Scorpion Cocktail
De Scorpion Cocktail is een typisch tiki-drankje dat de kracht van rum en brandewijn balanceert met de heldere, pittige smaken van citroen- en sinaasappelsap. De toevoeging van orgeat siroop geeft een subtiele, nootachtige zoetheid en een romige textuur die het drankje samenbindt. Het is een verfrissende, complexe en bedrieglijk sterke cocktail die je met elke slok meeneemt naar een tropisch paradijs. Dit drankje is een perfecte introductie tot de wereld van de klassieke tiki-mixologie.
Bereiding
Bereidingstijd: 4 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Scorpion is een klassieke Tiki-cocktail, een categorie die bekend staat om het gebruik van rum, exotische vruchtensappen en complexe smaakprofielen. Het is een typisch voorbeeld van het tropische escapisme dat het Tiki-genre definieert.
Serveren
Koud geserveerd en 'up' (zonder ijs) in een gekoeld coupe- of sourglas, is dit een middelgrote, alcohol-gedreven maar gebalanceerde tiki-cocktail. Het alcoholgehalte is aanzienlijk maar goed geïntegreerd met de vruchtensappen.
Portiegrootte
Ongeveer 180 ml / 6 oz (voor ijs)
Alcoholgehalte
Ongeveer 20-25% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De Scorpion werd gecreëerd door Victor "Trader Vic" Bergeron eind jaren '30. Hij serveerde het voor het eerst in zijn restaurant in Oakland, Hinky Dinks, dat later het beroemde Trader Vic's werd. Oorspronkelijk bedacht als een groot formaat punch om te delen in een decoratieve kom, werd het al snel een van de populairste drankjes op zijn menu, waardoor het zijn plaats in de tiki-cocktailcanon verstevigde.
Oorsprong
Verenigde Staten (Oakland, Californië), eind jaren '30.
Scorpion Cocktail
Oorspronkelijk bekend als de Scorpion, wordt deze cocktail beroemd geserveerd in een groot, gemeenschappelijk 'Scorpion Bowl'-formaat om te delen. De versie voor één persoon wordt vaak de Scorpion Cocktail genoemd om het te onderscheiden. De naam verwijst naar de krachtige 'steek' van het hoge alcoholgehalte van de drank.
Originele naam
Scorpion
Alternatieve naam
Scorpion Bowl
Overzicht van kenmerken
De Scorpion heeft een heerlijk aroma van citrus en amandel, wat leidt tot een fruitig, zoetzuur smaakprofiel. Het heeft een gladde, zijdezachte textuur en een schone afdronk, wat het een perfect verfrissende zomercocktail maakt.
Smaak
Fruitig, Citrusachtig, Nootachtig, Alcoholisch, Zoet, Zuur
Aroma
Sinaasappel, Citroen, Amandel, Rum
Smaakbalans
Zoet, Zuur
Afdronk
Schoon, Fruitig, Aanhoudende Zoetheid
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Goudgeel, Troebel, Lichtoranje
Textuur
Glad, Zijdezacht
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, Zomers
Smaakintensiteit & Ervaring
Dit is een fruitige en sterke cocktail, met een prominente balans tussen de zoetheid van de orgeat en de zuurheid van de citrus. De alcohol is aanwezig maar goed geïntegreerd, en het heeft geen koolzuur of bitterheid.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze cocktail vereist lichte rum en brandy als basis van sterke drank. Voor de mixers heb je vers sinaasappelsap, vers citroensap en orgeat siroop nodig voor een nootachtige zoetheid.
- Lichte Rum60 ml / 2 ozEen goede kwaliteit rum in Puerto Ricaanse of Cubaanse stijl werkt goed.
- Brandy30 ml / 1 ozCognac of een andere druivenbrandewijn is traditioneel.
- Vers Citroensap22.5 ml / 0.75 ozVers geperst is essentieel voor de beste smaak.
- Vers Sinaasappelsap45 ml / 1.5 ozGebruik vers, niet uit concentraat.
- Orgeat Siroop15 ml / 0.5 ozEen kwalitatieve amandelsiroop, vaak met oranjebloesemwater.
Type ijs
- IJsblokjes om te schudden, 'neat' geserveerd (zonder ijs in het glas).
Mixapparatuur
Je hebt een standaard cocktailshakerset nodig, inclusief een shaker, jigger om te meten, en zowel een Hawthorne- als een fijnmazige zeef om dit drankje te bereiden.
- Cocktailshaker om te mixen en te koelen.
- Jigger of maatbeker voor nauwkeurige metingen.
- Zeef (Hawthorne en fijnmazig) voor een gladde schenking.
Instructies
De bereiding omvat het schudden van alle ingrediënten met ijs tot het koud is, en vervolgens het mengsel dubbel zeven in een voorgekoeld coupe- of sourglas. Werk af met een garnering van een sinaasappelschijfje en munt.
1. Koel je serveerglas (een coupe- of sourglas) door het met ijs te vullen of in de vriezer te plaatsen.
2. Voeg alle ingrediënten—lichte rum, brandy, citroensap, sinaasappelsap en orgeat—toe aan een cocktailshaker.
3. Vul de shaker met ijsblokjes.
4. Schud krachtig gedurende 12-15 seconden tot het goed gekoeld is.
5. Leeg het ijs uit je gekoelde glas.
6. Zeef de inhoud van de shaker dubbel in het gekoelde glas om eventuele ijsschilfers of vruchtenpulp te verwijderen.
7. Garneer met een sinaasappelschijfje en een takje verse munt.
Garnering
Een eenvoudige garnering van een vers sinaasappelschijfje en een takje munt voegt een mooie visuele en aromatische toets toe aan de afgewerkte cocktail.
- Sinaasappelschijfje en een vers takje munt.
Dieetinformatie
Dit drankje is doorgaans veganistisch, zuivelvrij en glutenvrij, maar het is niet notenvrij vanwege de aanwezigheid van orgeat (amandelsiroop). Het bevat alcohol en is cafeïnevrij.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✕ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail heeft een gematigd aantal calorieën, voornamelijk afkomstig van de sterke drank en suiker. Het suikergehalte is relatief hoog door de vruchtensappen en orgeat siroop.
Calorieën
Ongeveer 250-290 kcal / 1046-1213 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Ongeveer 20-24 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Ongeveer 18-22 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect voor zomerfeesten, evenementen met een tropisch thema, of elke sociale bijeenkomst waar een leuk en feestelijk drankje gewenst is. Zijn verfrissende karakter maakt het ideaal om aan het zwembad te drinken of van te genieten op een warme avond.
- Zomerfeest
- Luieren bij het zwembad
- Tiki-avond
- Sociale bijeenkomst
Suggesties voor combinaties
De Scorpion past uitstekend bij klassieke hapjes in tiki-stijl zoals crab rangoon of loempia's, die vaak op een Pu Pu platter te vinden zijn. Zijn fruitige en pittige profiel vult ook de smaken van pittige Aziatische gerechten en gegrild vlees aan. Overweeg voor het dessert een combinatie met iets lichts en tropisch, zoals een kokosroomtaart.
- Pu Pu Platter (assortiment van hapjes)
- Pittige Aziatische gerechten
- Gegrilde garnalen- of kipspiesjes
- Desserts op basis van kokos
De Scorpion Cocktail: Een Klassieke Tiki-steek
De Scorpion Cocktail is een legendarische tiki-creatie van Trader Vic die de warmte van rum en brandy prachtig combineert met de levendige frisheid van verse citrus. Zijn geheime wapen, orgeat siroop, voegt een laag nootachtige zoetheid en zijdezachte textuur toe, waardoor het drankje gevaarlijk zacht en verfrissend wordt. Hoewel beroemd in zijn grootformaat 'bowl'-versie, is de cocktail voor één persoon een perfect gebalanceerde en krachtige tropische ontsnapping. Het is een essentiële klassieker voor elke aspirant tiki-liefhebber of iedereen die op zoek is naar een heerlijke, fruitige cocktail.
Variaties
Vergelijkbare Cocktails
Mai Tai
Deelt een tiki-erfgoed, rumbasis en orgeat siroop, maar de Mai Tai gebruikt limoensap en sinaasappellikeur (orange curaçao) voor een duidelijk ander, minder sappig smaakprofiel.
Fog Cutter
Nog een klassieker van Trader Vic die rum, brandy en gin combineert met citrus en orgeat, maar een 'float' sherry toevoegt voor extra complexiteit.
Japanese Cocktail
Een veel oudere cocktail die ook brandy combineert met orgeat, maar bitters en citroensap gebruikt voor een eenvoudigere, meer op de sterke drank gerichte ervaring zonder de rum of het sinaasappelsap.
Dit vind je misschien ook leuk
Fitzgerald
Een eenvoudige maar verfijnde gin sour, opgefleurd met een scheutje aromatische bitters.
Oude Vriend
Een verfijnde, bitterzoete rye whiskey cocktail, vaak omschreven als een drogere, pittigere versie van de Boulevardier.
Bahama Mama
Een fruitige, tropische cocktail op basis van rum die het gevoel van een Caribische vakantie oproept.
Greyhound
Een eenvoudige en verfrissend zure highball-cocktail gemaakt met grapefruitsap en wodka of gin.
Heb je deze al geprobeerd?
Flor de Jerez
Een verfijnde en nootachtige 'sour' die de smaken van gerijpte sherry, funky Jamaicaanse rum en zoete abrikoos prachtig combineert.
Vijgen Martinez
Een rijke en herfstachtige draai aan de klassieke Martinez, met de zoete en aardse smaak van vijgen.
Manhattan Transfer
Een verfijnde en kruidige twist op de klassieke Manhattan, met Amaro Ramazzotti voor een complex, bitterzoet smaakprofiel.
Gettysburg Mule
Een kruidige en verfrissende variant op de klassieke Moscow Mule op basis van rye whiskey, perfect voor whiskyliefhebbers.