Скотч с содовой

Это классический коктейль из двух ингредиентов, который уже более ста лет является основным напитком в барах по всему миру. Это воплощение элегантной простоты, созданное для того, чтобы увеличить порцию шотландского виски, дополняя, а не перебивая его сложные ароматы. Содовая вода добавляет яркую шипучесть, которая подчёркивает аромат напитка и создаёт непревзойдённо освежающий вкус. Это универсальный выбор, идеально подходящий как для неспешного употребления, так и в качестве изысканного аперитива.
Скотч с содовой

Приготовление

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Скотч с содовой» — это классический коктейль, принадлежащий к семейству хайболов. Хайбол характеризуется смешиванием базового крепкого напитка с большим количеством газированного миксера, подается со льдом в высоком стакане. Благодаря простому методу приготовления он также относится к категории напитков, готовящихся прямо в бокале.

Подача

Это высокий, холодный напиток, подаваемый в бокале хайбол, наполненном льдом. Обладает умеренной крепостью, что делает его идеальным для неспешного употребления.
Размер порции
Приблизительно 180-240 мл
Содержание алкоголя
10-15% об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал хайбол
Подготовка бокала
Нет

История

«Скотч с содовой» приобрёл популярность в конце XIX века с изобретением эффективных процессов газирования. Британские офицеры и экспатрианты способствовали его всемирной популяризации как освежающего способа наслаждаться родным напитком в тёплом климате. На протяжении XX века он стал культовым символом сдержанной изысканности в литературе и кино, представляя собой простой, классический джентльменский напиток.
Происхождение
Великобритания, конец XIX века. Его популярность росла вместе с доступностью бутилированной содовой воды, и он стал мировым стандартом простого, освежающего напитка с виски.

Скотч с содовой

Напиток наиболее известен как «Скотч с содовой». Его также называют «Скотч Хайбол» — это общий термин для крепких напитков, смешанных с большим количеством безалкогольного миксера, подаваемых в высоком стакане. Когда контекст ясен, его могут называть просто «Виски с содовой».
Оригинальное название
Скотч энд Сода
Альтернативные названия
  • Скотч Хайбол
  • Виски с содовой

Обзор характеристик

Этот напиток подчёркивает особый аромат и вкус базового виски, усиленные хрустящей, пузырьковой текстурой и чистым, освежающим послевкусием. Его внешний вид прост и элегантен, с игристым бледно-золотистым оттенком.
Вкус
С преобладанием вкуса виски, солодовый, зерновой, дымный (в зависимости от скотча), хрустящий, сухой, чистый
Аромат
Ноты виски (торф, солод, фрукты, дуб), чистый, минеральный
Баланс вкуса
Преобладает вкус алкоголя, слегка сладкий, минимальная горечь
Послевкусие
Чистое, с продолжительными нотами виски
Игристость
Пузырьковый, шипучий, игристый
Цвет и внешний вид
От бледно-золотистого до янтарного, прозрачный, игристый
Текстура
Лёгкая, хрустящая, водянистая, с пузырьками
Сезонность
Освежающий, утоляющий жажду, всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Лёгкий напиток с преобладающим вкусом алкоголя, его вкус определяется выбранным скотчем, с высокой степенью газации и очень низкой сладостью или горечью.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Этот простой хайбол требует всего два основных ингредиента: шотландский виски и охлаждённую содовую воду. Цедра лимона часто добавляется в качестве необязательного украшения для придания яркого ароматического акцента.
  • Шотландский виски (скотч)60 мл
    Традиционно используется купажированный скотч, но вы можете использовать и односолодовый, чтобы исследовать различные вкусовые профили.
  • Содовая вода120 мл, или долить доверху
    Должна быть хорошо охлаждена для сохранения максимальной газации.
  • Цедра лимона (твист)1 шт.(по желанию)
    Добавляет яркий цитрусовый аромат, который дополняет виски.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Специальное оборудование не требуется, кроме бокала и, возможно, барной ложки для очень лёгкого перемешивания ингредиентов, чтобы не потерять газацию.
  • Барная ложка для лёгкого перемешивания

Инструкции

Этот коктейль готовится прямо в бокале: скотч наливается на лёд, доливается холодной содовой и минимально перемешивается.
1. Наполните бокал хайбол доверху свежими кубиками льда.
2. Налейте шотландский виски на лёд.
3. Аккуратно долейте холодной содовой, наливая её по стенке бокала или по барной ложке, чтобы сохранить газацию.
4. Слегка и очень коротко перемешайте барной ложкой, чтобы смешать ингредиенты.
5. Если используете, выжмите масла из цедры лимона на поверхность напитка и опустите её в бокал.

Украшение

Хотя его часто подают без украшения, цедра лимона является классическим выбором. Её яркие цитрусовые масла прекрасно дополняют ноты скотча.
  • Цедра лимона (твист): Выжмите масла на поверхность напитка и опустите цедру в бокал.

Диетическая информация

Это алкогольный напиток, который обычно не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, соя и орехи, и подходит для веганской и вегетарианской диет. Дистиллированные спиртные напитки, как правило, считаются безглютеновыми, даже если они изготовлены из глютеносодержащих злаков.
Содержит алкоголь
Без кофеина
Без молока
Без яиц
Без сои
Без орехов
Без глютена
Подходит для веганов
Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это очень низкокалорийный и низкоуглеводный коктейль, практически не содержащий сахара или углеводов, так как он состоит только из дистиллированного спирта и газированной воды.
Калории
в среднем 140 ккал / 586 кДж
Уровень калорий
Углеводы
0 грамм
Уровень углеводов
Сахар
0 грамм
Уровень сахара

События

Его освежающий и простой характер делает «Скотч с содовой» идеальным для самых разных случаев. Он служит отличным аперитивом перед едой, простым напитком после работы или надёжным выбором для неформальных встреч.
  • Аперитив
  • Неспешное употребление
  • Встреча с друзьями
  • Напиток после работы

Рекомендации по сочетанию

Сухой, хрустящий характер «Скотча с содовой» хорошо сочетается с солёными и пикантными закусками, которые могут противостоять вкусу виски. Он пробивается сквозь насыщенность копчёной рыбы и дополняет солёность вяленого мяса и твёрдых сыров, не перегружая вкус.
  • Солёные закуски, такие как орехи или крендельки
  • Канапе с копчёным лососем
  • Мягкие сыры, такие как чеддер или гауда
  • Песочное печенье

Непреходящая элегантность «Скотча с содовой»

«Скотч с содовой» не зря стал классикой — это определение простой элегантности. Это освежающий хайбол, который с уважением относится к своему основному ингредиенту, позволяя проявиться нюансам выбранного шотландского виски, подчёркнутым хрустящей газацией. Лёгкий в приготовлении и бесконечно приятный, это универсальный напиток, подходящий для любого случая, требующего незамысловатого, но изысканного глотка. Его неизменная популярность — свидетельство того, что иногда лучшие напитки — самые простые.

Похожие коктейли

Вам также может понравиться

Вы уже пробовали это?