स्कॉच रिके

स्कॉच रिके सादगी की सुंदरता का प्रमाण है। अधिक प्रसिद्ध जिन रिके के एक संस्करण के रूप में, यह संस्करण वनस्पति स्पिरिट को स्कॉच व्हिस्की के माल्टी, जटिल नोट्स के साथ बदल देता है। स्कॉच, तीखा नींबू और कार्बोनेटेड सोडा पानी का संयोजन एक पूरी तरह से संतुलित और प्यास बुझाने वाला पेय बनाता है। यह एक बिना मीठा हाईबॉल है, जो इसे उन लोगों के लिए पसंदीदा बनाता है जो सूखे, अधिक स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल अनुभव पसंद करते हैं, खासकर गर्म महीनों के दौरान।
स्कॉच रिके

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

स्कॉच रिके को एक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है और यह 'रिके' परिवार के पेय पदार्थों से संबंधित है। यह एक विशिष्ट हाईबॉल भी है, जिसकी विशेषता एक स्पिरिट बेस है जिसे गैर-मादक मिक्सर के साथ बढ़ाया जाता है और बर्फ के ऊपर एक लंबे गिलास में परोसा जाता है।

सर्विंग

स्कॉच रिके को बर्फ के ऊपर एक लंबे हाईबॉल ग्लास में ठंडा परोसा जाता है। यह एक अपेक्षाकृत कम अल्कोहल वाला पेय है, जो आसान घूंट के लिए एकदम सही है।
सर्विंग का आकार
लगभग 180-240 मिली / 6-8 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 10-14% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
हाईबॉल
गिलास की तैयारी
कोई नहीं

पृष्ठभूमि

मूल 'रिके' 1880 के दशक में वाशिंगटन, डी.सी. में कर्नल जो रिके के लिए बनाया गया था, जिन्होंने अपने बर्बन को नींबू और सोडा पानी के साथ पसंद किया, लेकिन चीनी के बिना। पेय जल्दी ही लोकप्रिय हो गया, जिन सबसे आम बेस स्पिरिट बन गया। स्वाभाविक रूप से, स्कॉच व्हिस्की जैसे अन्य स्पिरिट के साथ बदलाव हुए, जो इस क्लासिक हाईबॉल फॉर्मूले में एक अलग लेकिन समान रूप से ताज़ा चरित्र प्रदान करते हैं।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, 19वीं सदी के अंत में (मूल रिके के एक संस्करण के रूप में)।

स्कॉच रिके

यह पेय लगभग सार्वभौमिक रूप से स्कॉच रिके के नाम से जाना जाता है। कुछ इसे अधिक वर्णनात्मक रूप से लाइम के साथ स्कॉच और सोडा के रूप में संदर्भित कर सकते हैं, जो इसके घटकों का सटीक वर्णन करता है लेकिन क्लासिक कॉकटेल के नाम को याद करता है।
मूल नाम
Scotch Rickey
वैकल्पिक नाम
लाइम के साथ स्कॉच और सोडा

विशेषताओं का अवलोकन

इस पेय में एक चमकीला, नींबू-फॉरवर्ड सुगंध और एक तीखा, ताज़ा स्वाद प्रोफ़ाइल है, जिसमें स्कॉच का चरित्र एक माल्टी या धुएँदार बैकबोन प्रदान करता है। इसकी हल्की बनावट और कुरकुरी, बुलबुली फिनिश इसे एक असाधारण रूप से ताज़ा विकल्प बनाती है।
स्वाद
तीखा, खट्टे, कुरकुरा, सूखा, माल्टी, धुएँदार (स्कॉच के आधार पर)
सुगंध
ताज़ा नींबू, माल्टी अनाज, सूक्ष्म पीट या धुआं (वैकल्पिक)
स्वाद संतुलन
खट्टा, तटस्थ (बिना मीठा)
बाद का स्वाद
साफ, ताज़ा, छोटा
फ़िज़
कार्बोनेटेड, बुलबुला
रंग और दिखावट
हल्का सुनहरा, स्पष्ट, पारदर्शी बुलबुले के साथ
बनावट
हल्का, पतला, कुरकुरा
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन, साल भर

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद ताज़े नींबू से खट्टेपन और सोडा से उच्च कार्बोनेशन से हावी है। पेय पूरी तरह से बिना मीठा है, जिसमें अल्कोहल की हल्की उपस्थिति और सूक्ष्म फल स्वाद है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

स्कॉच रिके के लिए आपको तीन सरल सामग्रियों की आवश्यकता होगी: आपकी पसंद की स्कॉच व्हिस्की, रस के लिए एक ताज़ा नींबू और ऊपर के लिए ठंडा सोडा पानी।
  • स्कॉच व्हिस्की60 मिली / 2 औंस
    एक मिश्रित स्कॉच अच्छी तरह से काम करता है। धुएँदार चरित्र के लिए, एक आइला स्कॉच का उपयोग करें।
  • नींबू का रस15 मिली / 0.5 औंस (आधे नींबू से)
    सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
  • सोडा पानी120 मिली / 4 औंस, या ऊपर तक
    कार्बोनेशन बनाए रखने के लिए सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ठंडा है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

केवल बुनियादी बार टूल की आवश्यकता होती है: स्पिरिट को मापने के लिए एक जिगर और कोमल हिलाने के लिए एक बार चम्मच। पेय को गिलास में बनाया जाता है इसलिए शेकर की आवश्यकता नहीं है।
  • मापने के लिए जिगर
  • हिलाने के लिए बार चम्मच
  • नींबू के लिए चाकू और कटिंग बोर्ड

निर्देश

यह कॉकटेल सीधे परोसने वाले गिलास में बनाया जाता है। बस बर्फ डालें, स्कॉच डालें, ताज़ा नींबू निचोड़ें और सोडा पानी से ऊपर तक भरें, फिर इसे जल्दी और धीरे से हिलाएं।
1. एक हाईबॉल ग्लास को बर्फ के टुकड़ों से भरें।
2. बर्फ के ऊपर स्कॉच व्हिस्की डालें।
3. आधे नींबू का रस सीधे गिलास में निचोड़ें।
4. अतिरिक्त सुगंध के लिए निचोड़े हुए नींबू के छिलके को गिलास में डालें।
5. ठंडे सोडा पानी से ऊपर तक भरें।
6. सामग्रियों को मिलाने के लिए बस एक बार चम्मच से धीरे से हिलाएं, कार्बोनेशन को कम न करने का ध्यान रखें।
7. तुरंत परोसें।

सजावट

पारंपरिक गार्निश कार्यात्मक और सुगंधित है: निचोड़े हुए नींबू के आधे हिस्से को बस पेय में गिरा दिया जाता है, जिससे छिलके से आवश्यक तेल निकलते हैं।
  • गिलास में गिरा हुआ निचोड़ा हुआ नींबू का छिलका

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल शाकाहारी है और कैफीन, डेयरी, अंडे, सोया और नट्स से मुक्त है। हालाँकि, चूंकि स्कॉच ग्लूटेन युक्त अनाज से प्राप्त होता है, इसलिए यह सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए ग्लूटेन-मुक्त नहीं माना जाता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

चीनी की कमी के कारण, स्कॉच रिके एक अपेक्षाकृत कम कैलोरी और कम चीनी वाला कॉकटेल है। इसकी अधिकांश कैलोरी शराब से आती है।
कैलोरी
औसतन 130-150 किलो कैलोरी / 544-628 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 2 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह गर्म मौसम, आरामदायक सामाजिक समारोहों या भोजन से पहले एक साधारण एपेटाइज़र के लिए एक आदर्श पेय है। इसकी ताज़ा और सीधी प्रकृति इसे किसी भी आरामदेह अवसर के लिए एक बहुमुखी विकल्प बनाती है।
  • ग्रीष्मकालीन दोपहर
  • हैप्पी आवर
  • आरामदायक मिलना-जुलना
  • रात के खाने से पहले का पेय

पेयरिंग सुझाव

स्कॉच रिके की कुरकुरी, तीखी और कभी-कभी धुएँदार प्रोफ़ाइल नमकीन और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के साथ खूबसूरती से मेल खाती है। यह स्मोक्ड मछली की समृद्धि को काटता है और ताज़ी सीप के नमकीनपन या बार स्नैक्स के साधारण नमकीनपन को पूरा करता है।
  • स्मोक्ड सैल्मन
  • नमकीन नट्स या प्रेट्ज़ेल
  • ग्रिल्ड समुद्री भोजन
  • आधे खोल में सीप

स्कॉच रिके: एक कालातीत और ताज़ा क्लासिक

स्कॉच रिके एक क्लासिक हाईबॉल है जो सादगी और ताजगी को बढ़ावा देता है। यह स्कॉच व्हिस्की का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है, खासकर उन लोगों के लिए जो मीठे पेय पसंद नहीं करते हैं। स्कॉच, ताज़ा नींबू और सोडा का संयोजन कालातीत है, जो कम से कम प्रयास के साथ एक पूरी तरह से संतुलित कॉकटेल बनाता है। चाहे वह एक चिकनी मिश्रित स्कॉच हो या एक मजबूत पीटेड सिंगल माल्ट, रिके किसी भी अवसर के लिए एक बहुमुखी और संतोषजनक विकल्प है।

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