Škotiškas Rickey
„Scotch Rickey“ – tai paprastumo elegancijos pavyzdys. Ši variacija, kilusi iš labiau žinomo „Gin Rickey“, pakeičia botaninį spiritą į salyklo, sudėtingas škotiško viskio natas. Škotiško viskio, aštraus laimo ir putojančio sodos vandens derinys sukuria puikiai subalansuotą ir troškulį malšinantį gėrimą. Tai nesaldintas haibolas, todėl yra mėgstamas tų, kurie vertina sausesnį, labiau spirito skonį turintį kokteilį, ypač šiltesniais mėnesiais.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Scotch Rickey“ yra klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis ir priklauso „Rickey“ gėrimų šeimai. Tai taip pat puikus haibolas (long drinkas), kuriam būdinga spirituota bazė, atskiesta nealkoholiniu priedu ir patiekta aukštoje stiklinėje su ledu.
Patiekimas
„Scotch Rickey“ patiekiamas šaltas su ledu aukštoje haibolo stiklinėje. Tai palyginti lengvas alkoholinis gėrimas, puikiai tinkantis lengvam gurkšnojimui.
Porcijos dydis
Apie 180-240 ml / 6-8 oz
Alkoholio kiekis
Apie 10-14% ABV (alkoholio tūrio procentas)
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Haibolo stiklinė (Long drink stiklinė)
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Originalus „Rickey“ buvo sukurtas 1880-aisiais Vašingtone, D. C., pulkininkui Joe Rickey, kuris mėgo savo burboną su laimu ir sodos vandeniu, bet be cukraus. Gėrimas greitai išpopuliarėjo, o džinas tapo labiausiai paplitusia baze. Natūralu, kad vėliau atsirado variacijos su kitais spiritais, pavyzdžiui, škotišku viskiu, suteikiančios skirtingą, bet lygiai taip pat gaivų charakterį šiai klasikinei haibolo formulei.
Kilmė
Jungtinės Amerikos Valstijos, XIX amžiaus pabaiga (kaip originalaus „Rickey“ variacija).
Škotiškas Rickey
Gėrimas beveik visuotinai žinomas kaip „Scotch Rickey“. Kai kas jį apibūdina kaip „Škotiškas viskis su soda ir laimu“, kas tiksliai apibūdina jo sudedamąsias dalis, tačiau praleidžia klasikinį kokteilio pavadinimą.
Originalus pavadinimas
Scotch Rickey
Alternatyvus pavadinimas
Škotiškas viskis su soda ir laimu
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi ryškiu, laimo dominuojančiu aromatu ir rūgščiu, gaiviu skoniu, o škotiškas viskis suteikia salyklinį arba dūminį pagrindą. Jo lengva tekstūra ir traškus, burbuliuojantis poskonis daro jį išskirtinai gaivinančiu pasirinkimu.
Skonis
Rūgštus, citrusinis, traškus, sausas, salyklinis, dūminis (priklausomai nuo viskio)
Aromatas
Šviežias laimas, salyklinis grūdas, subtilios durpės ar dūmo natos (pasirinktinai)
Skonio balansas
Rūgštus, neutralus (nesaldintas)
Poskonis
Švarus, gaivus, trumpas
Gazuotumas
Šnypščiantis, burbuliuojantis
Spalva ir išvaizda
Blyškiai auksinis, skaidrus, permatomas su burbuliukais
Tekstūra
Lengva, plona, traški
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, tinkamas visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonyje dominuoja šviežio laimo rūgštumas ir stipri sodos karbonizacija. Gėrimas yra visiškai nesaldintas, su lengvu alkoholio buvimu ir subtiliu vaisiškumu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
„Scotch Rickey“ paruošimui jums prireiks trijų paprastų ingredientų: pasirinkto škotiško viskio, šviežio laimo sultims ir atšaldyto sodos vandens užpylimui.
- Škotiškas viskis60 ml / 2 ozTinka maišytas viskis (blended Scotch). Dūminiam charakteriui išgauti naudokite Islay viskį.
- Laimo sultys15 ml / 0.5 oz (iš pusės laimo)Geriausiems rezultatams būtina šviežiai išspausti.
- Sodos vanduo120 ml / 4 oz, arba iki viršausĮsitikinkite, kad jis gerai atšaldytas, kad išlaikytų karbonizaciją.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Reikalingi tik pagrindiniai baro įrankiai: matuoklė (jigger) spiritui išmatuoti ir barmeno šaukštelis švelniam maišymui. Plaktuvas (shaker) nereikalingas, nes gėrimas gaminamas tiesiog stiklinėje.
- Matuoklė (jigger) matavimui
- Barmeno šaukštelis maišymui
- Peilis ir pjaustymo lenta laimui
Paruošimas
Šis kokteilis gaminamas tiesiogiai patiekimo stiklinėje. Tiesiog įdėkite ledo, supilkite viskį, išspauskite šviežią laimą ir užpilkite sodos vandeniu, o tada greitai ir švelniai pamaišykite.
1. Pripildykite haibolo stiklinę ledo kubeliais.
2. Supilkite škotišką viskį ant ledo.
3. Išspauskite sultis iš pusės laimo tiesiai į stiklinę.
4. Įmeskite išspaustą laimo puselę į stiklinę papildomam aromatui.
5. Užpilkite atšaldytu sodos vandeniu.
6. Švelniai pamaišykite barmeno šaukšteliu, kad sumaišytumėte ingredientus, stengdamiesi neišsklaidyti karbonizacijos.
7. Patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Tradicinis garnyras yra funkcionalus ir aromatingas: išspausta laimo puselė tiesiog įmetama į gėrimą, atpalaiduodama eterinius aliejus iš žievelės.
- Išspausta laimo puselė, įmesta į stiklinę
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra veganiškas ir be kofeino, pieno produktų, kiaušinių, sojos ir riešutų. Tačiau, kadangi škotiškas viskis gaminamas iš grūdų, turinčių glitimo, jis nelaikomas be glitimo asmenims, sergantiems celiakija.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Kadangi nėra pridėtinio cukraus, „Scotch Rickey“ yra palyginti mažai kaloringas ir mažai cukraus turintis kokteilis. Dauguma jo kalorijų gaunama iš paties alkoholio.
Kalorijos
vidutiniškai 130-150 kcal / 544-628 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
vidutiniškai 4 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
vidutiniškai 2 g
Cukraus lygis
Progos
Tai idealus gėrimas šiltam orui, neformalioms socialinėms progoms arba kaip paprastas aperityvas prieš valgį. Jo gaivumas ir tiesmukiškumas daro jį universaliu pasirinkimu bet kuriai atsipalaidavusiai progai.
- Vasaros popietė
- Laikas gėrimui (Happy hour)
- Neformali susibūrimo proga
- Gėrimas prieš vakarienę
Rekomenduojami deriniai
Traškus, rūgštus ir kartais dūminis „Scotch Rickey“ profilis puikiai dera su sūriais ir pikantiškais patiekalais. Jis pabrėžia rūkytos žuvies sodrumą ir papildo šviežių austrių sūrumą ar paprastą baro užkandžių sūrumą.
- Rūkyta lašiša
- Sūrūs riešutai arba sūrios lazdelės
- Ant grotelių kepta jūros gėrybė
- Austres ant pusės kiauto
Škotiškas Rickey: Nesenstantis ir Gaivus Klasikinis Kokteilis
„Scotch Rickey“ yra klasikinis haibolas, propaguojantis paprastumą ir gaivumą. Tai fantastiškas būdas mėgautis škotišku viskiu lengvesniu, prieinamesniu formatu, ypač tiems, kurie nemėgsta saldžių gėrimų. Škotiško viskio, šviežio laimo ir sodos derinys yra nesenstantis, sukuriantis puikiai subalansuotą kokteilį su minimaliomis pastangomis. Nesvarbu, ar jis pagamintas iš švelnaus maišyto škotiško viskio, ar iš tvirto durpinio single malt viskio, „Rickey“ yra universalus ir malonus pasirinkimas bet kokiai progai.
Panašūs kokteiliai
Džino „Rickey“
Populiariausia versija, naudojanti džiną vietoj škotiško viskio, suteikianti botaninį skonio profilį.
Romo Rickey
Naudojamas romas kaip bazinis spiritas, dažnai šviesus romas, suteikiantis žolišką ar melasos natą.
Škotiškas Viskis su Gazuotu Vandeniu
Iš esmės tai „Scotch Rickey“ be laimo sulčių, grynai pabrėžiant viskį ir burbuliukus.
Jums taip pat gali patikti
Japoniškas Highball
Ypač gazuotas, gaivus ir tyras kokteilis, kuris išaukština japonišką viskį su aukščiausios kokybės gazuotu vandeniu ir preciziška paruošimo technika.
Romas su imbieriniu limonadu
Paprastas, gaivus ir pikantiškas „highball“ tipo kokteilis, kuriame dera romo saldumas ir gaivus imbierinio limonado putojimas.
Chaliskos mulas
Gaivus ir aštrus „highball“ tipo kokteilis, kuriame degtinę iš klasikinio „Moscow Mule“ recepto pakeičia tekila.
Džino ir baziliko „Smash“
Gaivus, žolelių skonio ir ryškus džino „sour“ stiliaus kokteilis, atskleidžiantis aromatingą šviežio baziliko galią.
Ar jau išbandėte šiuos?
Odė vicekaraliui
Rafinuotas, stiprus gėrimas, kuriame derinama añejo tekila, žolelių Bénédictine ir klasikinių biterių duetas.
Clarito
Clarito yra ikoniškas Argentinos sausojo Martinio variantas, žinomas dėl savo gaivaus, dominuojančio džino skonio ir išskirtinai sauso charakterio.
Chartreuse Fiksas
Intensyviai žolelių aromato ir gaivinančiai tropinis rūgštusis gėrimas, pabrėžiantis sudėtingą Žaliosios Chartreuse charakterį.
Nemirėlis Džentelmenas
Sudėtingas ir stiprus šiuolaikinis tiki kokteilis, derinantis brandintą romą, kavą, greipfrutą ir egzotiškus prieskonius.