
- Корпс Ривайвер № 3
- Специальный Корпс Ривайвер отеля «Савой»
Обзор характеристик
Напиток обладает сложным ароматом мяты и трав, ведущим к сбалансированному вкусовому профилю, который является одновременно горько-сладким и сладким. У него гладкая текстура и долгое, согревающее послевкусие, что делает его изысканным коктейлем для неспешного потягивания.
Вкус
Травяной, мятный, горько-сладкий, бренди, виноградный, медицинский
Аромат
Мята, ментол, виноград, лимон, сложные травы
Баланс вкуса
Сбалансированный, горький, сладкий
Послевкусие
Долгое, травяное, согревающее, мятное послевкусие
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Янтарный, коричневато-золотистый, прозрачный
Текстура
Гладкая, шелковистая
Сезонность
Освежающий, но согревающий, подходит для круглогодичного употребления
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкусовой профиль определяется сильной травяной горечью от Фернет-Бранка, сбалансированной сладостью мятного ликера и насыщенностью бренди. Это умеренно крепкий коктейль без газации.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Оригинальный рецепт требует трех ингредиентов в равных частях: бренди, интенсивно горький амаро Фернет-Бранка и сладкий белый мятный ликер (White Crème de Menthe). В классической рецептуре нет необязательных ингредиентов.
- Бренди30 мл / 1 унцияХорошо подойдет качественный коньяк VSOP или другой выдержанный бренди.
- Фернет-Бранка30 мл / 1 унцияЭтот конкретный амаро является ключевым для профиля напитка.
- Белый мятный ликер (Crème de Menthe)30 мл / 1 унцияИспользуйте прозрачную «белую» версию, а не зеленую, чтобы сохранить цвет напитка.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный набор для приготовления коктейлей, включая шейкер, джиггер и стрейнер. Этот напиток взбивается в шейкере, а не размешивается, чтобы должным образом охладить и смешать ингредиенты.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и разбавления.
- Джиггер для измерения ингредиентов.
- Стрейнер (Хоторн или файн-стрейнер) для процеживания.
Инструкции
Приготовление простое: охладите бокал купе, смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, хорошо взбейте и процедите через дабл-стрейн в бокал.
1. Охладите бокал купе или коктейльный бокал в морозильной камере или наполнив его льдом и водой.
2. Добавьте все ингредиенты (бренди, Фернет-Бранка и белый мятный ликер) в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиками льда.
4. Энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд до хорошего охлаждения.
5. Выбросьте лед из охлажденного бокала.
6. Процедите содержимое шейкера через дабл-стрейн (два сита) в охлажденный бокал.
7. Подавайте немедленно.
Украшение
Традиционно этот коктейль подается без украшения, что позволяет его сложным ароматам проявиться самостоятельно. В некоторых современных интерпретациях могут добавлять лимонную цедру, но это не является классическим вариантом.
- Отсутствует. Оригинальный рецепт не предполагает украшения.
Диетическая информация
Это алкогольный напиток, который обычно не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль умеренно калориен, его энергетическая ценность обусловлена в основном алкоголем и сахаром в мятном ликере. Он содержит около 10-14 граммов сахара на порцию.
Калории
Приблизительно 180-210 ккал / 750-880 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 10-14 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 10-14 г
Уровень сахара
События
Это отличный аперитив для возбуждения аппетита или дижестив для улучшения пищеварения после еды. Это изысканный выбор для коктейльных вечеринок. Верный своему названию, он является традиционным средством «для опохмела».
- Аперитив
- Дижестив
- Коктейльная вечеринка
- Средство от похмелья («опохмел»)
Рекомендации по сочетанию
Смелые, травяные и горькие ноты «Савойского Корпс Ривайвера» хорошо сочетаются с такими же смелыми вкусами. Он отлично подходит к тарелке с вяленым мясом и выдержанными сырами. Он также служит фантастическим дижестивом, особенно в паре с кусочком высококачественного темного шоколада.
- Темный шоколад
- Вяленое мясо (шаркутери)
- Выдержанные сыры
- После плотного ужина в качестве дижестива
Савойский Корпс Ривайвер: Смелая и забытая классика
«Савойский Корпс Ривайвер» — это крепкий и сложный классический коктейль из «Коктейльной книги Савоя» 1930-х годов. Он отличается необычным, но блестящим сочетанием бренди, Фернет-Бранка и белого мятного ликера в равных частях. Получившийся напиток — это ароматный, горько-сладкий и мятный опыт, настоящий выбор ценителя, который разительно отличается от своего более известного собрата на основе джина. Это идеальный аперитив или дижестив для тех, кто любит сложные и интересные вкусовые профили.
Похожие коктейли
Корпс Ривайвер № 1
Напиток, смешиваемый в стакане (stir), из коньяка, кальвадоса и сладкого вермута.
Оживляющий Труп № 2
Самая известная версия, приготовленная из равных частей джина, Лилле Блан, апельсинового ликера и лимонного сока с добавлением капли абсента.
Стингер
Более простой классический коктейль из двух ингредиентов, состоящий только из бренди и белого мятного ликера.
Хэнки Пэнки
Еще один классический коктейль с Фернет-Бранка, но на основе джина и сладкого вермута.
Вам также может понравиться
Виски Сауэр
Классический коктейль, в котором идеально сбалансированы сладость и кислота с богатой сложностью виски.
Нью-Йорк Сауэр
Классический Виски Сауэр, элегантно увенчанный слоем сухого красного вина, что создает поразительный внешний вид и сложный, фруктовый вкусовой профиль.
Джин Мохито
Освежающий и ароматный твист на классический Мохито, в котором ром заменен на свежий джин.
Багама Мама
Фруктовый тропический коктейль на основе рома, который вызывает ощущение каникул на Карибах.
Вы уже пробовали это?
Горькая королева
Поразительно простой и элегантный коктейль в равных частях, который идеально сбалансировал горькие, цветочные и растительные ноты.
Белая гвоздика
Сливочный и элегантный классический коктейль с водкой, персиковым шнапсом, апельсиновым соком и сливками.
Американская Трилогия
Насыщенный и ароматный современный классический коктейль, который объединяет американский ржаной виски и яблочный бренди в дань уважения американским спиртным напиткам.
Коктейль «Зелёные глаза»
Яркий сауэр на основе джина, в котором прекрасно сбалансированы травяной зелёный шартрёз, терпкий лайм и нотка сладкого мараскино.