薩伏伊亡者甦醒
薩伏伊亡者甦醒是著名的亡者甦醒二號較不為人知但同樣討喜的姊妹作。這是一款以白蘭地為基底、酒感厚重的調酒，比以琴酒為基底的親戚創造出更溫暖、更豐富的風味。菲奈特-布蘭卡的加入提供了獨特、苦澀且帶有薄荷味的草本複雜性，並由甜口的白色薄荷酒達成平衡。這創造出一款出乎意料地和諧且精緻的飲品，非常適合那些欣賞複雜、層次豐富風味的人。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
薩伏伊亡者甦醒是一款經典雞尾酒，被歸類為「全日型」飲品或開胃酒。它被認為是禁酒令時期之前一款精緻、酒感厚重的雞尾酒。由於一些現代版本中加入了檸檬汁，它可歸入酸酒家族，但原始配方完全由烈酒和利口酒組成。
飲用方式
這是一款份量較小、酒感厚重的雞尾酒，以「直上」方式盛裝在預冰的碟型杯中。其酒精濃度中等偏高，使其成為一杯濃烈而優雅的飲品。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司
酒精含量
酒精濃度約 25-30%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預冰
背景故事
此酒譜出現在哈利·克拉多克於1930年出版，深具影響力的《薩伏伊雞尾酒書》中，與亡者甦醒一號及現已成為標誌的二號並列。雖然二號聞名世界，但這個以白蘭地為基底的版本仍然是行家們的隱藏瑰寶。「亡者甦醒」一詞在歷史上被用來指稱任何「解宿醉」的飲品，意在治癒宿醉，讓人起死回生。
來源地
1930年於英國倫敦出版的《薩伏伊雞尾酒書》中首次記載。這款酒可能源於1920年代。
薩伏伊亡者甦醒
這款酒最常見的名稱是「薩伏伊亡者甦醒」，用以區別其他同名雞尾酒。它有時也被非官方地稱為「亡者甦醒三號」。這個名字闡明了其源自《薩伏伊雞尾酒書》，書中它與更知名的「亡者甦醒二號」一同被收錄。
原始名稱
Corpse Reviver (Savoy version)
別名
- 亡者甦醒三號
- 薩伏伊飯店特製亡者甦醒
特色總覽
此飲品帶有複雜的薄荷與草本香氣，引出兼具苦甜與甜味的平衡風味。它口感滑順，尾韻悠長而溫暖，是一款適合細細品嚐的精緻雞尾酒。
風味
草本、薄荷、苦甜、白蘭地、葡萄、藥草
香氣
薄荷、薄荷醇、葡萄、檸檬、複雜草本
口感平衡
平衡、苦、甜
餘韻
悠長、草本、溫暖、薄荷尾韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
琥珀色、褐金色、清澈
質地
滑順、絲綢般
季節性
清爽而溫暖，適合全年飲用
風味強度與體驗
風味特徵由菲奈特-布蘭卡強烈的草本苦味所定義，並由白色薄荷酒的甜味與白蘭地的豐富口感所平衡。這是一款無氣泡、酒感中等偏強的雞尾酒。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
原始酒譜要求三種等量材料：白蘭地、味道極苦的阿瑪羅苦酒菲奈特-布蘭卡，以及甜口的白色薄荷酒。在經典配方中沒有可選的材料。
- 白蘭地30 毫升 / 1 盎司品質優良的 VSOP 干邑或其他陳年白蘭地效果都很好。
- 菲奈特-布蘭卡30 毫升 / 1 盎司這款特定的阿瑪羅苦酒是此飲品風味的關鍵。
- 白色薄荷酒30 毫升 / 1 盎司請使用透明的「白色」版本，而非綠色版本，以維持飲品的顏色。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一套標準的搖盪雞尾酒組，包括雪克杯、量酒器和隔冰器。這款酒是搖盪而非攪拌，以適當地冷卻和融合材料。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和稀釋。
- 量酒器，用於測量材料。
- 霍桑隔冰器或細網濾網，用於過濾。
作法
準備過程很直接：預冰一個碟型杯，將所有材料放入裝滿冰的雪克杯中，充分搖盪，然後雙重過濾到杯中。
1. 將您的碟型杯或雞尾酒杯放入冷凍庫，或用冰塊和水填充以進行預冰。
2. 將所有材料（白蘭地、菲奈特-布蘭卡和白色薄荷酒）加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿方塊冰。
4. 用力搖盪 12-15 秒，直到充分冷卻。
5. 倒掉您預冰酒杯中的冰塊。
6. 使用雙重過濾法將雪克杯中的內容物濾入預冰的酒杯中。
7. 立即享用。
裝飾
傳統上，這款雞尾酒不加裝飾物，使其複雜的香氣能獨自展現。一些現代詮釋可能會加入檸檬皮捲，但這並非經典做法。
- 無。原始酒譜不需裝飾物。
飲食資訊
這是一種酒精飲料，通常不含乳製品、蛋、大豆、堅果和麩質等常見過敏原。它適合純素和素食飲食。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒熱量適中，其能量主要來自酒精和白色薄荷酒中的糖分。每份含有約 10-14 克的糖。
熱量
約 180-210 大卡 / 750-880 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 10-14 克
碳水化合物等級
糖
約 10-14 克
糖分等級
場合
這是一款絕佳的開胃酒，能刺激食慾，或作為餐後酒幫助消化。它是雞尾酒派對上一個精緻的選擇。正如其名，它是一種傳統的「解宿醉」飲品。
- 開胃酒
- 餐後酒
- 雞尾酒派對
- 解宿醉（"Hair of the Dog"）
搭配建議
薩伏伊亡者甦醒其鮮明、草本和苦澀的風味，與同樣大膽的風味非常搭配。它與一盤醃製肉品和風味濃郁的起司一同享用非常出色。它也是一款極佳的餐後酒，特別是搭配一片高品質的黑巧克力。
- 黑巧克力
- 醃製肉品（熟食冷肉拼盤）
- 風味濃郁的起司
- 在豐盛晚餐後作為餐後酒
薩伏伊亡者甦醒：一款大膽而被遺忘的經典
薩伏伊亡者甦醒是一款源自1930年《薩伏伊雞尾酒書》的濃烈而複雜的經典雞尾酒。它採用了不尋常但絕妙的等量組合：白蘭地、菲奈特-布蘭卡和白色薄荷酒。最終的成品帶來芳香、苦甜且帶有薄荷味的體驗，是真正的行家之選，與其更著名的琴酒基底姊妹作形成鮮明對比。對於喜歡挑戰性且回報豐富的風味組合的人來說，它是一款完美的開胃酒或餐後酒。