Refresco de Sálvia Escarlate
Este vibrante coquetel sem álcool equilibra perfeitamente sabores doces, ácidos e herbais para uma experiência não alcoólica verdadeiramente elevada. A base frutada e intensa de sumo de romã é lindamente complementada pelo aroma intrigante e saboroso da sálvia fresca. Coberto com água com gás, o Refresco de Sálvia Escarlate é uma bebida elegante e revigorante, adequada para qualquer ocasião em que se deseje uma opção comemorativa e sem álcool.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
Esta bebida é classificada como um coquetel sem álcool (mocktail), uma bebida mista não alcoólica. Enquadra-se na categoria moderna devido à sua combinação de inspiração artesanal de ervas frescas e sumos de fruta, distinguindo-se dos mais tradicionais ponches ou refrigerantes sem álcool.
Serviço
Esta bebida não alcoólica é servida fria num copo Collins alto e gelado, com gelo. O tamanho da dose é padrão para uma bebida do tipo highball.
Tamanho da dose
Aproximadamente 240 ml / 8 oz
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Collins
Tratamento do copo
Gelado
História
O Refresco de Sálvia Escarlate é uma criação contemporânea, nascida do desejo crescente por bebidas não alcoólicas complexas e orientadas para adultos. Reflete o foco do movimento de coquetelaria artesanal em ingredientes frescos e de alta qualidade, particularmente o uso de ervas culinárias. O seu nome evoca a cor vermelha profunda da bebida e o sabor proeminente da sálvia, sugerindo uma origem num jardim de ervas bem cuidado ao entardecer.
Origem
Este é um coquetel moderno sem álcool e sem um único ponto de origem, surgindo da cena de mocktails artesanais e de bartending caseiro por volta da década de 2010. Representa uma tendência para a criação de bebidas não alcoólicas com o mesmo cuidado e complexidade que as suas congéneres alcoólicas.
Refresco de Sálvia Escarlate
A bebida é conhecida principalmente como Scarlet Sage Cooler. Nomes alternativos como Espumante de Romã e Sálvia ou Fizz de Sálvia e Romã são descritivos, destacando os seus ingredientes principais e a sua natureza efervescente.
Nome original
Scarlet Sage Cooler
Nomes alternativos
- Espumante de Romã e Sálvia
- Fizz de Sálvia e Romã
Visão geral das características
Apresenta um perfil de sabor refrescante, frutado e herbal, com um aroma dominante de sálvia e romã. A bebida tem uma textura leve e borbulhante e uma cor escarlate visualmente impressionante, terminando com um sabor residual limpo e fresco.
Sabor
Frutado, herbal, ácido, ligeiramente doce, refrescante
Aroma
Sálvia, romã, cítrico
Equilíbrio de sabor
Ácido, doce
Sabor residual
Limpo, herbal, fresco
Efervescência
Borbulhante, efervescente
Aparência da cor
Vermelho escuro, escarlate, límpido, translúcido
Textura
Leve, fresca, borbulhante
Sazonalidade
Refrescante, para todas as estações, outonal
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é definido por um frutado proeminente e um toque ácido distinto, equilibrado por uma doçura suave. É uma bebida completamente sem álcool e moderadamente carbonatada.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Esta receita requer ingredientes frescos como sumo de romã, sumo de lima e folhas de sálvia, juntamente com xarope de açúcar para doçura. A bebida é finalizada com água com gás para efervescência.
- Sumo de Romã120 ml / 4 ozUse sumo de romã 100% puro e sem açúcar para obter o melhor sabor.
- Sumo de Lima Fresco15 ml / 0.5 ozRecomenda-se vivamente o uso de sumo espremido na hora em vez de engarrafado.
- Xarope de Açúcar15 ml / 0.5 ozAjuste a quantidade a gosto. Pode ser substituído por néctar de agave ou xarope de mel.
- Folhas de Sálvia Frescas4-5 folhasUse folhas frescas e vibrantes para obter os melhores óleos aromáticos.
- Água com Gás60 ml / 2 oz, para completarClub soda ou água gaseificada também podem ser usadas.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Precisará de um shaker de coquetéis e de um coador de malha fina para criar uma textura suave. Um macerador também é essencial para libertar os sabores das folhas de sálvia frescas.
- Shaker de coquetéis para gelar e combinar os ingredientes.
- Macerador para espremer suavemente as folhas de sálvia.
- Coador de malha fina (ou coador duplo) para remover partículas de ervas.
Instruções
A preparação envolve macerar sálvia fresca, agitá-la com sumos e gelo e, em seguida, coar duplamente para um copo cheio de gelo. Os passos finais são completar com água com gás e adicionar a decoração.
1. Coloque as folhas de sálvia frescas e o xarope de açúcar no fundo de um shaker de coquetéis.
2. Macere suavemente as folhas apenas o suficiente para libertar os seus óleos aromáticos, sem as rasgar em pedaços pequenos.
3. Adicione o sumo de romã, o sumo de lima fresco e encha o shaker com gelo.
4. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por cerca de 10-15 segundos, até que o exterior do shaker esteja bem gelado.
5. Encha um copo Collins ou highball com gelo fresco.
6. Coe duplamente a mistura do shaker para o copo preparado para remover fragmentos de gelo e de sálvia.
7. Complete a bebida com água com gás.
8. Decore com um raminho de sálvia fresca e polvilhe com bagos de romã antes de servir.
Decoração
Decore com um raminho de sálvia fresca para ecoar as notas herbais da bebida e polvilhe com bagos de romã para um toque de cor. Estas decorações realçam tanto o apelo visual como o aroma.
- Raminho de sálvia fresca, colocado suavemente no topo da bebida.
- Bagos de romã, polvilhados por cima para dar cor e textura.
Informações Dietéticas
Esta bebida é naturalmente isenta de alergénios comuns como laticínios, ovos, soja, frutos secos e glúten. É também isenta de cafeína, vegana e vegetariana, tornando-a adequada para uma vasta gama de necessidades alimentares.
✕ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este coquetel sem álcool contém aproximadamente 120 calorias por porção, provenientes principalmente dos 28 gramas de hidratos de carbono. O teor de açúcar é relativamente alto devido ao sumo de fruta e ao xarope de açúcar.
Calorias
em média 120 kcal / 502 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
em média 28 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
em média 25 g
Nível de açúcar
Ocasiões
A sua aparência elegante e sabor complexo tornam-no ideal para uma vasta gama de ocasiões, desde festas de fim de ano a jantares sofisticados. É também uma escolha perfeita para chás de bebé ou simplesmente como uma bebida especial e relaxante para a noite.
- Encontros Sociais
- Festas de Fim de Ano
- Chás de Bebé
- Bebida Relaxante à Noite
- Jantares
Sugestões de harmonização
As notas ácidas e herbais do Refresco de Sálvia Escarlate combinam maravilhosamente com queijos cremosos como o queijo de cabra. Também complementa aves assadas e sabores leves e frescos encontrados em saladas e pratos mediterrânicos, cortando a riqueza e limpando o paladar.
- Aperitivos de queijo de cabra e bolachas
- Frango ou peru assado
- Saladas com molho vinagrete
- Cozinha mediterrânica
O Encanto do Refresco de Sálvia Escarlate
O Refresco de Sálvia Escarlate é um coquetel sem álcool visualmente deslumbrante e de sabor complexo, perfeito para quem procura uma bebida não alcoólica sofisticada. A sua bela tonalidade escarlate, derivada do sumo de romã, é complementada pelas notas aromáticas e terrosas da sálvia fresca. O equilíbrio entre a lima ácida e uma ligeira doçura torna-o incrivelmente refrescante e purificador do paladar. É uma bebida fácil de fazer, mas impressionante, que prova que não é preciso álcool para criar uma bebida memorável e agradável.
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