Káva s morskou soľou
Káva s morskou soľou je jedinečne uspokojujúci nápoj, ktorý hrá s kontrastom medzi horkou, studenou kávou a lahodnou, oblakovo jemnou penou. Základom je zvyčajne silný cold brew alebo ochladené americano, ktoré poskytuje robustnú kávovú chuť. Táto je potom korunovaná hustou, vyšľahanou penou z maslovej smotany, štipkou cukru pre sladkosť a výraznou príchuťou morskej soli, ktorá zvyšuje celkový chuťový profil a prebíja bohatosť smotany.
Príprava
Čas prípravy: 10 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Káva s morskou soľou je primárne klasifikovaná ako moderný kávový nápoj. Jej inovatívna kombinácia slanej smotanovej peny s tradičnou ľadovou kávou ju zaraďuje mimo klasických kávových prípravkov, čím je súčasnou kreáciou.
Servírovanie
Káva s morskou soľou je nealkoholický, studený nápoj podávaný vo vysokom pohári Highball alebo Collins, aby sa ukázali jej výrazné vrstvy. Nie je potrebná žiadna špeciálna úprava pohára.
Veľkosť porcie
350-475 ml / 12-16 oz
Obsah alkoholu
0% alkoholu
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studená
Typ pohára
Highball
Úprava pohára
Žiadne
Príbeh
Tento nápoj bol vynútený a popularizovaný taiwanským pekárenským reťazcom 85°C Bakery Cafe v roku 2008. Rýchlo sa stal ich vlajkovým nápojom, ktorý očaril zákazníkov svojou jedinečnou sladko-slanou kombináciou chutí, ktorá bola v tom čase novým konceptom vo svete kávy. Jeho úspech sa rozšíril globálne s expanziou reťazca, ktorý predstavil tento jedinečný nápoj medzinárodnému publiku.
Pôvod
Taiwan, okolo roku 2008.
Káva s morskou soľou
Pôvodný názov nápoja je Hǎiyán Kāfēi (海鹽咖啡), čo v mandarínskej čínštine priamo znamená "Káva s morskou soľou". Je tiež známy pod opisnými názvami ako Ľadová káva s morskou soľou alebo Sladká smotanová káva, ktoré zdôrazňujú jeho kľúčové zložky a spôsob podávania.
Pôvodný názov
Hǎiyán Kāfēi
Alternatívne názvy
- Ľadová káva s morskou soľou
- Sladká smotanová káva
Prehľad vlastností
Tento nápoj ponúka nádherný kontrast textúr a chutí, s hladkým, tekutým kávovým základom a zamatovou penou navrchu. Chuť je vyváženou hrou horkosti kávy so sladkými a slanými tónmi smotany.
Chuť
Káva, krémová, sladká, slaná, bohatá
Aróma
Pražená káva, mliečne výrobky, sladká
Vyváženosť chuti
Sladká, slaná, horká
Dochuť
Krémová, čistá, pretrvávajúca káva
Perlivosť
Žiadna
Vzhľad farby
Vrstvená, tmavohnedá, biela penová vrstva
Textúra
Hladká, krémová, zamatová, tekutá
Sezónnosť
Osviežujúca, letná, celoročná
Intenzita chuti a zážitok
Chuťový profil je stredne intenzívny, definovaný bohatou krémovosťou a výraznou sladko-slanou rovnováhou nad horkým kávovým základom. Je to nealkoholický a úplne pokojný nápoj.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Budete potrebovať základ z kvalitnej ľadovej kávy, ako aj smotanu na šľahanie, mlieko, cukor a morskú soľ na vytvorenie typickej sladkej a slanej penovej vrstvy.
- Cold Brew Coffee240 ml / 8 ozSilné, ochladené americano (2 šálky espressa zaliate studenou vodou) sa dá použiť ako náhrada.
- Heavy Cream60 ml / 2 ozMusí byť studená, aby sa dala správne vyšľahať.
- Whole Milk30 ml / 1 ozPridáva ľahšiu textúru pene. Dá sa nahradiť viac smotanou pre bohatšiu penu.
- Granulated Sugar1 lyžicaUpravte podľa chuti. Práškový cukor sa rozpúšťa ľahšie.
- Sea Salt1/4 čajovej lyžičkyPoužite kvalitnú morskú soľ pre najlepšiu chuť. Upravte podľa chuti.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Hlavnou potrebou je mlynček na mlieko alebo ručný mixér na vytvorenie zamatovej peny. Budete tiež potrebovať malú misku na miešanie peny.
- Mlynček na mlieko alebo ručný mixér na šľahanie smotanovej peny.
- Malá miska na miešanie a šľahanie prísad na penu.
Postup
Proces zahŕňa šľahanie smotany, mlieka, cukru a soli do mäkkej peny, potom nalievanie tejto zmesi na pohár s ľadovou cold brew kávou. Kľúčom je dosiahnuť stabilnú, ale nalievateľnú penu.
1. V malej, ochladenej miske zmiešajte smotanu na šľahanie, mlieko, cukor a morskú soľ.
2. Pomocou mlynčeka na mlieko alebo ručného mixéra vyšľahajte zmes, kým nezhustne do konzistencie mäkkej špičky. Mala by byť dostatočne hustá na plávanie, ale stále nalievateľná.
3. Naplňte pohár highball kockami ľadu.
4. Nalejte cold brew kávu cez ľad, ponechajte asi 2,5 cm priestoru navrchu.
5. Opatrne lyžicou alebo nalejte morskú soľnú penu na vrch kávy, aby ste vytvorili výraznú vrstvu.
6. Ozdobte extra štipkou morskej soli alebo posypom kakaového prášku, ak chcete, a ihneď podávajte.
Zdobenie
Jednoduchá ozdoba štipkou morskej soli alebo posypom kakaového prášku sa môže pridať na vrch peny pre vizuálnu príťažlivosť a extra chuťový akcent.
- Štipka morskej soli posypaná na penu.
- Ľahké posypanie nesladeného kakaového prášku na penu.
Informácie o stravovaní
Tento nápoj obsahuje kofeín a mliečne výrobky, takže nie je vhodný pre ľudí s intoleranciou laktózy alebo vegánskou stravou. Je však prirodzene bez vajec, sóje, orechov a lepku.
✕ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeínu
✕ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento nápoj má stredný obsah kalórií, s významným množstvom cukru a sacharidov pochádzajúcich zo sladeného smotanového peny. Presné nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od množstva použitej smotany a cukru.
Kalórie
priemerne 250 kcal / 1046 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
priemerne 20 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
priemerne 18 gramov
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento nápoj je ideálny ako osviežujúci popoludňajší nápoj, najmä v teplom počasí. Je tiež vynikajúcou voľbou na brunch alebo kedykoľvek máte chuť na kávu, ktorá je o niečo špeciálnejšia a viac si ju doprajete ako zvyčajne.
- Popoludňajšie povzbudenie
- Letné osvieženie
- Jedinečný kávový zážitok
- Brunch
Odporúčania na párovanie
Káva s morskou soľou sa výborne hodí k ľahkému, maslovému pečivu, ktoré dopĺňa jej krémovú textúru a bohatú chuť. Položky ako croissanty, madeleines alebo jednoduché biscotti sú vynikajúcou voľbou, pretože neprebijú jedinečný sladko-slaný profil nápoja.
- Maslový croissant
- Biscotti
- Madeleines
- Ľahké pečivo
Sladká a slaná symfónia kávy s morskou soľou
Káva s morskou soľou je moderná taiwanská kreácia, ktorá získala globálnu popularitu vďaka svojej inovatívnej chuti. Pozostáva zo silného základu ľadovej kávy, na ktorom je umiestnená lahodná, krémová pena ochutená morskou soľou a štipkou sladkosti. Tento kontrast vytvára viacvrstvový zmyslový zážitok, ktorý kombinuje horkosť kávy s bohatou, slanou a sladkou polevou. Je to osviežujúci a pôžitkarský alternatívny spôsob k štandardnej ľadovej káve, ideálny pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové a vzrušujúce.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Mätový čokoládový ľadový latte
Osviežujúci a pôžitkarský ľadový latte s klasickou kombináciou chladivej mäty, bohatého čokoládového a hladkého espressa.
Ľadové karamelizované maslo Latte
Sladké a krémové ľadové latté s bohatou, maslovou chuťou karamelizovaného masla v kombinácii s výrazným espressom a studeným mliekom.
Almond Joy ľadová káva
Nádherná ľadová káva inšpirovaná klasickou tyčinkou Almond Joy, kombinujúca bohatú čokoládu, krémový kokos a orieškovú mandľovú chuť.
Čokoládovo-kálový proteínový smoothie
Bohatý, krémový a energizujúci smoothie, ktorý kombinuje výrazné chute kávy a tmavej čokolády so značným prísunom proteínu.
Už ste vyskúšali tieto?
Espresso Romano
Jednoduchá, no hlboká kávová príprava s šálkou horúceho espressa podávaného s kúskom citrónovej kôry na rozjasnenie a doplnenie bohatej chuti kávy.
Perlivé mätové studené presso
Osviežujúci ľadový kávový nápoj kombinujúci výrazné studené presso so sviežou mätou a perlivou vodou.
Caffè Shakerato
Jednoduchá, no elegantná talianska ľadová káva, energicky trepaná, aby vznikla krásna, chladená pena.
Mätový a limetkový Shakerato
Osviežujúci, jasný a pikantný ľadový kávový nápoj, ktorý vzniká pretrepaním espressa s čerstvou mätou, limetkovou šťavou a štipkou sladidla.