Suche nach dem Köstlichen
Der Search for Delicious ist ein anspruchsvoller und komplexer Cocktail, der die intensive Rauchigkeit von Islay Scotch mit der reichen Süße von Kirschlikör und den hellen, bittersüßen Noten von Grapefruitlikör ausbalanciert. Frischer Zitronensaft sorgt für die nötige Säure, hebt die Spirituosen und schafft ein harmonisches und unvergessliches Trinkerlebnis. Er ist ein perfektes Beispiel für eine gelungene moderne Abwandlung einer klassischen Formel und bietet ein einzigartiges Profil für abenteuerlustige Gaumen.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 4 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der Search for Delicious wird als moderner klassischer Cocktail eingestuft. Es ist ein alkoholisches Mischgetränk, das "up" (ohne Eis) in einem Stielglas serviert wird, was ihn fest in die Kategorie der anspruchsvollen Cocktails einordnet. Seine Entstehung in den späten 2000er Jahren begründet seinen Status als zeitgenössischer Favorit.
Servieren
Servieren Sie diesen potenten, kalten Cocktail in einem gekühlten Coupette- oder Nick-&-Nora-Glas. Der fertige Drink ist relativ klein, hat aber einen erheblichen Geschmacks- und Alkoholgehalt.
Portionsgröße
Ungefähr 90 ml / 3 oz (vor Verdünnung)
Alkoholgehalt
Geschätzt 25-30% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette
Glasbehandlung
Gekühlt
Hintergrundgeschichte
Dieser Drink wurde vom renommierten Barkeeper John deBary während seiner Zeit in der ikonischen New Yorker Speakeasy-Bar PDT (Please Don't Tell) kreiert. Er ist eine direkte und erfinderische Abwandlung des klassischen Blood and Sand Cocktails. Der skurrile Name ist dem gleichnamigen Kinder-Fantasy-Roman von Natalie Babbitt aus dem Jahr 1969 entlehnt und spiegelt die bezaubernden und vielschichtigen Aromen des Drinks wider.
Ursprung
Kreiert in New York City, USA, um die späten 2000er Jahre in der Bar PDT (Please Don't Tell).
Suche nach dem Köstlichen
Dieser Cocktail ist durchweg unter seinem Originalnamen "Search for Delicious" bekannt, es sind keine gebräuchlichen alternativen Namen im Umlauf.
Originalname
Search for Delicious
Übersicht der Eigenschaften
Dieser Cocktail präsentiert eine fesselnde Balance aus rauchigen und fruchtigen Noten mit einem wunderschönen rosigen Farbton. Die Textur ist seidig, und der lange, wärmende, torfige Nachgeschmack macht ihn ganzjährig genießbar, besonders in den kühleren Monaten.
Geschmack
Rauchig, torfig, fruchtig, Kirsche, Grapefruit, säuerlich, bittersüß, komplex
Aroma
Rauchiger Torf, Zitruszeste, süße Kirsche, medizinische Noten
Geschmacksbalance
Rauchig, süß, sauer, bitter
Nachgeschmack
Lang, rauchig, wärmend, fruchtig
Spritzigkeit
Still, keine Kohlensäure
Farbton und Aussehen
Tiefes rosiges Pink, rötlich-orange, klar
Textur
Weich, seidig, mittlerer Körper
Saisonalität
Ganzjährig, mit Tendenz zu Herbst und Winter
Geschmacksintensität & Erlebnis
Dies ist ein geschmacksintensiver Drink, der eine moderate Süße, Säure und Fruchtigkeit mit einem starken Hintergrund von rauchigem Alkohol ausbalanciert. Er hat eine sehr geringe Bitterkeit, Salzigkeit oder Cremigkeit und ist komplett ohne Kohlensäure.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieser Cocktail ist ein Aufbau aus vier gleichen Teilen, der vier Hauptzutaten erfordert: einen getorften Islay Scotch, Cherry Heering Likör, Grapefruitlikör und frischen Zitronensaft.
- Islay Scotch Whisky22,5 ml / 0.75 ozEin stark getorfter Islay Scotch wie Laphroaig 10 oder Ardbeg 10 ist für den charakteristischen rauchigen Geschmack unerlässlich.
- Cherry Heering22,5 ml / 0.75 ozDiese spezielle Marke von Kirschlikör sorgt für den klassischen süßen und reichen Geschmack dunkler Kirschen.
- Grapefruitlikör22,5 ml / 0.75 ozGiffard Pamplemousse ist die ursprüngliche und empfohlene Wahl für sein authentisches, lebhaftes Pink-Grapefruit-Profil.
- Frischer Zitronensaft22,5 ml / 0.75 ozFrisch gepresster Saft ist entscheidend für den hellen, säuerlichen Geschmack, der zum Ausgleich der anderen Zutaten benötigt wird.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Sie benötigen einen Cocktail-Shaker, um die Zutaten zu mischen und zu kühlen, sowie ein Set von Sieben (Hawthorne und Feinsieb), um eine glatte, eisfreie Textur im fertigen Drink zu gewährleisten.
- Cocktail-Shaker zum Kühlen und Mischen der Zutaten.
- Jigger (Messbecher) für genaues Abmessen.
- Feinsieb und Hawthorne-Sieb für ein sauberes Ausgießen.
Anleitung
Die Methode ist einfach: Kühlen Sie Ihr Glas, schütteln Sie alle Zutaten mit Eis und seihen Sie sie zum Servieren doppelt in das Glas ab. Der Schlüssel ist ein kräftiges Schütteln, um eine angemessene Kühlung und Verdünnung zu gewährleisten.
1. Kühlen Sie Ihr Coupette- oder Nick-&-Nora-Glas, indem Sie es mit Eis füllen oder in den Gefrierschrank stellen.
2. Geben Sie alle Zutaten – Islay Scotch, Cherry Heering, Grapefruitlikör und frischen Zitronensaft – in einen Cocktail-Shaker.
3. Füllen Sie den Shaker mit Eiswürfeln, verschließen Sie ihn und schütteln Sie ihn kräftig für 12-15 Sekunden, bis er gut gekühlt ist.
4. Seihen Sie die Mischung doppelt durch ein Hawthorne-Sieb und ein Feinsieb in Ihr gekühltes Glas ab.
5. Falls verwendet, drücken Sie die Öle aus einer Zitronenzeste über der Oberfläche des Drinks aus und verwerfen Sie die Zeste. Sofort servieren.
Garnierung
Dieser Cocktail wird typischerweise ohne Garnitur serviert, damit die komplexen Aromen zur Geltung kommen. Falls gewünscht, kann eine Zitronenzeste über der Oberfläche ausgedrückt werden, um helle Zitrusöle hinzuzufügen.
- Keine, oder eine Zitronenzeste über dem Drink ausgedrückt (optional).
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist im Allgemeinen für die meisten diätetischen Einschränkungen geeignet, da er zwar alkoholisch ist, aber frei von Koffein, Milchprodukten, Eiern, Soja, Nüssen und Gluten. Er ist zudem sowohl vegan als auch vegetarisch.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dieser Cocktail hat einen moderaten Kalorien- und Zuckergehalt, der hauptsächlich vom Cherry Heering und Grapefruitlikör stammt. Die Gesamtkohlenhydrate liegen ebenfalls im moderaten Bereich für eine einzelne Portion.
Kalorien
Durchschnittlich 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 18-22 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 16-20 g
Zuckergehalt
Anlässe
Dieser Drink ist ideal für eine anspruchsvolle Cocktailstunde oder als komplexer Digestif nach dem Essen. Sein einzigartiger Charakter macht ihn auch zu einer großartigen Wahl, um Gäste bei gesellschaftlichen Anlässen zu beeindrucken. Er eignet sich besonders gut für Trinker, die unkonventionelle Whisky-Cocktails entdecken möchten.
- Cocktailstunde
- Digestif
- Anspruchsvolle Anlässe
- Whisky-Verkostungen
Passende Speisen
Das rauchige und reichhaltige Profil des Cocktails passt wunderbar zu kräftigen Aromen. Erwägen Sie, ihn zusammen mit geräuchertem Käse, reichhaltiger Charcuterie oder sogar dunkler Schokolade zu servieren. Die fruchtigen und säuerlichen Noten können auch die Reichhaltigkeit von fettem Fleisch wie Ente durchbrechen.
- Geräucherte Käsesorten wie Gouda oder Cheddar
- Charcuterie-Platten mit Wurstwaren
- Dunkle Schokolade
- Gegrillte oder geräucherte Ente
Search for Delicious: Ein modernes rauchiges Meisterwerk
Der Search for Delicious ist ein modernes Meisterwerk, das den klassischen Blood and Sand in einen intensiveren und ausgewogeneren Cocktail verwandelt. Durch den Ersatz eines rauchigen Islay Scotch und eines hellen Grapefruitlikörs erreicht er eine bemerkenswerte Komplexität, die abenteuerlustige Trinker anspricht. Er ist rauchig, fruchtig, säuerlich und süß zugleich und bietet eine einzigartige Reise der Aromen vom ersten Schluck bis zum langen, torfigen Abgang. Ein wahres Zeugnis der Kunst der modernen Cocktail-Abwandlung, ein Muss für jeden Fan von komplexen, spirituosenbetonten Drinks.
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