Кава з Морською Сілью

Кава з Морською Сілью - це унікально приємний напій, який грає на контрасті між гіркою, холодною кавою та розкішною, хмароподібною піною. Основою зазвичай є міцний холодний напій або охолоджене американо, що забезпечує насичений кавовий смак. Потім його увінчують густою, збитою піною з вершків, щіпкою цукру для солодкості та помітною ноткою морської солі, яка підсилює загальний смаковий профіль і пом'якшує насиченість вершків.

Приготування

Час приготування: 10 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Кава з Морською Сілью в основному класифікується як сучасний кавовий напій. Його інноваційне поєднання солоної вершкової піни з традиційною кавою з льодом виводить його за межі класичних кавових рецептур, роблячи його сучасним творінням.

Подача

Кава з Морською Сілью - це безалкогольний холодний напій, який подається у високому стакані Хайбол або Коллінз, щоб продемонструвати його виразні шари. Не потрібне спеціальне оброблення скла.

Розмір порції

350-475 мл / 12-16 унцій

Вміст алкоголю

0% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Хайбол

Підготовка келиха

Немає

Історія створення

Цей напій був винайдений і популяризований тайванською пекарнею 85°C Bakery Cafe у 2008 році. Він швидко став їхнім фірмовим напоєм, захоплюючи клієнтів своїм унікальним солодким і солоним смаком, який на той час був новим поняттям у кавовому світі. Його успіх поширився по всьому світу, оскільки мережа розширювалася, представляючи унікальний напій міжнародній аудиторії.

Походження

Тайвань, приблизно 2008 рік.

Кава з Морською Сілью

Оригінальна назва напою - Hǎiyán Kāfēi (海鹽咖啡), що прямо перекладається як "Кава з Морською Сілью" китайською мовою. Він також відомий під описовими назвами, такими як Кава з Морською Сілью з Льдом або Вершково-Солона Кава, які підкреслюють його ключові компоненти та спосіб подачі.

Оригінальна назва

Hǎiyán Kāfēi

Альтернативні назви

Кава з Морською Сілью з Льдом
Вершково-Солона Кава

Огляд характеристик

Цей напій пропонує чудове поєднання текстур і смаків, з гладкою, рідкою кавовою основою та оксамитовою піною зверху. Смак - це збалансована гра між гіркотою кави та солодкими та солоними нотами вершків.

Смак

Кава, вершковий, солодкий, солоний, насичений

Аромат

Смажена кава, молочні продукти, солодкий

Баланс смаку

Солодкий, солоний, гіркий

Післясмак

Вершковий, чистий, тривалий кавовий

Шипучість

Немає

Колір і вигляд

Шаруватий, темно-коричневий, біла піна зверху

Текстура

Гладкий, вершковий, оксамитовий, рідкий

Сезонність

Освіжаючий, літній, цілорічний

Інтенсивність смаку та враження

Смаковий профіль помірно інтенсивний, характеризується багатою вершковістю та виразним солодким і солоним балансом поверх гіркої кавової основи. Це безалкогольний і повністю не газований напій.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Вам знадобиться основа з міцного холодного кавового напою, а також вершки, молоко, цукор і морська сіль для створення фірмової солодкої та пікантної піни.

Холодний Напій Кави240 мл / 8 унцій
Міцне охолоджене американо (2 еспресо, розведені холодною водою) можна використовувати як заміну.
Вершки Жирні60 мл / 2 унції
Повинні бути холодними, щоб правильно збиватися.
Молоко Ціле30 мл / 1 унція
Додає легшу текстуру піні. Можна замінити більшою кількістю вершків для більш насиченої піни.
Цукор Гранульований1 столова ложка
Регулюйте на свій смак. Цукрова пудра розчиняється легше.
Морська Сіль1/4 чайної ложки
Використовуйте якісну морську сіль для найкращого смаку. Регулюйте на смак.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Основне обладнання - це збивач для молока або ручний міксер для створення оксамитової піни. Вам також знадобиться невелика миска для змішування інгредієнтів піни.

Збивач для молока або ручний міксер для збивання вершкової піни.
Невелика миска для змішування та збивання інгредієнтів піни.

Інструкції

Процес включає збивання вершків, молока, цукру та солі в м'яку піну, а потім виливання цієї суміші на склянку з льодом холодного кавового напою. Ключ полягає в досягненні стабільної, але заливної піни.

1. У невеликій охолодженій мисці змішайте вершки, молоко, цукор і морську сіль.

2. За допомогою збивача для молока або ручного міксера збийте суміш до загустіння до консистенції м'яких піків. Вона повинна бути достатньо густою, щоб плавати, але все ще залишатися заливною.

3. Наповніть хайбол склянку кубиками льоду.

4. Налийте холодний напій кави на лід, залишивши приблизно дюйм вільного місця зверху.

5. Акуратно ложкою або налийте морську сіль піну поверх кави, щоб створити виразний шар.

6. Прикрасьте додатковою дрібкою морської солі або посипанням какао-порошку, якщо бажаєте, і подавайте негайно.

Прикрашання

Простий гарнір з дрібкою морської солі або посипанням какао-порошку можна додати зверху піни для візуальної привабливості та додаткового смакового акценту.

Дрібка морської солі, посипана на піну.
Легке посипання несолодким какао-порошком на піну.

Дієтична інформація

Цей напій містить кофеїн і молочні продукти, що робить його непридатним для людей з непереносимістю лактози або веганської дієти. Однак він природно не містить яєць, сої, горіхів і глютену.

✕ Містить алкоголь

✕ Без кофеїну

✕ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✕ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Цей напій помірно калорійний, з значною кількістю цукру та вуглеводів, що надходять з підсолодженої вершкової піни. Точні харчові цінності можуть варіюватися залежно від кількості використаних вершків і цукру.

Калорії

в середньому 250 ккал / 1046 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

в середньому 20 грамів

Рівень вуглеводів

Цукор

в середньому 18 грамів

Рівень цукру

Нагоди

Цей напій ідеально підходить як освіжаючий полуденний перекус, особливо в теплу погоду. Він також є чудовим вибором для бранчу або будь-якого часу, коли вам хочеться кави, яка відчувається трохи більш особливою та розкішною, ніж звичайна чашка.

Підбадьорливий полуденок
Літня прохолода
Унікальний кавовий досвід
Бранч

Гастрономічні поєднання

Кава з Морською Сілью чудово поєднується з легкою, вершковою випічкою, яка доповнює її вершкову текстуру та насичений смак. Такі страви, як круасани, маделейни або просте біскотті, є чудовим вибором, оскільки вони не перевантажують унікальний солодкий і солоний профіль напою.

Масляний круасан
Біскотті
Маделейни
Легка випічка

Солодкий і Солоний Симфонія Кави з Морською Сілью

Кава з Морською Сілью - це сучасне тайванське творіння, яке здобуло світову популярність завдяки своєму інноваційному смаковому профілю. Він складається з міцної основи кави з льодом, увінчаної розкішною, вершковою піною, приправленою морською сіллю та ноткою солодкості. Цей контраст створює багатошаровий сенсорний досвід, поєднуючи гіркоту кави з багатою, солоною та солодкою начинкою. Це освіжаючий і розкішний варіант стандартної кави з льодом, ідеальний для тих, хто хоче спробувати щось нове та захоплююче.

Вам також може сподобатися

Café Bombón

Солодкий та інтенсивний іспанський кавовий напій, приготований з рівних частин еспресо та підсолодженого згущеного молока, подається шарами у невеликому склянці.

Café de Olla

Традиційна мексиканська кава, солодка та зігріваюча, приправлена корицею та пілонсільо, традиційно заварена в глиняному горщику.

Тостований кленовий горіховий еспресо, збовтаний

Освіжаючий та вершковий холодний кавовий напій з насиченим еспресо, збовтаним зі солодким кленовим та горіховим смаком, зверху з пінкою з вівсяного молока.

Еспресо з вівсяним молоком та коричневим цукром, збовтане

Освіжаючий холодний кавовий напій з насиченим еспресо, збовтаним з сиропом з коричневого цукру та корицею, зверху з вершковим вівсяним молоком.

Ви вже куштували це?

Еспресо Романо

Проста, але глибока кавова приготування, що включає еспресо, поданий з цедрою лимона, щоб підкреслити та доповнити насичений смак кави.

Розмариново-грейпфрутовий холодний спретцер

Освіжний та ароматний безалкогольний кавовий спретцер, який ідеально балансує землисті ноти холодного кавового настою з терпким грейпфрутом та трав'яним розмарином.

Іскристий м'ятний холодний напій

Бадьорий та освіжаючий холодний кавовий напій, що поєднує в собі міцний холодний напій з м'ятою та газованою водою.

Пряний Гарбузовий Холодний Напій Шраб

Освіжаючий та складний безалкогольний кавовий напій, що поєднує терпкий гарбузовий шраб зі збадьорливим холодним кавовим настоєм та газованою водою.