Skorpioni kokteil

Skorpioni kokteil on kvintessentsiaalne tiki jook, mis tasakaalustab rummi ja brändi kangust sidruni- ja apelsinimahla erksate, hapukate maitsetega. Orgeat-siirupi lisamine annab peene, pähklise magususe ja kreemja tekstuuri, mis seob joogi tervikuks. See on värskendav, kompleksne ja petlikult kange kokteil, mis viib teid iga lonksuga troopilisse paradiisi. See jook on täiuslik sissejuhatus klassikalise tiki miksoloogia maailma.
Skorpioni kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 4 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Scorpion on klassikaline Tiki kokteil, kategooria, mis on tuntud rummi, eksootiliste puuviljamahlade ja keerukate maitseprofiilide kasutamise poolest. See on Tiki žanri defineeriva troopilise eskapismi kvintessentsiaalne näide.

Serveerimine

Serveeritakse külmalt ja 'up' (ilma jääta) jahutatud coupe- või sour-klaasis. See on mõõduka suurusega, kange, kuid tasakaalustatud tiki kokteil. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, kuid hästi integreeritud puuviljamahladega.
Portsjoni suurus
Umbes 180 ml / 6 untsi (enne jääd)
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Scorpioni lõi Victor "Trader Vic" Bergeron 1930. aastate lõpus. Ta serveeris seda esmakordselt oma Oaklandi restoranis Hinky Dinks, millest hiljem sai kuulus Trader Vic's. Algselt mõeldud suureformaadilise punšina jagamiseks dekoratiivses kausis, sai sellest kiiresti üks populaarsemaid jooke tema menüüs, kindlustades oma koha tiki kokteilide kaanonis.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid (Oakland, California), 1930. aastate lõpp.

Skorpioni kokteil

Algselt tuntud lihtsalt nime all Scorpion, serveeritakse seda kokteili kuulsalt suures, ühises 'Scorpion Bowl' formaadis jagamiseks. Ühe portsjoni versiooni nimetatakse sageli Skorpioni kokteiliks, et neid eristada. Nimi viitab joogi kõrge alkoholisisalduse tugevale toimele.
Originaalnimi
Scorpion
Alternatiivne nimi
Scorpion Bowl

Omaduste ülevaade

Scorpionil on meeldiv tsitruse ja mandli aroom, mis viib puuviljase, magushapu maitseprofiilini. Sellel on sile, siidine tekstuur ja puhas järelmaitse, mis teeb sellest täiuslikult värskendava suvekokteili.
Maitse
Puuviljane, Tsitruseline, Pähkline, Alkoholine, Magus, Hapukas
Aroom
Apelsin, Sidrun, Mandel, Rumm
Maitsetasakaal
Magus, Hapu
Järelmaitse
Puhas, Puuviljane, Kauapüsiv magusus
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kuldkollane, Hägune, Heleoranž
Tekstuur
Sile, Siidine
Hooajalisus
Värskendav, Suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

See on puuviljane ja kange kokteil, milles on silmapaistev tasakaal orgeat-siirupi magususe ja tsitruste hapukuse vahel. Alkohol on tuntav, kuid hästi integreeritud, ning sellel puudub gaseeritus või mõrkjus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Selle kokteili alkoholibaasiks on vaja heledat rummi ja brändit. Segamiseks on vaja värsket apelsinimahla, värsket sidrunimahla ja pähklise magususe andmiseks orgeat-siirupit.
  • Hele rumm60 ml / 2 oz
    Kvaliteetne Puerto Rico või Kuuba stiilis rumm sobib hästi.
  • Brändi30 ml / 1 oz
    Konjak või mõni muu viinamarjabrändi on traditsiooniline.
  • Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 oz
    Värskelt pressitud mahl on parima maitse saavutamiseks hädavajalik.
  • Värske apelsinimahl45 ml / 1.5 oz
    Kasutage värsket, mitte kontsentraadist valmistatud mahla.
  • Orgeat-siirup15 ml / 0.5 oz
    Kvaliteetne mandlisiirup, mis sageli sisaldab apelsiniõievett.

Jää tüüp

  • Jääkuubikud šeikimiseks, serveeritakse puhtalt (ilma jääta klaasis).

Segamisvahendid

Selle joogi valmistamiseks vajate standardset kokteilišeikimiskomplekti, sealhulgas šeikerit, mõõdikut mõõtmiseks ning nii Hawthorne'i kui ka peent sõela.
  • Kokteilišeiker segamiseks ja jahutamiseks.
  • Mõõdik või mõõtetops täpseteks mõõtmisteks.
  • Sõel (Hawthorne ja peen sõel) sujuvaks valamiskogemuseks.

Juhised

Valmistamine hõlmab kõigi koostisosade šeikimist jääga kuni külmenemiseni, seejärel segu topeltkurnamist eeljahutatud coupe- või sour-klaasi. Lõpetuseks kaunistage apelsiniviilu ja mündiga.
1. Jahutage oma serveerimisklaas (coupe- või sour-klaas), täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.
2. Lisage kõik koostisosad – hele rumm, brändi, sidrunimahl, apelsinimahl ja orgeat-siirup – kokteilišeikerisse.
3. Täitke šeiker jääkuubikutega.
4. Loksutage tugevalt 12-15 sekundit, kuni see on hästi jahutatud.
5. Tühjendage jää jahutatud klaasist.
6. Kurnake šeikeri sisu läbi topeltsõela jahutatud klaasi, et eemaldada jääkillud või viljaliha.
7. Kaunistage apelsiniviilu ja värske mündioksaga.

Kaunistamine

Lihtne kaunistus värske apelsiniviilu ja mündioksaga lisab valmis kokteilile kauni visuaalse ja aromaatse puudutuse.
  • Apelsiniviil ja värske mündioks.

Toitumisalane teave

See jook on tavaliselt vegan, piima- ja gluteenivaba, kuid see ei ole pähklivaba orgeat-siirupi (mandlisiirupi) olemasolu tõttu. See sisaldab alkoholi ja on kofeiinivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorsus, mis tuleneb peamiselt kangetest alkohoolsetest jookidest ja suhkrust. See on suhteliselt kõrge suhkrusisaldusega puuviljamahlade ja orgeat-siirupi tõttu.
Kalorid
Umbes 250-290 kcal / 1046-1213 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 20-24 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 18-22 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt suvepidudeks, troopikateemalisteks üritusteks või mis tahes seltskondlikuks koosviibimiseks, kus soovitakse lõbusat ja pidulikku jooki. Selle värskendav olemus muudab selle ideaalseks basseini ääres rüüpamiseks või soojal õhtul nautimiseks.
  • Suvepidu
  • Basseini ääres lõõgastumine
  • Tiki õhtu
  • Seltskondlik koosviibimine

Sobitamissoovitused

Scorpion sobib suurepäraselt klassikaliste tiki-stiilis eelroogadega nagu krabirangoonid või kevadised rullid, mida sageli leidub Pu Pu vaagnal. Selle puuviljane ja hapukas profiil täiendab ka vürtsika Aasia köögi ja grill-liha maitseid. Magustoiduks kaaluge selle sidumist millegi kerge ja troopilisega, nagu kookoskreemipirukas.
  • Pu Pu vaagen (valik eelroogasid)
  • Vürtsikad Aasia road
  • Grillitud krevettide või kana vardad
  • Kookospõhised magustoidud

Skorpioni kokteil: Klassikaline Tiki salvamine

Skorpioni kokteil on legendaarne Trader Vici tiki looming, mis ühendab kaunilt rummi ja brändi soojuse värske tsitruse elava särtsuga. Selle salarelv, orgeat-siirup, lisab pähklise magususe ja siidise tekstuuri kihi, muutes joogi ohtlikult siledaks ja värskendavaks. Kuigi see on kuulus oma suureformaadilise 'kausi' versiooni poolest, on ühe portsjoni kokteil täiuslikult tasakaalustatud ja kange troopiline põgenemine. See on hädavajalik klassika igale pürgivale tiki entusiastile või kõigile, kes otsivad maitsvat, puuviljast kokteili.

Variatsioonid

Scorpion Bowl

See on originaalne suureformaadiline versioon. Retsept on mitmekordistatud, serveeritakse suures kausis pikkade kõrtega iga inimese jaoks ja sageli lisatakse peale sorts kanget rummi leegitseva kaunistuse jaoks.

Sarnased kokteilid

Mai Tai

Jagab tiki pärandit, rummi baasi ja orgeat-siirupit, kuid Mai Tai kasutab laimimahla ja apelsinilikööri curaçaod, andes selgelt erineva, vähem mahlase maitseprofiili.

Fog Cutter

Veel üks Trader Vici klassik, mis ühendab rummi, brändit ja džinni tsitruse ja orgeat'iga, kuid lisab keerukuse suurendamiseks sortsu šerrit.

Jaapani kokteil

Palju vanem kokteil, mis samuti ühendab brändit orgeat'iga, kuid kasutab bitterit ja sidrunimahla lihtsama, kangema kogemuse saamiseks ilma rummi või apelsinimahlata.

Võib-olla meeldib sulle ka

Šokolaadikoogi shot

Populaarne ja üllatavalt petlik peo-shot, mis kombineerib sarapuupähklilikööri ja tsitruselise viina, et suhkruga kaetud sidruniga peale hammustades maagiliselt jäljendada šokolaadikoogi maitset.

Šerri Negroni

Peen ja pähkline variatsioon klassikalisest Negronist, kus džinn on asendatud šerriga, tulemuseks on madalama alkoholisisaldusega kompleksne aperitiiv.

Sitsiilia Suudlus

Magus ja pähkline likööripõhine kokteil, mis ühendab Southern Comforti puuviljase vürtsikuse amaretto rikkaliku mandlimaitsega.

Game Changer

Kreemjas, kange ja petlikult mahe troopiline rummikokteil, mis on Kariibi mere kultuslemmik.

Kas oled neid juba proovinud?

Cameron's Kick

Unikaalne kahe viski baasil valmistatud sour, milles on nii šoti kui ka iiri viski, tasakaalustatud erksa sidruni ja pähklise mandlisiirupiga (orgeat).

Viini Sour

Klassikalise Whiskey Souri kompleksne ja elegantne variatsioon, milles on Bénédictine'i likööri ürdised ja mesised noodid koos vürtsika rukkiviskiga.

Carpenteri kokteil

Keerukas ja aromaatne džinnikokteil, mida on peenelt täiustatud kuiva vermuti ja õrna apelsinimaiguga.

Stork Clubi kokteil

Värskendav ja elegantne džinnipõhine kokteil erksa tsitruse ja apelsinilikööri hõnguga, mis on loodud legendaarses Stork Clubis New Yorgis.