Sazerac

Sazerac er kraftmikill og ilmurmikill drykkur sem þjónar sem hornsteinn ríkrar menningararfleifðar New Orleans. Hann er flókin blanda af kryddaðri rúgviskí, einstakri jurtarflóknleika Peychaud's Bitters og snert af sætleika. Einnig er absintskolun einkennandi, sem húðar glasið til að gefa frá sér sérstakt anis ilm án þess að yfirvelta drykkinn. Borinn fram beint upp með essensu sítrónuberks, hann er sannsögulegur kostur.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Sazerac er flokkaður sem klassískur drykkur, fagnað sem einn af elstu bandarísku drykkjum sem til eru. Hann er oft borinn fram sem fordrykkur vegna sterkrar, áfengisáherslu sem örvar matarlystina. Söguleg merkið hans setur hann fast í pöntun tímalausra drykkja.

Framreiðsla

Þetta er sterkur, áfengisáherslu drykkur borinn fram kaldur og 'beint upp' (án ís) í kældu Old Fashioned glasi sem hefur verið skolað með absint.

Skammtastærð

Umsvifalaust 90 ml / 3 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 35-40% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Old Fashioned gler

Undirbúningur glass

Kæld, með absintskolun

Baksaga

Sazerac er oft nefndur sem fyrsti drykkur Ameríku, hann uppruninn í miðri 19. öld í New Orleans. Lyfjafræðingurinn Antoine Amédée Peychaud skapaði eigin bitrana sína og bar þá fram í brandytoddy til vina sinna. Drykkurinn var frægur í Sazerac Kaffihúsinu, sem að lokum skipti út upprunalega konjáksinn fyrir meira auðvelt fáanlegt bandarískt rúgviskí. Absintskolunin var bætt við síðar, sem staðfestir ikoníska uppskriftina sem við þekkjum í dag.

Uppruni

New Orleans, Louisiana, Bandaríkin, um 1850.

Sazerac

Drykkurinn er stöðuglega þekktur sem Sazerac, nefndur eftir vörumerkinu Sazerac de Forge et Fils af konjáki sem var upprunalega helsti innihaldsefnið. Stundum er hann kallaður Sazerac Cocktail til að vera sérstakur. Hann hefur virta titilinn sem opinberi drykkur New Orleans.

Upprunalegt heiti

Sazerac

Annað heiti

Sazerac Cocktail

Yfirlit eiginleika

Sazerac hefur flókið ilm af anis og sítrónu yfir kryddaðri rúg, með sléttri, áfengisáherslu áferð. Bragðið er jafnvægi milli beiskju og örlítið sætleika, sem leiðir að langri, hlýjandi lokun.

Bragð

Kryddað, jurtaríkt, anis, lakrís, örlítið sætt, sítruskennt

Ilmur

Anis, sítrónuberksilmur, viskí krydd, bitters

Bragðjafnvægi

Beiskt, sætt, sterkt

Eftirbragð

Langt, hlýjandi, jurtaríkt, flókið

Freyðing

Engin

Útlit og litur

Bernsteinslitur, gullbrúnn, skær

Áferð

Slétt, silkimjúkt, áfengisáhersla

Árstíðabundin einkenni

Hlýjandi, hentugt allan ársins hring

Bragðstyrkur og upplifun

Þetta er sterkur, áfengisáherslu drykkur með áberandi beiskju og jurtaríktum tónum jafnvægi við snert af sætleika. Hann er kraftmikill, ókolsýrður drykkur með mikla bragðstyrk.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þú þarft grunnatriði úr rúgviskí, ásamt nauðsynlegum Peychaud's Bitters og sykurkubbi. Lítil magn af absint er einnig nauðsynlegt til að skola glasið.

Rye Whiskey60 ml / 2 oz
Hafinn rúgviskí með háum áfengishlut er hefðbundinn og mælt með.
Peychaud's Bitters3 dropi
Þetta sérstaka bitramerki er nauðsynlegt fyrir ekta Sazerac bragð.
Sykurkubbur1 kubbur
Hægt er að skipta út fyrir 1 teskeið af einföldu sirki.
Absint5 ml / 1 teskeið (fyrir skolun)
Notað til að húða innsíðu glersins, síðan hent í burtu. Herbsaint er algengur staðsetningur.
Sítrónuberks1 ræma
Notað til að þrýsta olíum yfir drykkinn fyrir ilm.

Tegund íss

Ísbitar til að hræra

Blöndunarbúnaður

Þetta er hrærður drykkur, sem krefst blöndunarglers, barske og síu. Mælir er nauðsynlegur til að mæla nákvæmlega áfengið.

Blandunar gler til að hræra innihaldsefnunum.
Bar ske til að hræra.
Mælir til að mæla vökva.
Sía til að halda ísinn aftur.

Leiðbeiningar

Ferlið felur í sér að kældu glasi með absintskolun, aðskilja hræra viskí með mulinn sykur og bitters og síðan að sía blönduna í búnaðarins glas. Lokahöggið er að þrýsta sítrónuolíum yfir drykkinn.

1. Kældu Old Fashioned gler með því að fylla það með ís og vatni.

2. Í sérstakt blöndunargler skaltu setja sykurkubbinn og bæta við Peychaud's Bitters. Múl til þess að sykurinn sé mulinn.

3. Bættu rúgviskíinu í blöndunarglerið.

4. Fylltu blöndunarglerið með ísbitum og hræru með barske þar til það er vel kælt, um það bil 20-30 sekúndur.

5. Hentu ís og vatni úr þjónustuglasinu.

6. Hellaðu absintinu í kælda glasið, hvirflaðu til að húða allan innri yfirborðið og hentu umfram vökvanum.

7. Síaðu kælda viskíblönduna úr blöndunarglasinu í búnaðarins, absintskolaða þjónustuglas.

8. Taktu ferskt sítrónuberks og kreistu það yfir yfirborð drykksins til að þrýsta út ilmandi olíum.

9. Nuddaðu berkið um brún glersins og hentu síðan í burtu. Borðaðu strax.

Skreyting

Eina skreytingin er sítrónuberks, en hlutverk hennar er nauðsynlegt. Þrýstu olíurnar veita bjart, sítrusilmur sem er í andstöðu við ríkan drykkinn.

Sítrónuberks: Þrýstu olíunum yfir yfirborð drykksins og nuddaðu um brún glersins, og hentu síðan í burtu.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er náttúrulega án kaffíns, mjólkurfrí og vegan. Hins vegar er hann ekki talinn glútenfrír því rúgviskíið er unnið úr glúteninnhaldandi korni.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✕ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Sazerac er lítil kolhydrat og lítil sykur drykkur. Hitaeiningar hans, sem að meðaltali eru um 200 kcal á skammt, koma næstum því eingöngu frá áfengisinnihaldi.

Hitaeiningar

Meðaltals 180-220 kcal / 750-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 2-4 grömm

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 2-4 grömm

Sykurmagn

Tilefni

Sazerac er fullkominn fyrir sælgætislega drykkjarstund eða sem íhugaverður drykkur eftir máltíð. Klassískur staðsetningur hans gerir hann hentugan fyrir sérstök tilefni eða hvenær sem þú vilt imponera gesti með sögulegan og bragðgóðan drykk.

Drykkjarstund
Sælgætislegar samkomur
Drykkur eftir máltíð

Tillögur að pörun

Djörf, áfengisáherslu prófíl Sazerac passar einstaklega vel við ríka og bragðgóða mat. Hann er frábær félagi við disk af ostrum, charcuterie borði með unnum kjötum eða sterkum ostum. Fyrir dásamlegt eftirréttarpörun er flókin bragðtónar dökkra súkkulaðis fullkomin samsvörun.

Ostrur Rockefeller
Ríkir ostar
Charcuterie borð
Dökkur súkkulaði

Sazerac: Bragð af sögu New Orleans

Sazerac er kjarnadrykkur New Orleans, vökva vitnisburður um ríka sögu og lifandi menningu borgarinnar. Hann er kraftmikill, ilmurmikill drykkur sem stjórnar snillilega kryddaðri rúgviskí með einstaka jurtarflóknleika Peychaud's Bitters og andardrátt af anis frá absintskolun. Borinn fram hreint í kældu glasi og skreyttur aðeins með ilmandi essensu sítrónuberks, hann býður upp á flókin og minnisverð drykkjarupplifun. Sannur klassík, Sazerac er nauðsynlegt að prófa fyrir hvern áhugaverðan drykkjarmann.

Afbrigði

Rum Sazerac

Býtir út grunnatriðinu með gæða öldruðum róm.

White Sazerac

Nútímaleg útgáfa sem notar óhvaðan viskí (hvítt hund) og tært anislíkúr fyrir litlausu útgáfu.

Samhliða drykkir

Vieux Carré

Annan New Orleans klassík með rúg og Cognac, en bætir við sætu vermouth og Bénédictine.

Þér gæti einnig líkað

Bee's Knees

Einfaldur en glæsilegur klassískur kokteil frá banniðöldinni úr gin, ferskum sítrónasafa og sætu hunangi.

Boulevardier

Flókin og ríkur whiskey-undirstaða kokteil með fullkomnu jafnvægi á bitru, sætu og kryddaðu tónum.

Sloe Gin Sour

Vel jafnvægur sour cocktail með ríkum, ávaxtaríkum og plómubera tónum af sloe gin.

Jungle Bird

Flókin og smekkur góður tiki kokteill sem jafnvægir fullkomlega sætleika ananas, biturð Campari og auðlegð dökku rums.

Hefur þú prófað þessa?

Gin Daisy

Bjartur, ferskur og léttur klassískur kokteill sem jafnvægir fullkomlega jurtablöð gin með sýrum sítrus og snekk af sætleika.

Income Tax Cocktail

Klassískur gin drykkur sem er flóknari og betri útgáfa af Bronx, bætt með ilmandi dýpt bitters.

Part-Time Lover

Bjartur, blómlaglegur og ávaxtaríkur gin og sherry kokteil með tónum af jarðarberjum og eldreblómi, oft með silkimjúkri og froðkenndri áferð.

Creole Cocktail

Ríkur og jurtaríkur rúgviskydrykkur með tónum af maraschino, Benedictine og bitters.