海风
海风是一款经典的伏特加高球鸡尾酒，以其简单的调制方法和充满活力、清爽的口感而闻名。它完美地平衡了蔓越莓汁的酸味与葡萄柚汁微苦的柑橘风味。用高球杯加冰饮用，是温暖天气、早午餐或休闲小酌的热门选择。其美丽的粉红色调和简单的配方使其成为经久不衰的挚爱。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
海风被归类为鸡尾酒，具体来说是高球鸡尾酒。它被认为是一款现代经典，在20世纪下半叶获得了极大的欢迎。它也常被归类为夏季或早午餐饮品。
享用
海风是一款冷饮，盛放在装满冰块的高球杯中。其酒精含量相对适中，通常在12-15%左右。
份量
约 210 毫升 / 7 盎司（不含冰）
酒精含量
酒精度约 12-15%
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
现代版的海风在1970年代开始流行，部分原因得益于优鲜沛蔓越莓合作社的市场推广。然而，这个名字可以追溯到1920年代，当时指的是另一款由金酒和杏子白兰地制成的饮品。目前的伏特加、蔓越莓和葡萄柚版本出现后，在1980年代活跃的鸡尾酒界中巩固了其作为经典鸡尾酒的地位。
产地
美国，1970年代（现代版）。
海风
这款酒通常被称为“海风”。有时它会被更正式地称为“海风鸡尾酒”，但这不太常见。
原始名称
Sea Breeze
别名
海风鸡尾酒
特点概述
这款饮品的特点是酸爽的果味，余味干净爽口。其粉红色的外观非常吸引人，顺滑无气泡的质地使其格外清爽，尤其适合夏天。
风味
酸、果味、柑橘味、清爽、爽口
香气
蔓越莓、葡萄柚、柑橘
口感平衡
酸、甜、微苦
余味
干净、爽口、酸
气泡感
无气泡
色泽外观
粉色、浅红色、清澈
质地
顺滑、稀薄、水感
季节性
清爽、夏季、四季皆宜
风味强度与体验
风味以果味和明显的酸味为主，甜度较低，带有来自葡萄柚的微苦。这是一款无气泡饮品，酒精度适中。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要三种关键液体成分：基酒伏特加、较多的蔓越莓汁和较少的葡萄柚汁。使用优质果汁将大大提升最终饮品的口感。
- 伏特加45 毫升 / 1.5 盎司推荐使用干净、中性的伏特加，以突显果汁的风味。
- 蔓越莓汁120 毫升 / 4 盎司使用100%蔓越莓混合果汁以获得经典的酸甜平衡。
- 葡萄柚汁45 毫升 / 1.5 盎司最好使用鲜榨果汁，但高品质的瓶装果汁也可以。
冰块类型
- 方冰
调制设备
除了用于测量的量酒器和用于快速搅拌的吧勺外，不需要特殊设备。这款酒是直接在杯中调制的。
- 量酒器或量杯，用于测量液体。
- 吧勺，用于轻柔搅拌。
制作步骤
海风是直接在杯中调制的：首先将高球杯加满冰块，然后依次加入伏特加、蔓越莓汁和葡萄柚汁。轻轻搅拌并用青柠装饰，即可完成这个简单的过程。
1. 用冰块将高球杯加满。
2. 将伏特加倒在冰块上。
3. 加入蔓越莓汁。
4. 最后加入葡萄柚汁。
5. 用吧勺轻轻搅拌，使各种成分混合。
6. 用青柠角或青柠片在杯沿上进行装饰。
装饰
简单的青柠角或青柠片是传统的装饰，能增添宜人的柑橘香气和一抹色彩。可以将其放在杯沿或直接放入鸡尾酒中。
- 青柠角或青柠片：将新鲜青柠切成角状或薄片，放在杯沿或投入酒中。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如奶制品、鸡蛋、坚果和豆制品。如果使用纯蒸馏伏特加，那么它也是无麸质、纯素和素食的。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
单份饮品约含200卡路里，主要来自果汁中的糖分和酒精。碳水化合物和糖的含量适中，具体取决于所用果汁的种类。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物水平
糖
平均 18-23 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合温暖天气的活动，如夏日派对、池畔休闲和海滩聚会。其清淡爽口的特性也使其成为早午餐或休闲下午茶的绝佳选择。
- 夏日派对
- 早午餐
- 海滩小酌
- 休闲聚会
配餐建议
海风的酸甜果味与沙拉、海鲜等清淡食物非常搭配。它也是早午餐菜肴的绝佳伴侣，并能与坚果或薯片等简单小吃的咸味相得益彰。
- 清淡沙拉
- 海鲜菜肴，如烤虾
- 早午餐食物，如法式咸派或班尼迪克蛋
- 咸味小吃
海风：一股清爽的风味浪潮
海风是一款典型的现代经典鸡尾酒，以其简单和极致清爽的特性而备受推崇。它将伏特加与蔓越莓汁和葡萄柚汁这两种酸味果汁结合，创造出一款完美平衡的高球鸡尾酒。它制作简单，广受欢迎，是夏日、休闲聚会或活力早午餐的理想饮品。其经久不衰的流行证明了它清爽、干净和令人满意的口感。