Savoy Corpse Reviver
Savoy Corpse Reviver je manj znani, a enako prijeten brat slavnega Corpse Reviver No. 2. Je pijača z močnim okusom na osnovi žganja, ki ustvarja toplejši in bogatejši profil kot njegova različica na osnovi gina. Dodatek Fernet-Brance zagotavlja značilno, grenko in metino zeliščno kompleksnost, ki jo uravnoteži sladka bela crème de menthe. To ustvari presenetljivo harmonično in prefinjeno pijačo, idealno za tiste, ki cenijo kompleksne, večplastne okuse.
Priprava
Čas priprave: 3 minute
Čas priprave
Težavnost
Razvrstitev pijač
Savoy Corpse Reviver je klasičen koktajl, kategoriziran kot pijača za vsak dan ali aperitiv. Velja za prefinjen koktajl z močnim okusom iz obdobja pred prohibicijo. Spada v družino kislih pijač zaradi prisotnosti limoninega soka v nekaterih sodobnih interpretacijah, čeprav je originalna različica izključno žganje in liker.
Postrežba
To je majhen koktajl z močnim okusom, ki se postreže naravnost v ohladnem coupe kozarcu. Vsebnost alkohola je zmerno visoka, zaradi česar je močna, a elegantna pijača.
Velikost porcije
Približno 90 ml / 3 oz
Vsebnost alkohola
Približno 25-30% ABV
Jakost alkohola
Temperatura serviranja
Hladno
Vrsta kozarca
Coupe
Priprava kozarca
Ohlajeno
Ozadje
Ta recept se pojavi v vplivni knjigi Harryja Craddocka "The Savoy Cocktail Book" iz leta 1930 skupaj s Corpse Reviver No. 1 in zdaj ikoničnim No. 2. Medtem ko je No. 2 postal svetovno znan, je ta različica na osnovi žganja ostala skrit dragulj za poznavalce. Izraz "Corpse Reviver" se je v zgodovini uporabljal za vsako pijačo "las psa", ki naj bi pozdravila mačka in vas vrnila k življenju.
Izvor
Objavljeno v "The Savoy Cocktail Book" v Londonu, Anglija, leta 1930. Pijača verjetno izvira iz 1920-ih.
Savoy Corpse Reviver
Ta pijača je najpogosteje znana kot Savoy Corpse Reviver, da se razlikuje od drugih koktajlov z istim imenom. Včasih se jo neuradno imenuje Corpse Reviver No. 3. Ime pojasnjuje njen izvor iz Savoy Cocktail Book, kjer je bila objavljena skupaj z bolj znanim Corpse Reviver No. 2.
Izvirno ime
Corpse Reviver (Savoy version)
Alternativna imena
- Corpse Reviver No. 3
- Savoy Hotel Special Corpse Reviver
Pregled značilnosti
Pijača ima kompleksen vonj po meta in zeliščih, ki vodi do uravnoteženega okusa, ki je tako grenko-sladek kot sladek. Ima gladko teksturo in dolgotrajen, segrevalni okus, zaradi česar je prefinjen koktajl za srkanje.
Okus
Zeliščni, metin, grenko-sladek, žganje, grozdje, zdravilen
Aroma
Meta, mentol, grozdje, limona, kompleksna zelišča
Ravnovesje okusa
Uravnotežen, grenak, sladek
Pookus
Dolgotrajen, zeliščni, segrevalni, metin okus
Mehurčkastost
Ni
Barvni videz
Jantarna, rjavkasto-zlata, bistra
Tekstura
Gladka, svilnata
Sezonskost
Osvežilna, a segrevalna, primerna za uživanje skozi vse leto
Intenzivnost okusa in doživetje
Okusni profil je definiran z močno zeliščno grenkobo Fernet-Brance, uravnoteženo s sladkostjo crème de menthe in bogatostjo žganja. Je zmerno močan koktajl brez karbonizacije.
Sladkost
Slanost
Kislost
Grenkoba
Pikantnost
Sadnost
Kremnost
Gaziranost
Sestavine
Originalni recept zahteva tri sestavine v enakih delih: žganje, intenzivno grenki amaro Fernet-Branca in sladko Belo Crème de Menthe. V klasični formulaciji ni dodatnih sestavin.
- Žganje30 ml / 1 ozDober kvaliteten VSOP Cognac ali drugo starano žganje je dobrodošlo.
- Fernet-Branca30 ml / 1 ozTa specifični amaro je ključ do okusnega profila pijače.
- Bela Crème de Menthe30 ml / 1 ozUporabite čisto "belo" različico, ne zeleno, da ohranite barvo pijače.
Vrsta ledu
- Kocke
Pripomočki za mešanje
Potrebovali boste standardni set za mešanje koktajlov, vključno z mešalnikom, jiggerjem in cedilom. To pijačo je treba pretresati, ne mešati, da se pravilno ohladi in integrirajo sestavine.
- Mešalnik za koktajle za hlajenje in razredčenje.
- Jigger za merjenje sestavin.
- Hawthorne ali fino mrežasto cedilo za cejenje.
Navodila
Priprava je preprosta: ohladite coupe kozarec, združite vse sestavine v mešalniku napolnjenem z ledom, dobro pretresite in dvakrat precejte v kozarec.
1. Ohladite coupe ali kozarec za koktajle v zamrzovalniku ali ga napolnite z ledom in vodo.
2. Dodajte vse sestavine (žganje, Fernet-Branca in Belo Crème de Menthe) v mešalnik za koktajle.
3. Napolnite mešalnik s kockami ledu.
4. Močno pretresite 12-15 sekund, dokler se ne ohladi.
5. Odstranite led iz ohlajenega kozarca.
6. Dvojno preceajte vsebino mešalnika v ohlajen kozarec.
7. Takoj postrezite.
Okrasitev
Tradicionalno se ta koktajl postreže brez okrasa, kar omogoča, da njegove kompleksne arome izstopajo same. Nekatere sodobne interpretacije lahko dodajo zavitek limone, vendar to ni klasično.
- Ni. Originalni recept ne predvideva okrasa.
Prehranske informacije
To je alkoholna pijača, ki je običajno brez pogostih alergenov, kot so mlečni izdelki, jajca, soja, oreščki in gluten. Primerna je za vegane in vegetarijance.
✓ Vsebuje alkohol
✓ Brez kofeina
✓ Brez mlečnih izdelkov
✓ Brez jajc
✓ Brez soje
✓ Brez oreščkov
✓ Brez glutena
✓ Primerno za vegane
✓ Primerno za vegetarijance
Prehranske informacije
Ta koktajl je zmerno kaloričen, energija pa prihaja predvsem iz alkohola in sladkorja v crème de menthe. Vsebuje približno 10-14 gramov sladkorja na porcijo.
Kalorije
Približno 180-210 kcal / 750-880 kJ
Raven kalorij
Ogljikovi hidrati
Približno 10-14 g
Raven ogljikovih hidratov
Sladkor
Približno 10-14 g
Raven sladkorja
Priložnosti
To je odličen aperitiv za spodbujanje apetita ali digestiv za pomiritev želodca po obroku. Je prefinjena izbira za koktajl zabave. V skladu s svojim imenom je tradicionalno zdravilo "las psa".
- Aperitiv
- Digestiv
- Koktajl zabava
- Zdravilo za mačka ("Las psa")
Predlogi za kombiniranje
Drzne, zeliščne in grenke note Savoy Corpse Reviverja se dobro podajo k enako drznim okusom. Odličen je s pladnjem suhega mesa in močnih sirov. Prav tako je fantastičen digestiv, še posebej v kombinaciji s kosom kakovostne temne čokolade.
- Temna čokolada
- Suho meso (mesnine)
- Močni siri
- Po bogati večerji kot digestiv
Savoy Corpse Reviver: Drzen in pozabljen klasik
Savoy Corpse Reviver je močan in kompleksen klasičen koktajl iz Savoy Cocktail Book iz leta 1930. Odlikuje ga nenavadna, a briljantna enakodelna kombinacija žganja, Fernet-Brance in bele crème de menthe. Rezultat je aromatična, grenko-sladka in metina izkušnja, prava izbira za poznavalce, ki se močno razlikuje od njegovega bolj znanega različice na osnovi gina. Je popoln aperitiv ali digestiv za tiste, ki uživajo v zahtevnih in nagrajujočih okusih.
Podobni koktajli
Corpse Reviver No. 1
Pretresena pijača iz konjaka, Calvadosa in sladke vermut.
Corpse Reviver No. 2
Najbolj znana različica, narejena z enakimi deli gina, Lillet Blanc, pomarančnega likerja in limoninega soka, z dodatkom absinta.
Stinger
Preprostejši koktajl iz dveh sestavin, narejen z žganjem in belo crème de menthe.
Hanky Panky
Še en klasik, ki vsebuje Fernet-Branco, vendar z ginom in sladko vermut kot osnovo.
Morda vam bo všeč tudi
Elderflower Spritz
Čudovito lahek, cveten in peneč koktajl, narejen z jagodovim likerjem, proseccom in sodo, idealen za tople dni.
Eastside Cocktail
Hrustljav in izjemno osvežilni gin koktajl s strženim kumarjem, svežo meto in svetlo limeto.
Koktajl Zelene Oči
Živahna, na ginu osnovana kisla pijača, ki čudovito uravnoteži zeliščni Green Chartreuse s pikantno limeto in kančkom sladke maraskine.
Konec Ceste Koktajl
Močan in zeliščni koktajl iz rženega viskija s Fernet-Branco in Green Chartreuse za kompleksen, alkoholno usmerjen okus.
Ste jih že poskusili?
Močvirna voda
Presenetljivo okusen in preprost dvosestavinski koktajl z zapletenimi zeliščnimi notami Zelene Chartreuse, uravnoteženimi s sladkim ananasovim sokom.
Belmont Jewel
Osvežujoč in preprost bourbon koktajl z limonado in granatnim sokom, ustvarjen kot uradna pijača konjskih dirk Belmont Stakes.
Alice v čudežni deželi
Močan in čudovit koktajl, ki združuje tequilo z dvojnim odmerkom pomarančnega likerja za sladek, citrusen okus.
Boston Sidecar
Svetla, novonelandska različica klasičnega Sidecarja, z osnovo iz brandyja in svetlega ruma ter limetinim sokom namesto limoninega.