Jūros druskos kava
Jūros druskos kava yra nepakartojamai malonus gėrimas, paremtas kontrastu tarp karčios, šaltos kavos ir sodraus, į debesis panašaus užpilo. Pagrindas paprastai yra stiprus šaltos gamybos užpilas arba atšaldyta Americano kava, suteikianti stiprų kavos skonį. Vėliau ji papuošiama tiršta, plakta puta, pagaminta iš riebios grietinėlės, trupučio cukraus saldumui ir ryškios jūros druskos natos, kuri sustiprina bendrą skonio profilį ir sumažina grietinėlės riebumą.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 10 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Jūros druskos kava visų pirma klasifikuojama kaip modernus kavos gėrimas. Novatoriškas sūrios grietinėlės užpilas su tradicine ledine kava išskiria jį iš klasikinių kavos paruošimo būdų, todėl tai yra šiuolaikinis kūrinys.
Patiekimas
Jūros druskos kava yra nealkoholinis, šaltas gėrimas, patiekiamas aukštoje Highball arba Collins stiklinėje, kad išryškėtų skirtingi sluoksniai. Jokio specialaus stiklinės apdorojimo nereikia.
Porcijos dydis
350-475 ml / 12-16 oz
Alkoholio kiekis
0% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Highball
Taurės paruošimas
Jokio
Atsiradimo istorija
Šis gėrimas buvo išrastas ir išpopuliarintas Taivano kepyklos tinklo „85°C Bakery Cafe“ 2008 metais. Jis greitai tapo jų firminiu gėrimu, sužavėjusiu klientus unikaliu saldžios ir sūrios skonio deriniu, kuris tuo metu buvo nauja koncepcija kavos pasaulyje. Sėkmei plečiantis tinklui, gėrimas išplito visame pasaulyje, pristatydamas unikalų gėrimą tarptautinei auditorijai.
Kilmė
Taivanas, apie 2008 m.
Jūros druskos kava
Originalus gėrimo pavadinimas yra Hǎiyán Kāfēi (海鹽咖啡), kas iš kinų mandarinų kalbos tiesiogiai verčiama kaip „Jūros druskos kava“. Jis taip pat žinomas aprašomaisiais pavadinimais, tokiais kaip Jūros druskos ledinė kava arba Sūrios grietinėlės kava, kurie pabrėžia pagrindinius jo komponentus ir patiekimo stilių.
Originalus pavadinimas
Hǎiyán Kāfēi
Alternatyvūs pavadinimai
- Jūros druskos ledinė kava
- Sūrios grietinėlės kava
Savybių apžvalga
Šis gėrimas siūlo nuostabų tekstūrų ir skonių kontrastą, su glotniu, skystos kavos pagrindu ir aksominiu putų viršumi. Skonis yra subalansuotas kavos kartumo derinys su saldžiomis ir sūriomis grietinėlės natomis.
Skonis
Kavos, kreminis, saldus, sūrus, sodrus
Aromatas
Skrudinta kava, pieno produktai, saldus
Skonio balansas
Saldus, sūrus, kartus
Poskonis
Kreminis, švarus, ilgai išliekantis kavos poskonis
Gazuotumas
Jokio
Spalva ir išvaizda
Sluoksniuotas, tamsiai rudas, baltos putos viršus
Tekstūra
Glotnus, kreminis, aksominis, skystas
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilis yra vidutiniškai intensyvus, apibrėžtas sodriu kremiškumu ir ryškiu saldžios-sūrios pusiausvyros ant karčios kavos pagrindo. Tai nealkoholinis ir visiškai negazuotas gėrimas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės stiprios šaltos gamybos kavos pagrindo, taip pat riebios grietinėlės, pieno, cukraus ir jūros druskos, kad sukurtumėte firminį saldų ir sūrų putų užpilą.
- Šaltos gamybos kava240 ml / 8 ozStipri, atšaldyta Americano kava (2 espreso šotai, užpilti šaltu vandeniu) gali būti naudojama kaip pakaitalas.
- Riebi grietinėlė60 ml / 2 ozTuri būti šalta, kad gerai išsiplaktų.
- Nenugriebtas pienas30 ml / 1 ozSuteikia putai lengvesnę tekstūrą. Galima pakeisti didesniu kiekiu grietinėlės, kad puta būtų sodresnė.
- Granuliuotas cukrus1 šaukštasReguliuokite pagal asmeninį skonį. Cukraus pudra tirpsta lengviau.
- Jūros druska1/4 arbatinio šaukštelioGeriausiam skoniui naudokite kokybišką jūros druską. Reguliuokite pagal skonį.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Pagrindinė reikalinga įranga yra pieno putotuvas arba rankinis plaktuvas aksominėms putoms sukurti. Jums taip pat prireiks mažo dubens putų ingredientams sumaišyti.
- Pieno putotuvas arba rankinis plaktuvas grietinėlės putoms plakti.
- Mažas dubuo putų ingredientams sumaišyti ir plakti.
Paruošimas
Procesas apima grietinėlės, pieno, cukraus ir druskos išplakimą į minkštą putą, o po to šio mišinio užpylimą ant stiklinės ledinės šaltos gamybos kavos. Svarbiausia pasiekti stabilią, bet pilamą putą.
1. Mažame, atšaldytame dubenyje sumaišykite riebią grietinėlę, pieną, cukrų ir jūros druską.
2. Naudodami pieno putotuvą arba rankinį plaktuvą, plakite mišinį, kol jis sutirštės iki minkštos viršūnėlės konsistencijos. Jis turėtų būti pakankamai tirštas, kad plūduriuotų, bet vis tiek būtų pilamas.
3. Highball stiklinę pripildykite ledo kubelių.
4. Supilkite šaltos gamybos kavą ant ledo, palikdami maždaug colį vietos viršuje.
5. Švelniai šaukštu ar pilant uždėkite jūros druskos putas ant kavos viršaus, kad sukurtumėte atskirą sluoksnį.
6. Papuoškite papildomu žiupsneliu jūros druskos arba kakavos miltelių pabarstymu, jei norite, ir nedelsdami patiekite.
Papuošimas
Paprastas garnyras - žiupsnelis jūros druskos arba kakavos miltelių pabarstymas - gali būti dedamas ant putų, siekiant vizualinio patrauklumo ir papildomo skonio akcento.
- Žiupsnelis jūros druskos pabarstytas ant putų.
- Lengvas nesaldintos kakavos miltelių pabarstymas ant putų.
Dietinė informacija
Šiame gėrime yra kofeino ir pieno produktų, todėl jis netinka tiems, kurie netoleruoja laktozės arba laikosi veganiškos dietos. Tačiau jis natūraliai neturi kiaušinių, sojos, riešutų ir glitimo.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis gėrimas yra vidutiniškai kaloringas, su dideliu kiekiu cukraus ir angliavandenių, gaunamų iš saldintos grietinėlės putos. Tikslios maistinės vertės gali skirtis priklausomai nuo naudojamo grietinėlės ir cukraus kiekio.
Kalorijos
vidutiniškai 250 kcal / 1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
vidutiniškai 20 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
vidutiniškai 18 gramų
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka kaip gaivinantis popietės skanėstas, ypač šiltą dieną. Tai taip pat puikus pasirinkimas vėlyviesiems pusryčiams arba bet kuriuo metu, kai trokštate kavos, kuri jaučiasi šiek tiek ypatingesnė ir malonesnė už įprastą puodelį.
- Popietės energijos suteikimas
- Vasaros gaiviklis
- Unikali kavos patirtis
- Vėlyvieji pusryčiai
Rekomenduojami deriniai
Jūros druskos kava puikiai dera su lengvais, sviestiniais kepiniais, kurie papildo jos kreminę tekstūrą ir sodrų skonį. Produktai, tokie kaip kruasanai, madeleinės ar paprasti biskotiai, yra puikus pasirinkimas, nes jie neužgoš unikalaus saldaus ir sūraus gėrimo profilio.
- Sviestinis kruasanas
- Biskotis
- Madeleinės
- Lengvi kepiniai
Saldus ir sūrus jūros druskos kavos simfonija
Jūros druskos kava yra modernus Taivano kūrinys, įgijęs pasaulinį populiarumą dėl savo novatoriško skonio profilio. Ją sudaro stiprus ledinės kavos pagrindas, papildytas sodria, kreminė puta, pagardinta jūros druska ir saldumo užuomina. Šis kontrastas sukuria daugiasluoksnę jutiminę patirtį, derinant kavos kartumą su sodriu, pikantišku ir saldžiu užpilu. Tai gaivinanti ir maloni alternatyva standartinei ledinei kavai, puikiai tinka tiems, kurie nori išbandyti kažką naujo ir jaudinančio.
Jums taip pat gali patikti
Ledinė korėta latė
Gaivinanti ir kreminė ledinė latė su saldžiu karamelės skoniu ir traškia naminės korėtos karamelės tekstūra.
Flat White
Espreso pagrindo kavos gėrimas su plaktu pienu, pasižymintis plonu aksominės mikroputos sluoksniu.
Latė su medumi, levandomis ir avižų pienu
Raminanti ir aromatinga latė, pasižyminti švelniu levandų skoniu ir medaus saldumu, puikiai derančiu su stipria espreso kava ir kreminiu avižų pienu.
Espresso con Panna
Paprastas, bet elegantiškas gėrimas, kurį sudaro karštos espresso kavos porcija, papildyta saldintos plaktos grietinėlės šaukšteliu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Caffè Shakerato
Paprasta, bet elegantiška itališka šalta kava, stipriai suplakta, kad susidarytų graži, atšaldyta puta.
Moka Kola
Stebėtinai gaivus ir putojantis gėrimas, pagamintas sumaišius atšaldytą šaltosios kavos koncentratą ir klasikinę kolą.
Šeivamedžio šaltosios kavos tonikas
Gaivinantis ir aromatingas ledinės kavos gėrimas, derinantis gėlių kvapo šeivamedį, traškų toniką ir švelnią šaltąją kavą.
Cinamoninis medaus avižų pieno kortadas
Puikiai subalansuotas kortadas, kuriame derinamas dvigubas espreso puodelis, garintas avižų pienas ir saldus, pikantiškas medaus bei cinamono užpilas.