緋紅鼠尾草冰飲
這款充滿活力的無酒精雞尾酒完美平衡了甜、酸和草本風味，帶來真正升級的無酒精體驗。石榴汁深邃的果味基底，與新鮮鼠尾草迷人而鹹香的氣息相得益彰。最後覆上氣泡水，緋紅鼠尾草冰飲是一款優雅且提神的飲品，適合任何需要慶祝性無酒精選項的場合。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款飲料被歸類為無酒精雞尾酒，一種不含酒精的混合飲品。由於其受精釀啟發，結合了新鮮香草和果汁，使其有別於更傳統的無酒精水果潘趣酒或蘇打水，因此屬於現代類別。
飲用方式
這款無酒精飲品以冰鎮的高身可林杯盛裝，加冰塊後冷飲。份量為高球風格飲料的標準尺寸。
份量
約 240 毫升 / 8 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
可林杯
酒杯處理
冰鎮
背景故事
緋紅鼠尾草冰飲是一項當代創作，源於人們對複雜、成人導向的無酒精飲料日益增長的需求。它反映了精釀雞尾酒運動對新鮮、高品質食材的重視，特別是烹飪用香草的使用。其名稱令人聯想到飲品深紅的色澤和鼠尾草的顯著風味，暗示其源自一個在黃昏時分精心照料的香草花園。
來源地
這是一款現代無酒精雞尾酒，沒有單一的起源地，大約在2010年代從精釀無酒精雞尾酒和家庭調酒圈中興起。它代表了一種趨勢，即以與酒精飲品同等的用心和複雜性來創造無酒精飲料。
緋紅鼠尾草冰飲
這款飲品主要被稱為緋紅鼠尾草冰飲。其他別名如石榴鼠尾草氣泡飲或鼠尾草石榴嘶嘶飲則具描述性，突顯其主要成分和氣泡特性。
原始名稱
Scarlet Sage Cooler
別名
- 石榴鼠尾草氣泡飲
- 鼠尾草石榴嘶嘶飲
特色總覽
它擁有清爽、果香和草本的風味特徵，以鼠尾草和石榴的香氣為主導。這款飲品質地輕盈、帶有氣泡，視覺上呈現引人注目的緋紅色，並以乾淨、爽脆的餘味作結。
風味
果香、草本、酸、微甜、清爽
香氣
鼠尾草、石榴、柑橘
口感平衡
酸、甜
餘韻
乾淨、草本、爽脆
氣泡感
氣泡感、嘶嘶作響
色澤外觀
深紅色、緋紅色、清澈、半透明
質地
輕盈、爽脆、有氣泡
季節性
清爽、四季皆宜、秋季感
風味強度與體驗
其風味由顯著的果味和獨特的酸度所定義，並以溫和的甜味加以平衡。這是一款完全不含酒精且中等碳酸化的飲料。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此食譜需要新鮮食材，如石榴汁、萊姆汁和鼠尾草葉，以及用於增甜的簡易糖漿。飲品頂部會加上氣泡水以產生氣泡效果。
- 石榴汁120 毫升 / 4 盎司使用 100% 純、不加糖的石榴汁以獲得最佳風味。
- 新鮮萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司強烈建議使用現榨的，而非瓶裝。
- 簡易糖漿15 毫升 / 0.5 盎司可依口味調整份量。可用龍舌蘭蜜或蜂蜜糖漿替代。
- 新鮮鼠尾草葉4-5 片使用新鮮、有活力的葉片以獲得最佳的芳香精油。
- 氣泡水60 毫升 / 2 盎司，加滿也可使用蘇打水或賽爾茲水。
冰塊類型
- 塊冰
調酒設備
您將需要一個雞尾酒雪克杯和一個細網濾網來創造滑順的質地。搗棒對於釋放新鮮鼠尾草葉的風味也至關重要。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合成分。
- 搗棒，用於輕輕按壓鼠尾草葉。
- 細網濾網（或雙重過濾器），用於去除香草顆粒。
作法
製作過程包括搗壓新鮮鼠尾草，將其與果汁和冰塊一起搖晃，然後雙重過濾到裝滿冰塊的杯子中。最後的步驟是加上氣泡水並添加裝飾。
1. 將新鮮鼠尾草葉和簡易糖漿放入雞尾酒雪克杯的底部。
2. 輕輕搗壓葉片，剛好釋放出它們的芳香精油即可，不要將它們撕成小碎片。
3. 加入石榴汁、新鮮萊姆汁，並用冰塊填滿雪克杯。
4. 蓋緊蓋子，用力搖晃約 10-15 秒，直到雪克杯外部變得冰冷。
5. 用新鮮冰塊填滿一個可林杯或高球杯。
6. 將雪克杯中的混合物雙重過濾到準備好的杯子中，以去除碎冰和鼠尾草碎片。
7. 在飲品頂部加上氣泡水。
8. 上桌前，用一枝新鮮鼠尾草和少許石榴籽作裝飾。
裝飾
用一枝新鮮的鼠尾草作裝飾，以呼應飲品的草本氣息，再撒上一些石榴籽增添色彩。這些裝飾物能同時提升視覺吸引力和香氣。
- 新鮮鼠尾草枝，輕輕放入飲品頂部。
- 石榴籽，撒在頂部以增添顏色和口感。
飲食資訊
這款飲品天然不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質。它也不含咖啡因，為純素和素食，適合多種飲食需求。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款無酒精雞尾酒每份約含 120 大卡，主要來自 28 克的碳水化合物。由於含有果汁和簡易糖漿，糖含量相對較高。
熱量
平均 120 大卡 / 502 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 28 克
碳水化合物等級
糖
平均 25 克
糖分等級
場合
其優雅的外觀和複雜的風味使其成為各種場合的理想選擇，從節日派對到精緻的晚宴。它也是新生兒派對或僅作為一款特別的晚間休閒飲品的完美選擇。
- 社交聚會
- 節日派對
- 新生兒派對
- 晚間休閒飲品
- 晚宴派對
搭配建議
緋紅鼠尾草冰飲的酸度和草本風味與如羊奶起司之類的奶油質地起司完美搭配。它也能襯托烤禽肉以及沙拉和地中海菜餚中的清淡新鮮風味，可以解膩並清潔味蕾。
- 羊奶起司和蘇打餅乾開胃菜
- 烤雞或火雞
- 搭配油醋醬的沙拉
- 地中海料理
緋紅鼠尾草冰飲的魅力
緋紅鼠尾草冰飲是一款視覺上令人驚豔、風味複雜的無酒精雞尾酒，非常適合尋求精緻無酒精飲料的人士。其源自石榴汁的美麗緋紅色澤，與新鮮鼠尾草的芬芳泥土氣息相得益彰。酸萊姆和微甜之間的平衡使其極為清爽且能清潔味蕾。這是一款製作簡單卻令人印象深刻的飲品，證明了無需酒精也能創造出難忘且愉悅的飲料。