Специальный коктейль отеля «Савой»

Специальный коктейль отеля «Савой» — это изысканный и крепкий напиток, который уравновешивает растительные ноты джина с тонкими яблочными и грушевыми оттенками кальвадоса. Лилле Блан добавляет деликатную фруктовую горчинку и шелковистую текстуру, в то время как капля зеленого Шартреза придает глубокую, таинственную травяную сложность. Это напиток для истинных ценителей, идеальный для тех, кто ценит нюансы и многослойность вкусов в изысканном смешиваемом коктейле.
Специальный коктейль отеля «Савой»

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Это классический коктейль, относящийся к категории крепких смешиваемых напитков середины XX века. Он хорошо подходит как для аперитива, так и для дижестива благодаря своему сложному, травяному и изысканному вкусовому профилю.

Подача

Этот крепкий напиток следует подавать безо льда (straight up) и очень холодным в охлажденном бокале «купе» или «Ник и Нора». С крепостью около 32% это сильный, но прекрасно сбалансированный напиток.
Размер порции
Прибл. 90-95 мл / 3.0-3.25 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Прибл. 30-34% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал «купе»
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Этот коктейль был создан в 1960-х годах легендарным Джо Гилмором, который был главным барменом в Американском баре лондонского отеля «Савой». Он был специально разработан в честь 75-летия отеля. Гилмор был известен своими авторскими творениями для особых случаев и знаменитых гостей, и этот напиток является свидетельством его сбалансированного и изобретательного стиля.
Происхождение
Лондон, Англия, около 1964 года. Создан Джо Гилмором в Американском баре отеля «Савой».

Специальный коктейль отеля «Савой»

В основном известный как «Специальный коктейль отеля „Савой“», его иногда сокращают до «Савой Спешиал». Это уникальный напиток, созданный в знаменитом лондонском отеле, и его не следует путать с другими коктейлями, которые также могут носить имя «Савой» в своем названии.
Оригинальное название
Savoy Hotel Special Cocktail
Альтернативное название
Савой Спешиал

Обзор характеристик

Этот коктейль обладает сложным травяным и растительным ароматом с шелковистой, гладкой текстурой. Вкус представляет собой мастерский баланс можжевельника джина, яблочных нот кальвадоса и травяной глубины Шартреза, завершаясь долгим, согревающим послевкусием.
Вкус
Травяной, Растительный, Фруктовый (Яблоко/Груша), Сложный, Крепкий, Полусухой
Аромат
Можжевельник, Яблоко, Травяной, Цитрусовый, Цветочный
Баланс вкуса
Полусухой, Слегка сладкий, С ноткой горечи, Крепкий
Послевкусие
Долгое, Согревающее, Травяное, Чистое, Сложное
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Прозрачный, Бледно-соломенный, Светло-золотистый оттенок
Текстура
Шелковистая, Гладкая, Вязкая, Средней плотности
Сезонность
Круглогодичный, Вечерний напиток, Изысканный

Интенсивность вкуса и впечатления

Это крепкий коктейль с высокой интенсивностью вкуса. Он в основном полусухой и травяной, с горькими и фруктовыми нотами, создающими сложный и сбалансированный профиль.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобится качественный лондонский сухой джин, французский яблочный бренди (кальвадос), аперитив Лилле Блан и барная ложка крепкого зеленого Шартреза. Это коктейль, состоящий только из алкогольных напитков, поэтому качественные ингредиенты крайне важны.
  • Лондонский сухой джин45 мл / 1.5 унции
    Классический лондонский сухой джин с выраженными можжевеловыми нотами лучше всего пробивается сквозь остальные ингредиенты.
  • Кальвадос15 мл / 0.5 унции
    Рекомендуется использовать молодой, яркий кальвадос (например, VS или VSOP) для придания свежей яблочной ноты.
  • Лилле Блан15 мл / 0.5 унции
    Cocchi Americano можно использовать в качестве замены для придания более выраженной горькой хининной ноты.
  • Зеленый Шартрез5 мл / 1 барная ложка
    Ключевым является небольшое количество; он должен быть фоновой нотой, а не доминирующим вкусом.

Тип льда

  • Кубиковый

Оборудование для смешивания

Требуется стандартное оборудование для смешивания: смесительный стакан, джиггер, барная ложка и стрейнер. Для этого классического смешиваемого напитка не нужны шейкеры или специальные инструменты.
  • Смесительный стакан для размешивания коктейля.
  • Джиггер для точного измерения.
  • Барная ложка для размешивания.
  • Стрейнер Хоторн или Джулеп для отцеживания напитка.

Инструкции

Этот напиток готовится путем смешивания всех жидких ингредиентов со льдом в смесительном стакане. Затем он отцеживается в охлажденный бокал «купе» и украшается лимонной цедрой.
1. Охладите бокал «купе» или «Ник и Нора» в морозильной камере не менее 10 минут.
2. Смешайте джин, кальвадос, Лилле Блан и зеленый Шартрез в смесительном стакане.
3. Наполните смесительный стакан на две трети свежими холодными кубиками льда.
4. Размешивайте барной ложкой в течение 20-25 секунд, пока внешняя сторона стакана хорошо не охладится и не покроется инеем.
5. Отцедите коктейль в предварительно охлажденный бокал «купе».
6. Возьмите свежую лимонную цедру, выжмите ее над поверхностью напитка, чтобы выдавить масла, а затем опустите в бокал в качестве украшения.

Украшение

Простая лимонная цедра служит идеальным украшением. Выдавливание масел на поверхность напитка перед тем, как опустить цедру, добавляет важный яркий цитрусовый аромат.
  • Цедра лимона, выжатая над напитком и используемая в качестве украшения.

Диетическая информация

Этот коктейль является веганским, вегетарианским и не содержит молочных продуктов, яиц, орехов, сои и кофеина. Он также считается безглютеновым, так как полностью состоит из дистиллированных спиртов и крепленого вина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это крепкий коктейль с умеренной калорийностью, в основном за счет содержания алкоголя. В нем мало углеводов и сахара, сладость придают ликеры и крепленое вино.
Калории
В среднем 190-210 ккал / 795-880 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 4-6 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 4-6 г
Уровень сахара

События

Этот изысканный коктейль идеально подходит для официальных мероприятий, элегантных коктейльных вечеринок или в качестве утонченного аперитива перед ужином. Его сложный и травяной профиль также делает его прекрасным дижестивом, который можно потягивать и смаковать после еды.
  • Аперитив перед ужином
  • Дижестив после ужина
  • Коктейльная вечеринка
  • Праздничный тост

Рекомендации по сочетанию

Специальный коктейль отеля «Савой» прекрасно сочетается с легкими, элегантными закусками. Его травяные и растительные ноты дополняют соленые устрицы, а его сложность хорошо сочетается с мягкими сырами и деликатными мясными изделиями. Избегайте сочетания с чрезмерно сильными или острыми блюдами, которые могут перебить его тонкие вкусы.
  • Устрицы на полустворке
  • Мягкие, сливочные сыры, такие как Бри или Камамбер
  • Прошутто или другие легкие мясные деликатесы
  • Копченый миндаль

Специальный «Савой»: Вкус лондонской элегантности

Специальный коктейль отеля «Савой» — это скрытая жемчужина одного из самых известных баров мира. Это изысканный, крепкий напиток, который требует хорошо укомплектованного бара, но вознаграждает усилия сложным и приятным вкусом. Безупречно сочетая джин, кальвадос, Лилле и Шартрез, он является свидетельством искусства создания сбалансированных коктейлей. Идеально подходящий для медленного потягивания, этот коктейль — прекрасный выбор для всех, кто хочет изучить менее известные классические рецепты.

Похожие коктейли

Коктейль Аляска

Более простой классический коктейль с джином и желтым Шартрезом, часто с каплей апельсинового биттера. Он разделяет травяное ДНК сочетания джина и Шартреза.

Шанз-Элизе

Коктейль, в котором также используется зеленый Шартрез, но он сочетается с бренди (коньяком), лимонным соком и биттерами, что делает его сауэром, а не крепким смешиваемым напитком.

Вам также может понравиться

Барбадосский ромовый пунш

Классический карибский коктейль с Барбадоса, известный своим рифмованным рецептом, который идеально балансирует сладкие, кислые, крепкие и слабые компоненты.

Рум ДМС

Сложный и освежающий сауэр в стиле тики, который уравновешивает двойную ромовую основу с ореховым хересом, пряным фалернумом и яркими цитрусовыми.

Джин с соком

Простой и освежающий хайбол из джина и фруктового сока, прославленный в хип-хоп культуре.

Коктейль Бакарди

Классический и освежающий ромовый сауэр, в котором сладость и терпкость сбалансированы, с характерным розовым оттенком от гренадина.

Вы уже пробовали это?

Спейс Джоки

Освежающий и сложный тики-коктейль на основе джина с яркими цитрусовыми, тропическими нотами маракуйи и тёплыми пряностями.

Коктейль «Лев»

Яркий, цитрусовый классический джиновый сауэр, элегантно сбалансированный апельсиновыми нотами ликёра «Гран Марнье».

Коктейль «Морская пехота»

Изысканный, крепкий коктейль на основе джина, сбалансированный двумя видами вермута и ноткой фруктовых специй.

Скотч и Кокос

Удивительно освежающий и сложный хайбол, сочетающий дымный торфяной скотч с тропической сладостью кокосовой воды.