海盐咖啡
海盐咖啡是一种独特而令人满足的饮料，它巧妙地运用了苦涩的冰咖啡与甘美如云朵般的奶盖之间的对比。基底通常是浓郁的冷萃咖啡或冰镇美式咖啡，提供强劲的咖啡风味。顶部覆盖着一层厚厚的搅打奶盖，由重奶油、少许糖增甜，以及突出的海盐味制成，海盐提升了整体风味层次，并中和了奶油的浓腻感。
准备
准备时间: 10 分钟
准备时间
难度
饮品分类
海盐咖啡主要被归类为现代咖啡饮料。其咸奶油奶盖与传统冰咖啡的创新结合，使其脱离了经典的咖啡制作方法，成为一种当代的创造。
享用
海盐咖啡是一种无酒精的冷饮，通常用高身的高球杯或柯林斯杯盛装，以展示其分明的层次。不需要特殊的杯具处理。
份量
350-475 毫升 / 12-16 盎司
酒精含量
0% ABV
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
这款饮料由台湾烘焙连锁店 85°C Bakery Cafe 于2008年发明并推广。它迅速成为其招牌饮品，以其独特的甜咸风味组合吸引了顾客，这在当时的咖啡界是一个新颖的概念。随着该连锁店的扩张，其成功也传播到全球，将这款独特的饮料介绍给了国际观众。
产地
台湾，约2008年。
海盐咖啡
这款饮料的原始名称是 Hǎiyán Kāfēi（海鹽咖啡），在普通话中直接翻译为“海盐咖啡”。它也因其描述性名称而闻名，如海盐冰咖啡或咸奶油咖啡，这些名称突出了其关键成分和饮用方式。
原始名称
Hǎiyán Kāfēi
别名
- 海盐冰咖啡
- 咸奶油咖啡
特点概述
这款饮料提供了令人愉悦的质地和风味对比，拥有顺滑的液体咖啡基底和天鹅绒般的奶盖。口感是咖啡的苦涩与奶油的甜咸味道之间的平衡互动。
风味
咖啡、奶油、甜、咸、浓郁
香气
烘焙咖啡、乳制品、甜香
口感平衡
甜、咸、苦
余味
奶油般、干净、持久的咖啡余味
气泡感
无
色泽外观
分层、深棕色、白色奶盖
质地
顺滑、奶油般、天鹅绒质感、液体
季节性
清爽、夏日感、全年适宜
风味强度与体验
风味强度中等，特点是在苦涩的咖啡基底上，浓郁的奶油味和显著的甜咸平衡。这是一款无酒精且完全无气泡的饮料。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要一份浓郁的冷萃咖啡作为基底，以及重奶油、牛奶、糖和海盐来制作标志性的甜咸奶盖。
- 冷萃咖啡240 毫升 / 8 盎司可用浓郁的冰镇美式咖啡（2份浓缩咖啡加冷水）代替。
- 重奶油60 毫升 / 2 盎司必须是冷的才能正常搅打。
- 全脂牛奶30 毫升 / 1 盎司为奶盖增加更轻盈的质地。可以用更多奶油代替以获得更浓郁的奶盖。
- 砂糖1 汤匙根据个人口味调整。糖粉更容易溶解。
- 海盐1/4 茶匙使用优质海盐以获得最佳风味。根据口味调整。
冰块类型
- 方冰
调制设备
主要需要的设备是奶泡器或手持搅拌器，以制作天鹅绒般的奶盖。您还需要一个小碗来混合奶盖的成分。
- 用于搅打奶油奶盖的奶泡器或手持搅拌器。
- 用于混合和搅打奶盖成分的小碗。
制作步骤
制作过程包括将奶油、牛奶、糖和盐搅打成柔软的奶盖，然后将此混合物倒在一杯冰镇的冷萃咖啡上。关键是制作出稳定但仍可倾倒的奶盖。
1. 在一个冰过的小碗中，混合重奶油、牛奶、糖和海盐。
2. 使用奶泡器或手持搅拌器，将混合物搅打至软性发泡状态。它应该足够浓稠以漂浮，但仍可倾倒。
3. 在高球杯中装满冰块。
4. 将冷萃咖啡倒在冰块上，顶部留出约一英寸的空间。
5. 轻轻地用勺子或直接将海盐奶盖倒在咖啡顶部，形成一个分明的层次。
6. 如果需要，可以再撒上一小撮海盐或一层可可粉作为装饰，然后立即享用。
装饰
可以在奶盖顶部添加一小撮海盐或撒上可可粉作为简单的装饰，以增加视觉吸引力和额外的风味点缀。
- 在奶盖上撒一小撮海盐。
- 在奶盖上轻轻撒上一层无糖可可粉。
饮食信息
这款饮料含有咖啡因和乳制品，因此不适合乳糖不耐受者或纯素饮食者。然而，它天然不含鸡蛋、大豆、坚果和麸质。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮料热量适中，其中大量的糖和碳水化合物来自甜味奶油奶盖。确切的营养价值会因使用的奶油和糖的量而异。
卡路里
平均 250 千卡 / 1046 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 20 克
碳水化合物水平
糖
平均 18 克
糖分水平
适用场合
这款饮料非常适合作为清爽的下午茶点，尤其是在温暖的日子里。它也是早午餐或任何时候您想喝一杯比平时更特别、更放纵的咖啡时的绝佳选择。
- 下午提神
- 夏日清爽
- 独特咖啡体验
- 早午餐
配餐建议
海盐咖啡与清淡的黄油糕点搭配绝佳，这些糕点能衬托其奶油般的质地和丰富的风味。像牛角包、玛德琳蛋糕或简单的意式脆饼都是很好的选择，因为它们不会盖过饮品独特的甜咸风味。
- 黄油牛角包
- 意式脆饼
- 玛德琳蛋糕
- 清淡糕点
海盐咖啡的甜咸交响曲
海盐咖啡是一种源自台湾的现代创意饮品，因其创新的风味而在全球广受欢迎。它由浓郁的冰咖啡基底和顶部覆盖的甘美奶油奶盖组成，奶盖用海盐和少许甜味调味。这种对比创造了多层次的感官体验，将咖啡的苦涩与浓郁、咸香和甜美的奶盖融为一体。对于那些想尝试新奇事物的人来说，它是标准冰咖啡的一种清爽而放纵的替代品。