Специальный коктейль отеля «Савой»
Специальный коктейль отеля «Савой» — это изысканный и крепкий напиток, который уравновешивает растительные ноты джина с тонкими яблочными и грушевыми оттенками кальвадоса. Лилле Блан добавляет деликатную фруктовую горчинку и шелковистую текстуру, в то время как капля зеленого Шартреза придает глубокую, таинственную травяную сложность. Это напиток для истинных ценителей, идеальный для тех, кто ценит нюансы и многослойность вкусов в изысканном смешиваемом коктейле.
Приготовление
Время приготовления: 4 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Это классический коктейль, относящийся к категории крепких смешиваемых напитков середины XX века. Он хорошо подходит как для аперитива, так и для дижестива благодаря своему сложному, травяному и изысканному вкусовому профилю.
Подача
Этот крепкий напиток следует подавать безо льда (straight up) и очень холодным в охлажденном бокале «купе» или «Ник и Нора». С крепостью около 32% это сильный, но прекрасно сбалансированный напиток.
Размер порции
Прибл. 90-95 мл / 3.0-3.25 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Прибл. 30-34% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал «купе»
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Этот коктейль был создан в 1960-х годах легендарным Джо Гилмором, который был главным барменом в Американском баре лондонского отеля «Савой». Он был специально разработан в честь 75-летия отеля. Гилмор был известен своими авторскими творениями для особых случаев и знаменитых гостей, и этот напиток является свидетельством его сбалансированного и изобретательного стиля.
Происхождение
Лондон, Англия, около 1964 года. Создан Джо Гилмором в Американском баре отеля «Савой».
Специальный коктейль отеля «Савой»
В основном известный как «Специальный коктейль отеля „Савой“», его иногда сокращают до «Савой Спешиал». Это уникальный напиток, созданный в знаменитом лондонском отеле, и его не следует путать с другими коктейлями, которые также могут носить имя «Савой» в своем названии.
Оригинальное название
Savoy Hotel Special Cocktail
Альтернативное название
Савой Спешиал
Обзор характеристик
Этот коктейль обладает сложным травяным и растительным ароматом с шелковистой, гладкой текстурой. Вкус представляет собой мастерский баланс можжевельника джина, яблочных нот кальвадоса и травяной глубины Шартреза, завершаясь долгим, согревающим послевкусием.
Вкус
Травяной, Растительный, Фруктовый (Яблоко/Груша), Сложный, Крепкий, Полусухой
Аромат
Можжевельник, Яблоко, Травяной, Цитрусовый, Цветочный
Баланс вкуса
Полусухой, Слегка сладкий, С ноткой горечи, Крепкий
Послевкусие
Долгое, Согревающее, Травяное, Чистое, Сложное
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Прозрачный, Бледно-соломенный, Светло-золотистый оттенок
Текстура
Шелковистая, Гладкая, Вязкая, Средней плотности
Сезонность
Круглогодичный, Вечерний напиток, Изысканный
Интенсивность вкуса и впечатления
Это крепкий коктейль с высокой интенсивностью вкуса. Он в основном полусухой и травяной, с горькими и фруктовыми нотами, создающими сложный и сбалансированный профиль.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Вам понадобится качественный лондонский сухой джин, французский яблочный бренди (кальвадос), аперитив Лилле Блан и барная ложка крепкого зеленого Шартреза. Это коктейль, состоящий только из алкогольных напитков, поэтому качественные ингредиенты крайне важны.
- Лондонский сухой джин45 мл / 1.5 унцииКлассический лондонский сухой джин с выраженными можжевеловыми нотами лучше всего пробивается сквозь остальные ингредиенты.
- Кальвадос15 мл / 0.5 унцииРекомендуется использовать молодой, яркий кальвадос (например, VS или VSOP) для придания свежей яблочной ноты.
- Лилле Блан15 мл / 0.5 унцииCocchi Americano можно использовать в качестве замены для придания более выраженной горькой хининной ноты.
- Зеленый Шартрез5 мл / 1 барная ложкаКлючевым является небольшое количество; он должен быть фоновой нотой, а не доминирующим вкусом.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Требуется стандартное оборудование для смешивания: смесительный стакан, джиггер, барная ложка и стрейнер. Для этого классического смешиваемого напитка не нужны шейкеры или специальные инструменты.
- Смесительный стакан для размешивания коктейля.
- Джиггер для точного измерения.
- Барная ложка для размешивания.
- Стрейнер Хоторн или Джулеп для отцеживания напитка.
Инструкции
Этот напиток готовится путем смешивания всех жидких ингредиентов со льдом в смесительном стакане. Затем он отцеживается в охлажденный бокал «купе» и украшается лимонной цедрой.
1. Охладите бокал «купе» или «Ник и Нора» в морозильной камере не менее 10 минут.
2. Смешайте джин, кальвадос, Лилле Блан и зеленый Шартрез в смесительном стакане.
3. Наполните смесительный стакан на две трети свежими холодными кубиками льда.
4. Размешивайте барной ложкой в течение 20-25 секунд, пока внешняя сторона стакана хорошо не охладится и не покроется инеем.
5. Отцедите коктейль в предварительно охлажденный бокал «купе».
6. Возьмите свежую лимонную цедру, выжмите ее над поверхностью напитка, чтобы выдавить масла, а затем опустите в бокал в качестве украшения.
Украшение
Простая лимонная цедра служит идеальным украшением. Выдавливание масел на поверхность напитка перед тем, как опустить цедру, добавляет важный яркий цитрусовый аромат.
- Цедра лимона, выжатая над напитком и используемая в качестве украшения.
Диетическая информация
Этот коктейль является веганским, вегетарианским и не содержит молочных продуктов, яиц, орехов, сои и кофеина. Он также считается безглютеновым, так как полностью состоит из дистиллированных спиртов и крепленого вина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Это крепкий коктейль с умеренной калорийностью, в основном за счет содержания алкоголя. В нем мало углеводов и сахара, сладость придают ликеры и крепленое вино.
Калории
В среднем 190-210 ккал / 795-880 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 4-6 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 4-6 г
Уровень сахара
События
Этот изысканный коктейль идеально подходит для официальных мероприятий, элегантных коктейльных вечеринок или в качестве утонченного аперитива перед ужином. Его сложный и травяной профиль также делает его прекрасным дижестивом, который можно потягивать и смаковать после еды.
- Аперитив перед ужином
- Дижестив после ужина
- Коктейльная вечеринка
- Праздничный тост
Рекомендации по сочетанию
Специальный коктейль отеля «Савой» прекрасно сочетается с легкими, элегантными закусками. Его травяные и растительные ноты дополняют соленые устрицы, а его сложность хорошо сочетается с мягкими сырами и деликатными мясными изделиями. Избегайте сочетания с чрезмерно сильными или острыми блюдами, которые могут перебить его тонкие вкусы.
- Устрицы на полустворке
- Мягкие, сливочные сыры, такие как Бри или Камамбер
- Прошутто или другие легкие мясные деликатесы
- Копченый миндаль
Специальный «Савой»: Вкус лондонской элегантности
Специальный коктейль отеля «Савой» — это скрытая жемчужина одного из самых известных баров мира. Это изысканный, крепкий напиток, который требует хорошо укомплектованного бара, но вознаграждает усилия сложным и приятным вкусом. Безупречно сочетая джин, кальвадос, Лилле и Шартрез, он является свидетельством искусства создания сбалансированных коктейлей. Идеально подходящий для медленного потягивания, этот коктейль — прекрасный выбор для всех, кто хочет изучить менее известные классические рецепты.
Похожие коктейли
Коктейль Аляска
Более простой классический коктейль с джином и желтым Шартрезом, часто с каплей апельсинового биттера. Он разделяет травяное ДНК сочетания джина и Шартреза.
Шанз-Элизе
Коктейль, в котором также используется зеленый Шартрез, но он сочетается с бренди (коньяком), лимонным соком и биттерами, что делает его сауэром, а не крепким смешиваемым напитком.
Вам также может понравиться
Зомби
Знаменитый крепкий и сложный тики-коктейль, в котором сочетаются несколько видов рома, фруктовые соки и специи.
Острая Палома
Огненная и освежающая вариация классической «Паломы» с текилой, грейпфрутовой содовой, лаймом и остротой халапеньо.
Белый Русский
Сливочный и изысканный коктейль из водки, кофейного ликёра и слоя свежих сливок.
Кентукки Сауэр
Классический и освежающий кислый коктейль, который идеально подчеркивает богатый, мягкий характер кентуккийского бурбона.
Вы уже пробовали это?
Поднимающий Настроение
Классический крепкий коктейль с джином, сухим вермутом и ноткой абсента, созданный для поднятия духа.
Норвежский Паралич
Классический коктейль со скандинавским аквавитом, сбалансированный сладким абрикосовым бренди и терпким апельсиновым соком.
Коктейль Типперэри
Крепкий и травянистый вариант «Манхэттена» с ирландским виски, сладким вермутом и зелёным Шартрёзом.
Коктейль «Сторк-клуб»
Освежающий и элегантный коктейль на основе джина с яркими цитрусовыми нотами и оттенком апельсинового ликера, созданный в легендарном нью-йоркском клубе «Сторк-клуб».