Scotch Rickey
El Scotch Rickey és un testimoni de l'elegància de la simplicitat. Com a variació del més famós Gin Rickey, aquesta versió intercanvia l'esperit botànic per les notes maltoses i complexes del whisky escocès. La combinació de Scotch, llima picant i aigua amb gas efervescent crea una beguda perfectament equilibrada i refrescant. És un highball sense sucre, el que el fa un favorit per a aquells que prefereixen una experiència de còctel més seca i orientada a l'esperit, especialment durant els mesos més càlids.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Scotch Rickey es classifica com un còctel clàssic i pertany a la família de begudes 'Rickey'. També és un highball essencial, caracteritzat per una base d'esperit allargada amb un mesclador no alcohòlic i servit en un got alt amb gel.
Servei
El Scotch Rickey se serveix fred amb gel en un got highball alt. És una beguda relativament lleugera en alcohol, perfecta per a beure amb calma.
Mida de la ració
Aproximadament 180-240 ml / 6-8 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 10-14% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Highball
Preparació de la copa
Cap
Història
L'original 'Rickey' va ser creat a la dècada de 1880 a Washington, D.C., per al coronel Joe Rickey, que preferia el seu bourbon amb llima i aigua amb gas, però sense sucre. La beguda va guanyar ràpidament popularitat, amb la ginebra convertint-se en l'esperit base més comú. Naturalment, van seguir variacions amb altres esperits com el whisky escocès, oferint un caràcter diferent però igualment refrescant a aquesta fórmula clàssica de highball.
Origen
Estats Units, finals del segle XIX (com a variació de l'original Rickey).
Scotch Rickey
La beguda és gairebé universalment coneguda com a Scotch Rickey. Alguns podrien referir-se a ella de manera més descriptiva com a Scotch i Soda amb Llima, que descriu amb precisió els seus components però perd el nom clàssic del còctel.
Nom original
Scotch Rickey
Nom alternatiu
Scotch i Soda amb Llima
Visió general de les característiques
Aquesta beguda té un aroma brillant, centrat en la llima, i un perfil de sabor àcid i refrescant, amb el caràcter del Scotch proporcionant una base maltosa o fumada. La seva textura lleugera i el final cruixent i bombollejant la converteixen en una opció excepcionalment refrescant.
Sabor
Àcid, cítric, cruixent, sec, maltós, fumat (depenent del Scotch)
Aroma
Llima fresca, gra maltós, torba o fum subtil (opcional)
Equilibri del gust
Àcid, neutre (sense sucre)
Regust
Net, refrescant, curt
Efervescència
Efervescent, bombollejant
Aparença del color
Or pàl·lid, clar, transparent amb bombolles
Textura
Lleuger, prim, cruixent
Temporalitat
Refrescante, estiuenc, tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El sabor està dominat per l'acidesa de la llima fresca i l'alta carbonatació de l'aigua amb gas. La beguda és completament sense sucre, amb una lleugera presència d'alcohol i una subtil fruita.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs tres ingredients senzills per a un Scotch Rickey: el teu whisky escocès preferit, una llima fresca per al suc i aigua amb gas freda per omplir.
- Whisky Escocès60 ml / 2 ozUn Scotch barrejat funciona bé. Per a un caràcter fumat, utilitzeu un Scotch d'Islay.
- Suc de Llima15 ml / 0.5 oz (d'una mitja llima)Ha de ser acabat d'esprémer per obtenir els millors resultats.
- Aigua amb Gas120 ml / 4 oz, o per omplirAssegureu-vos que estigui ben freda per mantenir la carbonatació.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Les eines bàsiques de bar són tot el que es necessita: un jigger per mesurar l'esperit i una cullera de bar per remenar suaument. No cal un shaker ja que la beguda es construeix al got.
- Jigger per mesurar
- Cullera de bar per remenar
- Ganivet i taula de tall per a la llima
Instruccions
Aquest còctel es construeix directament al got de servir. Simplement afegeix gel, aboca el Scotch, esprémer llima fresca i omple amb aigua amb gas abans de remenar-lo suaument.
1. Omple un got highball amb cubs de gel.
2. Aboca el whisky escocès sobre el gel.
3. Esprémer el suc de mitja llima directament al got.
4. Deixa el pèl de llima espremut al got per afegir aroma.
5. Omple amb aigua amb gas freda.
6. Remena suaument amb una cullera de bar només per combinar els ingredients, tenint cura de no dissipar la carbonatació.
7. Servir immediatament.
Decoració
La guarnició tradicional és funcional i aromàtica: la meitat de llima espremuda simplement es deixa a la beguda, alliberant olis essencials de la pela.
- Pèl de llima espremut, deixat al got
Informació dietètica
Aquest còctel és vegan i lliure de cafeïna, lactis, ous, soja i fruits secs. No obstant això, com que el Scotch deriva de grans que contenen gluten, no es considera apte per a celíacs.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
A causa de l'absència de sucre afegit, el Scotch Rickey és un còctel relativament baix en calories i baix en sucre. La majoria de les seves calories provenen de l'alcohol.
Calories
de mitjana 130-150 kcal / 544-628 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
de mitjana 4 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
de mitjana 2 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta és una beguda ideal per a temps càlid, reunions socials informals o com a aperitiu senzill abans d'un àpat. La seva naturalesa refrescant i senzilla la converteix en una opció versàtil per a qualsevol ocasió relaxada.
- Tarda d'estiu
- Happy hour
- Troada informal
- Beguda abans del sopar
Suggeriments de maridatge
El perfil cruixent, àcid i de vegades fumat d'un Scotch Rickey combina meravellosament amb aliments salats i saborosos. Tall a través de la riquesa del peix fumat i complementa la salinitat de les ostres fresques o la simple salinitat dels aperitius de bar.
- Salmó fumat
- Fruits secs salats o pretzels
- Marisc a la graella
- Ostras al natural
El Scotch Rickey: Un Clàssic Atemporal i Refrescant
El Scotch Rickey és un highball clàssic que defensa la simplicitat i la frescor. És una manera fantàstica de gaudir del whisky escocès en un format més lleuger i accessible, especialment per a aquells que no afavoreixen les begudes dolces. La combinació de Scotch, llima fresca i aigua amb gas és atemporal, creant un còctel perfectament equilibrat amb un esforç mínim. Tant si es fa amb un Scotch barrejat suau com amb un single malt torbat robust, el Rickey és una opció versàtil i satisfactòria per a qualsevol ocasió.
Còctels Similars
Gin Rickey
La versió més popular, utilitzant ginebra en lloc de Scotch per a un perfil de sabor botànic.
Rum Rickey
Utilitza rom com a esperit base, sovint un rom lleuger, per a una nota d'herba o melassa.
Scotch i Soda
Essencialment un Scotch Rickey sense suc de llima, centrant-se purament en el whisky i les bombolles.
També et pot agradar
Fog Cutter
Un còctel Tiki clàssic potent i complex que presenta una combinació única de rom, conyac, ginebra, cítrics i un flot de xeri.
Gin Gin Mule
Un còctel refrescant i escumós que combina hàbilment la ginebra botànica amb el toc picant de la llima, el gingebre picant i la menta fresca.
Skinny Bitch
Un còctel cruixent, net i amb poques calories fet amb vodka, aigua amb gas i una llesca de llima fresca.
Beergarita
Un gir divertit i escumós a la Margarita clàssica, coronat amb una cervesa lager cruixent per a una refrescància màxima.
Ja els has provat?
Opal Cocktail
Un còctel de ginebre clàssic, brillant i refrescant, amb un to opalès delicat i un equilibri perfecte de cítrics i dolçor.
Woolworth Cocktail
Un còctel sofisticat i remenat amb whisky escocès equilibrat amb dos tipus de vermut i un toc de licor herbal.
Yellow Parrot Cocktail
Un còctel vibrant, herbal i subtilment dolç de l'època pre-Prohibició amb Yellow Chartreuse, licor d'albercoc i un toc d'absenta.
Stork Club Cocktail
Un còctel de ginebre refrescant i elegant amb cítrics brillants i un toc de licor de taronja, creat al llegendari Stork Club de Nova York.