Meresoolakohv
Meresoolakohv on ainulaadselt nauditav jook, mis mängib kontrastil mõru, külma kohvi ja lopsaka, pilvesarnase katte vahel. Põhjaks on tavaliselt kange külmpruulitud kohv või jahutatud Americano, mis annab tugeva kohvimaitse. Seda kroonib paks, vahustatud vaht, mis on valmistatud vahukoorest, lisatud on veidi suhkrut magususe jaoks ning tuntav meresoola noot, mis täiustab üldist maitseprofiili ja tasakaalustab koore rikkalikkust.
Valmistamine
Valmistusaeg: 10 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Meresoolakohv liigitatakse peamiselt kaasaegseks kohvijoogiks. Selle uuenduslik kombinatsioon soolasest kreemikattest ja traditsioonilisest jääkohvist asetab selle väljapoole klassikalisi kohvivalmistusviise, tehes sellest tänapäevase loomingu.
Serveerimine
Meresoolakohv on alkoholivaba külm jook, mida serveeritakse kõrges Highball- või Collins-klaasis, et tuua esile selle eristuvad kihid. Spetsiaalset klaasi ettevalmistust ei ole vaja.
Portsjoni suurus
350-475 ml / 12-16 oz
Alkoholisisaldus
0% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball-klaas
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Selle joogi leiutas ja tegi populaarseks Taiwani pagariärikett 85°C Bakery Cafe 2008. aastal. Sellest sai kiiresti nende tunnusjook, mis võlus kliente oma ainulaadse magusa ja soolase maitsekombinatsiooniga, mis oli tolleaegses kohvimaailmas uudne kontseptsioon. Selle edu levis ülemaailmselt, kui kett laienes, tutvustades unikaalset jooki rahvusvahelisele publikule.
Päritolu
Taiwan, umbes 2008.
Meresoolakohv
Joogi algne nimi on Hǎiyán Kāfēi (海鹽咖啡), mis otsetõlkes tähendab mandariini hiina keeles "meresoolakohv". Seda tuntakse ka kirjeldavate nimede all nagu "Meresoolaga jääkohv" või "Soolase kreemiga kohv", mis rõhutavad selle peamisi komponente ja serveerimisviisi.
Originaalnimi
Hǎiyán Kāfēi
Alternatiivsed nimed
- Meresoolaga jääkohv
- Soolase kreemiga kohv
Omaduste ülevaade
See jook pakub meeldivat tekstuuride ja maitsete kontrasti, kus on sile vedel kohvipõhi ja sametine vahukate. Maitse on tasakaalustatud kooslus kohvi mõrususest ning kreemi magusatest ja soolastest nootidest.
Maitse
Kohvine, kreemjas, magus, soolane, rikkalik
Aroom
Röstitud kohv, piimane, magus
Maitsetasakaal
Magus, soolane, mõru
Järelmaitse
Kreemjas, puhas, kauapüsiv kohvimaitse
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kihiline, tumepruun, peal valge vaht
Tekstuur
Sile, kreemjas, sametine, vedel
Hooajalisus
Värskendav, suvine, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiil on mõõdukalt intensiivne, mida iseloomustab rikkalik kreemjus ja silmapaistev magusa-soolase tasakaal mõru kohvipõhja kohal. See on alkoholivaba ja täielikult gaseerimata jook.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb kanget külmpruulitud kohvi ning vahukoort, piima, suhkrut ja meresoola, et luua iseloomulik magus ja soolane vahukate.
- Külmpruulitud kohv240 ml / 8 ozAsenduseks võib kasutada kanget, jahutatud Americano't (2 pitsi espressot, millele on lisatud külma vett).
- Vahukoor60 ml / 2 ozPeab olema külm, et korralikult vahustuks.
- Täispiim30 ml / 1 ozAnnab vahule kergema tekstuuri. Rikkalikuma vahu saamiseks võib asendada suurema koguse vahukoorega.
- Kristallsuhkur1 supilusikatäisKogust kohandada vastavalt isiklikule maitsele. Tuhksuhkur lahustub kergemini.
- Meresool1/4 teelusikatäitParima maitse saavutamiseks kasutada kvaliteetset meresoola. Kogust kohandada maitse järgi.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
Peamine vajalik varustus on piimavahustaja või käsimikser sametise vahu loomiseks. Vaja läheb ka väikest kaussi vahu koostisosade segamiseks.
- Piimavahustaja või käsimikser koorevahu vahustamiseks.
- Väike kauss vahu koostisosade segamiseks ja vahustamiseks.
Juhised
Protsess hõlmab koore, piima, suhkru ja soola vahustamist pehmeks vahuks, mis seejärel valatakse klaasi jääga külmpruulitud kohvi peale. Oluline on saavutada stabiilne, kuid siiski valatav vaht.
1. Sega väikeses jahutatud kausis kokku vahukoor, piim, suhkur ja meresool.
2. Vahusta segu piimavahustaja või käsimikseriga, kuni see pakseneb pehmete tippude tekkimiseni. See peaks olema piisavalt paks, et püsida pinnal, kuid siiski valatav.
3. Täida highball-klaas jääkuubikutega.
4. Vala külmpruulitud kohv jääle, jättes klaasi ülaossa umbes 2,5 cm vaba ruumi.
5. Tõsta või vala meresoolavaht õrnalt kohvi peale, et tekiks eristuv kiht.
6. Soovi korral kaunista lisaks näpuotsatäie meresoola või kakaopulbriga ja serveeri kohe.
Kaunistamine
Visuaalse ilu ja täiendava maitseaktsendi andmiseks võib vahule lisada lihtsa kaunistusena näpuotsatäie meresoola või raputada peale kakaopulbrit.
- Näpuotsatäis meresoola, mis on puistatud vahule.
- Kerge kiht magustamata kakaopulbrit vahul.
Toitumisalane teave
See jook sisaldab kofeiini ja piimatooteid, mistõttu ei sobi see laktoositalumatusega inimestele ega veganitele. Samas on see loomulikult muna-, soja-, pähkli- ja gluteenivaba.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✕ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See jook on mõõdukalt kaloririkas, sisaldades märkimisväärses koguses suhkrut ja süsivesikuid, mis pärinevad magustatud koorevahust. Täpsed toiteväärtused võivad varieeruda sõltuvalt kasutatud koore ja suhkru kogustest.
Kalorid
keskmiselt 250 kcal / 1046 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 20 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 18 grammi
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib ideaalselt värskendavaks pärastlõunaseks maiuspalaks, eriti soojal päeval. See on ka suurepärane valik brantšiks või igaks hetkeks, kui ihkad kohvi, mis tundub tavapärasest tassist veidi erilisem ja naudingulisem.
- Pärastlõunane turgutus
- Suvine värskendus
- Ainulaadne kohvielamus
- Brantš
Sobitamissoovitused
Meresoolakohv sobib suurepäraselt kergete, võiste küpsetistega, mis täiendavad selle kreemjat tekstuuri ja rikkalikku maitset. Sarvesaiad, Madeleine'i küpsised või lihtsad biscotti'd on suurepärased valikud, kuna need ei varjuta joogi ainulaadset magusat ja soolast profiili.
- Võisarvesai
- Biscotti
- Madeleine'i küpsised
- Kerged küpsetised
Meresoolakohvi magus ja soolane sümfoonia
Meresoolakohv on kaasaegne Taiwani looming, mis on saavutanud ülemaailmse populaarsuse oma uuendusliku maitseprofiili tõttu. See koosneb kangest jääkohvi põhjast, millele on lisatud lopsakas, kreemjas vaht, mis on maitsestatud meresoola ja vihje magususega. See kontrast loob mitmekihilise sensoorse elamuse, segades kohvi mõrususe rikkaliku, soolase ja magusa kattega. See on värskendav ja naudinguline alternatiiv tavalisele jääkohvile, sobides ideaalselt neile, kes soovivad proovida midagi uut ja põnevat.
Võib-olla meeldib sulle ka
Kreeka frappé
Värskendav Kreeka jääkohvijook, mis on valmistatud lahustuvast kohvist, veest, suhkrust ja valikuliselt piimast ning on kuulus oma paksu, vahuse pealiskihi poolest.
Tai jääkohv
Rikkalik, magus ja kreemjas jääkohv Taist, mis on valmistatud täiuslikult kangest kohvist ja mahendatud magustatud kondenspiimaga.
Kohvi-banaani-kaerahelbesmuuti
Kreemjas ja energiat andev smuuti, mis ühendab endas rikkaliku kohvimaitse, banaani loodusliku magususe ja kaerahelveste tervislikkuse.
Karamelli Brulee Latte
Rikkalik ja kreemjas latte, mis sisaldab täidlast espressot, aurutatud piima, magusat karamelli brulee kastet ja krõmpsuvat karamelliseeritud suhkrukatet.
Kas oled neid juba proovinud?
Caffè Shakerato
Lihtne, kuid elegantne Itaalia jääkohv, mida raputatakse tugevalt, et luua kaunis, jahutatud vaht.
Rosmariini-ingveri külmpruul
Värskendav ja aromaatne alkoholivaba jääkohv, mis on maitsestatud ingveri vürtsika soojuse ja värske rosmariini männiliste, ürdiste nootidega.
Vürtsikas ploomi ja kardemoni külmpruul
Värskendav ja aromaatne alkoholivaba kohvijook, mis ühendab endas külmpruuli sügavad noodid magusa, puuviljase ja soojalt vürtsika ploomisiirupiga.
Musta Küüslaugu & Vahtrasiirupi Jääkohv
Unikaalselt soolane ja magus jääkohv, milles musta küüslaugu keerukad umami noodid on tasakaalustatud rikkaliku vahtrasiirupiga.