Sazerac
Sazerac, Yeni Orleanın zəngin mədəni irsinin təməli olan güclü və aromatik kokteyldir. Bu, ədviyyəli çəhrayı viski, Peychaud's Bitters-in unikal bitki mürəkkəbliyi və bir az şəkərli mürəkkəb qarışıqdır. Onun müəyyən xüsusiyyəti, içkini üstün etmədən fərqli anison aroması vermək üçün şüşəni örtən absint yuyulmasıdır. Limon qabıqının essensiyası ilə düz qabda verilir, bu həqiqi bir zövqə sahib olanların seçimidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Sazerac klassik kokteyl kimi təsnif edilir, mövcud olan ən qədim Amerika kokteyllərindən biri kimi qeyd edilir. Güclü, spirtli xarakterinə görə, iştahı artırır və tez-tez aperitif kimi verilir. Onun tarixi əhəmiyyəti onu zamanın sınağına davamlı içkilər sırasında möhkəmləndirir.
Servis
Bu, soyuq və 'düz qabda' (buz olmadan) verilir, absintlə yuyulmuş soyudulmuş Old Fashioned şüşəsində verilir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90 ml / 3 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 35-40% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Old Fashioned şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş, absint yuyulması ilə
Yaranma hekayəsi
Amerika tarixində ilk kokteyl kimi tez-tez göstərilən Sazerac, 1800-cü illərin ortalarında Yeni Orleanda yaranıb. Aptekçi Antoine Amédée Peychaud öz eyninamlı acısını yaratdı və onu dostlarına brendi toddy ilə verdi. İçki məşhur Sazerac Kofe Evində verilib, nəhayət orijinal konyakı daha asanlıqla əldə edilə bilən Amerika çəhrayı viskisi ilə dəyişdirib. Absint yuyulması daha sonra əlavə edilib, bu da bu gün bildiyimiz ikonik resepti möhkəmləndirib.
Mənşə
Yeni Orlean, Luiziana, ABŞ, təxminən 1850-ci illər.
Sazerac
Bu içki, orijinal əsas ingredienti olan Sazerac de Forge et Fils brendinin konyakı adlandırılmış Sazerac kimi davamlı olaraq tanınır. Bəzən spesifik olmaq üçün Sazerac Kokteyli kimi də adlandırılır. Yeni Orleanın rəsmi kokteyli kimi prestijli bir ada malikdir.
Orijinal ad
Sazerac
Alternativ ad
Sazerac Kokteyli
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Sazerac, ədviyyəli çəhrayı viski üzərində anison və limonun mürəkkəb aromasına malikdir, hamar, spirtli bir teksturaya malikdir. Dad, acılıq və bir qədər şəkərliyin tarazlıq növüdür, uzun, qızdırıcı bitişə aparır.
Dad
Ədviyyəli, bitki, anison, ləkə, bir qədər şirin, sitruslu
Ətir
Anison, limon qabıqı, viski ədviyyəsi, acı
Dad balansı
Acı, şirin, güclü
Daddan sonra qalan dad
Uzun, qızdırıcı, bitki, mürəkkəb
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Kəhrəba, qızıl-qəhvəyi, şəffaf
Tekstura
Hamarlı, ipəkli, spirtli
Mövsümilik
Qızdırıcı, bütün il ərzində uyğundur
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu, ifadə edilmiş acılıq və bitki notları ilə balansı şəkərli bir hissə ilə tamamlayan güclü, spirtli bir kokteyldir. Bu, yüksək dad intensivliyinə malik güclü, qazsız içkidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Çəhrayı viski əsasını, zəruri Peychaud's Bitters və şəkər kubu ilə tamamlamalısınız. Şüşəni yumaq üçün kiçik miqdarda absintdə vacibdir.
- Çəhrayı Viski60 ml / 2 ozYüksək dərəcəli, ədviyyəli çəhrayı viski ənənəvi və tövsiyə olunur.
- Peychaud's Bitters3 damcıƏsl Sazerac dadı üçün bu xüsusi brendli acı lazımdır.
- Şəkər Kubu1 kub1 çay qaşığı sadə şərbətlə əvəz edilə bilər.
- Absint5 ml / 1 çay qaşığı (yuyulması üçün)Şüşənin içini örtmək üçün istifadə olunur, sonra artıq maye tökülür. Herbsaint ümumi bir əvəzdir.
- Limon Qabıqı1 zolaqAroma üçün içkinin üzərinə yağları sıxmaq üçün istifadə olunur.
Buz növü
- Qarışdırmaq üçün buz kübləri
Qarışdırma avadanlıqları
Bu, ingredientləri qarışdırmaq üçün qarışdırma şüşəsi, bar qaşığı və süzgəc tələb edən qarışdırılmış kokteyldir. Spirtlərin dəqiq ölçülməsi üçün jigger lazımdır.
- Ingredientləri qarışdırmaq üçün qarışdırma şüşəsi.
- Qarışdırmaq üçün bar qaşığı.
- Mayeləri ölçmək üçün jigger.
- Buzu saxlamaq üçün süzgəc.
Hazırlanma qaydası
Proses absintlə yuyulmuş şüşəni soyutmaq, ayrı-ayrı şəkər və acını əzilmiş viski ilə qarışdırmaq və sonra qarışığı hazırlanmış şüşəyə süzməkdir. Son toxunuş içkinin üzərinə limon yağını sıxmaqdır.
1. Old Fashioned şüşəsini buz və su ilə dolduraraq soyudun.
2. Ayrı bir qarışdırma şüşəsində şəkər kubunu və Peychaud's Bitters-i qoyun. Şəkər əzildiyinə qədər əzin.
3. Çəhrayı viskini qarışdırma şüşəsinə əlavə edin.
4. Qarışdırma şüşəsini buz kübləri ilə doldurun və yaxşı soyudulana qədər, təxminən 20-30 saniyə bar qaşığı ilə qarışdırın.
5. Servis şüşəsindən buzu və suyu tökün.
6. Absinti soyudulmuş şüşəyə tökün, bütün daxili səthi örtmək üçün fırladın və artıq mayeni tökün.
7. Soyudulmuş viski qarışığını qarışdırma şüşəsindən hazırlanmış, absintlə yuyulmuş servis şüşəsinə süzün.
8. Təzə limon qabıqı götürün və aroması üçün içkinin səthinə sıxın.
9. Qabıqla şüşənin kənarını sürtün və sonra atın. Dərhal verin.
Bəzədilmə
Yeganə bəzək limon qabıqıdır, lakin onun rolu çox vacibdir. Səhər tezdən sıxılan yağlar zəngin kokteylə ziddiyyət təşkil edən parlaq sitrus aroması təmin edir.
- Limon Qabıqı: İçkinin səthinə yağları sıxın və kənarını sürtün, sonra atın.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl təbii olaraq kafeinsiz, südsuz və veganlıdır. Bununla belə, çəhrayı viski qlutenli dənəldən əldə edildiyi üçün qlutenlə bağlandığı hesab edilmir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✕ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Sazerac az karbohidratlı və az şəkərli kokteyldir. Onun kaloriləri, orta hesabla hər porsiyaya 200 kkal, demək olar ki, tamamilə spirt tərkibindən gəlir.
Kalori
Orta hesabla 180-220 kkal / 750-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 2-4 qram
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 2-4 qram
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Sazerac, sofistikləşdirilmiş kokteyl saatı üçün və ya düşüncəli nahardan sonra içki üçün mükəmməldir. Onun klassik statusu onu xüsusi hallar üçün və ya qonaqları tarixi və ləzzətli içki ilə təəccübləndirmək istədiyiniz hər an üçün uyğun edir.
- Kokteyl saatı
- Sofistikləşdirilmiş görüşlər
- Nahardan sonra içki
Uyğunlaşdırma təklifləri
Sazerac-ın güclü, spirtli profili zəngin və dadlı yeməklərlə mükəmməl uyğunluq təşkil edir. Bu, oysters təbəqəsi, kürələnmiş ətlərlə şorba taxtası və ya güclü pendirlərə əla yoldaşdır. Ləzzətli bir desert uyğunluğu üçün qara şokoladın mürəkkəb notları mükəmməl uyğundur.
- Oysters Rockefeller
- Zəngin pendirlər
- Şorba taxtası
- Qara şokolad
Sazerac: Yeni Orlean Tarixinin Dadı
Sazerac, Yeni Orleanın özünəməxsus kokteylidir, şəhərin zəngin tarixinin və canlı mədəniyyətinin maye şahidi. Bu, ədviyyəli çəhrayı viski ilə Peychaud's Bitters-in unikal bitki notlarını və absint yuyulmasından gələn bir qədər anisonu ustalıqla balansı olan güclü, aromatik içkidir. Yalnız limon qabıqının ətirli essensiyası ilə soyudulmuş şüşədə verilir, bu, mürəkkəb və yaddaqalan bir içki təcrübəsi təklif edir. Həqiqi klassik olan Sazerac, hər ciddi kokteyl həvəskarı üçün mütləq sınanmalı bir içkidir.
Variaçiyalar
Oxşar kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Oaxacanite
Mezcalın torpaq notlarını təzə limonun parlaqlığı və ağav nektarının incə şirniyiyi ilə ustalıqla balansılayan tüstülü, kəskin və təzələşdirici turşu kokteyli.
Üç Nöqtə və Bir Tirə
Çoxlu romlar, allspice dramı və tropik şirələr ilə hazırlanmış mürəkkəb və güclü klassik tiki kokteyli, gizli bir mesajı təmsil etmək üçün fərqləndirici şəkildə bəzədilib.
Rum Old Fashioned
Klassik Old Fashioned-in zəngin və hamar bir variantı, isti, şirin bir profil üçün yaşlı rom istifadə edilib, toffee və ədviyyat notları ilə.
Piscola
Pisko, kola və limon sıxması ilə hazırlanan təzələşdirici və sadə, Çilinin çox populyar yüksək şarı.
Bunları artıq sınamısınız?
Chuflay
Sinqani və zəncəfil aləsi ilə Boliviya məşhur bir highball kokteyli, sadə, təzə və çox təravətləndirici.
Bad Touch
VA-11 HALL-A cyberpunk dünyasından olan şirin, güclü və birbaşa kokteyl. Sadə quruluşu və tropik dadı ilə tanınır.
Black Velvet
Eşit miqdarda qara bira və köpüklü şərabdan ibarət gözəlliyi ilə seçilən təbəqəli kokteyl.
Gin Daisy
Gin'in bitki örtüyünü turşu sitruslarla və bir qədər şirinliklə gözəl balansı olan parlaq, təzə və yüngül köpüklü klassik kokteyl.