蝎子碗
蝎子碗是典型的共享式提基饮品，是一款专为朋友分享而设计的、口感浓郁、果味十足的调制酒。它巧妙地将多种朗姆酒与白兰地、橙汁和柠檬汁等柑橘类果汁以及具有独特坚果甜味的杏仁糖浆混合在一起。传统上，它盛放在一个华丽的大陶瓷碗中，碗中央常设有一个“火山”结构，用于点燃漂浮在顶层的高酒精度朗姆酒，营造出壮观而喜庆的氛围，鼓励人们社交互动。
准备
准备时间: 10 分钟
准备时间
难度
饮品分类
蝎子碗是一款经典的提基鸡尾酒，以其大份量、可分享的形式和热带风味而闻名。其多人份的特性也使其稳居派对潘趣酒的行列，成为社交聚会的焦点。
享用
这款大份量的冷潘趣酒盛放在专用的陶瓷蝎子碗中供人分享。这是一款中等烈度的饮品，专为团体共同享用而设计。
份量
约 1200 毫升 / 40 盎司（4人份）
酒精含量
约 15-20% ABV
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
蝎子碗
杯具处理
无
背景故事
虽然其确切起源尚有争议，但蝎子碗是由维克多·“商人维克”·贝吉隆（Victor "Trader Vic" Bergeron）在20世纪30年代末推广开来的。他声称这款酒是基于他在檀香山一家名为“The Colonial”的酒吧发现的一款饮品改良而成。它迅速成为其“商人维克”餐厅的招牌产品，并成为美国提基文化中逃避现实的幻想和社交氛围的代名词。
产地
美国（提基文化），约1930年代。由“商人维克”（Trader Vic's）餐厅推广。
蝎子碗
这款共享饮品主要被称为“蝎子碗”，但由于其大份量、多人份的特点，非常适合派对，因此有时也被称为“蝎子潘趣”。
原始名称
Scorpion Bowl
别名
蝎子潘趣
特点概述
这款鸡尾酒拥有清爽的果香和坚果风味，带有独特的朗姆酒暖意，在甜与酸之间达到了完美平衡。它呈现出美丽的金色琥珀色调和顺滑的口感。
风味
果味、甜、酸、坚果味、酒味浓郁
香气
热带、柑橘、杏仁、朗姆酒
口感平衡
甜、酸
余味
悠长、暖身、果味
气泡感
无气泡
色泽外观
金色、琥珀色、橘色
质地
顺滑、饱满
季节性
清爽、夏日、节日气氛
风味强度与体验
风味浓郁，果味和甜味十足，并由宜人的酸度和强烈的酒精感加以平衡。这是一款无气泡、不含奶油、不辛辣的饮品，适合小口品尝。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
配方需要混合白朗姆酒和黑朗姆酒、白兰地、新鲜橙汁和柠檬汁，以及坚果风味的杏仁糖浆。可选的高酒精度朗姆酒漂浮层增添了戏剧性的火焰效果。
- 白朗姆酒180 毫升 / 6 盎司使用口感纯净、清爽的白朗姆酒为佳。
- 黑朗姆酒120 毫升 / 4 盎司牙买加黑朗姆酒能增加风味和复杂性。
- 白兰地60 毫升 / 2 盎司使用品质尚可的V.S.或V.S.O.P.等级的干邑或白兰地效果很好。
- 橙汁180 毫升 / 6 盎司鲜榨橙汁总能带来最佳的明亮口感。
- 柠檬汁120 毫升 / 4 盎司鲜榨柠檬汁对于平衡口感至关重要。
- 杏仁糖浆120 毫升 / 4 盎司带有橙花水风味的优质杏仁糖浆是关键。
- 高酒精度朗姆酒30 毫升 / 1 盎司(可选)用于点燃漂浮层。可使用 Lemon Hart 151 或类似产品。请极其小心使用。
冰块类型
- 碎冰
调制设备
您将需要一台搅拌机或一个大型摇酒壶来混合原料，同时还需要一个量酒器用于精确测量，以及一个柑橘榨汁器用于榨取新鲜果汁。
- 搅拌机或大型摇酒壶 - 用于混合原料。
- 量酒器 - 用于测量液体。
- 柑橘榨汁器 - 用于榨取新鲜果汁。
制作步骤
将所有主要原料与碎冰一起快速搅拌或摇匀，然后倒入蝎子碗中，再加满冰块。进行丰富的装饰，配上长吸管，并可选择添加点燃的朗姆酒漂浮层以增加观赏性。
1. 将白朗姆酒、黑朗姆酒、白兰地、橙汁、柠檬汁和杏仁糖浆放入搅拌机或大型摇酒壶中。
2. 向搅拌机中加入约2杯碎冰，快速搅拌5-10秒，直到混合均匀并冷却。或者，分批将原料与冰块摇匀，然后倒入碗中混合。
3. 将混合物倒入一个大的陶瓷蝎子碗中。
4. 加入更多碎冰，将碗填至接近满。
5. 在碗周围摆放菠萝角、橙子片和薄荷枝等装饰物。
6. 可选步骤（请极其小心）：如果您的碗中央有凹槽，将高酒精度朗姆酒倒入其中。用长柄打火机小心地点燃朗姆酒。
7. 将长吸管放入碗中，立即上桌。确保在任何人开始饮用前，火焰已经熄灭。
装饰
用菠萝角、橙子片、新鲜薄荷和可食用花朵等热带元素进行奢华装饰，以增强其节日和异国情调的呈现效果。
- 菠萝角 - 放置在碗的边缘。
- 橙子片 - 漂浮在碗中或放在碗边。
- 薄荷枝 - 加入新鲜薄荷枝以增添香气和色彩。
- 可食用花朵 - 撒在顶部，营造热带风情。
饮食信息
这款饮品通过杏仁糖浆含有坚果（杏仁）。它可能不适合纯素食者，因为某些品牌的杏仁糖浆含有非纯素成分；请查看标签。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
作为一款大份量潘趣酒，这是一种高热量饮品，因其混合了果汁和糖浆，富含碳水化合物和糖分。单份的量相当可观。
卡路里
平均每人 350-450 千卡 / 1464-1883 千焦（假设4人份）
卡路里水平
碳水化合物
平均每人 40-50 克
碳水化合物水平
糖
平均每人 35-45 克
糖分水平
适用场合
蝎子碗是终极派对饮品，非常适合社交聚会、庆祝活动和主题提基之夜，在这些场合，共享的饮酒体验能增强节日的欢乐气氛。
- 派对
- 社交聚会
- 庆祝活动
- 提基之夜
配餐建议
蝎子碗与经典的美式中餐或波利尼西亚风味开胃菜完美搭配。其酸甜的口感可以中和宝宝盘上那些油腻咸香的油炸食物，如椰子虾、蟹角和粘稠的烤排骨。
- 宝宝盘
- 椰子虾
- 蟹角
- 烤排骨
蝎子碗：一款传奇的共享提基潘趣酒
蝎子碗不仅仅是一款鸡尾酒，它更是一场碗中的社交活动。这款由商人维克推广的经典提基潘趣酒，将浓烈的朗姆酒和白兰地与热带果汁和坚果味的杏仁糖浆相结合。它盛放在一个用于分享的大型装饰碗中，顶部常常点缀着戏剧性的火焰，体现了提基文化的乐趣、逃避主义和共享精神。它是任何派对或节日聚会上完美而难忘的焦点。