海風
「海風」是一款經典的伏特加高球雞尾酒，以其簡單的調製方法和充滿活力、清爽的口感而聞名。它完美地平衡了蔓越莓汁的酸味與葡萄柚汁微苦的柑橘風味。它通常盛在高杯中，加滿冰塊飲用，是溫暖天氣、早午餐或休閒品飲的熱門選擇。其美麗的粉紅色澤和簡單的酒譜使其成為經久不衰的熱門雞尾酒。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「海風」被歸類為雞尾酒，具體來說是高球雞尾酒。它被視為現代經典，在 20 世紀下半葉廣受歡迎。它也常被歸類為夏季或早午餐飲品。
飲用方式
「海風」是一款冰鎮飲品，盛裝在裝滿冰塊的高球杯中。其酒精濃度相對適中，通常約為 12-15%。
份量
約 210 毫升 / 7 盎司（不含冰）
酒精含量
酒精濃度約 12-15%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
現代版的「海風」在 1970 年代開始流行，部分歸功於 Ocean Spray 蔓越莓合作社的行銷推廣。然而，這個名字最早可以追溯到 1920 年代，指的是另一款由琴酒和杏桃白蘭地調製的飲料。現今的伏特加、蔓越莓和葡萄柚版本是在 1980 年代充滿活力的雞尾酒文化中出現並鞏固其經典地位的。
來源地
美國，1970 年代（現代版本）。
海風
這款飲料通常被稱為「海風」。有時它會被更正式地稱為「海風雞尾酒」，但這種用法較不常見。
原始名稱
Sea Breeze
別名
海風雞尾酒
特色總覽
這款飲品以酸爽和果香風味為特色，尾韻純淨爽口。其粉紅色的外觀十分吸引人，滑順且無氣泡的口感使其格外清爽，尤其適合夏天飲用。
風味
酸、果香、柑橘、清爽、爽口
香氣
蔓越莓、葡萄柚、柑橘
口感平衡
酸、甜、微苦
餘韻
純淨、爽口、酸
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
粉紅色、淡紅色、清澈
質地
滑順、輕薄、水感
季節性
清爽、夏日、四季皆宜
風味強度與體驗
風味以果香和明顯的酸味為主，甜度較低，帶有來自葡萄柚的微苦。這是一款無氣泡飲品，酒精感適中。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要三種關鍵的液體材料：伏特加基酒、較大份量的蔓越莓汁和較小份量的葡萄柚汁。使用優質果汁將大大提升最終飲品的風味。
- 伏特加45 ml / 1.5 oz建議使用純淨、中性的伏特加，以突顯果汁的風味。
- 蔓越莓汁120 ml / 4 oz使用 100% 蔓越莓汁調飲以達到經典的酸甜平衡。
- 葡萄柚汁45 ml / 1.5 oz最好使用新鮮榨取的果汁，但高品質的瓶裝果汁效果也很好。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
除了用於測量的量酒器和用於快速攪拌的吧叉匙外，不需要特殊設備。這款飲品是直接在杯中調製的。
- 量酒器或量杯，用於測量液體。
- 吧叉匙，用於輕輕攪拌。
作法
「海風」是直接在杯中調製的：先將高球杯裝滿冰塊，然後依次加入伏特加、蔓越莓汁和葡萄柚汁。輕輕攪拌並以檸檬裝飾即可完成這個簡單的過程。
1. 將高球杯裝滿冰塊。
2. 將伏特加倒入冰塊上。
3. 加入蔓越莓汁。
4. 最後倒入葡萄柚汁。
5. 用吧叉匙輕輕攪拌以混合所有材料。
6. 用檸檬角或檸檬片裝飾於杯口。
裝飾
簡單的檸檬角或檸檬片是傳統的裝飾物，能增添宜人的柑橘香氣和一抹色彩。它可以放在杯口邊緣或直接放入雞尾酒中。
- 檸檬角或檸檬片：將新鮮檸檬切成角狀或薄片，放在杯口邊緣或放入飲品中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見的過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果和黃豆。假設使用純蒸餾的伏特加，它也是無麩質、全素和素食者可飲用的。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
單份飲品約含 200 大卡，主要來自果汁中的糖分和酒精。碳水化合物和糖的含量適中，具體取決於所使用的果汁。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物等級
糖
平均 18-23 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合溫暖天氣的活動，如夏日派對、池畔休閒和海灘聚會。其清淡爽口的特性也使其成為早午餐或休閒午後飲品的絕佳選擇。
- 夏日派對
- 早午餐
- 海邊小酌
- 休閒聚會
搭配建議
「海風」的酸甜果香風味與輕食（如沙拉和海鮮）非常搭配。它也是早午餐的絕佳伴侶，並能與堅果或薯片等簡單鹹味零食的鹹味相得益彰。
- 輕食沙拉
- 海鮮料理，如烤蝦
- 早午餐點，如法式鹹派或班尼迪克蛋
- 鹹味零食
海風：一股清新的風味浪潮
「海風」是一款典型的現代經典雞尾酒，以其簡單和極致清爽的特性而備受讚譽。它將伏特加與蔓越莓和葡萄柚汁這對酸爽組合結合，創造出一款完美平衡的高球雞尾酒。它易於製作且廣受歡迎，是夏日、休閒聚會或活力早午餐的理想飲品。其持久的受歡迎程度證明了其清脆、純淨和令人滿意的口感。