Scotch & Cocco
Lo Scotch & Cocco è una testimonianza della magia degli abbinamenti semplici e ben scelti. Prende i sapori audaci, affumicati e torbati di uno Scotch di Islay e li ammorbidisce con il profilo leggero, dolce e di frutta a guscio dell'acqua di cocco. Il risultato è un highball unicamente rinfrescante, intrigante e incredibilmente facile da bere. È un classico moderno che sfida i preconcetti su come lo Scotch dovrebbe essere gustato.
Preparazione
Tempo di preparazione: 2 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Questo è un cocktail moderno, meglio classificato come highball. È un drink semplice, con due ingredienti, che ha guadagnato popolarità nei cocktail bar contemporanei per la sua combinazione di sapori inaspettata ma deliziosa.
Servizio
Servito freddo con ghiaccio in un bicchiere Highball alto, questo è un drink rinfrescante e ingannevolmente potente. Il contenuto alcolico dipende dal rapporto tra Scotch e acqua di cocco.
Porzione
Circa 210-270 ml / 7-9 oz
Gradazione alcolica
Circa 10-14% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Highball
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
Il drink è stato creato da Phil Ward al Death & Co. di New York City a metà degli anni 2000. È stata una creazione semplice e improvvisata che è diventata rapidamente un cult tra barman e clienti per la sua geniale semplicità. L'abbinamento di Scotch affumicato e acqua di cocco era anticonvenzionale all'epoca, ma da allora è stato riconosciuto come un colpo di genio.
Origine
Creato a metà degli anni 2000 al bar Death & Co. di New York City, USA.
Scotch & Cocco
Il drink è conosciuto principalmente come Scotch & Cocco. Alcuni potrebbero chiamarlo Highball Scotch e Cocco per via della sua preparazione, o Islay & Cocco se si utilizza specificamente uno Scotch torbato di Islay.
Nome originale
Scotch & Coconut
Nomi alternativi
- Highball Scotch e Cocco
- Islay & Cocco
Panoramica delle caratteristiche
L'aroma è un'accattivante miscela di fumo di torba e cocco fresco. Il sapore è una danza equilibrata tra l'audace affumicatura dello Scotch e la delicata dolcezza dell'acqua di cocco, risultando in una texture leggera e rinfrescante.
Sapore
Affumicato, torbato, dolce, nocciolato, tropicale, rinfrescante
Aroma
Affumicato, salmastro, cocco, leggermente dolce
Equilibrio del gusto
Affumicato, dolce
Retrogusto
Fumo persistente, pulito, leggera dolcezza
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Pallido, leggermente torbido, biancastro-trasparente
Consistenza
Leggero, acquoso, liscio
Stagionalità
Rinfrescante, estivo
Intensità del sapore ed esperienza
Il profilo aromatico è moderatamente dolce con un pronunciato carattere affumicato dato dallo Scotch. È un drink fermo, non cremoso, con una rinfrescante fruttuosità tropicale e una delicata presenza alcolica.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo semplice highball richiede solo due ingredienti chiave: un whisky Scotch torbato di Islay di buona qualità e acqua di cocco non zuccherata e refrigerata.
- Whisky Scotch torbato di Islay60 ml / 2 ozUno Scotch di Islay più giovane e aggressivo come Laphroaig 10 o Ardbeg Wee Beastie funziona meravigliosamente.
- Acqua di Cocco120-150 ml / 4-5 oz, o a colmareUsare acqua di cocco fresca e non zuccherata per il miglior sapore.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Non è necessaria alcuna attrezzatura speciale oltre a un bicchiere Highball e un bar spoon. Il drink si prepara direttamente nel bicchiere di servizio.
- Bicchiere Highball per la preparazione e il servizio
- Bar spoon per una mescolata delicata
Istruzioni
La preparazione è semplice: costruire il drink direttamente in un bicchiere Highball pieno di ghiaccio aggiungendo lo Scotch, colmando con acqua di cocco e dando una rapida mescolata.
1. Riempire un bicchiere Highball con cubetti di ghiaccio fino all'orlo.
2. Versare il whisky Scotch torbato di Islay.
3. Colmare il bicchiere con acqua di cocco refrigerata.
4. Dare una mescolata molto delicata con un bar spoon per combinare gli ingredienti senza diluire eccessivamente.
5. Se si usa, spremere gli oli da una scorza d'arancia sulla superficie del drink e lasciarla cadere all'interno come guarnizione.
Guarnizione
Sebbene spesso servito senza guarnizione per apprezzarne la semplicità, una scorza d'arancia spremuta può aggiungere deliziosi aromi agrumati che completano lo Scotch. Uno spicchio di lime è un'altra opzione comune e rinfrescante.
- Scorza d'arancia (opzionale) - Spremere gli oli sopra il drink e lasciarla cadere all'interno.
- Spicchio di lime (opzionale) - Spremere una piccola quantità di succo nel drink e posizionare lo spicchio sul bordo.
Informazioni dietetiche
Questo drink è generalmente senza latticini, senza uova e vegano. Sebbene lo Scotch distillato sia senza glutine, chi soffre di allergie al cocco dovrebbe evitarlo.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✕ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo è un cocktail relativamente a basso contenuto calorico e di zuccheri, con la maggior parte delle calorie provenienti dall'alcol e dagli zuccheri naturali dell'acqua di cocco.
Calorie
In media 150-180 kcal / 628-753 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 5-8 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 5-8 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Perfetto per il clima caldo, questo drink è una scelta eccellente per un barbecue estivo, un pomeriggio di relax o come aperitivo rinfrescante prima di un pasto. La sua semplicità lo rende ideale anche per incontri sociali informali.
- Pomeriggio estivo
- Incontro informale
- Aperitivo a bordo piscina
- Drink pre-cena
Suggerimenti di abbinamento
Le note affumicate e tropicali si abbinano meravigliosamente con frutti di mare alla griglia e cucine piccanti del sud-est asiatico o dei Caraibi. Funziona bene anche con snack semplici e salati che possono reggere il confronto con la torba.
- Gamberi o pesce alla griglia
- Piatti piccanti thailandesi o vietnamiti
- Pollo Jerk
- Snack salati come chips di platano
Scotch & Cocco: L'Improbabile Capolavoro Tropicale
Lo Scotch & Cocco è un capolavoro minimalista moderno che sfida le aspettative. Combinando il carattere intensamente affumicato dello Scotch di Islay con la delicata dolcezza dell'acqua di cocco, crea un highball sorprendentemente armonioso e rinfrescante. È un drink facile da preparare, con due ingredienti, perfetto da sorseggiare in estate e per convertire gli scettici che pensano che lo Scotch torbato non possa essere usato in cocktail leggeri. Il suo status di culto nel mondo dei cocktail artigianali è una testimonianza della sua semplice genialità.
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