Sazerac
Sazerac एक शक्तिशाली और सुगंधित कॉकटेल है जो न्यू ऑरलियन्स की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत का आधार है। यह मसालेदार राई व्हिस्की, पेचाउड के बिटर की अनूठी हर्बल जटिलता और थोड़ी सी मिठास का एक परिष्कृत मिश्रण है। इसकी परिभाषित विशेषता एब्सिन्थे रिंस है, जो कांच को एक विशिष्ट सौंफ की सुगंध प्रदान करने के लिए लेपित करता है बिना पेय को अभिभूत किए। नींबू के छिलके के सार के साथ सीधा परोसा जाता है, यह एक सच्चे पारखी की पसंद है।
तैयारी
तैयारी का समय: 5 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
Sazerac को एक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो अस्तित्व में आने वाले सबसे पुराने अमेरिकी कॉकटेल में से एक के रूप में मनाया जाता है। इसे अक्सर एक एपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है क्योंकि इसकी मजबूत, स्पिरिट-फॉरवर्ड प्रकृति भूख को उत्तेजित करती है। इसका ऐतिहासिक महत्व इसे कालातीत पेय पदार्थों के पंथ में मजबूती से स्थापित करता है।
सर्विंग
यह एक मजबूत, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है जिसे ठंडा और 'सीधा' (बर्फ के बिना) एक ठंडे पुराने फैशन वाले गिलास में परोसा जाता है जिसे एब्सिन्थे से धोया गया है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90 मिली / 3 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 35-40% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
Cold
गिलास का प्रकार
Old Fashioned glass
गिलास की तैयारी
Chilled, with an absinthe rinse
पृष्ठभूमि
अक्सर अमेरिका का पहला कॉकटेल माना जाता है, Sazerac की उत्पत्ति 1800 के मध्य में न्यू ऑरलियन्स में हुई थी। फार्मासिस्ट एंटोनी अमेडे पेचाउड ने अपने नाम के बिटर बनाए और उन्हें अपने दोस्तों को ब्रांडी टॉडी में परोसा। यह पेय प्रसिद्ध रूप से Sazerac कॉफी हाउस में परोसा गया था, जिसने अंततः मूल कॉन्यैक को अधिक आसानी से उपलब्ध अमेरिकी राई व्हिस्की से बदल दिया। एब्सिन्थे रिंस बाद में जोड़ा गया, जिससे आज हम जिस प्रतिष्ठित रेसिपी को जानते हैं वह मजबूत हुई।
उत्पत्ति
न्यू ऑरलियन्स, लुइसियाना, यूएसए, लगभग 1850 का दशक।
Sazerac
इस ड्रिंक को लगातार Sazerac के नाम से जाना जाता है, जिसका नाम Sazerac de Forge et Fils ब्रांड के कॉन्यैक के नाम पर रखा गया है जो इसकी मूल मुख्य सामग्री थी। इसे कभी-कभी विशिष्ट होने के लिए Sazerac Cocktail के रूप में भी जाना जाता है। यह न्यू ऑरलियन्स के आधिकारिक कॉकटेल की प्रतिष्ठित उपाधि रखता है।
मूल नाम
Sazerac
वैकल्पिक नाम
Sazerac Cocktail
विशेषताओं का अवलोकन
Sazerac में सौंफ और नींबू की जटिल सुगंध राई के मसालेदार स्वाद के ऊपर होती है, जिसमें एक चिकनी, स्पिरिट-फॉरवर्ड बनावट होती है। स्वाद कड़वाहट और थोड़ी मिठास के बीच एक संतुलित खेल है, जो एक लंबे, गर्म फिनिश की ओर ले जाता है।
स्वाद
Spicy, herbal, anise, licorice, slightly sweet, citrusy
सुगंध
Anise, lemon zest, whiskey spice, bitters
स्वाद संतुलन
Bitter, sweet, strong
बाद का स्वाद
Long, warming, herbal, complex
फ़िज़
None
रंग और दिखावट
Amber, golden-brown, clear
बनावट
Smooth, silky, spirit-forward
मौसमीयता
Warming, suitable year-round
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
यह एक मजबूत, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है जिसमें स्पष्ट कड़वाहट और हर्बल नोट्स हैं जो थोड़ी सी मिठास से संतुलित हैं। यह एक शक्तिशाली, गैर-कार्बोनेटेड पेय है जिसमें उच्च स्वाद तीव्रता है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
आपको राई व्हिस्की के आधार की आवश्यकता होगी, जो आवश्यक पेचाउड के बिटर और चीनी के क्यूब से पूरक है। एब्सिन्थे की थोड़ी मात्रा भी कांच को धोने के लिए महत्वपूर्ण है।
- Rye Whiskey60 मिली / 2 औंसएक उच्च-प्रूफ, मसालेदार राई व्हिस्की पारंपरिक और अनुशंसित है।
- Peychaud's Bitters3 डैशएक प्रामाणिक Sazerac स्वाद के लिए इस विशिष्ट ब्रांड के बिटर आवश्यक हैं।
- Sugar Cube1 क्यूब1 चम्मच साधारण सिरप से बदला जा सकता है।
- Absinthe5 मिली / 1 चम्मच (धोने के लिए)कांच के अंदर की परत कोटिंग करने के लिए उपयोग किया जाता है, फिर त्याग दिया जाता है। हर्ब्सेंट एक सामान्य विकल्प है।
- Lemon Peel1 स्ट्रिपसुगंध के लिए पेय पर तेल व्यक्त करने के लिए उपयोग किया जाता है।
बर्फ का प्रकार
- Cubed ice for stirring
मिश्रण उपकरण
यह एक हिलाया हुआ कॉकटेल है, जिसके लिए एक मिक्सिंग ग्लास, बार चम्मच और स्ट्रेनर की आवश्यकता होती है। स्पिरिट्स की सटीक माप के लिए एक जिगर की आवश्यकता होती है।
- Mixing glass for stirring the ingredients.
- Bar spoon for stirring.
- Jigger for measuring liquids.
- Strainer for holding back the ice.
निर्देश
प्रक्रिया में एब्सिन्थे रिंस के साथ एक गिलास को ठंडा करना, अलग से व्हिस्की को मैडल चीनी और बिटर के साथ हिलाना और फिर मिश्रण को तैयार गिलास में छानना शामिल है। अंतिम स्पर्श पेय पर नींबू के तेल को व्यक्त करना है।
1. बर्फ और पानी भरकर एक पुराने फैशन वाले गिलास को ठंडा करें।
2. एक अलग मिक्सिंग ग्लास में, चीनी का क्यूब रखें और पेचाउड के बिटर डालें। चीनी को कुचलने तक मैडल करें।
3. मिक्सिंग ग्लास में राई व्हिस्की डालें।
4. मिक्सिंग ग्लास को क्यूब आइस से भरें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक बार चम्मच से हिलाएं, लगभग 20-30 सेकंड।
5. सर्विंग ग्लास से बर्फ और पानी निकाल दें।
6. ठंडे गिलास में एब्सिन्थे डालें, पूरी आंतरिक सतह को घुमाएं और अतिरिक्त तरल को त्याग दें।
7. मिक्सिंग ग्लास से ठंडी व्हिस्की के मिश्रण को तैयार, एब्सिन्थे से धोए गए सर्विंग ग्लास में छान लें।
8. एक ताजा नींबू का छिलका लें और सुगंधित तेलों को व्यक्त करने के लिए पेय की सतह पर निचोड़ें।
9. छिलके को कांच के रिम के चारों ओर रगड़ें और फिर उसे त्याग दें। तुरंत परोसें।
सजावट
अकेला गार्निश एक नींबू का छिलका है, लेकिन इसकी भूमिका महत्वपूर्ण है। व्यक्त किए गए तेल एक उज्ज्वल, खट्टे सुगंध प्रदान करते हैं जो समृद्ध कॉकटेल के विपरीत है।
- Lemon Peel: Express the oils over the surface of the drink and rub the rim, then discard.
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से कैफीन-मुक्त, डेयरी-मुक्त और शाकाहारी है। हालांकि, इसे ग्लूटेन-मुक्त नहीं माना जाता है क्योंकि राई व्हिस्की एक ग्लूटेन युक्त अनाज से प्राप्त होती है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
Sazerac एक कम कार्बोहाइड्रेट और कम चीनी वाला कॉकटेल है। इसकी कैलोरी, प्रति सर्विंग लगभग 200 किलो कैलोरी, लगभग पूरी तरह से अल्कोहल की मात्रा से आती है।
कैलोरी
औसतन 180-220 किलो कैलोरी / 750-920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 2-4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 2-4 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
Sazerac एक परिष्कृत कॉकटेल घंटे या एक चिंतनशील रात के खाने के बाद के पेय के लिए एकदम सही है। इसकी क्लासिक स्थिति इसे विशेष अवसरों या किसी भी क्षण के लिए उपयुक्त बनाती है जब आप मेहमानों को एक ऐतिहासिक और स्वादिष्ट पेय के साथ प्रभावित करना चाहते हैं।
- Cocktail hour
- Sophisticated gatherings
- After-dinner drink
पेयरिंग सुझाव
Sazerac की बोल्ड, स्पिरिट-फॉरवर्ड प्रोफाइल समृद्ध और स्वादिष्ट भोजन के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से मेल खाती है। यह ऑयस्टर की प्लेट, ठीक किए गए मांस के साथ एक चारकुटरी बोर्ड या मजबूत पनीर के लिए एक शानदार साथी है। एक रमणीय मिठाई जोड़ी के लिए, डार्क चॉकलेट के जटिल नोट एक सही मिलान हैं।
- Oysters Rockefeller
- Rich cheeses
- Charcuterie board
- Dark chocolate
Sazerac: न्यू ऑरलियन्स के इतिहास का स्वाद
Sazerac न्यू ऑरलियन्स का सार कॉकटेल है, जो शहर के समृद्ध इतिहास और जीवंत संस्कृति का एक तरल प्रमाण है। यह एक शक्तिशाली, सुगंधित पेय है जो पेचाउड के बिटर के अनूठे हर्बल नोट्स और एब्सिन्थे रिंस की फुसफुसाहट के साथ मसालेदार राई व्हिस्की को कुशलतापूर्वक संतुलित करता है। एक ठंडे गिलास में सीधा परोसा जाता है और केवल नींबू के छिलके के सुगंधित सार से सजाया जाता है, यह एक परिष्कृत और यादगार घूंट अनुभव प्रदान करता है। एक सच्चा क्लासिक, Sazerac किसी भी गंभीर कॉकटेल उत्साही के लिए अवश्य आज़माना चाहिए।
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