Скотч и Кокос

«Скотч и Кокос» — это свидетельство магии простых, но удачно подобранных сочетаний. Он берет смелые, дымные и торфяные ноты скотча с острова Айла и смягчает их легким, сладким и ореховым профилем кокосовой воды. В результате получается уникально освежающий хайбол, который одновременно интригует и невероятно легко пьется. Это современная классика, которая бросает вызов предубеждениям о том, как следует наслаждаться скотчем.
Скотч и Кокос

Приготовление

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Это современный коктейль, который лучше всего классифицировать как хайбол. Это простой напиток из двух ингредиентов, который приобрел популярность в современных коктейль-барах благодаря своему неожиданному, но восхитительному сочетанию вкусов.

Подача

Подается холодным со льдом в высоком бокале Хайбол, это освежающий и обманчиво крепкий напиток. Содержание алкоголя зависит от соотношения скотча и кокосовой воды.
Размер порции
Прибл. 210-270 мл / 7-9 унций
Содержание алкоголя
Около 10-14% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Без обработки

История

Напиток был создан Филом Уордом в баре Death & Co. в Нью-Йорке в середине 2000-х годов. Это было простое, спонтанное творение, которое благодаря своей гениальной простоте быстро стало культовым среди барменов и посетителей. Сочетание дымного скотча и кокосовой воды было нетрадиционным для того времени, но с тех пор было признано гениальным ходом.
Происхождение
Создан в середине 2000-х годов в баре Death & Co. в Нью-Йорке, США.

Скотч и Кокос

Напиток в основном известен как «Скотч и Кокос». Некоторые могут называть его «Кокосовый Скотч Хайбол» из-за способа приготовления, или «Айла и Кокос», если используется торфяной скотч с острова Айла.
Оригинальное название
Скотч и Кокос
Альтернативные названия
  • Кокосовый Скотч Хайбол
  • Айла и Кокос

Обзор характеристик

Аромат представляет собой пленительное сочетание торфяного дыма и свежего кокоса. Вкус — это сбалансированный танец между смелой дымностью скотча и нежной сладостью кокосовой воды, что создает легкую, освежающую текстуру.
Вкус
Дымный, торфяной, сладкий, ореховый, тропический, освежающий
Аромат
Дымный, соленый, кокосовый, слегка сладкий
Баланс вкуса
Дымный, сладкий
Послевкусие
Продолжительный дым, чистый, легкая сладость
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Бледный, слегка мутный, беловато-прозрачный
Текстура
Легкая, водянистая, гладкая
Сезонность
Освежающий, летний

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкусовой профиль умеренно сладкий с выраженным дымным характером от скотча. Это негазированный, некремовый напиток с освежающей тропической фруктовостью и легким алкогольным присутствием.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Этот простой хайбол требует всего два ключевых ингредиента: качественный торфяной скотч с острова Айла и охлажденная несладкая кокосовая вода.
  • Торфяной скотч с острова Айла60 мл / 2 унции
    Молодой, более агрессивный скотч с Айлы, такой как Laphroaig 10 или Ardbeg Wee Beastie, подойдет идеально.
  • Кокосовая вода120-150 мл / 4-5 унций, или долить доверху
    Используйте свежую, несладкую кокосовую воду для лучшего вкуса.

Тип льда

  • Кубиковый

Оборудование для смешивания

Специального оборудования не требуется, кроме бокала Хайбол и барной ложки. Напиток готовится прямо в бокале для подачи.
  • Бокал Хайбол для приготовления и подачи
  • Барная ложка для легкого перемешивания

Инструкции

Приготовление очень простое: соберите напиток прямо в наполненном льдом бокале Хайбол, добавив скотч, долив кокосовую воду и быстро перемешав.
1. Наполните бокал Хайбол кубиками льда до самого верха.
2. Налейте торфяной скотч с острова Айла.
3. Долейте доверху охлажденной кокосовой водой.
4. Очень аккуратно перемешайте напиток барной ложкой, чтобы смешать ингредиенты, не разбавляя их слишком сильно.
5. При использовании выжмите масла из апельсиновой цедры над поверхностью напитка и опустите ее в бокал в качестве украшения.

Украшение

Хотя напиток часто подают без украшения, чтобы оценить его простоту, выжатая цедра апельсина может добавить прекрасные цитрусовые ароматы, которые дополняют скотч. Долька лайма — еще один распространенный и освежающий вариант.
  • Цедра апельсина (по желанию) - Выжмите масла над напитком и опустите цедру в бокал.
  • Долька лайма (по желанию) - Выжмите немного сока в бокал и поместите дольку на край.

Диетическая информация

Этот напиток, как правило, не содержит молочных продуктов, яиц и является веганским. Хотя дистиллированный скотч не содержит глютена, людям с аллергией на кокос следует его избегать.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✕ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это относительно низкокалорийный коктейль с низким содержанием сахара, где большая часть калорий поступает из алкоголя и натуральных сахаров кокосовой воды.
Калории
В среднем 150-180 ккал / 628-753 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 5-8 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 5-8 г
Уровень сахара

События

Идеально подходящий для теплой погоды, этот напиток является отличным выбором для летнего барбекю, расслабляющего дня или в качестве освежающего аперитива перед едой. Его простота также делает его идеальным для неформальных встреч.
  • Летний день
  • Неформальная встреча
  • Отдых у бассейна
  • Напиток перед ужином

Рекомендации по сочетанию

Дымные и тропические ноты прекрасно сочетаются с морепродуктами на гриле и острой кухней Юго-Восточной Азии или Карибского бассейна. Он также хорошо сочетается с простыми солеными закусками, которые могут противостоять торфяному вкусу.
  • Креветки или рыба на гриле
  • Острые тайские или вьетнамские блюда
  • Курица по-ямайски (Jerk chicken)
  • Соленые закуски, такие как чипсы из плантана

Скотч и Кокос: Невероятный тропический шедевр

«Скотч и Кокос» — это современный минималистичный шедевр, который бросает вызов ожиданиям. Сочетая интенсивный дымный характер скотча с Айлы с нежной сладостью кокосовой воды, он создает удивительно гармоничный и освежающий хайбол. Это легкий в приготовлении напиток из двух ингредиентов, который идеально подходит для летнего вечера и для переубеждения скептиков, считающих, что торфяной скотч нельзя использовать в легких коктейлях. Его культовый статус в мире крафтовых коктейлей является свидетельством его простой гениальности.

Вам также может понравиться

Флор де Севилья Спритц

Яркий и освежающий спритц, идеально сочетающий горьковато-сладкий вкус севильских апельсинов с бодрящим просекко и игристой содовой.

Мэри Пикфорд

Классический тропический коктейль эпохи Сухого закона, который прекрасно сочетает в себе сладость ананаса и гренадина с белым ромом и ноткой ликера Мараскино.

Бренди-содовая

Простой, элегантный и освежающий хайбол, сочетающий в себе тёплые фруктовые ноты бренди с бодрящей шипучестью содовой воды.

Френч 77

Изысканный и цветочный твист на классический «Френч 75», с добавлением ликёра из бузины для нотки сладости и аромата.

Вы уже пробовали это?

Бразильский Бак

Яркий и пряный тропический твист на классический «Московский Мул» с использованием национального бразильского напитка — кашасы.

Сицилийская вечерня

Тёмная, насыщенная и горько-сладкая вариация классического "Веспер Мартини" с сицилийским амаро вместо ликёра Lillet Blanc.

Алиса в Стране чудес

Крепкий и причудливый коктейль, сочетающий текилу с двойной дозой апельсинового ликера для сладкого, цитрусового вкуса.

Ла Луизиан

Сложный и травянистый коктейль из Нового Орлеана на основе ржаного виски, сбалансированный сладким вермутом, Бенедиктином и ноткой абсента.