Savoy Corpse Reviver
Savoy Corpse Reviver – це менш відомий, але не менш чудовий родич знаменитого Corpse Reviver No. 2. Це міцний напій на основі бренді, який створює більш теплий і насичений профіль, ніж його джин-оснований родич. Додавання Fernet-Branca надає виразну, гірку та м’ятну трав’яну складність, яка збалансована солодким білим кремом де м’ята. Це створює напрочуд гармонійний і витончений напій, ідеальний для тих, хто цінує складні, багатошарові смаки.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Savoy Corpse Reviver – це класичний коктейль, який можна віднести до напоїв "на цілий день" або аперитивів. Він вважається витонченим, спиртним коктейлем епохи до сухого закону. Він належить до родини кислих напоїв завдяки наявності лимонного соку в деяких сучасних інтерпретаціях, хоча оригінальний напій складається лише зі спиртних напоїв та лікерів.
Подача
Це невеликий, спиртний коктейль, який подається в охолодженому келиху купе. Вміст алкоголю помірно високий, що робить його міцним, але елегантним напоєм.
Розмір порції
Приблизно 90 мл / 3 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 25-30% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Цей рецепт з’явився у впливовій книзі Гаррі Креддока 1930 року "The Savoy Cocktail Book" поряд з Corpse Reviver No. 1 та тепер культовим No. 2. Хоча No. 2 став всесвітньо відомим, ця версія на основі бренді залишалася прихованим скарбом для поціновувачів. Термін "Corpse Reviver" історично використовувався для будь-якого напою "від похмілля", призначеного для лікування похмілля та повернення до життя.
Походження
Опубліковано в "The Savoy Cocktail Book" у Лондоні, Англія, у 1930 році. Ймовірно, напій датується 1920-ми роками.
Savoy Corpse Reviver
Цей напій найчастіше відомий як Savoy Corpse Reviver, щоб відрізнити його від інших коктейлів з такою ж назвою. Іноді його неофіційно називають Corpse Reviver No. 3. Назва уточнює його походження з Savoy Cocktail Book, де він був опублікований поряд з більш відомим Corpse Reviver No. 2.
Оригінальна назва
Corpse Reviver (Savoy version)
Альтернативні назви
- Corpse Reviver No. 3
- Savoy Hotel Special Corpse Reviver
Огляд характеристик
Напій має складний аромат м’яти та трав, що веде до збалансованого смакового профілю, який є одночасно гіркуватим і солодким. Він має гладку текстуру та довгий, зігріваючий післясмак, що робить його витонченим напоєм для поціновувачів.
Смак
Трав’яний, м’ятний, гіркуватий, бренді, виноградний, лікарський
Аромат
М’ята, ментол, виноград, лимон, складні трави
Баланс смаку
Збалансований, гіркий, солодкий
Післясмак
Довгий, трав’яний, зігріваючий, м’ятний післясмак
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Бурштиновий, коричнево-золотистий, прозорий
Текстура
Гладкий, шовковистий
Сезонність
Освіжаючий, але зігріваючий, підходить для вживання протягом усього року
Інтенсивність смаку та враження
Смаковий профіль визначається сильною трав’яною гіркотою від Fernet-Branca, збалансованою солодкістю крему де м’ята та насиченістю бренді. Це помірно міцний коктейль без газування.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Оригінальний рецепт передбачає три інгредієнти в рівних частинах: бренді, інтенсивно гіркий амаро Fernet-Branca та солодкий білий крем де м’ята. Немає необов’язкових інгредієнтів у класичній рецептурі.
- Brandy30 мл / 1 унціяДобре підійде якісний VSOP Cognac або інший витриманий бренді.
- Fernet-Branca30 мл / 1 унціяЦей конкретний амаро є ключовим для смакового профілю напою.
- White Crème de Menthe30 мл / 1 унціяВикористовуйте прозору "білу" версію, а не зелену, щоб зберегти колір напою.
Тип льоду
- Cubed
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір для змішування коктейлів, включаючи шейкер, джигер і сито. Цей напій збовтують, а не перемішують, щоб належним чином охолодити та інтегрувати інгредієнти.
- Шейкер для коктейлів для охолодження та розведення.
- Джигер для вимірювання інгредієнтів.
- Ситчатий фільтр Hawthorne або з дрібною сіткою для проціджування.
Інструкції
Приготування просте: охолодіть келих купе, змішайте всі інгредієнти в шейкері з льодом, добре збовтайте та подвійно процідіть у келих.
1. Охолодіть келих купе або коктейльний келих у морозильній камері або наповніть його льодом і водою.
2. Додайте всі інгредієнти (бренді, Fernet-Branca та White Crème de Menthe) у шейкер для коктейлів.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду.
4. Енергійно збовтайте протягом 12-15 секунд, поки він добре не охолоне.
5. Видаліть лід з охолодженого келиха.
6. Подвійно процідіть вміст шейкера в охолоджений келих.
7. Подавайте негайно.
Прикрашання
Традиційно цей коктейль подається без прикраси, дозволяючи його складним ароматам розкритися повністю. Деякі сучасні інтерпретації можуть додати цедру лимона, але це не класично.
- Відсутній. Оригінальний рецепт не передбачає прикраси.
Дієтична інформація
Це алкогольний напій, який зазвичай не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, соя, горіхи та глютен. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль помірно калорійний, при цьому енергія надходить переважно з алкоголю та цукру в кремі де м’ята. Він містить близько 10-14 грамів цукру на порцію.
Калорії
Приблизно 180-210 ккал / 750-880 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 10-14 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 10-14 г
Рівень цукру
Нагоди
Це чудовий аперитив для стимулювання апетиту або діжестив для заспокоєння шлунку після їжі. Це витончений вибір для коктейльних вечірок. Відповідно до своєї назви, це традиційний засіб "від похмілля".
- Аперитив
- Діжестив
- Коктейльна вечірка
- Ліки від похмілля ("Від похмілля")
Гастрономічні поєднання
Сміливі трав’яні та гіркі ноти Savoy Corpse Reviver добре поєднуються з такими ж сміливими смаками. Він чудово поєднується з тарілкою в’яленого м’яса та міцних сирів. Він також є чудовим діжестивом, особливо в поєднанні з шматочком високоякісного чорного шоколаду.
- Чорний шоколад
- В’ялене м’ясо (м’ясні делікатеси)
- Міцні сири
- Після ситної вечері як діжестив
Savoy Corpse Reviver: Сміливий і Забутий Класик
Savoy Corpse Reviver – це міцний і складний класичний коктейль з Savoy Cocktail Book 1930-х років. Він має незвичайне, але блискуче поєднання бренді, Fernet-Branca та білого крему де м’ята. У результаті виходить ароматний, гіркуватий і м’ятний напій, справжній вибір для поціновувачів, який різко контрастує з його більш відомим джин-основаним аналогом. Це ідеальний аперитив або діжестив для тих, хто любить складні та корисні смакові профілі.
Подібні коктейлі
Corpse Reviver No. 1
Напій, що збовтується, виготовлений з коньяку, кальвадосу та солодкого вермуту.
Corpse Reviver No. 2
Найбільш відома версія, виготовлена з рівних частин джину, Lillet Blanc, апельсинового лікеру та лимонного соку, з додаванням краплі абсенту.
Stinger
Простіший двокомпонентний класичний напій, виготовлений лише з бренді та білого крему де м’ята.
Hanky Panky
Ще один класичний напій з Fernet-Branca, але з джином і солодким вермутом як основою.
Вам також може сподобатися
Jack Rose
Класичний американський коктейль з яблучним бренді, гранатовим сиропом та лимонним або лаймовим соком, відомий своїм рожевим відтінком та збалансованим смаком.
Кайпіроська
Освіжаючий та пікантний коктейль на основі горілки, приготований з подрібненої лайма та цукру, подається з крихтим льодом.
Mezcal Margarita
Димчастий, землистий та складний поворот класичного Маргарити, створений шляхом заміни текіли її родичем з агави, мескалем.
Mudslide
Розкішний та вершковий десертний коктейль, що поєднує в собі горілку, кавовий лікер та ірландський крем у чудовий дорослий молочний коктейль.
Ви вже куштували це?
Oolong Hai
Простий та освіжний японський highball, приготований з шочу та холодного чаю улун, популярний в ізакаях по всій Японії.
Hester Prynne
Вишуканий та осінній перемішаний коктейль, що поєднує американський яблучний бренді з комплексними трав'яними нотами Bénédictine та Yellow Chartreuse.
Waterloo Cocktail
Вишуканий та ароматний джин-коктейль, який елегантно поєднує солодкі та сухі вермути з тонким відтінком апельсина.
Вишуканий Вільний Коктейль
Витончений і тонко складний віскі-коктейль з нотами вишні, апельсина та теплої прянощі.