Savoy Corpse Reviver
Savoy Corpse Reviver je menej známy, no rovnako pôvabný súrodenec slávneho Corpse Reviver No. 2. Je to koktail s výrazným obsahom alkoholu založený na brandy, ktorý vytvára teplejší a bohatší profil ako jeho gin-based príbuzný. Pridanie Fernet-Branca poskytuje výraznú, horkú a mätovú bylinnú komplexnosť, ktorá je vyvážená sladkou bielou crème de menthe. To vytvára prekvapivo harmonický a sofistikovaný drink, ideálny pre tých, ktorí si cenia komplexné, vrstvené chute.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Savoy Corpse Reviver je klasický koktail, kategorizovaný ako drink na celý deň alebo aperitív. Je považovaný za sofistikovaný koktail s výrazným obsahom alkoholu z obdobia pred prohibíciou. Patrí do rodiny koktailov "sour" vďaka prítomnosti citrónovej šťavy v niektorých moderných interpretáciách, hoci originál je čisto alkohol a likér.
Servírovanie
Toto je malý koktail s výrazným obsahom alkoholu, podávaný čistý v ochladenom pohári typu coupe. Obsah alkoholu je stredne vysoký, čo z neho robí silný, no elegantný drink.
Veľkosť porcie
Približne 90 ml / 3 oz
Obsah alkoholu
Približne 25-30% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Tento recept sa objavil v vplyvnej knihe Harryho Craddocka z roku 1930 "The Savoy Cocktail Book" spolu s Corpse Reviver No. 1 a teraz ikonickým No. 2. Zatiaľ čo No. 2 sa stal celosvetovo slávnym, táto verzia založená na brandy zostala skrytým klenotom pre znalcov. Termín "Corpse Reviver" sa historicky používal pre akýkoľvek drink "hair of the dog", ktorý mal vyliečiť opicu a vrátiť človeka späť k životu.
Pôvod
Publikované v "The Savoy Cocktail Book" v Londýne, Anglicko, v roku 1930. Drink pravdepodobne pochádza z 20. rokov.
Savoy Corpse Reviver
Tento drink je najčastejšie známy ako Savoy Corpse Reviver, aby sa odlíšil od iných koktailov s rovnakým názvom. Niekedy sa neoficiálne označuje ako Corpse Reviver No. 3. Názov objasňuje jeho pôvod z knihy Savoy Cocktail Book, kde bol publikovaný spolu s ešte slávnejším Corpse Reviver No. 2.
Pôvodný názov
Corpse Reviver (Savoy version)
Alternatívne názvy
- Corpse Reviver No. 3
- Savoy Hotel Special Corpse Reviver
Prehľad vlastností
Drink má komplexnú arómu mäty a bylín, ktorá vedie k vyváženému chuťovému profilu, ktorý je zároveň horkosladký a sladký. Má hladkú textúru a dlhý, zahrievajúci záver, čo z neho robí sofistikovaný koktail na popíjanie.
Chuť
Bylinný, mätový, horkosladký, brandy, hrozno, liečivý
Aróma
Mäta, mentol, hrozno, citrón, komplexné byliny
Vyváženosť chuti
Vyvážený, horký, sladký
Dochuť
Dlhý, bylinný, zahrievajúci, mätový záver
Perlivosť
Žiadny
Vzhľad farby
Jantárový, hnedo-zlatý, číry
Textúra
Hladký, hodvábny
Sezónnosť
Osviežujúci, no zároveň zahrievajúci, vhodný na celoročné užívanie
Intenzita chuti a zážitok
Chuťový profil je definovaný silnou bylinnou horkosťou z Fernet-Branca, vyváženou sladkosťou crème de menthe a bohatosťou brandy. Je to stredne silný koktail bez obsahu sýtenia vzduchu.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Pôvodný recept volá po troch ingredienciách v rovnakých častiach: Brandy, intenzívne horkom amare Fernet-Branca a sladkej bielej crème de menthe. V klasickej formulácii nie sú žiadne voliteľné ingrediencie.
- Brandy30 ml / 1 ozDobrá kvalita VSOP Cognac alebo iného zrelej brandy je vhodná.
- Fernet-Branca30 ml / 1 ozTento konkrétny amaro je kľúčový pre chuťový profil drinku.
- White Crème de Menthe30 ml / 1 ozPoužite číru "bielu" verziu, nie zelenú, aby ste zachovali farbu drinku.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú súpravu na šejkovanie koktailov, vrátane šejkra, odmerky a sitka. Tento drink sa šejkuje, nie mieša, aby sa správne ochladil a integroval ingrediencie.
- Šejker na koktaily na chladenie a riedenie.
- Odmerka na meranie ingrediencií.
- Hawthorne alebo jemné sitko na precedenie.
Postup
Príprava je jednoduchá: ochlaďte pohár typu coupe, skombinujte všetky ingrediencie v šejkri naplnenom ľadom, dobre pretrepte a preceďte do pohára.
1. Ochlaďte si pohár typu coupe alebo koktailový pohár v mrazničke alebo ho naplňte ľadom a vodou.
2. Pridajte všetky ingrediencie (Brandy, Fernet-Branca a White Crème de Menthe) do šejkra na koktaily.
3. Naplňte šejker kockami ľadu.
4. Vigórozne pretrepte 12-15 sekúnd, kým sa dobre neochladí.
5. Vyhoďte ľad z ochladeného pohára.
6. Preceďte obsah šejkra do ochladeného pohára cez sitko.
7. Podávajte ihneď.
Zdobenie
Tradične sa tento koktail podáva bez ozdoby, čo umožňuje, aby vynikli jeho komplexné arómy. Niektoré moderné interpretácie môžu pridať citrónovú šupku, ale to nie je klasické.
- Žiadna. Pôvodný recept nepredpisuje ozdobu.
Informácie o stravovaní
Toto je alkoholický nápoj, ktorý je zvyčajne bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, sója, orechy a lepok. Je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento koktail je stredne kalorický, pričom energia pochádza predovšetkým z alkoholu a cukru v crème de menthe. Obsahuje približne 10-14 gramov cukru na porciu.
Kalórie
Približne 180-210 kcal / 750-880 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 10-14 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 10-14 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Toto je vynikajúci aperitív na stimuláciu chuti do jedla alebo digestív na upokojenie žalúdka po jedle. Je to sofistikovaná voľba pre koktailové párty. Verne svojmu menu je to tradičný prostriedok "hair of the dog".
- Aperitív
- Digestív
- Koktailová párty
- Liečba opice ("Hair of the Dog")
Odporúčania na párovanie
Výrazné, bylinné a horké tóny Savoy Corpse Reviveru dobre ladia s rovnako výraznými chuťami. Je vynikajúci s tanierom údeného mäsa a silných syrov. Slúži aj ako fantastický digestív, najmä v kombinácii s kúskom kvalitnej horkej čokolády.
- Horká čokoláda
- Udené mäso (charcutéria)
- Silné syry
- Po bohatom obede ako digestív
Savoy Corpse Reviver: Odvážna a zabudnutá klasika
Savoy Corpse Reviver je silný a komplexný klasický koktail z knihy Savoy Cocktail Book z roku 1930. Vyznačuje sa neobvyklou, no brilantnou kombináciou brandy, Fernet-Branca a bielej crème de menthe v rovnakých častiach. Výsledný drink je aromatický, horkosladký a mätový zážitok, skutočná voľba pre znalcov, ktorá ostro kontrastuje s jeho slávnejším gin-based súrodencom. Je to dokonalý aperitív alebo digestív pre tých, ktorí si užívajú náročné a odmeňujúce chuťové profily.
Podobné koktaily
Corpse Reviver No. 1
Miešaný drink vyrobený z Cognac, Calvados a sladkého vermutu.
Corpse Reviver No. 2
Najslávnejšia verzia, vyrobená z rovnakých častí ginu, Lillet Blanc, pomarančového likéru a citrónovej šťavy, s kvapkou absintu.
Stinger
Jednoduchší dvojzložkový klasický koktail vyrobený iba z brandy a bielej crème de menthe.
Hanky Panky
Ďalší klasický koktail s Fernet-Branca, ale s ginom a sladkým vermutom ako základom.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Kentucky Sour
Klasický a osviežujúci sour kokteil, ktorý dokonale zvýrazňuje bohatý a jemný charakter Kentucky bourbonu.
Daiquiri
Osviežujúci, jednoduchý a elegantný klasický kubánsky kokteil vyrobený z rumu, limkovej šťavy a cukru.
Spritz Veneziano
Spritz Veneziano je kultový taliansky aperitív spájajúci šumivé Prosecco, horkosladký bylinný likér a sódu na ľade.
Tom and Jerry
Bohatý, krémový a pikantný teplý kokteil vyrobený zo sladkého vaječného základu, liehovín a horúceho mlieka, ideálny na zimné sviatky.
Už ste vyskúšali tieto?
White Sazerac
Žiarivá, bylinná a horkosladká verzia klasického Sazeracu, s použitím ginu a gentianového likéru Suze pre výrazne osviežujúci profil.
Smith & Kearns
Jednoduchý a krémový kávový likér highball s prekvapivou šumivosťou sódovej vody.
Divorce Cocktail
Sofistikovaný kokteil na báze ginu s ovocnou kyslosťou slivkového ginu a bylinnými tónmi suchého vermutu.
Posledný let
Komplexná a vyvážená kyslá verzia na báze bourbonu, ktorá spája Paper Plane a The Last Word.