蘇格蘭威士忌加蘇打
這是一款經典的雙成分雞尾酒，一個多世紀以來一直是全球酒吧的必備品項。它是優雅簡約的縮影，旨在延長一份蘇格蘭威士忌的品飲時間，同時襯托而非壓倒其複雜的風味。蘇打水增添了明亮的氣泡感，提升了烈酒的香氣，創造出極致清爽的飲品。這是一個多功能的選擇，非常適合休閒小酌或作為精緻的開胃酒。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「蘇格蘭威士忌加蘇打」是一款經典的雞尾酒，屬於高球家族。高球的特點是以基酒混合較大份量的碳酸混合飲料，加冰後盛裝在高球杯中飲用。由於其製作方法簡單，它也被歸類為「直調法」酒飲。
飲用方式
這是一款盛裝在裝滿冰塊的高球杯中的高身冷飲，酒精濃度適中，非常適合輕鬆啜飲。
份量
約 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
酒精濃度 10-15%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
隨著高效碳酸化製程的發明，「蘇格蘭威士忌加蘇打」在19世紀後期聲名鵲起。英國軍官和僑民將其推廣至全球，作為在溫暖氣候中享用他們本土烈酒的清爽方式。在整個20世紀，它成為文學和電影中低調精緻的標誌性象徵，代表著一種不矯揉造作的經典紳士飲品。
來源地
英國，19世紀後期。隨著瓶裝蘇打水的普及，它的受歡迎程度與日俱增，並成為簡單清爽威士忌飲品的全球標準。
蘇格蘭威士忌加蘇打
這款酒飲最廣為人知的名稱是「蘇格蘭威士忌加蘇打」。它也被稱為「蘇格蘭高球」，這是一個通用術語，指烈酒與較大份量的無酒精混合飲料混合後，盛裝在高球杯中飲用。當語境明確時，它可能被簡稱為「威士忌蘇打」。
原始名稱
Scotch and Soda
別名
- 蘇格蘭高球
- 威士忌蘇打
特色總覽
這款飲品突顯了基底威士忌的特殊香氣和風味，並透過清脆的氣泡口感和純淨清爽的餘韻加以提升。其外觀簡約而優雅，呈現閃亮的淡金色澤。
風味
酒感鮮明、麥芽、穀物、煙燻（取決於蘇格蘭威士忌）、清脆、干口、純淨
香氣
威士忌風味（泥煤、麥芽、水果、橡木）、純淨、礦物
口感平衡
酒感鮮明、微甜、極少苦味
餘韻
純淨，帶有縈繞的威士忌餘韻
氣泡感
氣泡感、發泡、閃亮
色澤外觀
淡金色至琥珀色、清澈、閃亮
質地
輕盈、清脆、水感、氣泡
季節性
清爽、解渴、四季皆宜
風味強度與體驗
一款酒感鮮明但輕盈的飲品，其風味主要由所選的蘇格蘭威士忌主導，具有高碳酸度和極低的甜味或苦味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單的高球只需要兩種核心成分：蘇格蘭威士忌和冰鎮蘇打水。檸檬皮捲通常作為可選的裝飾物添加，以提供明亮的芳香提升。
- 蘇格蘭威士忌60 毫升 / 2 盎司傳統上使用調和式蘇格蘭威士忌，但也可隨意使用單一麥芽威士忌來探索不同的風味特性。
- 蘇打水120 毫升 / 4 盎司，或加滿必須充分冷藏以保持最佳的氣泡感。
- 檸檬皮捲1 個(可選)增添明亮的柑橘香氣，與威士忌相得益彰。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
除了杯子和可能用於輕輕攪拌以混合成分且不失碳酸氣的吧叉匙外，不需要特別的設備。
- 吧叉匙，用於輕輕攪拌
作法
這款雞尾酒是直接在杯中調製的，將蘇格蘭威士忌倒在冰上，再加入冰鎮蘇打水，並進行最少的攪拌以混合。
1. 將高球杯用新鮮冰塊加滿。
2. 將蘇格蘭威士忌倒在冰塊上。
3. 輕輕地加入冰鎮蘇打水，沿著杯壁或吧叉匙倒入，以保持碳酸氣。
4. 用吧叉匙非常短暫且輕柔地攪拌以混合成分。
5. 如果使用，將檸檬皮捲在飲品表面擠壓出皮油，然後放入杯中。
裝飾
雖然通常不加裝飾物，但檸檬皮捲是經典的選擇。其明亮的柑橘皮油完美地襯托了蘇格蘭威士忌的風味。
- 檸檬皮捲：在飲品表面擠壓出皮油，然後放入杯中。
飲食資訊
這是一種酒精飲料，通常不含乳製品、雞蛋、大豆和堅果等常見過敏原，適合純素和素食飲食。蒸餾酒通常被認為不含麩質，即使是由含麩質的穀物製成。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款極低熱量和低碳水化合物的雞尾酒，幾乎不含糖或碳水化合物，因為它僅由蒸餾酒和碳酸水製成。
熱量
平均 140 大卡 / 586 千焦
熱量等級
碳水化合物
0 克
碳水化合物等級
糖
0 克
糖分等級
場合
其清爽直接的特性使「蘇格蘭威士忌加蘇打」非常適合各種場合。它可以作為餐前的優質開胃酒、簡單的下班後飲品，或是休閒社交聚會的可靠選擇。
- 開胃酒
- 休閒小酌
- 社交聚會
- 下班後飲品
搭配建議
「蘇格蘭威士忌加蘇打」的干口、清脆特性與能襯托威士忌風味的鹹味和開胃零食非常搭配。它能中和煙燻魚的豐腴感，並與醃製肉類和硬質起司的鹹味相得益彰，而不會 overpowering 味蕾。
- 鹹味零食，如堅果或椒鹽脆餅
- 煙燻鮭魚開胃小點
- 溫和的起司，如切達或高達起司
- 奶油酥餅
「蘇格蘭威士忌加蘇打」的雋永優雅
「蘇格蘭威士忌加蘇打」之所以成為經典，其原因在於它定義了簡約的優雅。這是一款清爽的高球雞尾酒，尊重其主要成分，讓所選蘇格蘭威士忌的細微之處在清脆的碳酸氣泡中得以展現。它製作簡單，令人回味無窮，是一款多功能的飲品，適合任何需要一杯不複雜卻又精緻的飲品的場合。其持久的受歡迎程度證明了有時最好的飲品就是最直接的。