苏格兰威士忌加苏打水
这是一款经典的双成分鸡尾酒，一个多世纪以来一直是世界各地酒吧的主打产品。它是优雅简约的缩影，旨在延长一份苏格兰威士忌的品饮时间，同时补充而非压倒其复杂的风味。苏打水增加了明快的气泡感，提升了烈酒的香气，创造出一种极致清爽的饮品。这是一个多功能的选择，非常适合休闲小酌或作为精致的开胃酒。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
苏格兰威士忌加苏打水是一款经典的鸡尾酒，属于高球家族。高球的特点是基酒与大量的碳酸饮料混合，加冰后盛在高杯中饮用。由于其制作方法简单，它也被归类为“直调法”饮品。
享用
这是一款盛在高球杯中的高身冰镇饮品，杯中装满冰块，酒精浓度适中，非常适合轻松啜饮。
份量
约 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
10-15% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
随着19世纪末高效碳酸化工艺的发明，苏格兰威士忌加苏打水声名鹊起。英国军官和侨民帮助其在全球普及，成为在温暖气候下享用他们本土烈酒的清爽方式。在整个20世纪的文学和电影中，它成为了低调成熟的标志性象征，代表着一种不拘小节、经典的绅士饮品。
产地
英国，19世纪末。其受欢迎程度随着瓶装苏打水的普及而增长，并成为简单清爽的威士忌饮品的全球标准。
苏格兰威士忌加苏打水
这款酒最常见的名字是“苏格兰威士忌加苏打水”。它也被称为“苏格兰高球”，这是烈酒与大量非酒精饮料混合，并盛在高杯中的通用术语。当语境明确时，它可能被简称为“威士忌加苏打水”。
原始名称
Scotch and Soda
别名
- 苏格兰高球
- 威士忌加苏打水
特点概述
这款饮品突出了基底威士忌的特定香气和风味，通过清爽、充满气泡的口感和纯净、清新的收尾得到增强。其外观简约而优雅，呈现闪亮的淡金色调。
风味
烈酒味突出，麦芽味，谷物味，烟熏味（取决于苏格兰威士忌），清爽，干型，纯净
香气
威士忌香气（泥煤，麦芽，水果，橡木），纯净，矿物味
口感平衡
烈酒味突出，微甜，苦度极低
余味
纯净，威士忌余味悠长
气泡感
气泡感，起泡，冒泡
色泽外观
淡金色至琥珀色，清澈，闪亮
质地
轻盈，清爽，水润，气泡感
季节性
清爽，解渴，四季皆宜
风味强度与体验
一款烈酒味突出但口感轻盈的饮品，其风味由所选的苏格兰威士忌主导，碳酸感强，甜度或苦度非常低。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款简单的高球鸡尾酒只需要两种核心成分：苏格兰威士忌和冰镇苏打水。通常会加入柠檬皮卷作为可选的装饰，以提供明亮、芬芳的提升。
- 苏格兰威士忌60 毫升 / 2 盎司传统上使用调和型苏格兰威士忌，但也可随意使用单一麦芽威士忌来探索不同的风味。
- 苏打水120 毫升 / 4 盎司，或加满必须充分冷藏以保持最大的气泡感。
- 柠檬皮卷1片(可选)增添明快的柑橘香气，与威士忌相得益彰。
冰块类型
- 方冰
调制设备
除了一个杯子，可能还需要一把吧勺进行非常轻柔的搅拌，以混合成分而不会损失碳酸，不需要其他特殊设备。
- 吧勺，用于轻柔搅拌
制作步骤
这款鸡尾酒直接在杯中调制，将苏格兰威士忌倒在冰上，用冰镇苏打水加满，并进行最少的搅拌以混合。
1. 在高球杯中装满新鲜冰块。
2. 将苏格兰威士忌倒在冰块上。
3. 轻轻地用冰镇苏打水加满，可沿着杯壁或吧勺倒入，以保持碳酸。
4. 用吧勺非常短暂而轻柔地搅拌以混合成分。
5. 如果使用，将柠檬皮卷的皮油挤压在酒体表面，然后放入杯中。
装饰
虽然通常不加装饰，但柠檬皮卷是经典的选择。其明亮的柑橘油与苏格兰威士忌的香气完美互补。
- 柠檬皮卷：在酒体表面挤压出皮油，然后放入杯中。
饮食信息
这是一种酒精饮料，通常不含乳制品、鸡蛋、大豆和坚果等常见过敏原，适合纯素和素食者饮用。蒸馏烈酒通常被认为是无麸质的，即使它们是由含麸质的谷物制成的。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款热量和碳水化合物含量非常低的鸡尾酒，几乎不含糖或碳水化合物，因为它只由蒸馏烈酒和碳酸水制成。
卡路里
平均 140 千卡 / 586 千焦
卡路里水平
碳水化合物
0 克
碳水化合物水平
糖
0 克
糖分水平
适用场合
其清爽直接的特性使苏格兰威士忌加苏打水非常适合各种场合。它可作为餐前的绝佳开胃酒，简单的下班后饮品，或休闲社交聚会中的可靠选择。
- 开胃酒
- 休闲小酌
- 社交聚会
- 下班后饮品
配餐建议
苏格兰威士忌加苏打水的干爽清脆特性与能够衬托威士忌风味的咸味和美味小吃搭配得很好。它能中和烟熏鱼的油腻感，并与腌肉和硬质奶酪的咸味相得益彰，而不会压倒味蕾。
- 咸味小吃，如坚果或椒盐脆饼
- 烟熏三文鱼小点心
- 切达或高达等温和的奶酪
- 黄油酥饼
苏格兰威士忌加苏打水：经久不衰的优雅
苏格兰威士忌加苏打水之所以成为经典是有原因的，它是简单优雅的定义。这是一款清爽的高球鸡尾酒，尊重其主要成分，让所选苏格兰威士忌的细微差别通过清脆的碳酸感得以展现。制作简单，令人回味无穷，是一款多功能的饮品，适合任何需要一杯不复杂却又精致的酒的场合。其经久不衰的受欢迎程度证明了这样一个观点：有时，最好的饮品就是最直接的。