Sea Breeze

Le Sea Breeze est un highball classique à la vodka, connu pour sa préparation simple et son goût vibrant et rafraîchissant. Il équilibre parfaitement l'acidité du jus de canneberge avec les notes légèrement amères et citronnées du jus de pamplemousse. Servi sur glace dans un grand verre, c'est un choix populaire par temps chaud, pour un brunch ou pour une dégustation décontractée. Sa belle teinte rosée et sa recette simple ont consolidé son statut de favori intemporel.
Sea Breeze

Préparation

Temps de préparation: 3 minutes

Temps de préparation
Difficulté

Classification de la boisson

Le Sea Breeze est classé comme un cocktail, plus précisément un highball. Il est considéré comme un classique moderne, ayant acquis une immense popularité dans la seconde moitié du 20e siècle. Il est également souvent catégorisé comme une boisson d'été ou de brunch.

Service

Le Sea Breeze est une boisson froide servie dans un grand verre Highball rempli de glace. Sa teneur en alcool est relativement modérée, généralement autour de 12-15 % vol.
Taille de la portion
Environ 210 ml / 7 oz (sans la glace)
Teneur en alcool
Environ 12-15 % vol.
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Aucun

Histoire

Le Sea Breeze moderne a gagné en popularité dans les années 1970, en partie grâce à une campagne marketing de la coopérative de canneberges Ocean Spray. Cependant, le nom remonte aux années 1920 pour une boisson différente à base de gin et de brandy à l'abricot. La version actuelle à base de vodka, de canneberge et de pamplemousse a émergé et a consolidé sa place de cocktail de base sur la scène animée des cocktails des années 1980.
Origine
États-Unis, années 1970 (version moderne).

Sea Breeze

La boisson est universellement connue sous le nom de Sea Breeze. On l'appelle parfois plus formellement le Cocktail Sea Breeze, mais c'est moins courant.
Nom original
Sea Breeze
Autre nom
Cocktail Sea Breeze

Aperçu des caractéristiques

Cette boisson se définit par un profil de saveur acidulé et fruité avec une finale nette et vive. Sa teinte rosée est visuellement attrayante, et sa texture lisse et non gazeuse la rend exceptionnellement rafraîchissante, surtout en été.
Saveur
Acidulé, Fruité, Agrumes, Rafraîchissant, Vif
Arôme
Canneberge, Pamplemousse, Agrumes
Équilibre des saveurs
Acidulé, Doux, Légèrement amer
Arrière-goût
Net, Vif, Acidulé
Pétillance
Plat
Couleur et apparence
Rose, Rouge clair, Limpide
Texture
Lisse, Fluide, Aqueux
Saisonnalité
Rafraîchissant, Estival, Toutes saisons

Intensité de la saveur & Expérience

La saveur est dominée par le fruité et une acidité prononcée, avec une faible douceur et une légère amertume provenant du pamplemousse. C'est une boisson non gazeuse avec une présence modérée d'alcool.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation

Ingrédients

Vous aurez besoin de trois ingrédients liquides clés : une base de vodka, une plus grande portion de jus de canneberge et une plus petite portion de jus de pamplemousse. L'utilisation de jus de qualité améliorera considérablement la boisson finale.
  • Vodka45 ml / 1.5 oz
    Une vodka neutre et pure est recommandée pour laisser les jus s'exprimer.
  • Jus de canneberge120 ml / 4 oz
    Utilisez un cocktail au jus de canneberge pour l'équilibre classique entre l'acidulé et le sucré.
  • Jus de pamplemousse45 ml / 1.5 oz
    Le jus fraîchement pressé est préférable, mais un jus en bouteille de bonne qualité fonctionne bien.

Type de glace

  • En cubes

Équipements de mélange

Aucun équipement spécial n'est nécessaire au-delà d'un jigger pour mesurer et d'une cuillère de bar pour un mélange rapide. Cette boisson est préparée directement dans le verre de service.
  • Jigger ou verre doseur pour mesurer les liquides.
  • Cuillère de bar pour mélanger doucement.

Instructions

Le Sea Breeze est préparé directement dans le verre en remplissant un highball de glace, puis en ajoutant la vodka, le jus de canneberge et le jus de pamplemousse dans cet ordre. Un léger mélange et une garniture au citron vert complètent ce processus simple.
1. Remplir un verre highball à ras bord de glaçons.
2. Verser la vodka sur les glaçons.
3. Ajouter le jus de canneberge.
4. Compléter avec le jus de pamplemousse.
5. Mélanger doucement avec une cuillère de bar pour combiner les ingrédients.
6. Garnir avec un quartier ou une rondelle de citron vert sur le bord du verre.

Garniture

Un simple quartier ou une rondelle de citron vert est la garniture traditionnelle, ajoutant un arôme d'agrumes agréable et une touche de couleur. Il peut être placé sur le bord du verre ou directement dans le cocktail.
  • Quartier ou Rondelle de Citron Vert : Coupez un citron vert frais en quartier ou en fine rondelle et placez-le sur le bord du verre ou déposez-le dans la boisson.

Informations diététiques

Ce cocktail est naturellement exempt d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, les noix et le soja. En supposant l'utilisation d'une vodka pure distillée, il est également sans gluten, végétalien et végétarien.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

Une seule portion contient environ 200 calories, provenant principalement du sucre des jus de fruits et de l'alcool. La teneur en glucides et en sucre est modérée, selon les jus spécifiques utilisés.
Calories
En moyenne 180-220 kcal / 753-920 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 20-25 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 18-23 g
Niveau de sucre

Occasions

Ce cocktail est parfait pour les événements estivaux comme les fêtes d'été, la détente au bord de la piscine et les rassemblements à la plage. Sa nature légère et rafraîchissante en fait également un excellent choix pour un brunch ou une boisson décontractée l'après-midi.
  • Fête d'été
  • Brunch
  • Dégustation en bord de mer
  • Rencontres décontractées

Suggestions d'accompagnement

Le profil acidulé et fruité du Sea Breeze se marie bien avec des mets légers tels que les salades et les fruits de mer. C'est également un excellent compagnon pour les plats de brunch et il complète le côté salé des amuse-gueules simples comme les noix ou les chips.
  • Salades légères
  • Plats de fruits de mer comme les crevettes grillées
  • Plats de brunch comme la quiche ou les œufs Bénédicte
  • Amuse-gueules salés

Le Sea Breeze : Une Vague de Fraîcheur et de Saveur

Le Sea Breeze est un cocktail classique moderne par excellence, célébré pour sa simplicité et son caractère merveilleusement rafraîchissant. Il combine la vodka avec le duo acidulé de jus de canneberge et de pamplemousse, créant un highball perfectly équilibré. Facile à préparer et universellement attrayant, c'est une boisson idéale pour les journées d'été, les rencontres décontractées ou un brunch animé. Sa popularité durable témoigne de son goût vif, net et satisfaisant.

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