Scotch & Kokos
Scotch & Kokos je důkazem magie jednoduchých, dobře zvolených kombinací. Využívá výrazné, kouřové a rašelinové chutě Islay Scotch a zjemňuje je lehkým, sladkým a oříškovým profilem kokosové vody. Výsledkem je jedinečně osvěžující highball, který je zároveň poutavý a neuvěřitelně snadno se pije. Je to moderní klasika, která zpochybňuje představy o tom, jak by se měl Scotch užívat.
Příprava
Doba přípravy: 2 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Toto je moderní koktejl, nejlépe zařazený do kategorie highball. Je to jednoduchý, dvouingredienční nápoj, který si získal popularitu v moderních barech díky své nečekané, ale lahodné kombinaci chutí.
Servírování
Podává se studené s ledem ve vysoké sklenici Highball, je to osvěžující a klamně silný nápoj. Obsah alkoholu závisí na poměru Scotche a kokosové vody.
Velikost porce
Přibližně 210-270 ml / 7-9 oz
Obsah alkoholu
Kolem 10-14% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studené
Typ sklenice
Highball
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
Nápoj vytvořil Phil Ward v baru Death & Co. v New Yorku v polovině 2000. let. Byl to jednoduchý, spontánní výtvor, který se rychle stal oblíbeným mezi barmany a hosty pro svou brilantní jednoduchost. Kombinace kouřového Scotche a kokosové vody byla v té době nekonvenční, ale od té doby byla uznána jako geniální tah.
Původ
Vytvořeno v polovině 2000. let v baru Death & Co. v New Yorku, USA.
Scotch & Kokos
Tento nápoj je známý především jako Scotch & Kokos. Někteří jej mohou označovat jako Kokosový Scotch Highball kvůli způsobu přípravy, nebo Islay & Kokos, pokud je specificky používán rašelinový Islay Scotch.
Původní název
Scotch & Coconut
Alternativní názvy
- Kokosový Scotch Highball
- Islay & Kokos
Přehled charakteristik
Aroma je podmanivá směs rašelinového kouře a čerstvého kokosu. Chuť je vyvážený tanec mezi výraznou kouřovostí Scotche a jemnou sladkostí kokosové vody, což vede k lehké, osvěžující textuře.
Chuť
Kouřové, rašelinové, sladké, oříškové, tropické, osvěžující
Aroma
Kouřové, slané, kokosové, lehce sladké
Vyváženost chuti
Kouřové, sladké
Dochuť
Přetrvávající kouř, čisté, lehká sladkost
Perlivost
Tiché
Vzhled a barva
Světlé, mírně zakalené, bělavě průhledné
Textura
Lehké, vodnaté, hladké
Sezónnost
Osvěžující, letní
Intenzita chuti a zážitek
Chuťový profil je mírně sladký s výrazným kouřovým charakterem ze Scotche. Je to tichý, nekremový nápoj s osvěžující tropickou ovocností a jemnou alkoholovou přítomností.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento jednoduchý highball vyžaduje pouze dvě klíčové ingredience: kvalitní rašelinovou Islay Scotch whisky a chlazenou, neslazenou kokosovou vodu.
- Rašelinová Islay Scotch Whisky60 ml / 2 ozSkvěle funguje mladší, agresivnější Islay Scotch, jako je Laphroaig 10 nebo Ardbeg Wee Beastie.
- Kokosová voda120-150 ml / 4-5 oz, nebo dolítPro nejlepší chuť používejte čerstvou, neslazenou kokosovou vodu.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
K přípravě není potřeba žádné speciální vybavení kromě sklenice Highball a barmanské lžičky. Nápoj se staví přímo ve servírovací sklenici.
- Sklenice Highball pro stavění a servírování
- Barmanská lžička pro jemné promíchání
Postup přípravy
Příprava je přímočará: nápoj se staví přímo do sklenice Highball naplněné ledem přidáním Scotche, doplněním kokosovou vodou a rychlým promícháním.
1. Naplňte sklenici Highball kostkami ledu až po okraj.
2. Nalijte rašelinovou Islay Scotch whisky.
3. Doplňte sklenici chlazenou kokosovou vodou.
4. Jemně promíchejte nápoj barmanskou lžičkou, abyste ingredience spojili, aniž byste jej příliš zředili.
5. Pokud používáte, vymačkejte oleje z pomerančové kůry nad povrch nápoje a vhoďte ji jako ozdobu.
Ozdoba
Často se podává bez ozdoby, aby se ocenila jeho jednoduchost, ale vyjádřená pomerančová kůra může dodat příjemné citrusové aroma, které doplní Scotch. Klínek limetky je další běžná a osvěžující možnost.
- Pomerančová kůra (volitelné) - Vytlačte oleje nad nápojem a vhoďte ji dovnitř.
- Klínek limetky (volitelné) - Vymačkejte malé množství šťávy a položte klínek na okraj sklenice.
Dietní informace
Tento nápoj je obecně bez mléka, vajec a veganský. Zatímco destilovaný Scotch je bezlepkový, ti, kteří mají alergii na kokos, by se mu měli vyhnout.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✕ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má relativně nízký obsah kalorií a cukru, přičemž většina kalorií pochází z alkoholu a přirozeného cukru z kokosové vody.
Kalorie
Průměrně 150-180 kcal / 628-753 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 5-8 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 5-8 g
Množství cukru
Příležitosti
Ideální pro teplé počasí, tento nápoj je vynikající volbou pro letní grilování, relaxační odpoledne nebo jako osvěžující aperitiv před jídlem. Jeho jednoduchost ho také činí ideálním pro neformální společenské setkání.
- Letní odpoledne
- Neformální setkání
- Popíjení u bazénu
- Nápoj před večeří
Doporučené párování
Kouřové a tropické tóny se skvěle hodí k grilovaným mořským plodům a pikantní jihovýchodní asijské nebo karibské kuchyni. Funguje to také dobře s jednoduchými, slanými pochutinami, které odolají rašelině.
- Grilované krevety nebo ryby
- Pikantní thajská nebo vietnamská jídla
- Jerk kuře
- Slané pochutiny, jako jsou plantainové chipsy
Scotch & Kokos: Nepravděpodobný tropický mistrovský kousek
Scotch & Kokos je moderní minimalistické mistrovské dílo, které popírá očekávání. Kombinací intenzivní kouřovosti Islay Scotch s jemnou sladkostí kokosové vody vytváří překvapivě harmonický a osvěžující highball. Je to snadno připravitelný, dvouingredienční nápoj, který je ideální pro letní popíjení a pro přesvědčování skeptiků, kteří si myslí, že rašelinový Scotch nelze použít v lehkých koktejlech. Jeho kultovní status v řemeslném koktejlovém světě je důkazem jeho jednoduché geniality.
Mohlo by se vám také líbit
Toreador
Klasický tequila sour, který krásně vyvažuje zemitost agáve se sladkou ovocností meruňkového likéru a ostrou kyselostí limetky.
Sherry Sour
Sofistikovaná a oříšková variace klasického souru, vyvažující jedinečné chutě sherry s jasnou citrusovou svěžestí a nádechem sladkosti.
French 95
Sofistikovaný a perlivý koktejl, který nahrazuje tradiční gin ve French 75 bohatými a hřejivými tóny bourbonu.
Añejo Old Fashioned
Sofistikovaná a moderní variace klasického Old Fashioned, kde whiskey je nahrazena bohatou, stařenou añejo tequilou.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Whiskey Daisy
Osvěžující a jasný klasický koktejl, který vyvažuje pikantnost whisky se sladkým pomerančovým likérem a kyselou citronovou šťávou, doplněný šplouchou sodové vody.
Holland Gin Smash
Osvěžující a historický koktejl s malinovými tóny Geneveru, rozjasněný čerstvou mátou a citronem.
Koktejl Hakama
Vzácný a zajímavý klasický kyselý koktejl s ginem a jedinečným, výrazným kořením švédského punsche.
Diamond Fizz
Jiskřivý a osvěžující koktejl na bázi ginu, povýšený elegancí šampaňského.