Καφές με Θαλασσινό Αλάτι
Ο Καφές με Θαλασσινό Αλάτι είναι ένα μοναδικά ικανοποιητικό ρόφημα που παίζει με την αντίθεση μεταξύ του πικρού, κρύου καφέ και μιας απολαυστικής, σαν σύννεφο, επικάλυψης. Η βάση είναι συνήθως ένας δυνατός cold brew ή ένας παγωμένος Americano, παρέχοντας μια στιβαρή γεύση καφέ. Αυτό στη συνέχεια στεφανώνεται με έναν παχύ, χτυπημένο αφρό φτιαγμένο από κρέμα γάλακτος, μια πινελιά ζάχαρης για γλυκύτητα και μια έντονη νότα θαλασσινού αλατιού, που ενισχύει το συνολικό γευστικό προφίλ και εξισορροπεί την πλούσια γεύση της κρέμας.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Ο Καφές με Θαλασσινό Αλάτι ταξινομείται κυρίως ως ένα μοντέρνο ρόφημα καφέ. Ο καινοτόμος συνδυασμός του από αλμυρή κρέμα στην κορυφή με τον παραδοσιακό παγωμένο καφέ το τοποθετεί εκτός των κλασικών παρασκευών καφέ, καθιστώντας το μια σύγχρονη δημιουργία.
Σερβίρισμα
Ο Καφές με Θαλασσινό Αλάτι είναι ένα μη αλκοολούχο, κρύο ρόφημα που σερβίρεται σε ψηλό ποτήρι Highball ή Collins για να αναδείξει τις διακριτές του στρώσεις. Δεν απαιτείται ειδική προετοιμασία του ποτηριού.
Μέγεθος μερίδας
350-475 ml / 12-16 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
0% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Highball
Προετοιμασία ποτηριού
Κανένα
Ιστορικό
Αυτό το ρόφημα εφευρέθηκε και έγινε δημοφιλές από την ταϊβανέζικη αλυσίδα αρτοποιείων 85°C Bakery Cafe το 2008. Γρήγορα έγινε το χαρακτηριστικό τους ρόφημα, γοητεύοντας τους πελάτες με τον μοναδικό γλυκό-αλμυρό συνδυασμό γεύσεων, που ήταν μια πρωτότυπη ιδέα στον κόσμο του καφέ εκείνη την εποχή. Η επιτυχία του εξαπλώθηκε παγκοσμίως καθώς η αλυσίδα επεκτάθηκε, συστήνοντας το μοναδικό αυτό ρόφημα σε ένα διεθνές κοινό.
Προέλευση
Ταϊβάν, περίπου 2008.
Καφές με Θαλασσινό Αλάτι
Το αρχικό όνομα του ροφήματος είναι Hǎiyán Kāfēi (海鹽咖啡), που μεταφράζεται απευθείας ως «Καφές με Θαλασσινό Αλάτι» στα Κινεζικά Μανδαρινικά. Είναι επίσης γνωστό με περιγραφικά ονόματα όπως Παγωμένος Καφές με Θαλασσινό Αλάτι ή Καφές με Αλμυρή Κρέμα, τα οποία τονίζουν τα βασικά του συστατικά και τον τρόπο σερβιρίσματος.
Αρχικό όνομα
Hǎiyán Kāfēi
Εναλλακτικά ονόματα
- Παγωμένος Καφές με Θαλασσινό Αλάτι
- Καφές με Αλμυρή Κρέμα
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το ρόφημα προσφέρει μια απολαυστική αντίθεση υφών και γεύσεων, με μια απαλή, υγρή βάση καφέ και έναν βελούδινο αφρό στην κορυφή. Η γεύση είναι μια ισορροπημένη αλληλεπίδραση της πικράδας του καφέ με τις γλυκές και αλμυρές νότες της κρέμας.
Γεύση
Καφές, κρεμώδης, γλυκός, αλμυρός, πλούσιος
Άρωμα
Καβουρδισμένος καφές, γαλακτοκομικό, γλυκό
Ισορροπία γεύσης
Γλυκό, αλμυρό, πικρό
Επίγευση
Κρεμώδης, καθαρή, παρατεταμένη γεύση καφέ
Αναβρασμός
Καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
Στρώσεις, σκούρο καφέ, λευκός αφρός στην κορυφή
Υφή
Απαλή, κρεμώδης, βελούδινη, υγρή
Εποχικότητα
Δροσιστικό, καλοκαιρινό, για όλο το χρόνο
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Το γευστικό προφίλ είναι μετρίως έντονο, καθοριζόμενο από μια πλούσια κρεμώδη υφή και μια εμφανή γλυκό-αλμυρή ισορροπία πάνω από μια πικρή βάση καφέ. Είναι ένα μη αλκοολούχο και εντελώς μη ανθρακούχο ρόφημα.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Θα χρειαστείτε μια βάση από δυνατό καφέ cold brew, μαζί με κρέμα γάλακτος, γάλα, ζάχαρη και θαλασσινό αλάτι για να δημιουργήσετε τον χαρακτηριστικό γλυκό και αλμυρό αφρό.
- Καφές Cold Brew240 ml / 8 ozΈνας δυνατός, παγωμένος Americano (2 δόσεις espresso με προσθήκη κρύου νερού) μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο.
- Κρέμα Γάλακτος (με υψηλά λιπαρά)60 ml / 2 ozΠρέπει να είναι κρύα για να χτυπηθεί σωστά.
- Πλήρες Γάλα30 ml / 1 ozΠροσθέτει μια ελαφρύτερη υφή στον αφρό. Μπορεί να αντικατασταθεί με περισσότερη κρέμα γάλακτος για έναν πλουσιότερο αφρό.
- Κρυσταλλική Ζάχαρη1 κουταλιά της σούπαςΠροσαρμόστε στη γεύση σας. Η ζάχαρη άχνη διαλύεται πιο εύκολα.
- Θαλασσινό Αλάτι1/4 κουταλάκι του γλυκούΧρησιμοποιήστε καλής ποιότητας θαλασσινό αλάτι για την καλύτερη γεύση. Προσαρμόστε στη γεύση σας.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Ο κύριος εξοπλισμός που απαιτείται είναι μια αφρογαλιέρα ή ένα μίξερ χειρός για τη δημιουργία του βελούδινου αφρού. Θα χρειαστείτε επίσης ένα μικρό μπολ για να αναμείξετε τα συστατικά του αφρού.
- Αφρογαλιέρα ή μίξερ χειρός για το χτύπημα του αφρού κρέμας.
- Μικρό μπολ για την ανάμειξη και το χτύπημα των συστατικών του αφρού.
Οδηγίες
Η διαδικασία περιλαμβάνει το χτύπημα της κρέμας γάλακτος, του γάλακτος, της ζάχαρης και του αλατιού σε έναν μαλακό αφρό, και στη συνέχεια την έκχυση αυτού του μείγματος πάνω από ένα ποτήρι παγωμένο καφέ cold brew. Το κλειδί είναι η επίτευξη ενός σταθερού αλλά και ρευστού αφρού.
1. Σε ένα μικρό, παγωμένο μπολ, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη και το θαλασσινό αλάτι.
2. Χρησιμοποιώντας μια αφρογαλιέρα ή ένα μίξερ χειρός, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να πήξει και να σχηματίζει μαλακές κορυφές. Πρέπει να είναι αρκετά παχύ ώστε να επιπλέει, αλλά να παραμένει ρευστό για να χύνεται.
3. Γεμίστε ένα ποτήρι highball με παγάκια.
4. Ρίξτε τον καφέ cold brew πάνω από τον πάγο, αφήνοντας περίπου ένα δάχτυλο κενό στην κορυφή.
5. Με ένα κουτάλι ή απαλά, ρίξτε τον αφρό θαλασσινού αλατιού πάνω από τον καφέ για να δημιουργήσετε μια διακριτή στρώση.
6. Γαρνίρετε με μια επιπλέον πρέζα θαλασσινού αλατιού ή ένα πασπάλισμα κακάο, αν θέλετε, και σερβίρετε αμέσως.
Γαρνίρισμα
Μια απλή γαρνιτούρα από μια πρέζα θαλασσινό αλάτι ή ένα πασπάλισμα κακάο σε σκόνη μπορεί να προστεθεί πάνω στον αφρό για οπτική ελκυστικότητα και μια επιπλέον γευστική νότα.
- Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι πασπαλισμένο πάνω στον αφρό.
- Ένα ελαφρύ πασπάλισμα με άγλυκο κακάο σε σκόνη πάνω στον αφρό.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το ρόφημα περιέχει καφεΐνη και γαλακτοκομικά, καθιστώντας το ακατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη ή για όσους ακολουθούν vegan διατροφή. Ωστόσο, είναι φυσικά χωρίς αυγά, σόγια, ξηρούς καρπούς και γλουτένη.
✕ Περιέχει αλκοόλ
✕ Χωρίς καφεΐνη
✕ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✕ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το ρόφημα είναι μετρίως θερμιδικό, με σημαντική ποσότητα ζάχαρης και υδατανθράκων που προέρχονται από τον γλυκό αφρό κρέμας. Οι ακριβείς διατροφικές τιμές μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με τις ποσότητες κρέμας και ζάχαρης που χρησιμοποιούνται.
Θερμίδες
περίπου 250 kcal / 1046 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
περίπου 20 γραμμάρια
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
περίπου 18 γραμμάρια
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το ρόφημα είναι τέλειο ως ένα δροσιστικό απογευματινό κέρασμα, ειδικά μια ζεστή μέρα. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για brunch ή οποιαδήποτε στιγμή επιθυμείτε έναν καφέ που να είναι λίγο πιο ιδιαίτερος και απολαυστικός από το συνηθισμένο σας φλιτζάνι.
- Απογευματινή τόνωση
- Καλοκαιρινό δροσιστικό
- Μοναδική εμπειρία καφέ
- Brunch
Προτάσεις συνδυασμού
Ο Καφές με Θαλασσινό Αλάτι ταιριάζει υπέροχα με ελαφριά, βουτυράτα γλυκά που συμπληρώνουν την κρεμώδη υφή και την πλούσια γεύση του. Είδη όπως κρουασάν, μαντλέν ή απλά biscotti είναι εξαιρετικές επιλογές, καθώς δεν θα υπερκαλύψουν το μοναδικό γλυκό-αλμυρό προφίλ του ροφήματος.
- Κρουασάν βουτύρου
- Biscotti
- Μαντλέν
- Ελαφριά γλυκά
Η Γλυκιά και Αλμυρή Συμφωνία του Καφέ με Θαλασσινό Αλάτι
Ο Καφές με Θαλασσινό Αλάτι είναι μια σύγχρονη ταϊβανέζικη δημιουργία που έχει κερδίσει παγκόσμια δημοτικότητα για το καινοτόμο γευστικό του προφίλ. Αποτελείται από μια βάση δυνατού παγωμένου καφέ που καλύπτεται με έναν απολαυστικό, κρεμώδη αφρό αρωματισμένο με θαλασσινό αλάτι και μια νότα γλυκύτητας. Αυτή η αντίθεση δημιουργεί μια πολυεπίπεδη αισθητηριακή εμπειρία, συνδυάζοντας την πικράδα του καφέ με μια πλούσια, αλμυρή και γλυκιά επικάλυψη. Είναι μια δροσιστική και απολαυστική εναλλακτική στον συνηθισμένο παγωμένο καφέ, ιδανική για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι νέο και συναρπαστικό.
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Cold Brew με Σιρόπι Σφενδάμου με Μπαχαρικά και Αφρόγαλα Βρώμης
Ένας δροσιστικός και κρεμώδης καφές cold brew, γλυκαμένος με σιρόπι σφενδάμου με μπαχαρικά και γαρνιρισμένος με έναν πλούσιο κρύο αφρό από γάλα βρώμης.
Σόδα Καφέ Cold Brew με Κάρδαμο
Ένα δροσιστικό και αρωματικό αφρώδες ρόφημα καφέ που περιλαμβάνει συμπύκνωμα cold brew, σιρόπι κάρδαμου και σόδα.
Ταϊλανδέζικος Παγωμένος Καφές
Ένας πλούσιος, γλυκός και κρεμώδης παγωμένος καφές από την Ταϊλάνδη, τέλεια εκχυλισμένος για να είναι δυνατός και στη συνέχεια απαλυμένος με ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα.
Spritzer Cold Brew με Πορτοκάλι & Δεντρολίβανο
Ένα δροσιστικό και αρωματικό μη αλκοολούχο spritzer που συνδυάζει πλούσιο καφέ cold brew με ζωηρό πορτοκάλι και αρωματικό δεντρολίβανο.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Cold Brew με Δενδρολίβανο και Τζίντζερ
Ένας δροσιστικός και αρωματικός παγωμένος καφές χωρίς αλκοόλ, εμποτισμένος με την πικάντικη ζεστασιά του τζίντζερ και τις πευκώδεις, βοτανικές νότες του φρέσκου δενδρολίβανου.
Cortado με Κανέλα, Μέλι και Γάλα Βρώμης
Ένα απόλυτα ισορροπημένο cortado που περιλαμβάνει μια διπλή δόση espresso, γάλα βρώμης στον ατμό και μια γλυκιά, πικάντικη έγχυση μελιού και κανέλας.
Μόκα Κόλα
Ένα εκπληκτικά δροσιστικό και αναβράζον ποτό που παρασκευάζεται συνδυάζοντας παγωμένο καφέ cold brew και κλασική κόλα.
Spritzer Κρύας Εκχύλισης με Δεντρολίβανο και Γκρέιπφρουτ
Ένα δροσιστικό και αρωματικό μη αλκοολούχο spritzer καφέ που ισορροπεί τέλεια τις γήινες νότες της κρύας εκχύλισης με το πικάντικο γκρέιπφρουτ και το βοτανικό δεντρολίβανο.