蘇格蘭里奇
蘇格蘭里奇是簡約優雅的證明。作為更知名的琴里奇的變體，這個版本將植物風味的烈酒換成了帶有麥芽香氣、層次複雜的蘇格蘭威士忌。蘇格蘭威士忌、清新的萊姆和氣泡蘇打水的結合，創造出一款完美平衡且解渴的飲品。這是一款不加糖的高球杯雞尾酒，因此深受偏愛口感較乾、酒感更突出的雞尾酒愛好者喜愛，尤其是在溫暖的月份。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
蘇格蘭里奇被歸類為經典雞尾酒，屬於「里奇」系列飲品。它也是一款典型的高球杯雞尾酒，其特點是以烈酒為基底，加入無酒精的調酒料延長，並用高杯加冰飲用。
飲用方式
蘇格蘭里奇以冰鎮方式盛裝在高球杯中，加冰飲用。這是一款酒精濃度相對較低的飲品，非常適合輕鬆啜飲。
份量
約 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-14%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
最初的「里奇」於1880年代在華盛頓特區為喬·里奇上校所創，他偏好在波本威士忌中加入萊姆和蘇打水，但不加糖。這款飲品迅速流行起來，其中琴酒成為最常見的基酒。自然而然地，使用蘇格蘭威士忌等其他烈酒的變體也隨之出現，為這款經典高球杯配方帶來了不同但同樣清爽的風味。
來源地
美國，19世紀晚期（作為原始里奇的變體）。
蘇格蘭里奇
這款酒幾乎普遍被稱為「蘇格蘭里奇」。有些人可能會更具描述性地稱其為「蘇格蘭威士忌蘇打加萊姆」，這準確描述了其成分，但卻忽略了這個經典的雞尾酒名稱。
原始名稱
Scotch Rickey
別名
蘇格蘭威士忌蘇打加萊姆
特色總覽
這款飲品帶有明亮的萊姆前調香氣和酸爽清新的風味，而蘇格蘭威士忌的特性則提供了麥芽或煙燻的基底。其輕盈的質地和清脆、充滿氣泡的尾韻使其成為一款格外提神的選擇。
風味
酸爽、柑橘、清脆、乾口、麥芽、煙燻（取決於蘇格蘭威士忌種類）
香氣
新鮮萊姆、麥芽穀物、淡淡的泥煤或煙燻味（可選）
口感平衡
酸、中性（不加糖）
餘韻
乾淨、清爽、短暫
氣泡感
氣泡感、起泡
色澤外觀
淡金色、清澈、透明帶有氣泡
質地
輕盈、清薄、爽口
季節性
清爽、夏日風情、全年皆宜
風味強度與體驗
風味主要由新鮮萊姆的酸度和蘇打水的高度氣泡感主導。這款飲品完全不加糖，酒精感輕微，帶有淡淡的果香。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
調製一杯蘇格蘭里奇您需要三種簡單的材料：您選擇的蘇格蘭威士忌、一顆用於榨汁的新鮮萊姆，以及用來加滿的冰鎮蘇打水。
- 蘇格蘭威士忌60 毫升 / 2 盎司調和式蘇格蘭威士忌效果很好。若想增添煙燻風味，可使用艾雷島蘇格蘭威士忌。
- 萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司（約半顆萊姆的量）為求最佳風味，必須使用現榨萊姆汁。
- 蘇打水120 毫升 / 4 盎司，或加滿確保充分冷藏以保持氣泡感。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
只需要基本的酒吧工具：一個用來測量烈酒的量酒器和一支用來輕輕攪拌的吧叉匙。由於這款酒是直接在杯中調製，因此不需要雪克杯。
- 量酒器
- 吧叉匙（用於攪拌）
- 刀與砧板（用於切萊姆）
作法
這款雞尾酒是直接在杯中調製。只需加入冰塊，倒入蘇格蘭威士忌，擠入新鮮萊姆汁，再加滿蘇打水，最後快速輕柔地攪拌一下即可。
1. 在高球杯中裝滿冰塊。
2. 將蘇格蘭威士忌倒在冰塊上。
3. 將半顆萊姆的汁直接擠入杯中。
4. 將擠過的萊姆角投入杯中以增添香氣。
5. 加滿冰鎮的蘇打水。
6. 用吧叉匙輕輕攪拌，剛好混合所有材料即可，注意不要讓氣泡消散。
7. 立即享用。
裝飾
傳統的裝飾物兼具功能性與香氣：將擠過的半顆萊姆直接投入飲品中，釋放果皮中的精油。
- 擠過的萊姆角，投入杯中
飲食資訊
這款雞尾酒為全素，不含咖啡因、乳製品、蛋、大豆和堅果。然而，由於蘇格蘭威士忌源自含麩質的穀物，因此對於患有乳糜瀉的人來說，它不被視為無麩質。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
由於不添加糖，蘇格蘭里奇是一款熱量和糖分相對較低的雞尾酒。其大部分熱量來自酒精本身。
熱量
平均 130-150 大卡 / 544-628 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 4 克
碳水化合物等級
糖
平均 2 克
糖分等級
場合
這是一款適合在溫暖天氣、休閒社交聚會或作為餐前開胃酒的理想飲品。其清爽直接的特性使其成為任何輕鬆場合的百搭選擇。
- 夏日午後
- 歡樂時光
- 休閒聚會
- 餐前酒
搭配建議
蘇格蘭里奇清爽、偏酸，時而帶有煙燻的風味，與鹹味和鮮味的食物完美搭配。它能中和煙燻魚的油膩感，並與新鮮生蠔的鹹鮮或簡單的酒吧小食的鹹味相得益彰。
- 煙燻鮭魚
- 鹹味堅果或椒鹽脆餅
- 烤海鮮
- 半殼生蠔
蘇格蘭里奇：永恆清爽的經典
蘇格蘭里奇是一款推崇簡約與清爽的經典高球杯雞尾酒。對於不偏好甜味飲品的人來說，這是一種絕佳的方式，以更輕盈、更平易近人的形式享受蘇格蘭威士忌。蘇格蘭威士忌、新鮮萊姆和蘇打水的組合是永恆的經典，只需最少的努力就能創造出一款完美平衡的雞尾酒。無論是用柔順的調和式蘇格蘭威士忌還是濃郁的泥煤單一麥芽威士忌調製，里奇都是適用於任何場合的百搭且令人滿意的選擇。