Kokteilis "Scorpion"
Kokteilis "Scorpion" ir izcils tiki dzēriens, kas līdzsvaro ruma un brendija stiprumu ar spilgtām, pikantām citronu un apelsīnu sulas garšām. Orgeat sīrupa pievienošana piešķir smalku, riekstainu saldumu un krēmīgu tekstūru, kas sasaista dzērienu kopā. Tas ir atsvaidzinošs, sarežģīts un mānīgi stiprs kokteilis, kas ar katru malku aizved jūs uz tropu paradīzi. Šis dzēriens ir lielisks ievads klasiskās tiki miksoloģijas pasaulē.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Scorpion" ir klasisks Tiki kokteilis – kategorija, kas pazīstama ar ruma, eksotisku augļu sulu un sarežģītu garšas profilu izmantošanu. Tas ir lielisks piemērs tropiskajam eskeipismam, kas raksturo Tiki žanru.
Pasniegšana
Pasniegts auksts un "tīrs" (bez ledus) atdzesētā coupe vai sour glāzē, šis ir vidēja izmēra, uz alkoholu vērsts, bet sabalansēts tiki kokteilis. Tā alkohola saturs ir ievērojams, bet labi integrēts ar augļu sulām.
Porcijas lielums
Aptuveni 180 ml / 6 oz (pirms ledus)
Alkohola saturs
Aptuveni 20-25% ABV
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
"Scorpion" radīja Viktors "Trader Vic" Berdžerons 1930. gadu beigās. Viņš to pirmo reizi pasniedza savā Oklendas restorānā "Hinky Dinks", kas vēlāk kļuva par slaveno "Trader Vic's". Sākotnēji tas tika iecerēts kā liela formāta punšs, ko dalīties no dekoratīvas bļodas, un tas ātri kļuva par vienu no populārākajiem dzērieniem viņa ēdienkartē, nostiprinot savu vietu tiki kokteiļu kanonā.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis (Oklenda, Kalifornija), 1930. gadu beigas.
Kokteilis "Scorpion"
Sākotnēji pazīstams vienkārši kā "Scorpion", šis kokteilis ir slavens ar to, ka to pasniedz lielā, koplietošanas "Scorpion bļodā", lai dalītos. Vienas porcijas versiju bieži dēvē par kokteili "Scorpion", lai to atšķirtu. Nosaukums atsauc atmiņā dzēriena augstā alkohola satura spēcīgo "dzēlienu".
Oriģinālnosaukums
Scorpion
Alternatīvs nosaukums
Scorpion bļoda
Raksturojuma pārskats
"Scorpion" ir apburošs citrusaugļu un mandeļu aromāts, kas noved pie augļu, saldskābas garšas profila. Tam ir maiga, zīdaina tekstūra un tīra pēcgarša, padarot to par perfekti atsvaidzinošu vasaras kokteili.
Garša
Augļu, Citrusu, Riekstu, Alkoholisks, Salds, Skābs
Aromāts
Apelsīnu, Citronu, Mandeļu, Ruma
Garšas līdzsvars
Salds, Skābs
Pēcgarša
Tīra, Augļu, Paliekošs saldums
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Zeltaini dzeltens, Duļķains, Gaiši oranžs
Tekstūra
Maiga, Zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir augļu un stiprs kokteilis, ar izteiktu līdzsvaru starp orgeat sīrupa saldumu un citrusaugļu skābumu. Alkohols ir jūtams, bet labi integrēts, un tam nav gāzējuma vai rūgtuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim kā alkohola bāze nepieciešams gaišais rums un brendijs. Kā piedevas jums būs nepieciešama svaiga apelsīnu sula, svaiga citronu sula un orgeat sīrups riekstu saldumam.
- Gaišais rums60 ml / 2 ozLabi derēs kvalitatīvs Puertoriko vai Kubas stila rums.
- Brendijs30 ml / 1 ozTradicionāli izmanto konjaku vai citu vīnogu brendiju.
- Svaigi spiesta citronu sula22.5 ml / 0.75 ozSvaigi spiesta ir būtiska labākajai garšai.
- Svaigi spiesta apelsīnu sula45 ml / 1.5 ozIzmantojiet svaigi spiestu, nevis no koncentrāta.
- Orgeat sīrups15 ml / 0.5 ozKvalitatīvs mandeļu sīrups, kas bieži satur apelsīnu ziedūdeni.
Ledus veids
- Ledus kubiņi sakratīšanai, pasniegts tīrs (bez ledus glāzē).
Jaukšanas aprīkojums
Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, džigeru mērīšanai un gan Hawthorne, gan smalko sietiņu.
- Kokteiļu šeikeris sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Džigers vai mērtrauks precīziem mērījumiem.
- Sietiņš (Hawthorne un smalks sietiņš) gludai liešanai.
Instrukcijas
Pagatavošana ietver visu sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu, līdz tās ir aukstas, pēc tam maisījuma dubultu izkāšanu iepriekš atdzesētā coupe vai sour glāzē. Pabeidziet, dekorējot ar apelsīna šķēli un piparmētru.
1. Atdzesējiet savu pasniegšanas glāzi (coupe vai sour glāzi), piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Pievienojiet visas sastāvdaļas — gaišo rumu, brendiju, citronu sulu, apelsīnu sulu un orgeat sīrupu — kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem.
4. Spēcīgi kratiet 12-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
5. Izņemiet ledu no atdzesētās glāzes.
6. Dubulti izkāsiet šeikera saturu atdzesētajā glāzē, lai noņemtu ledus gabaliņus vai augļu mīkstumu.
7. Dekorējiet ar apelsīna šķēli un svaigas piparmētras zariņu.
Garnēšana
Vienkārša dekorācija no svaigas apelsīna šķēles un piparmētras zariņa piešķir gatavajam kokteilim patīkamu vizuālo un aromātisko akcentu.
- Apelsīna šķēle un svaigs piparmētras zariņš.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens parasti ir vegānisks, bez piena produktiem un bez lipekļa, bet tas nav bez riekstiem, jo satur orgeat (mandeļu sīrupu). Tas satur alkoholu un ir bez kofeīna.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✕ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no alkohola un cukura. Tas ir salīdzinoši bagāts ar cukuru augļu sulu un orgeat sīrupa dēļ.
Kalorijas
Aptuveni 250-290 kcal / 1046-1213 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 20-24 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 18-22 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāli piemērots vasaras svinībām, tropu tematikas pasākumiem vai jebkuram saviesīgam pasākumam, kurā vēlas jautru un svinīgu dzērienu. Tā atsvaidzinošais raksturs padara to ideālu malkošanai pie baseina vai baudīšanai siltā vakarā.
- Vasarīgas svinības
- Atpūta pie baseina
- Tiki vakars
- Saviesīgs pasākums
Saderības ieteikumi
"Scorpion" lieliski sader ar klasiskām tiki stila uzkodām, piemēram, krabju rangūniem vai pavasara rullīšiem, ko bieži var atrast Pu Pu platē. Tā augļu un pikantais profils papildina arī asās Āzijas virtuves un grilētas gaļas garšas. Desertā apsveriet iespēju to apvienot ar kaut ko vieglu un tropisku, piemēram, kokosriekstu krēma pīrāgu.
- Pu Pu plate (dažādas uzkodas)
- Asi Āzijas ēdieni
- Grilēti garneļu vai vistas iesmiņi
- Deserti uz kokosriekstu bāzes
Kokteilis "Scorpion": Klasisks tiki dzēliens
Kokteilis "Scorpion" ir leģendārs "Trader Vic" tiki radījums, kas lieliski apvieno ruma un brendija siltumu ar svaigu citrusaugļu spilgto garšu. Tā slepenais ierocis, orgeat sīrups, pievieno riekstu salduma un zīdainas tekstūras slāni, padarot dzērienu bīstami maigu un atsvaidzinošu. Lai gan tas ir slavens ar savu liela formāta "bļodas" versiju, vienas porcijas kokteilis ir perfekti sabalansēts un spēcīgs tropu piedzīvojums. Tā ir būtiska klasika jebkuram topošajam tiki entuziastam vai ikvienam, kurš meklē gardu, augļu kokteili.
Variācijas
Līdzīgi kokteiļi
Mai Tai
Tam ir kopīgs tiki mantojums, ruma bāze un orgeat sīrups, bet Mai Tai izmanto laima sulu un apelsīnu curaçao liķieri, radot izteikti atšķirīgu, mazāk sulīgu garšas profilu.
Miglas Griezējs
Vēl viena "Trader Vic" klasika, kas apvieno rumu, brendiju un džinu ar citrusaugļiem un orgeat sīrupu, bet pievieno šerija "pludiņu" papildu sarežģītībai.
Japāņu kokteilis
Daudz vecāks kokteilis, kas arī apvieno brendiju ar orgeat sīrupu, bet tas izmanto bitterus un citronu sulu vienkāršākai, vairāk uz alkoholu vērstai pieredzei bez ruma vai apelsīnu sulas.
Jums varētu patikt arī
Ličī Martini
Salds, aromātisks un eksotisks degvīna kokteilis, kas lieliski atklāj ličī maigo ziedu un augļu garšu.
Vodka ar sodas ūdeni
Svaigs, tīrs un dzirkstošs "highball" kokteilis, kas pagatavots no degvīna un sodas ūdens, bieži pasniegts ar citrusa šķēlīti.
Vodka Espresso
Oriģinālais, drosmīgais un tiešais kafijas kokteilis, kas pavēra ceļu mūsdienu Espresso Martini.
Carajillo
Vienkāršs un elegants spāņu kokteilis, kas apvieno karstu, stipru espresso ar Licor 43 saldajām vaniļas un citrusaugļu notīm.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Šartrēzes Fikss
Intensīvi zālains un atsvaidzinoši tropisks skābais kokteilis, kas izceļ Zaļā Chartreuse sarežģīto raksturu.
Ījora Rekviēms
Sarežģīta un rūgteni salda mūsdienu klasika ar Campari, džinu un Cynar, kas pazīstama ar savu izteiksmīgo, zālaugu garšas profilu.
Getisburgas mūlis
Asa un atspirdzinoša klasiskā Maskavas mūļa versija uz rudzu viskija bāzes, ideāli piemērota viskija cienītājiem.
Golden Glove
Izsmalcināts un stiprs kokteilis, kas līdzsvaro skotu viskija dūmakainību ar jamaikiešu ruma "funky" notīm, riekstaino heresu un spilgto apelsīnu.