Scotch & Noix de Coco
Le Scotch & Noix de Coco témoigne de la magie des associations simples et bien choisies. Il prend les saveurs audacieuses, fumées et tourbées d'un Scotch d'Islay et les adoucit avec le profil léger, sucré et aux notes de noix de l'eau de coco. Le résultat est un highball unique et rafraîchissant, à la fois intrigant et incroyablement facile à boire. C'est un classique moderne qui bouscule les idées préconçues sur la manière de déguster le Scotch.
Préparation
Temps de préparation: 2 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
C'est un cocktail moderne, classé dans la catégorie des highballs. C'est une boisson simple à deux ingrédients qui a gagné en popularité dans les bars à cocktails contemporains pour son association de saveurs inattendue mais délicieuse.
Service
Servi froid avec des glaçons dans un grand verre Highball, c'est une boisson rafraîchissante et faussement puissante. La teneur en alcool dépend du ratio entre le Scotch et l'eau de coco.
Taille de la portion
Environ 210-270 ml / 7-9 oz
Teneur en alcool
Environ 10-14% vol.
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Le cocktail a été créé par Phil Ward au Death & Co. à New York au milieu des années 2000. C'était une création simple et improvisée qui est rapidement devenue un favori culte parmi les barmans et les clients pour sa brillante simplicité. L'association du Scotch fumé et de l'eau de coco était peu conventionnelle à l'époque, mais a depuis été reconnue comme un coup de génie.
Origine
Créé au milieu des années 2000 au bar Death & Co. à New York, États-Unis.
Scotch & Noix de Coco
Le cocktail est principalement connu sous le nom de Scotch & Noix de Coco. Certains l'appellent Highball Scotch-Coco en raison de sa préparation, ou Islay & Noix de Coco si l'on utilise spécifiquement un Scotch tourbé d'Islay.
Nom original
Scotch & Coconut
Autres noms
- Highball Scotch-Coco
- Islay & Noix de Coco
Aperçu des caractéristiques
L'arôme est un mélange captivant de fumée de tourbe et de noix de coco fraîche. La saveur est une danse équilibrée entre le caractère fumé audacieux du Scotch et la douceur délicate de l'eau de coco, résultant en une texture légère et rafraîchissante.
Saveur
Fumé, tourbé, sucré, notes de noix, tropical, rafraîchissant
Arôme
Fumé, iodé, noix de coco, légèrement sucré
Équilibre des saveurs
Fumé, sucré
Arrière-goût
Fumée persistante, net, légère douceur
Pétillance
Plat
Couleur et apparence
Pâle, légèrement trouble, blanc-transparent
Texture
Léger, aqueux, doux
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival
Intensité de la saveur & Expérience
Le profil de saveur est modérément sucré avec un caractère fumé prononcé provenant du Scotch. C'est une boisson plate, non crémeuse, avec un fruité tropical rafraîchissant et une présence alcoolique douce.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce highball simple ne nécessite que deux ingrédients clés : un whisky Scotch tourbé d'Islay de bonne qualité et de l'eau de coco non sucrée et bien fraîche.
- Whisky Scotch tourbé d'Islay60 ml / 2 ozUn Scotch d'Islay plus jeune et plus affirmé comme le Laphroaig 10 ou l'Ardbeg Wee Beastie fonctionne à merveille.
- Eau de coco120-150 ml / 4-5 oz, ou pour compléterUtilisez de l'eau de coco fraîche et non sucrée pour un meilleur goût.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Aucun équipement spécial n'est nécessaire au-delà d'un verre Highball et d'une cuillère de bar. Le cocktail est préparé directement dans le verre de service.
- Verre Highball pour la préparation et le service
- Cuillère de bar pour mélanger doucement
Instructions
La préparation est simple : monter le cocktail directement dans un verre Highball rempli de glace en ajoutant le Scotch, en complétant avec de l'eau de coco et en remuant rapidement.
1. Remplir un verre Highball de glaçons jusqu'en haut.
2. Verser le whisky Scotch tourbé d'Islay.
3. Compléter le verre avec de l'eau de coco bien fraîche.
4. Remuer très doucement avec une cuillère de bar pour mélanger les ingrédients sans trop diluer.
5. Si utilisé, exprimer les huiles d'un zeste d'orange au-dessus de la surface du verre et le laisser tomber dedans en guise de garniture.
Garniture
Bien que souvent servi sans garniture pour apprécier sa simplicité, un zeste d'orange exprimé peut ajouter de jolis arômes d'agrumes qui complètent le Scotch. Un quartier de lime est une autre option courante et rafraîchissante.
- Zeste d'orange (facultatif) - Exprimer les huiles au-dessus du verre et le laisser tomber dedans.
- Quartier de lime (facultatif) - Presser un peu de jus dans le verre et placer le quartier sur le rebord.
Informations diététiques
Cette boisson est généralement sans produits laitiers, sans œufs et végétalienne. Bien que le Scotch distillé soit sans gluten, les personnes allergiques à la noix de coco devraient l'éviter.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✕ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est un cocktail relativement faible en calories et en sucre, la plupart de ses calories provenant de l'alcool et des sucres naturels de l'eau de coco.
Calories
En moyenne 150-180 kcal / 628-753 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 5-8 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 5-8 g
Niveau de sucre
Occasions
Parfait pour les temps chauds, ce cocktail est un excellent choix pour un barbecue d'été, un après-midi de détente ou comme apéritif rafraîchissant avant un repas. Sa simplicité le rend également idéal pour les rencontres sociales décontractées.
- Après-midi d'été
- Réunion décontractée
- Apéro au bord de la piscine
- Apéritif
Suggestions d'accompagnement
Les notes fumées et tropicales se marient à merveille avec les fruits de mer grillés et les cuisines épicées d'Asie du Sud-Est ou des Caraïbes. Il s'accorde également bien avec des snacks simples et salés capables de tenir tête à la tourbe.
- Crevettes ou poisson grillé
- Plats épicés thaïlandais ou vietnamiens
- Poulet jerk
- Snacks salés comme des chips de plantain
Scotch & Noix de Coco : Le chef-d'œuvre tropical improbable
Le Scotch & Noix de Coco est un chef-d'œuvre minimaliste moderne qui défie les attentes. En combinant le caractère intensément fumé du Scotch d'Islay avec la douceur délicate de l'eau de coco, il crée un highball étonnamment harmonieux et rafraîchissant. C'est un cocktail facile à préparer, à deux ingrédients, parfait pour les dégustations estivales et pour convaincre les sceptiques qui pensent que le Scotch tourbé ne peut pas être utilisé dans des cocktails légers. Son statut culte dans le monde des cocktails artisanaux témoigne de son génie simple.
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