Чаша Скорпиона

«Чаша Скорпиона» — это квинтэссенция тики-напитка для компании, мощная и фруктовая смесь, созданная для того, чтобы делиться ею с друзьями. Она мастерски сочетает ром с бренди, цитрусовые соки, такие как апельсиновый и лимонный, и отличительную ореховую сладость сиропа оршад. Традиционно подается в большой, богато украшенной керамической чаше, часто с центральным вулканом для пылающей подачи крепкого рома, что создает захватывающее и праздничное впечатление, способствующее общению.
Чаша Скорпиона

Приготовление

Время приготовления: 10 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Чаша Скорпиона» — это классический тики-коктейль, известный своей подачей в большом формате для компании и тропическими вкусами. Его природа как напитка на несколько порций также прочно относит его к категории пуншей для вечеринок, делая его центральным элементом светских мероприятий.

Подача

Этот большой холодный пунш подается в специальной керамической «Чаше Скорпиона» для компании. Это напиток умеренной крепости, предназначенный для совместного употребления группой людей.
Размер порции
около 1200 мл / 40 унций (на 4 порции)
Содержание алкоголя
около 15-20% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Чаша Скорпиона
Подготовка бокала
Нет

История

Хотя точное происхождение оспаривается, «Чаша Скорпиона» была популяризирована Виктором «Трейдером Виком» Бержероном в конце 1930-х годов. Он утверждал, что создал его на основе напитка, который обнаружил в баре в Гонолулу под названием The Colonial. Напиток быстро стал фирменным блюдом в его ресторанах Trader Vic's, став синонимом эскапистской фантазии и социальной атмосферы американской тики-культуры.
Происхождение
США (Тики-культура), около 1930-х годов. Популяризирован ресторанами Trader Vic's.

Чаша Скорпиона

В основном известный как «Чаша Скорпиона», этот напиток для компании иногда называют «Пунш Скорпион» из-за его большого формата и подачи на несколько человек, что идеально подходит для вечеринок.
Оригинальное название
Скорпион Боул
Альтернативное название
Пунш Скорпион

Обзор характеристик

Этот коктейль обладает освежающим фруктово-ореховым вкусовым профилем с отчетливым ромовым теплом, идеально сбалансированным между сладким и кислым. Он имеет красивый золотисто-янтарный оттенок и гладкую текстуру.
Вкус
Фруктовый, Сладкий, Кислый, Ореховый, Алкогольный
Аромат
Тропический, Цитрусовый, Миндальный, Ромовый
Баланс вкуса
Сладкий, Кислый
Послевкусие
Длительное, Согревающее, Фруктовое
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Золотистый, Янтарный, Оранжевый
Текстура
Гладкая, Полнотелая
Сезонность
Освежающий, Летний, Праздничный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус интенсивно фруктовый и сладкий, сбалансированный приятной кислинкой и сильным алкогольным ударом. Это негазированный, не сливочный и не пряный напиток, предназначенный для медленного питья.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Рецепт требует смеси светлого и темного рома, бренди, свежих апельсинового и лимонного соков и орехового сиропа оршад. Необязательный слой крепкого рома сверху добавляет драматический, огненный штрих.
  • Светлый ром180 мл / 6 унций
    Идеально подходит чистый, свежий белый ром.
  • Темный ром120 мл / 4 унции
    Ямайский темный ром добавляет характер и сложность.
  • Бренди60 мл / 2 унции
    Хорошо подойдет коньяк или бренди достойного качества V.S. или V.S.O.P.
  • Апельсиновый сок180 мл / 6 унций
    Для яркости вкуса всегда лучше использовать свежевыжатый сок.
  • Лимонный сок120 мл / 4 унции
    Свежевыжатый сок необходим для баланса.
  • Сироп оршад120 мл / 4 унции
    Ключевым является качественный миндальный сироп с нотками флердоранжевой воды.
  • Крепкий ром30 мл / 1 унция(по желанию)
    Для пылающей подачи. Lemon Hart 151 или аналогичный. Использовать с крайней осторожностью.

Тип льда

  • Дробленый

Оборудование для смешивания

Вам понадобится блендер или большой коктейльный шейкер для смешивания ингредиентов, а также джиггер для точных измерений и соковыжималка для свежих соков.
  • Блендер или большой коктейльный шейкер - для смешивания ингредиентов.
  • Джиггер - для измерения жидкостей.
  • Соковыжималка для цитрусовых - для свежего сока.

Инструкции

Кратко взбейте в блендере или шейкере все основные ингредиенты с дробленым льдом, затем перелейте в «Чашу Скорпиона» и досыпьте льда. Щедро украсьте и подавайте с длинными соломинками, добавив для зрелищности необязательную пылающую подачу с ромом.
1. Смешайте светлый ром, темный ром, бренди, апельсиновый сок, лимонный сок и сироп оршад в блендере или большом коктейльном шейкере.
2. Добавьте около 2 чашек дробленого льда в блендер и быстро взбейте в течение 5-10 секунд, пока все не смешается и не охладится. В качестве альтернативы, взбейте ингредиенты со льдом в шейкере порциями и соедините в чаше.
3. Перелейте смесь в большую керамическую «Чашу Скорпиона».
4. Добавьте еще дробленого льда, чтобы заполнить чашу почти доверху.
5. Разложите украшения, такие как дольки ананаса, ломтики апельсина и веточки мяты, вокруг чаши.
6. Необязательно (Соблюдайте крайнюю осторожность): Если в вашей чаше есть центральный резервуар, налейте в него крепкий ром. Осторожно подожгите ром с помощью зажигалки с длинной ручкой.
7. Поместите длинные соломинки в чашу и немедленно подавайте. Убедитесь, что пламя потушено, прежде чем кто-либо начнет пить.

Украшение

Щедро украсьте тропическими элементами, такими как дольки ананаса, ломтики апельсина, свежая мята и съедобные цветы, чтобы усилить праздничную и экзотическую подачу.
  • Дольки ананаса - разместить по краю чаши.
  • Ломтики апельсина - пустить плавать в чаше или разместить на краю.
  • Веточки мяты - добавить свежие веточки для аромата и цвета.
  • Съедобные цветы - посыпать сверху для тропического вида.

Диетическая информация

Этот напиток содержит орехи (миндаль) через сироп оршад. Он может не подходить для веганов, так как некоторые марки оршада содержат не веганские ингредиенты; проверяйте этикетку.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✕ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Будучи пуншем большого формата, это высококалорийный напиток, богатый углеводами и сахарами из-за сочетания соков и сиропов. Одна порция довольно существенна.
Калории
В среднем 350-450 ккал / 1464-1883 кДж на человека (из расчета на 4 порции)
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 40-50 г на человека
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 35-45 г на человека
Уровень сахара

События

«Чаша Скорпиона» — это идеальный напиток для вечеринок, отлично подходящий для светских мероприятий, праздников и тематических тики-вечеров, где совместное употребление напитка усиливает праздничную атмосферу.
  • Вечеринки
  • Светские мероприятия
  • Праздники
  • Тики-вечер

Рекомендации по сочетанию

«Чаша Скорпиона» идеально сочетается с классическими американо-китайскими или полинезийскими закусками. Его кисло-сладкий профиль пробивается сквозь насыщенные и пикантные жареные блюда, такие как те, что подаются в ассорти «Пу-пу»: кокосовые креветки, краб рангун и липкие ребрышки барбекю.
  • Ассорти «Пу-пу»
  • Кокосовые креветки
  • Краб Рангун
  • Ребрышки барбекю

Чаша Скорпиона: Легендарный тики-пунш для компании

«Чаша Скорпиона» — это больше, чем просто коктейль; это светское событие в чаше. Этот классический тики-пунш, популяризированный Трейдером Виком, сочетает в себе мощную смесь ромов и бренди с тропическими фруктовыми соками и ореховым сиропом оршад. Подаваемый в большой декоративной чаше для компании и часто увенчанный драматическим пламенем, он воплощает веселье, эскапизм и общинный дух тики-культуры. Это идеальный, незабываемый центральный элемент для любой вечеринки или праздничного собрания.

Похожие коктейли

Плантаторский пунш

Имеет схожий вкусовой профиль из рома, цитрусовых и подсластителя, но обычно подается как одна порция в высоком стакане.

Вам также может понравиться

Россини

Элегантный и освежающий итальянский игристый коктейль, приготовленный из свежего клубничного пюре и Просекко.

Кузнечик

Сладкий, мятно-шоколадный коктейль-дижестив со сливочной текстурой и ярким пастельно-зелёным цветом.

Текила Олд Фешенд

Простая, но элегантная вариация классического Олд Фешенд, в которой виски заменен на сложные, землистые ноты выдержанной текилы.

Лондон Коллинг

Резкий и изысканный джин-сауэр, элегантно сбалансированный сухими, ореховыми нотами хереса фино и оттенком грейпфрута.

Вы уже пробовали это?

Добро пожаловать домой

Согревающий и сложный напиток для медленного потягивания, в состав которого входят ржаной виски, яблочный бренди и травяной ликёр Бенедиктин.

Коктейль Таксидо №2

Элегантная и сложная вариация «Мартини», включающая джин, сухой вермут, ликёр мараскино и дэш абсента.

Бостонский Сайдкар

Яркая новоанглийская версия классического Сайдкара с двойной алкогольной основой из бренди и светлого рома, с соком лайма вместо лимона.

Зелёный призрак

Свежий и травяной коктейль на основе джина с добавлением зелёного шартрёза и ноткой свежего лайма.