Savoy Hotel Special Cocktail
El Savoy Hotel Special Cocktail és una beguda refinada i amb molt d'esperit que equilibra els botànics del ginebre amb les subtils notes de poma i pera del Calvados. Lillet Blanc afegeix una amargor delicada i fruita i una textura sedosa, mentre que un toc de Green Chartreuse proporciona una complexitat herbal profunda i misteriosa. És una autèntica beguda per a coneixedors, perfecta per a aquells que aprecien els sabors matisats i en capes en un còctel remenat sofisticat.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquest és un còctel clàssic, categoritzat com una beguda remenada i amb molt d'esperit de mitjans del segle XX. S'adapta bé a la categoria d'aperitiu o digestiu a causa del seu perfil de sabor complex, herbal i sofisticat.
Servei
Aquesta beguda amb molt d'esperit s'ha de servir directament i molt freda en una copa coupe o Nick & Nora refredada. Amb un voltatge d'aproximadament el 32% ABV, és un sorbo fort però molt equilibrat.
Mida de la ració
Aprox. 90-95 ml / 3.0-3.25 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Aprox. 30-34% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Aquest còctel va ser creat als anys 60 pel llegendari Joe Gilmore, que era el cap de barman de l'American Bar de l'hotel Savoy de Londres. Va ser creat especialment per commemorar el 75è aniversari de l'hotel. Gilmore era conegut per les seves creacions a mesura per a ocasions especials i convidats famosos, i aquesta beguda és un testimoni del seu estil equilibrat i inventiu.
Origen
Londres, Anglaterra, cap al 1964. Creat per Joe Gilmore a l'American Bar de The Savoy Hotel.
Savoy Hotel Special Cocktail
Principalment conegut com a Savoy Hotel Special Cocktail, de vegades s'escurça a només Savoy Hotel Special. És una beguda diferent creada a l'hotel londinenc famós i no s'ha de confondre amb altres còctels que també puguin portar el nom 'Savoy' al seu títol.
Nom original
Savoy Hotel Special Cocktail
Nom alternatiu
Savoy Hotel Special
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta un aroma herbal i botànic complex amb una textura sedosa i suau. El sabor és un equilibri magistral del ginebre, les notes de poma del Calvados i la profunditat herbal del Chartreuse, culminant en un final llarg i càlid.
Sabor
Herbal, Botànic, Fruita (Poma/Pera), Complex, Amb molt d'esperit, Semi-sec
Aroma
Ginebre, Poma, Herbal, Cítric, Floral
Equilibri del gust
Semi-sec, Lleugerament dolç, Un toc amarg, Amb esperit
Regust
Llarg, Escalfor, Herbal, Net, Complex
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Clar, Groc pàl·lid palla, To daurat clar
Textura
Seda, Suau, Viscós, De cos mitjà
Temporalitat
Tot l'any, Beguda de nit, Sofisticat
Intensitat del sabor i experiència
Aquest és un còctel fort amb molt d'esperit amb una alta intensitat de sabor. És principalment semi-sec i herbal, amb notes amargues i fruitades que proporcionen un perfil complex i equilibrat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs un ginebre London Dry de qualitat, brandí de poma francès (Calvados), aperitiu Lillet Blanc i una culleradeta de potent Green Chartreuse. Aquest és un còctel només amb esperit, així que els ingredients de bona qualitat són essencials.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozUn ginebre London Dry clàssic i amb molt de ginebre funciona millor per tallar els altres ingredients.
- Calvados15 ml / 0.5 ozEs recomana un Calvados jove i vibrant (com un VS o VSOP) per proporcionar una nota de poma cruixent.
- Lillet Blanc15 ml / 0.5 ozCocchi Americano es pot utilitzar com a substitut per un toc de quinina més amarg.
- Green Chartreuse5 ml / 1 culleradeta de barUna petita quantitat és clau; ha de ser una nota de fons, no un sabor aclaparador.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Es requereix un equipament estàndard per remenar: un got de mescla, jigger, culleradeta de bar i un colador. No calen batedores ni eines especials per a aquesta beguda clàssica remenada.
- Got de mescla per remenar el còctel.
- Jigger per a una mesura precisa.
- Culleradeta de bar per remenar.
- Colador Hawthorne o Julep per colar la beguda.
Instruccions
Aquesta beguda es construeix remenant tots els ingredients líquids amb gel en un got de mescla. Després es cola a una copa coupe refredada i s'adorna amb un twist de llimona.
1. Refreda la copa coupe o Nick & Nora al congelador durant almenys 10 minuts.
2. Combina el ginebre, Calvados, Lillet Blanc i Green Chartreuse en un got de mescla.
3. Omple el got de mescla dos terços amb cubs de gel frescos i freds.
4. Remena amb una culleradeta de bar durant 20-25 segons fins que l'exterior del got estigui ben fred i escarcha.
5. Cola el còctel a la copa coupe prèviament refredada.
6. Pren una pela de llimona fresca, retorça-la sobre la superfície de la beguda per expressar els seus olis i després deixa-la com a adorn.
Decoració
Un simple twist de llimona proporciona l'adorn perfecte. Expressar els olis sobre la superfície de la beguda abans de deixar-lo afegeix un crucial aroma brillant i cítric.
- Twist de llimona expressat sobre la beguda i utilitzat com a adorn.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment vegan, vegetarià i lliure de lactis, ous, fruits secs, soja i cafeïna. També es considera sense gluten, ja que està fet íntegrament amb licors destil·lats i vi fortificat.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel amb molt d'esperit amb calories moderades, principalment del contingut d'alcohol. És baix en carbohidrats i sucre, derivant la seva dolçor dels licors i del vi fortificat.
Calories
Una mitjana de 190-210 kcal / 795-880 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 4-6 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 4-6 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel sofisticat és ideal per a ocasions formals, festes de còctels elegants o com a aperitiu pre-sopar refinat. El seu perfil complex i herbal també el converteix en un digestiu meravellós per gaudir-lo i saborejar-lo després d'un àpat.
- Aperitiu pre-sopar
- Digestiu post-sopar
- Festa de còctels
- Brindis celebratori
Suggeriments de maridatge
El Savoy Hotel Special combina meravellosament amb entrants lleugers i elegants. Les seves notes herbals i botàniques complementen les ostres salades, mentre que la seva complexitat s'enfronta bé als formatges suaus i a les carns curades delicades. Evita combinar-lo amb aliments massa potents o picants que podrien sobrecarregar els seus sabors matisats.
- Ostras a la meitat de la closca
- Formatges suaus i cremosos com Brie o Camembert
- Prosciutto o altres embotits lleugers
- Ametlles fumades
El Savoy Hotel Special: Un gust de l'elegància de Londres
El Savoy Hotel Special Cocktail és una joia amagada d'un dels bars més famosos del món. És una beguda sofisticada amb molt d'esperit que requereix un bar ben proveït, però recompensa l'esforç amb una experiència de sabor complexa i satisfactòria. Combinant perfectament ginebre, Calvados, Lillet i Chartreuse, és un testimoni de l'art de la creació equilibrada de còctels. Ideal per gaudir-lo lentament, aquest còctel és una opció perfecta per a qualsevol persona que vulgui explorar els talls més profunds del cànon clàssic de còctels.
Còctels similars
Alaska Cocktail
Un clàssic més senzill amb ginebre i Yellow Chartreuse, sovint amb un toc de bitters de taronja. Comparteix l'ADN herbal del ginebre i el Chartreuse.
Champs-Élysées
Un còctel que també utilitza Green Chartreuse, però el combina amb Brandy (cognac), suc de llimona i bitters, convertint-lo en un còctel sour en lloc d'un còctel remenat amb molt d'esperit.
També et pot agradar
Dirty Martini
Un gir potent i saborós al martini clàssic, amb el gust salat del suc d'olives.
Whiskey Highball
Una beguda llarga refrescant i senzilla feta amb whisky i aigua amb gas, servida amb gel.
Bellini
Un còctel italià elegant i refrescant fet amb Prosecco i puré de préssec blanc.
Vieux Mot
Un gin sour refrescant i elegant amb les notes brillants i florals del licor d'arbust.
Ja els has provat?
Brandy Smash
Un còctel clàssic refrescant i aromàtic amb brandi, menta macerada, sucre i gel picat.
Monte Carlo
Un còctel de whisky de sègol sofisticat i amb molt d'esperit, equilibrat per la dolçor herbal de Bénédictine i les notes picants d'Angostura bitters.
Quill
Un còctel de ginebre sofisticat i herbal, que ofereix una experiència similar a la del Negroni amb un suggeriment intrigant d'anis de l'absenta.
Vegetal
Un còctel modern complex i herbal que inclou aquavit, genever i Chartreuse groc.