Scotch & Coconut
El Scotch & Coconut és un testimoni de la màgia dels maridatges senzills i ben escollits. Agafa els sabors audaços, fumats i torbats d'un Scotch d'Islay i els suavitza amb el perfil lleuger, dolç i de nou de l'aigua de coco. El resultat és un highball únicament refrescant que és alhora intrigant i increïblement fàcil de beure. És un clàssic modern que desafia les preconcepcions sobre com s'ha de gaudir del Scotch.
Preparació
Temps de preparació: 2 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquest és un còctel modern, millor categoritzat com a highball. És una beguda senzilla de dos ingredients que ha guanyat popularitat als bars de còctels contemporanis per la seva combinació de sabors inesperada però deliciosa.
Servei
Servit fred amb gel en un got Highball alt, aquesta és una beguda refrescant i enganyosament potent. El contingut d'alcohol depèn de la proporció de Scotch a aigua de coco.
Mida de la ració
Aprox. 210-270 ml / 7-9 oz
Contingut d'alcohol
Al voltant del 10-14% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Highball
Preparació de la copa
Cap
Història
La beguda va ser creada per Phil Ward a Death & Co. a Nova York durant la meitat dels anys 2000. Va ser una creació senzilla i espontània que ràpidament es va convertir en un favorit de culte entre els bartenders i els clients per la seva brillant senzillesa. L'emparellament de Scotch fumat i aigua de coco era poc convencional en aquell moment, però des de llavors ha estat reconegut com un cop de geni.
Origen
Creat a la meitat dels anys 2000 al bar Death & Co. de Nova York, EUA.
Scotch & Coconut
La beguda és coneguda principalment com Scotch & Coconut. Alguns podrien referir-se a ella com a Coconut Scotch Highball a causa de la seva preparació, o Islay & Coconut si s'utilitza específicament un Scotch d'Islay torbat.
Nom original
Scotch & Coconut
Noms alternatius
- Coconut Scotch Highball
- Islay & Coconut
Visió general de les característiques
L'aroma és una barreja captivadora de fum de torba i coco fresc. El sabor és un ball equilibrat entre la fumositat audaç del Scotch i la dolçor suau de l'aigua de coco, donant com a resultat una textura lleugera i refrescant.
Sabor
Fumat, torbat, dolç, de nou, tropical, refrescant
Aroma
Fumat, salat, coco, lleugerament dolç
Equilibri del gust
Fumat, dolç
Regust
Fum persistent, net, lleugera dolçor
Efervescència
Quiet
Aparença del color
Pàl·lid, lleugerament tèrbol, blanquinós-clar
Textura
Lleuger, aquós, suau
Temporalitat
Refrescante, estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor és moderadament dolç amb un caràcter fumat pronunciat del Scotch. És una beguda quieta i no cremosa amb una fruita tropical refrescant i una presència alcohòlica suau.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest highball senzill requereix només dos ingredients clau: un bon whisky de malta torbat d'Islay i aigua de coco refredada i sense sucre.
- Whisky de malta torbat d'Islay60 ml / 2 ozUn Scotch d'Islay més jove i agressiu com Laphroaig 10 o Ardbeg Wee Beastie funciona meravellosament.
- Aigua de coco120-150 ml / 4-5 oz, o per omplirUtilitzeu aigua de coco fresca i sense sucre per obtenir el millor sabor.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
No es necessita cap equipament especial més enllà d'un got Highball i una cullera de bar. La beguda es construeix directament al got de servir.
- Got Highball per construir i servir
- Cullera de bar per remenar suaument
Instruccions
La preparació és senzilla: construir la beguda directament en un got Highball ple de gel afegint Scotch, omplint amb aigua de coco i remenant-la ràpidament.
1. Omplir un got Highball amb glaçons fins a la part superior.
2. Abocar el whisky de malta torbat d'Islay.
3. Omplir el got amb aigua de coco refredada.
4. Remenar la beguda molt suaument amb una cullera de bar per combinar els ingredients sense diluir-la massa.
5. Si s'utilitza, expressar els olis d'un twist de taronja sobre la superfície de la beguda i deixar-lo caure com a adorn.
Decoració
Tot i que sovint se serveix sense adorn per apreciar la seva senzillesa, un twist de taronja expressat pot afegir aromes cítriques encantadores que complementen el Scotch. Una falca de llima és una altra opció comuna i refrescant.
- Twist de taronja (opcional) - Expressar els olis sobre la beguda i deixar-lo caure.
- Falca de llima (opcional) - Espremer una petita quantitat de suc i col·locar la falca a la vora.
Informació dietètica
Aquesta beguda és generalment lliure de lactis, ous i vegana. Tot i que el Scotch destil·lat no conté gluten, aquells amb al·lèrgies al coco haurien d'evitar-lo.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✕ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel relativament baix en calories i baix en sucre, amb la majoria de les seves calories procedents de l'alcohol i els sucres naturals de l'aigua de coco.
Calories
Una mitjana de 150-180 kcal / 628-753 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 5-8 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 5-8 g
Nivell de sucre
Ocasions
Perfecte per a temps càlid, aquesta beguda és una excel·lent opció per a una barbacoa d'estiu, una tarda relaxant o com a aperitiu refrescant abans d'un àpat. La seva senzillesa també el fa ideal per a reunions socials casuals.
- Tarda d'estiu
- Troada informal
- Sip a la vora de la piscina
- Beguda abans del sopar
Suggeriments de maridatge
Les notes fumades i tropicals combinen meravellosament amb marisc a la graella i cuines del sud-est asiàtic o caribenyes picants. També funciona bé amb aperitius senzills i salats que poden suportar la torba.
- Gambes a la graella o peix
- Plats picants tailandesos o vietnamites
- Pollastre Jerk
- Aperitius salats com ara xips de plàtan
Scotch & Coconut: L'Obra Maestra Tropical Improbable
El Scotch & Coconut és una obra mestra minimalista moderna que desafia les expectatives. En combinar el caràcter intensament fumat del Scotch d'Islay amb la dolçor suau de l'aigua de coco, crea un highball sorprenentment harmoniós i refrescant. És una beguda fàcil de preparar amb dos ingredients que és perfecta per beure a l'estiu i per convertir els escèptics que pensen que el Scotch torbat no es pot utilitzar en còctels lleugers. El seu estatus de culte en el món dels còctels artesans és un testimoni de la seva senzillesa enginyosa.
També et pot agradar
Sloe Gin Sour
Un còctel sour perfectament equilibrat amb les riques notes de fruita i pruna del sloe gin.
Pegu Club
Un còctel de ginebre clàssic que equilibra perfectament la llima àcida, el licor de taronja dolç i els amargs aromàtics per a un sabor cruixent i complex.
Carajillo
Un còctel espanyol senzill i elegant que combina un espresso fort i calent amb les notes dolces de vainilla i cítrics de Licor 43.
Planter's Punch
Un clàssic i refrescant punch de rom jamaicà que equilibra components dolços, àcids, forts i febles.
Ja els has provat?
Guns of the Free
Una variació complexa i de nou d'Irish whiskey sour amb pistatxo, albercoc i un toc d'anis.
La Louisiane
Un còctel de whisky de sègol complex i herbal de Nova Orleans, equilibrat amb vermut dolç, Bénédictine i un toc d'absenta.
Lion Cocktail
Un clàssic gin sour brillant i amb un fort sabor cítric, elegantment equilibrat amb les notes taronges de Grand Marnier.
Carcass Reviver
Un còctel audaç i vigoritzant amb whisky de sègol, vermut dolç i un potent duo de Fernet-Branca i Bénédictine.