Kafa sa morskom solju
Kafa sa morskom solju je jedinstveno zadovoljavajuće piće koje se igra sa kontrastom između gorke, hladne kafe i raskošnog, oblakastog vrha. Osnova je obično snažan hladni ekstrakt ili ohlađeni americano, koji obezbeđuje robustan ukus kafe. Zatim se nadje debelom, umućenom penom napravljenom od pavlake, malo šećera za slatkoću i istaknutom notom morske soli, koja poboljšava ukusni profil i smanjuje bogatstvo kreme.
Priprema
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Kafa sa morskom solju se prvenstveno klasifikuje kao moderna kafa. Njena inovativna kombinacija slanog kremastog vrha sa tradicionalnom kafom na ledu izdvaja je iz klasičnih priprema kafe, čineći je savremenim stvaranjem.
Posluživanje
Kafa sa morskom solju je bezalkoholno, hladno piće koje se poslužuje u visokoj čaši ili čaši Collins da bi se pokazali njeni izraziti slojevi. Nije potreban poseban tretman čaše.
Veličina porcije
350-475 ml / 12-16 oz
Sadržaj alkohola
0% ABV
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Hladno
Vrsta čaše
Visoka čaša
Priprema čaše
Nijedan
Priča u pozadini
Ovo piće je izmislio i popularizovao tajvanski lanac pekara 85°C Bakery Cafe 2008. godine. Brzo je postalo njihovo potpisno piće, očaravajući kupce svojim jedinstvenom kombinacijom slatkog i slanog ukusa, što je bio nov koncept u svetu kafe u to vreme. Njegov uspeh se proširio globalno kako se lanac širio, predstavljajući jedinstveno piće međunarodnoj publici.
Poreklo
Tajvan, oko 2008. godine.
Kafa sa morskom solju
Originalni naziv pića je Hǎiyán Kāfēi (海鹽咖啡), što se direktno prevodi kao "Kafa sa morskom solju" na mandarinskom kineskom. Takođe je poznato i pod opisnim nazivima kao što su Kafa sa morskom solju na ledu ili Slani krem kafа, koji ističu njegove ključne sastojke i način posluživanja.
Originalni naziv
Hǎiyán Kāfēi
Alternativni nazivi
- Kafa sa morskom solju na ledu
- Slani krem kafа
Pregled karakteristika
Ovo piće nudi divan kontrast tekstura i ukusa, sa glatkom, tečnom bazom od kafe i baršunastim kremastim vrhom. Ukus je uravnotežen između gorčine kafe i slatkih i slanih nota kreme.
Ukus
Kafa, kremasta, slatka, slana, bogata
Aroma
Pržena kafa, mlečni proizvodi, slatko
Ravnoteža ukusa
Slatko, slano, gorko
Naknadni ukus
Kremasto, čisto, postojano sa ukusom kafe
Penušavost
Nijedan
Izgled boje
Slojasto, tamno smeđe, beli kremasti vrh
Tekstura
Glatko, kremasto, baršunasto, tečno
Sezonalnost
Osvežavajuće, letnje, tokom cele godine
Intenzitet ukusa i doživljaj
Ukusni profil je umereno intenzivan, definisan bogatom kremastošću i istaknutom slatko-slanom ravnotežom iznad gorke baze od kafe. To je bezalkoholno i potpuno mirno piće.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Biće vam potrebna osnova od snažnog hladnog ekstrakta kafe, zajedno sa pavlakom za šlag, mlekom, šećerom i morskom solju da biste stvorili potpisni slatki i slani kremasti vrh.
- Hladni ekstrakt kafe240 ml / 8 ozSnažan, ohlađeni americano (2 šota espresa sa hladnom vodom) može da se koristi kao zamena.
- Pavaka za šlag60 ml / 2 ozMora biti hladna da bi se pravilno umutila.
- Puno mleko30 ml / 1 ozDodaje lakšu teksturu peni. Može se zameniti sa više pavlake za bogatiju penu.
- Šećer u granulama1 kašikaPrilagodite ukusu. Praškasti šećer se lakše rastvara.
- Morska so1/4 kašičiceKoristite kvalitetnu morsku so za najbolji ukus. Prilagodite ukusu.
Vrsta leda
- Kockice
Oprema za mešanje
Glavna oprema koja je potrebna je aparat za umućivanje mleka ili ručni mikser za stvaranje baršunaste pene. Takođe će vam trebati mala posuda za mešanje sastojaka za kremu.
- Aparat za umućivanje mleka ili ručni mikser za umućivanje kremastog vrha.
- Mala posuda za mešanje i umućivanje sastojaka za kremu.
Uputstvo
Proces uključuje umućivanje pavlake, mleka, šećera i soli u meku penu, a zatim sipanje ove smese preko čaše sa ohlađenim hladnim ekstraktom kafe. Ključ je postići stabilnu, ali sipajuću penu.
1. U maloj, ohlađenoj posudi, pomešajte pavlaku za šlag, mleko, šećer i morsku so.
2. Koristeći aparat za umućivanje mleka ili ručni mikser, umutite smesu dok se ne zgusne do mekih vrhova. Trebalo bi da bude dovoljno gusto da pluta, ali i dalje da se može sipati.
3. Napunite visoku čašu kockicama leda.
4. Sipajte hladni ekstrakt kafe preko leda, ostavljajući oko 2,5 cm prostora na vrhu.
5. Pažljivo kašikom ili sipajte kremastu penu sa morskom solju preko vrha kafe da biste stvorili izrazit sloj.
6. Ukrasite dodatnim prstohvatom morske soli ili posipanjem kakaa u prahu, ako želite, i odmah poslužite.
Dekoracija
Jednostavan ukras od prstohvata morske soli ili posipanja kakaa u prahu može se dodati na vrh pene radi vizuelnog efekta i dodatnog ukusa.
- Prstohvat morske soli posut preko pene.
- Lagano posipanje neslatkog kakaa u prahu preko pene.
Informacije o ishrani
Ovo piće sadrži kofein i mlečne proizvode, što ga čini neskladnim za one koji pate od intolerancije na laktozu ili su na veganskoj dijeti. Međutim, prirodno je bez jaja, soje, orašastih plodova i bez glutena.
✕ Sadrži alkohol
✕ Bez kofeina
✕ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✕ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Ovo piće je umjereno kalorično, sa značajnom količinom šećera i ugljenih hidrata koji dolaze iz zaslađene kremaste pene. Tačne nutritivne vrednosti mogu varirati u zavisnosti od količine pavlake i šećera koja se koristi.
Kalorije
prosečno 250 kcal / 1046 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
prosečno 20 grama
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
prosečno 18 grama
Nivo šećera
Prilike
Ovo piće je savršeno kao osvežavajuće popodnevno piće, posebno tokom toplog vremena. Takođe je odličan izbor za doručak ili bilo kada želite kafu koja se oseća malo posebnije i raskošnije od vaše uobičajene šoljice.
- Podsticaj za popodnevnu energiju
- Letnje osveženje
- Jedinstveno iskustvo sa kafom
- Doručak
Predlozi za uparivanje
Kafa sa morskom solju divno se slaže sa laganim, puterastim kolačima koji dopunjuju njenu kremastu teksturu i bogat ukus. Stavke kao što su kroasani, madeleine ili jednostavni biskoti su odličan izbor jer neće prekriti jedinstveni slatko-slani profil pića.
- Puter krokant
- Biskoti
- Madeleine
- Lagani kolači
Slatka i slana simfonija kafe sa morskom solju
Kafa sa morskom solju je moderna tajvanska kreacija koja je stekla globalnu popularnost zbog svog inovativnog ukusnog profila. Sastoji se od snažne baze od kafe na ledu nadvišene raskošnom, kremastom penom začinjenom morskom solju i malo slatkoće. Ovaj kontrast stvara višeslojno senzorno iskustvo, spajajući gorčinu kafe sa bogatim, slanim i slatkim vrhom. To je osvežavajuća i raskošna alternativa standardnoj kafi na ledu, savršena za one koji žele da probaju nešto novo i uzbudljivo.
Možda će vam se dopasti i
Mint Čokoladni Ledeni Latte
Освежавајући и укусан ледени лате са класичном комбинацијом хладне менте, богате чоколаде и глатког еспреса.
Čokoladno-kafa proteinski smuti
Богат, кремаст и енергичан смрти који комбинује робустан укус кафе и тамне чоколаде уз значајан допринос протеина.
Naranča i Timijan Šejkerato
Osvežavajući, pjenasti i aromatični mućeni espresso napitak obogaćen živim ukusom narandže i zemljanim notama svežeg timijana.
Smoothie od kafe, banane i ovsa
Kremasti i energizujući smoothie koji kombinuje bogat ukus kafe sa prirodnom slatkoćom banane i zdravom hranljivošću ovsa.
Da li ste već probali ove?
Caffè Shakerato
Једноставно, али елегантно италијанско ледено кафа пиће, енергично протресено да би се створила лепа, охлађена пена.
Maple Tahini Ledeni Latte
Јединствено кремасто и орашасто ледено лате са сланим дубинама тахинија и слађом топлином јаворовог сирупа.
Rosemary Brown Sugar Latte
Утешно и ароматично лате пиће које комбинује земаљски рузмарин са богатом сладоћом смеђег шећера и јаким еспресом.
Hlađeni Latte sa Žalfijom i Smđim Šećerom
Освежавајући и ароматичан хлађени лате са земљаним, биљним сирупом од жалфије и смеђег шећера, уравнотежен са јаком еспресом и кремастим млеком.