Atsuktuvas
„Atsuktuvas“ yra klasikinis „highball“ kokteilis, pasižymintis paprastumu ir gaivumu. Jis susideda tik iš dviejų ingredientų: degtinės ir apelsinų sulčių, patiekiamų su ledu aukštoje stiklinėje. Dėl savo paprastumo tai yra vienas populiariausių ir prieinamiausių kokteilių pasaulyje. Gėrimo kokybė tiesiogiai priklauso nuo naudojamų apelsinų sulčių kokybės; norint pasiekti geriausią skonį, labai rekomenduojama naudoti šviežiai spaustas sultis.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Atsuktuvas“ yra klasikinis kokteilis, konkrečiai priskiriamas „highball“ kategorijai. Dėl paprastos dviejų ingredientų formulės jis tapo vienu iš pagrindinių ir ilgaamžių gėrimų. Tai yra esminis kokteilis baruose visame pasaulyje, pripažintas Tarptautinės barmenų asociacijos.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas su ledu aukštoje stiklinėje, „Atsuktuvas“ yra gaivus gėrimas, turintis vidutinį alkoholio kiekį. Specialus stiklinės paruošimas nereikalingas.
Porcijos dydis
Apytiksliai 200-240 ml / 7-8 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 10-15 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Aukšta stiklinė (Highball)
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
„Atsuktuvo“ kilmė yra šiek tiek miglota, tačiau dažnai siejama su amerikiečių naftos darbuotojais Persijos įlankoje XX a. viduryje. Neturėdami šaukšto ar maišiklio, jie, kaip manoma, maišydavo degtinę su apelsinų sultimis naudodami atsuktuvą. Šis praktiškas, nors ir neįprastas, įrankis suteikė gėrimui įsimintiną pavadinimą. Kokteilio populiarumas išaugo, ir jis pirmą kartą rašytiniuose šaltiniuose paminėtas 1949 m. žurnalo „Time“ numeryje.
Kilmė
Manoma, kad kilo tarp Amerikos naftos darbuotojų Persijos įlankoje, XX a. viduryje (apie 1940-uosius metus).
Atsuktuvas
Gėrimas visame pasaulyje žinomas kaip „Atsuktuvas“. Jo labiausiai paplitęs alternatyvus pavadinimas, „Degtinė su apelsinų sultimis“, tiksliau apibūdina jo paprastus ingredientus. Šį aiškų pavadinimą dažnai naudoja tie, kurie nėra girdėję „Atsuktuvo“ vardo.
Originalus pavadinimas
Screwdriver
Alternatyvus pavadinimas
Degtinė su apelsinų sultimis
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi aiškiu skonio profiliu, kuriame dominuoja saldūs ir citrusiniai apelsinų tonai su gaiviu poskoniu. Tai negazuotas, švelnus ir gaivus kokteilis, kuriuo mėgaujamasi ištisus metus.
Skonis
Saldus, citrusinis, apelsinų, švelnus
Aromatas
Apelsinų, citrusų
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Gaivus, trumpas, vaisinis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Neskaidrus, ryškiai oranžinis
Tekstūra
Švelni, skysta
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, tinkamas visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonyje dominuoja ryškus vaisiškumas ir vidutinis saldumas iš apelsinų sulčių, subalansuotas švelniu alkoholio poskoniu. Gėrimas nėra sūrus, aštrus, kreminis ar gazuotas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui tereikia dviejų paprastų ingredientų: degtinės kaip pagrindinio alkoholinio gėrimo ir apelsinų sulčių kaip maišiklio. Apelsinų sulčių kokybė ženkliai veikia galutinį skonį.
- Degtinė50 ml / 1.75 ozGeros kokybės, neutrali degtinė geriausiai tinka, kad atsiskleistų apelsinų sulčių skonis.
- Apelsinų sultys100 ml / 3.5 ozGeriausiam skoniui labai rekomenduojamos šviežiai spaustos sultys.
Ledo tipas
- Kubiniai
Maišymo įranga
Speciali įranga nereikalinga; pakanka paprasto baro šaukšto, kad švelniai išmaišytumėte ingredientus stiklinėje.
- Baro šaukštas maišymui
Paruošimas
Paruošimas paprastas: gėrimas ruošiamas tiesiogiai ledo pripildytoje aukštoje stiklinėje, pilant degtinę, po to apelsinų sultis, švelniai išmaišant ir papuošiant.
1. Pripildykite aukštą stiklinę ledo kubeliais.
2. Ant ledo supilkite degtinę.
3. Užpilkite apelsinų sultimis.
4. Švelniai išmaišykite.
5. Papuoškite apelsino griežinėliu ar skiltele.
Papuošimas
Paprastas papuošimas iš apelsino griežinėlio ar skiltelės papildo pagrindinį gėrimo skonį ir pagerina jo vizualinį patrauklumą.
- Apelsino griežinėlis arba skiltelė, uždėta ant stiklinės krašto arba įdėta į vidų.
Dietinė informacija
„Atsuktuvas“ paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja, ir yra tinkamas veganams bei vegetarams. Jis taip pat yra be glitimo, jei naudojama nearomatizuota, distiliuota degtinė.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Standartinis „Atsuktuvo“ kokteilis turi vidutinį kalorijų, angliavandenių ir cukraus kiekį, daugiausia iš apelsinų sulčių.
Kalorijos
Apytiksliai 160-190 kcal / 670-795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 12-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 10-13 g
Cukraus lygis
Progos
„Atsuktuvas“ yra universalus gėrimas, tinkantis daugeliui progų, ypač vėlyviesiems pusryčiams, kur jis yra paprasta alternatyva „Mimosa“ kokteiliui. Dėl savo gaivumo ir paprastumo jis taip pat puikiai tinka neformaliems susibūrimams, vakarėliams ir atsipalaidavusiam gurkšnojimui visą dieną.
- Vėlyvieji pusryčiai
- Neformalūs susibūrimai
- Gėrimas visą dieną
- Vakarėlis
Rekomenduojami deriniai
„Atsuktuvas“ puikiai dera su vėlyvųjų pusryčių ir pusryčių patiekalais. Jo citrusinis profilis taip pat papildo lengvus užkandžius ir subalansuoja sūrių užkandžių, tokių kaip riešutai ar sūrūs riestainiai, skonį.
- Pusryčių patiekalai, pavyzdžiui, blynai ar Benedikto kiaušiniai
- Lengvi užkandžiai
- Sūrūs užkandžiai
Atsuktuvas: paprasta ir laikui nepavaldi klasika
„Atsuktuvas“ yra visame pasaulyje pripažintas klasikinis kokteilis, vertinamas dėl savo ypatingo paprastumo. Sudarytas tik iš degtinės ir apelsinų sulčių, patiekiamų su ledu, tai gaivus ir visiems prieinamas „highball“ kokteilis. Manoma, kad jo pavadinimas kilo nuo naftos darbuotojų, kurie savo gėrimams maišyti naudojo atsuktuvą. Puikiai tinka vėlyviesiems pusryčiams ar bet kokiai neformaliai progai, šio gėrimo kokybė priklauso nuo šviežių, aukštos kokybės apelsinų sulčių naudojimo.
Variacijos
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Šeivamedžio Gimlet
Gėlių, saldžiarūgštis klasikinio Gimlet variantas, pasižymintis subtiliomis šeivamedžio likerio natomis.
Airiška Tarnaitė
Ryškus ir gaivus kokteilis, kuriame airiškas viskis derinamas su šeivamedžio likeriu, citrina ir vėsiu agurku.
Juodasis Manhatanas
Sodri, tamsi ir karčiai saldi moderni klasikinio Manhatano versija, kurioje vietoj saldaus vermuto naudojamas amaro.
Prancūziškas 75 su šeivamedžiu
Elegantiška ir aromatinga klasikinio Prancūziško 75 variacija, kurioje džinas, citrina ir šampanas papildyti saldžiomis, gėlių natomis, suteikiamomis šeivamedžio likerio.
Ar jau išbandėte šiuos?
Sąsiaurių Slynas
Gaivus ir sudėtingas džino pagrindu pagamintas ilgas gėrimas, kuris yra istorinis garsesniojo „Singapore Sling“ pirmtakas.
Bitter Sinner
Ryškus ir gaiviai kartus rūgštusis kokteilis, balansuojantis džino botaninius elementus su ryškiu Campari charakteriu.
Rosalind Russell
Rafinuotas, stiprus kokteilis, balansuojantis aštrų ruginį viskį su sausu vermutu ir vaistažolių saldumu, kurį suteikia Bénédictine.
Camerono Spyris
Unikalus „split-base“ viskio rūgštusis kokteilis, kuriame derinami škotiškas ir airiškas viskis, subalansuoti ryškia citrina ir riešutiniu orgeat sirupu.