Scorpion Cocktail
Lo Scorpion Cocktail è un drink tiki per eccellenza che bilancia la forza del rum e del brandy con i sapori vivaci e aciduli del succo di limone e d'arancia. L'aggiunta dello sciroppo d'orzata conferisce una sottile dolcezza di mandorla e una consistenza cremosa che lega insieme il drink. È un cocktail rinfrescante, complesso e ingannevolmente forte che ti trasporta in un paradiso tropicale a ogni sorso. Questo drink è un'introduzione perfetta al mondo della mixology tiki classica.
Preparazione
Tempo di preparazione: 4 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Lo Scorpion è un classico cocktail Tiki, una categoria nota per l'uso di rum, succhi di frutta esotici e profili aromatici complessi. Si pone come un esempio per eccellenza dell'evasione tropicale che definisce il genere Tiki.
Servizio
Servito freddo e 'up' (senza ghiaccio) in una coppa o bicchiere da sour raffreddato, è un cocktail tiki di medie dimensioni, intenso ma equilibrato. Il suo contenuto alcolico è significativo ma ben integrato con i succhi di frutta.
Porzione
Circa 180 ml / 6 oz (prima del ghiaccio)
Gradazione alcolica
Circa 20-25% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Lo Scorpion fu creato da Victor 'Trader Vic' Bergeron alla fine degli anni '30. Lo servì per la prima volta nel suo ristorante di Oakland, Hinky Dinks, che in seguito divenne il famoso Trader Vic's. Originariamente concepito come un punch di grande formato da condividere in una ciotola decorativa, divenne rapidamente una delle bevande più popolari del suo menù, consolidando il suo posto nel canone dei cocktail tiki.
Origine
Stati Uniti (Oakland, California), fine anni '30.
Scorpion Cocktail
Originariamente conosciuto semplicemente come Scorpion, questo cocktail è famoso per essere servito in una grande 'Scorpion Bowl' comune da condividere. La versione monodose è spesso chiamata Scorpion Cocktail per differenziarla. Il nome evoca la potente 'puntura' dell'elevato contenuto alcolico della bevanda.
Nome originale
Scorpion
Nome alternativo
Scorpion Bowl
Panoramica delle caratteristiche
Lo Scorpion ha un delizioso aroma di agrumi e mandorla, che conduce a un profilo gustativo fruttato e agrodolce. Ha una consistenza liscia e setosa e un finale pulito, che lo rendono un cocktail estivo perfettamente rinfrescante.
Sapore
Fruttato, Agrumato, Nocciolato, Alcolico, Dolce, Aspro
Aroma
Arancia, Limone, Mandorla, Rum
Equilibrio del gusto
Dolce, Acido
Retrogusto
Pulito, Fruttato, Dolcezza persistente
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Giallo dorato, Torbido, Arancione chiaro
Consistenza
Liscio, Setoso
Stagionalità
Rinfrescante, Estivo
Intensità del sapore ed esperienza
È un cocktail fruttato e forte, con un prominente equilibrio tra la dolcezza dell'orzata e l'acidità degli agrumi. L'alcol è presente ma ben integrato, e non presenta carbonatazione o amarezza.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede rum chiaro e brandy come base alcolica. Per i mixer, avrai bisogno di succo d'arancia fresco, succo di limone fresco e sciroppo d'orzata per una dolcezza di mandorla.
- Rum Chiaro60 ml / 2 ozUn rum di buona qualità in stile portoricano o cubano funziona bene.
- Brandy30 ml / 1 ozIl Cognac o un altro brandy d'uva è tradizionale.
- Succo di Limone Fresco22.5 ml / 0.75 ozAppena spremuto è essenziale per il miglior sapore.
- Succo d'Arancia Fresco45 ml / 1.5 ozUsare succo fresco, non da concentrato.
- Sciroppo d'Orzata15 ml / 0.5 ozUno sciroppo di mandorla di qualità, che spesso contiene acqua di fiori d'arancio.
Tipo di ghiaccio
- Ghiaccio in cubetti per shakerare, servito liscio (senza ghiaccio nel bicchiere).
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da shaker standard, che include uno shaker, un jigger per misurare e strainer sia Hawthorne che a maglia fine per preparare questo drink.
- Shaker per miscelare e raffreddare.
- Jigger o misurino per misurazioni accurate.
- Strainer (Hawthorne e a maglia fine) per un versamento liscio.
Istruzioni
La preparazione consiste nel shakerare tutti gli ingredienti con ghiaccio fino a raffreddamento, quindi filtrare due volte la miscela in una coppa o bicchiere da sour preraffreddato. Finire guarnendo con una fetta d'arancia e menta.
1. Raffredda il tuo bicchiere di servizio (una coppa o un bicchiere da sour) riempiendolo di ghiaccio o mettendolo in freezer.
2. Aggiungi tutti gli ingredienti—rum chiaro, brandy, succo di limone, succo d'arancia e orzata—in uno shaker.
3. Riempi lo shaker con ghiaccio in cubetti.
4. Shakera vigorosamente per 12-15 secondi finché non sarà ben freddo.
5. Svuota il ghiaccio dal tuo bicchiere raffreddato.
6. Filtra due volte il contenuto dello shaker nel bicchiere raffreddato per rimuovere eventuali schegge di ghiaccio o polpa di frutta.
7. Guarnisci con una fetta d'arancia e un rametto di menta fresca.
Guarnizione
Una semplice guarnizione con una fetta d'arancia fresca e un rametto di menta aggiunge un delizioso tocco visivo e aromatico al cocktail finito.
- Fetta d'arancia e un rametto di menta fresca.
Informazioni dietetiche
Questa bevanda è tipicamente vegana, senza lattosio e senza glutine, ma non è priva di frutta a guscio a causa della presenza dell'orzata (sciroppo di mandorla). Contiene alcol ed è senza caffeina.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✕ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un apporto calorico moderato, proveniente principalmente dagli alcolici e dallo zucchero. È relativamente ricco di zuccheri a causa dei succhi di frutta e dello sciroppo d'orzata.
Calorie
Circa 250-290 kcal / 1046-1213 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 20-24 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 18-22 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è perfetto per feste estive, eventi a tema tropicale o qualsiasi incontro sociale in cui si desidera un drink divertente e festoso. La sua natura rinfrescante lo rende ideale da sorseggiare a bordo piscina o da gustare in una calda serata.
- Festa estiva
- Relax a bordo piscina
- Serata Tiki
- Incontro sociale
Suggerimenti di abbinamento
Lo Scorpion si abbina magnificamente con antipasti classici in stile tiki come i crab rangoon o gli involtini primavera, spesso presenti in un Piatto Pu Pu. Il suo profilo fruttato e acidulo si sposa bene anche con i sapori della cucina asiatica piccante e delle carni alla griglia. Per dessert, considera di abbinarlo a qualcosa di leggero e tropicale, come una crostata alla crema di cocco.
- Piatto Pu Pu (antipasti assortiti)
- Piatti asiatici piccanti
- Spiedini di gamberi o pollo alla griglia
- Dessert a base di cocco
Lo Scorpion Cocktail: Una Classica Puntura Tiki
Lo Scorpion Cocktail è una leggendaria creazione tiki di Trader Vic che sposa magnificamente il calore del rum e del brandy con la vibrante vivacità degli agrumi freschi. La sua arma segreta, lo sciroppo d'orzata, aggiunge uno strato di dolcezza di mandorla e una consistenza setosa, rendendo il drink pericolosamente liscio e rinfrescante. Sebbene famoso nella sua versione 'bowl' di grande formato, il cocktail monodose è una fuga tropicale perfettamente bilanciata e potente. È un classico essenziale per ogni aspirante appassionato di tiki o per chiunque cerchi un cocktail delizioso e fruttato.
Varianti
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Condivide un'eredità tiki, la base di rum e lo sciroppo d'orzata, ma il Mai Tai utilizza succo di lime e curaçao all'arancia per un profilo aromatico nettamente diverso e meno succoso.
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Un altro classico di Trader Vic che combina rum, brandy e gin con agrumi e orzata, ma aggiunge un float di sherry per una maggiore complessità.
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Un cocktail molto più antico che abbina anch'esso il brandy all'orzata, ma utilizza bitter e succo di limone per un'esperienza più semplice e incentrata sul distillato, senza rum o succo d'arancia.
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