Коктейл Скорпион
Коктейлът Скорпион е същностна тики напитка, която балансира силата на рома и брендито с ярките, пикантни вкусове на лимонов и портокалов сок. Добавянето на оржат сироп придава фина, ядково-сладка вкусност и кремообразна текстура, която свързва напитката. Това е освежаващ, сложен и измамно силен коктейл, който ви пренася в тропически рай с всяка глътка. Тази напитка е перфектно въведение в света на класическата тики миксология.
Приготвяне
Време за приготвяне: 4 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Скорпион е класически Тики коктейл, категория, известна с използването на ром, екзотични плодови сокове и сложни вкусови профили. Той е същностен пример за тропическото бягство, което определя жанра Тики.
Сервиране
Сервира се студен и 'up' (без лед) в охладена купа или чаша за сорбе. Това е умерено голям, спиртно-насочен, но балансиран тики коктейл. Алкохолното му съдържание е значително, но добре интегрирано с плодовите сокове.
Размер на порцията
Приблизително 180 мл / 6 унции (преди лед)
Съдържание на алкохол
Приблизително 20-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Скорпион е създаден от Виктор "Трейдър Вик" Бержерон в края на 1930-те години. Той го сервира за първи път в своя ресторант в Оукланд, Hinky Dinks, който по-късно става известният Trader Vic's. Първоначално замислен като голям формат пънч за споделяне в декоративна купа, той бързо се превръща в една от най-популярните напитки в менюто му, затвърждавайки мястото си в канона на тики коктейлите.
Произход
Съединени щати (Оукланд, Калифорния), края на 1930-те години.
Коктейл Скорпион
Първоначално известен просто като Скорпион, този коктейл е известен с това, че се сервира в голям, общ формат 'Скорпион Боул' за споделяне. Версията за една порция често се нарича Коктейл Скорпион, за да се разграничи. Името предизвиква силната 'ужилване' на високото алкохолно съдържание на напитката.
Оригинално име
Scorpion
Алтернативно име
Скорпион Боул
Общ преглед на характеристиките
Скорпион има възхитителен аромат на цитруси и бадеми, водещ до плодов, сладко-кисел вкусов профил. Има гладка, копринена текстура и чист финал, което го прави перфектно освежаващ летен коктейл.
Вкус
Плодов, Цитрусов, Ядков, Алкохолен, Сладък, Кисел
Аромат
Портокал, Лимон, Бадем, Ром
Баланс на вкуса
Сладък, Кисел
Послевкус
Чист, Плодов, Продължителна сладост
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Златисто жълт, Мътен, Светло оранжев
Текстура
Гладък, Копринен
Сезонност
Освежаващ, Летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Това е плодов и силен коктейл, с подчертан баланс между сладостта от оржат сиропа и киселинността от цитрусите. Алкохолът е наличен, но добре интегриран и няма карбонация или горчивина.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква светъл ром и бренди като основна спиртна база. За миксери ще ви трябват пресен портокалов сок, пресен лимонов сок и оржат сироп за ядково-сладка вкусност.
- Светъл ром60 мл / 2 унцииДобре е да използвате качествен ром в пуерторикански или кубински стил.
- Бренди30 мл / 1 унцияКоняк или друго гроздово бренди е традиционно.
- Прясно изцеден лимонов сок22.5 мл / 0.75 унцииПрясно изцеденият е от съществено значение за най-добрия вкус.
- Прясно изцеден портокалов сок45 мл / 1.5 унцииИзползвайте пресен, не от концентрат.
- Оржат сироп15 мл / 0.5 унцииКачествен бадемов сироп, често съдържащ портокалова вода.
Вид лед
- Кубчета лед за разбиване, сервира се чист (без лед в чашата).
Оборудване за миксиране
Ще ви трябва стандартен комплект за разбиване на коктейли, включително шейкър, джигер за измерване и цедки Hawthorne и фина мрежа, за да приготвите тази напитка.
- Шейкър за коктейли за смесване и охлаждане.
- Джигер или мерителна чаша за точни измервания.
- Цедка (Hawthorne и фина мрежа) за гладко наливане.
Инструкции
Приготвянето включва разбиване на всички съставки с лед, докато се охладят, след това прецеждане на сместа два пъти в предварително охладена купа или чаша за сорбе. Завършете с гарнитура от резен портокал и мента.
1. Охладете чашата за сервиране (купа или чаша за сорбе), като я напълните с лед или я поставите във фризера.
2. Добавете всички съставки - светъл ром, бренди, лимонов сок, портокалов сок и оржат - в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с кубчета лед.
4. Разбийте енергично за 12-15 секунди, докато се охлади добре.
5. Изпразнете леда от охладената чаша.
6. Прецедете двойно съдържанието на шейкъра в охладената чаша, за да отстраните всички ледени парченца или плодова каша.
7. Гарнирайте с резен портокал и стръкче прясна мента.
Гарнитура
Проста гарнитура от резен портокал и стръкче мента добавя приятен визуален и ароматичен щрих към завършения коктейл.
- Резен портокал и стръкче прясна мента.
Диетична информация
Тази напитка обикновено е веган, без млечни продукти и без глутен, но не е без ядки поради наличието на оржат (бадемов сироп). Съдържа алкохол и е без кофеин.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✕ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерен брой калории, главно от спиртните напитки и захарта. Той е относително богат на захар поради плодовите сокове и оржат сиропа.
Калории
Приблизително 250-290 kcal / 1046-1213 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 20-24 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 18-22 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален за летни партита, тропически тематични събития или всяко социално събиране, където е желана забавна и празнична напитка. Освежаващият му характер го прави идеален за пиене край басейна или наслаждаване в топла вечер.
- Лятно парти
- Релакс край басейна
- Тики вечер
- Социално събиране
Предложения за комбиниране
Скорпион се комбинира чудесно с класически тики предястия като краб рангун или лолови рулца, често срещани на Пу Пу плато. Плодовият и пикантен му профил също допълва вкусовете на пикантната азиатска кухня и месото на грил. За десерт помислете за комбинирането му с нещо леко и тропическо, като пай с кокосов крем.
- Пу Пу Плато (разнообразни предястия)
- Пикантни азиатски ястия
- Шишчета от скариди или пилешко месо на грил
- Десерти на основата на кокос
Коктейл Скорпион: Класическа Тики Ужилване
Коктейлът Скорпион е легендарно тики творение от Trader Vic, което красиво съчетава топлината на рома и брендито с жизнената свежест на пресните цитруси. Неговият таен коз, оржат сироп, добавя слой ядково-сладка вкусност и копринена текстура, което прави напитката опасно гладка и освежаваща. Въпреки че е известен в голямоформатната си версия 'купа', коктейлът за една порция е перфектно балансирано и мощно тропическо бягство. Той е основен класически за всеки начинаещ тики ентусиаст или всеки, който търси вкусен, плодов коктейл.
Вариации
Подобни Коктейли
Mai Tai
Споделя тики наследство, ромова основа и оржат сироп, но Май Тай използва лимонов сок и портокалов курасао за различен, по-малко сочен вкусов профил.
Fog Cutter
Друг класически коктейл от Trader Vic, който комбинира ром, бренди и джин с цитруси и оржат, но добавя плаващ слой шери за допълнителна сложност.
Японски коктейл
Много по-стар коктейл, който също съчетава бренди с оржат, но използва битери и лимонов сок за по-прост, по-спиртно-насочен опит без рома или портокаловия сок.
Може да ви хареса още
Бананов Дайкири
Кремообразен и тропически замразен коктейл, който перфектно съчетава сладостта на узрял банан с ромовия и лаймов привкус на класическия Дайкири.
New York Sour
Класически Whiskey Sour, елегантно завършен с плаване от сухо червено вино, създавайки поразителен визуален ефект и сложен, плодов вкусов профил.
Кентъки Мюл
Освежаващ и пикантен хайбол коктейл, който заменя водката с богат кентъки бърбън в очарователен обрат на класическия Московски Мюл.
Кисела рецепта за джентълмени
Гладка и изискана интерпретация на класическия Whiskey Sour, с мек Tennessee whiskey и намек за портокалов ликьор.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Скачаща година
Изискан и празничен джин коктейл с балансирани нотки на портокал, билки и цитруси.
Паднал Ангел
Ярък, комплексен и леко горчив джин коктейл с интригуващи нотки на мента и лайм.
Временен Любовник
Ярък, флорален и плодов коктейл от джин и шери с нотки на ягода и бъз, често с копринена, пяниста текстура.
Staggerac
Сложен и билков обрат на класическия Sazerac, включващ Cynar и Yellow Chartreuse за горчиво-сладък, ботанически вкус.