Havssaltkaffe
Havssaltkaffe är en unikt tillfredsställande dryck som spelar på kontrasten mellan bittert, kallt kaffe och en läcker, molnliknande topping. Basen är vanligtvis en stark cold brew eller en kyld Americano, vilket ger en robust kaffesmak. Denna kröns sedan med ett tjockt, vispat skum gjort på vispgrädde, en aning socker för sötma, och en framträdande ton av havssalt, vilket förstärker den övergripande smakprofilen och bryter igenom gräddens fyllighet.
Förberedelse
Förberedelsetid: 10 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Havssaltkaffe klassificeras främst som en modern kaffedryck. Dess innovativa kombination av en salt gräddtopping med traditionellt iskaffe placerar den utanför klassiska kaffetillredningar, vilket gör den till en samtida skapelse.
Servering
Havssaltkaffe är en alkoholfri, kall dryck som serveras i ett högt Highball- eller Collinsglas för att visa upp dess distinkta lager. Ingen särskild glasbehandling krävs.
Portionsstorlek
350-475 ml / 12-16 oz
Alkoholhalt
0 % vol.
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Highball
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
Denna dryck uppfanns och populariserades av den taiwanesiska bagerikedjan 85°C Bakery Cafe år 2008. Den blev snabbt deras signaturdryck och fängslade kunder med sin unika söt-salta smakkombination, vilket var ett nytt koncept i kaffevärlden vid den tiden. Dess framgång spred sig globalt när kedjan expanderade och introducerade den unika drycken för en internationell publik.
Ursprung
Taiwan, cirka 2008.
Havssaltkaffe
Dryckens ursprungliga namn är Hǎiyán Kāfēi (海鹽咖啡), vilket direkt översätts till "Havssaltkaffe" på mandarin-kinesiska. Den är också känd under beskrivande namn som Iskaffe med havssalt eller Kaffe med salt grädde, vilka belyser dess nyckelkomponenter och serveringssätt.
Ursprungligt namn
Hǎiyán Kāfēi
Alternativa namn
- Iskaffe med havssalt
- Kaffe med salt grädde
Översikt över egenskaper
Denna dryck erbjuder en härlig kontrast av texturer och smaker, med en len, flytande kaffebas och en sammetslen skumtopp. Smaken är ett balanserat samspel mellan kaffets beska och gräddens söta och salta toner.
Smak
Kaffe, krämig, söt, salt, fyllig
Arom
Rostat kaffe, mejeri, söt
Smakbalans
Söt, salt, bitter
Eftersmak
Krämig, ren, kvardröjande kaffe
Brus
Ingen
Färg och utseende
Skiktad, mörkbrun, vit skumtopp
Textur
Len, krämig, sammetslen, flytande
Säsong
Uppfriskande, somrig, året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smakprofilen är måttligt intensiv, definierad av en rik krämighet och en framträdande söt-salt balans över en bitter kaffebas. Det är en alkoholfri och helt stilla dryck.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver en bas av starkt kallbryggt kaffe, tillsammans med vispgrädde, mjölk, socker och havssalt för att skapa den karaktäristiska söta och salta skumtoppen.
- Kallbryggt kaffe240 ml / 8 ozStark, kyld Americano (2 shots espresso toppad med kallt vatten) kan användas som ersättning.
- Vispgrädde60 ml / 2 ozMåste vara kall för att kunna vispas ordentligt.
- Standardmjölk30 ml / 1 ozGer en lättare textur till skummet. Kan ersättas med mer grädde för ett fylligare skum.
- Strösocker1 matskedJustera efter personlig smak. Florsocker löser sig lättare.
- Havssalt1/4 teskedAnvänd ett havssalt av god kvalitet för bästa smak. Justera efter smak.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Den primära utrustningen som behövs är en mjölkskummare eller en elvisp för att skapa det sammetslena skummet. Du behöver också en liten skål för att blanda skum-ingredienserna.
- Mjölkskummare eller elvisp för att vispa gräddskummet.
- Liten skål för att blanda och vispa skum-ingredienserna.
Instruktioner
Processen innebär att vispa grädde, mjölk, socker och salt till ett mjukt skum, och sedan hälla denna blandning över ett glas med isat kallbryggt kaffe. Nyckeln är att uppnå ett stabilt men ändå hällbart skum.
1. I en liten, kyld skål, kombinera vispgrädde, mjölk, socker och havssalt.
2. Använd en mjölkskummare eller elvisp och vispa blandningen tills den tjocknar till en konsistens med mjuka toppar. Den ska vara tillräckligt tjock för att flyta men fortfarande vara hällbar.
3. Fyll ett highballglas med isbitar.
4. Häll det kallbryggda kaffet över isen och lämna ungefär två centimeter utrymme högst upp.
5. Skeda eller häll försiktigt havssaltskummet över kaffet för att skapa ett distinkt lager.
6. Garnera med en extra nypa havssalt eller en pudring av kakaopulver, om så önskas, och servera omedelbart.
Garnering
En enkel garnering med en nypa havssalt eller en pudring av kakaopulver kan läggas på toppen av skummet för visuellt tilltal och en extra smakaccent.
- Nypa havssalt strött över skummet.
- Lätt pudring av osötat kakaopulver över skummet.
Kostinformation
Denna dryck innehåller koffein och mejeriprodukter, vilket gör den olämplig för personer med laktosintolerans eller som följer en vegansk kost. Den är dock naturligt äggfri, sojafri, nötfri och glutenfri.
✕ Innehåller alkohol
✕ Koffeinfri
✕ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna dryck är måttligt kaloririk, med en betydande mängd socker och kolhydrater som kommer från det sötade gräddskummet. De exakta näringsvärdena kan variera beroende på mängden grädde och socker som används.
Kalorier
cirka 250 kcal / 1046 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
cirka 20 gram
Kolhydratnivå
Socker
cirka 18 gram
Sockernivå
Tillfällen
Denna dryck är perfekt som en uppfriskande eftermiddagsgodbit, särskilt på en varm dag. Den är också ett utmärkt val för brunch eller när som helst du är sugen på ett kaffe som känns lite mer speciellt och lyxigt än din vanliga kopp.
- Eftermiddagsuppiggare
- Sommarförfriskning
- Unik kaffeupplevelse
- Brunch
Serveringsförslag
Havssaltkaffe passar underbart med lätta, smöriga bakverk som kompletterar dess krämiga textur och fylliga smak. Produkter som croissanter, madeleinekakor eller enkla biscotti är utmärkta val eftersom de inte kommer att överväldiga dryckens unika söt-salta profil.
- Smörcroissant
- Biscotti
- Madeleinekakor
- Lätta bakverk
Den Söta och Salta Symfonin av Havssaltkaffe
Havssaltkaffe är en modern taiwanesisk skapelse som har vunnit global popularitet för sin innovativa smakprofil. Den består av en stark iskaffebas toppad med ett läckert, krämigt skum smaksatt med havssalt och en antydan av sötma. Denna kontrast skapar en mångskiktad sensorisk upplevelse, som blandar kaffets beska med en fyllig, salt och söt topping. Det är ett uppfriskande och lyxigt alternativ till standard-iskaffe, perfekt för den som vill prova något nytt och spännande.
Du kanske också gillar
Rökt Havssalt Mocka
En dekadent och komplex mocka med fyllig choklad, en aning rökig smak och en avslutande touch av salt havssalt.
Grekisk Frappé
En uppfriskande grekisk iskaffedryck gjord på snabbkaffe, vatten, socker och valfritt mjölk, känd för sitt tjocka, skummiga topplager.
Cold Brew Lemonad
En överraskande uppfriskande och livlig dryck som kombinerar de fylliga tonerna av kallbryggt kaffe med den syrliga smaken av lemonad.
Espresso & Tonic
En överraskande uppfriskande och kolsyrad dryck som kombinerar espressons bitterhet med tonicvattnets krispiga, botaniska toner.
Har du provat dessa än?
Kanel- och honungscortado med havremjölk
En perfekt balanserad cortado med en dubbel espresso, ångad havremjölk och en söt, kryddig infusion av honung och kanel.
Espresso Romano
En enkel men djup kaffetillredning med en shot het espresso som serveras med en bit citronskal för att ljusa upp och komplettera kaffets rika smak.
Rosmarin Grapefrukt Cold Brew Spritzer
En uppfriskande och aromatisk alkoholfri kaffespritzer som perfekt balanserar de jordiga tonerna från kallbryggt kaffe med syrlig grapefrukt och örtig rosmarin.
Islatte med Salvia & Farinsocker
En uppfriskande och aromatisk islatte med en jordig, örtig farinsockersirap smaksatt med salvia, balanserad med kraftfull espresso och krämig mjölk.