Herkullisen etsintä
Search for Delicious on hienostunut ja monivivahteinen cocktail, joka tasapainottaa Islay-viskin intensiivisen savuisuuden kirsikkaliköörin täyteläisellä makeudella ja greippiliköörin kirkkailla, karvasmakeilla sävyillä. Tuore sitruunamehu tuo tarvittavan kirpeyden, joka kohottaa juomaa ja luo harmonisen sekä ikimuistoisen juomakokemuksen. Se on täydellinen esimerkki onnistuneesta modernista muunnelmasta klassiseen kaavaan, tarjoten ainutlaatuisen profiilin kokeilunhaluisille maistelijoille.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Search for Delicious luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se on alkoholillinen sekoitettu juoma, joka tarjoillaan 'up' eli ilman jäitä jalallisesta lasista, mikä sijoittaa sen selkeästi hienostuneiden cocktailien kategoriaan. Sen luominen 2000-luvun lopulla vahvistaa sen aseman nykyaikaisena suosikkina.
Tarjoilu
Tarjoile tämä voimakas, kylmä cocktail jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Valmis juoma on suhteellisen pieni, mutta siinä on merkittävästi makua ja alkoholia.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
Arvioitu 25–30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämän juoman loi tunnettu baarimestari John deBary työskennellessään ikonisessa New Yorkin salakapakassa, PDT:ssä (Please Don't Tell). Se on suora ja kekseliäs muunnelma klassisesta Blood and Sand -cocktailista. Leikkisä nimi on lainattu Natalie Babbittin samannimisestä lasten fantasiaromaanista vuodelta 1969, mikä heijastaa juoman lumoavia ja kerroksellisia makuja.
Alkuperä
Luotu New Yorkissa, Yhdysvalloissa, noin 2000-luvun lopulla PDT (Please Don't Tell) -baarissa.
Herkullisen etsintä
Tämä cocktail tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään "Search for Delicious", eikä sillä ole yleisessä käytössä vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
Search for Delicious
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä cocktail tarjoaa kiehtovan tasapainon savuisia ja hedelmäisiä vivahteita kauniilla ruusuisella sävyllä. Rakenne on silkkinen, ja pitkä, lämmittävä ja turpeinen jälkimaku tekee siitä sopivan nautittavaksi ympäri vuoden, erityisesti viileämpinä kuukausina.
Maku
Savuinen, turpeinen, hedelmäinen, kirsikkainen, greippinen, kirpeä, karvasmakea, monivivahteinen
Aromi
Savuturve, sitruksen kuori, makea kirsikka, lääkinnälliset vivahteet
Maun tasapaino
Savuinen, makea, hapan, karvas
Jälkimaku
Pitkä, savuinen, lämmittävä, hedelmäinen
Kuplivuus
Hiilihapoton, ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Syvän ruusunpunainen, punertavanoranssi, kirkas
Koostumus
Sileä, silkkinen, keskitäyteläinen
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, painottuen syksyyn ja talveen
Maun intensiteetti & kokemus
Tämä on maultaan intensiivinen juoma, joka tasapainottaa kohtuullisen makeuden, happamuuden ja hedelmäisyyden voimakasta savuisen alkoholin taustaa vasten. Siinä on hyvin vähän karvautta, suolaisuutta tai kermaisuutta, ja se on täysin hiilihapoton.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail rakentuu neljästä yhtä suuresta osasta: turpeisesta Islay-viskistä, Cherry Heering -likööristä, greippilikööristä ja tuoreesta sitruunamehusta.
- Islay-skottiviski22.5 ml / 0.75 ozVoimakkaasti turpeinen Islay-viski, kuten Laphroaig 10 tai Ardbeg 10, on välttämätön ominaisen savuisen maun saavuttamiseksi.
- Cherry Heering22.5 ml / 0.75 ozTämä tietty kirsikkaliköörimerkki antaa klassisen makean ja täyteläisen tumman kirsikan maun.
- Greippilikööri22.5 ml / 0.75 ozGiffard Pamplemousse on alkuperäinen ja suositeltu valinta sen aidon, eloisan vaaleanpunaisen greipin profiilin vuoksi.
- Tuore sitruunamehu22.5 ml / 0.75 ozTuorepuristettu mehu on ratkaisevan tärkeä kirkkaan, kirpeän maun saavuttamiseksi, jota tarvitaan tasapainottamaan muita ainesosia.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset cocktailravistimen ainesosien sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen sekä siiviläsetin (Hawthorne ja hienosiivilä) varmistaaksesi lopputuloksen sileän, jäättömän rakenteen.
- Cocktailravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja yhdistämiseen.
- Mitta tarkkaan mittaamiseen.
- Hienosiivilä ja Hawthorne-siivilä puhtaan kaadon varmistamiseksi.
Ohjeet
Valmistustapa on yksinkertainen: jäähdytä lasi, ravista kaikki ainesosat jään kanssa ja kaksoissiivilöi lasiin tarjoilua varten. Avainasemassa on voimakas ravistus oikeanlaisen jäähdytyksen ja laimentumisen varmistamiseksi.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää kaikki ainesosat – Islay-viski, Cherry Heering, greippilikööri ja tuore sitruunamehu – cocktailravistimeen.
3. Täytä ravistin jääkuutioilla, sulje se ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes se on hyvin jäähdytetty.
4. Kaksoissiivilöi seos Hawthorne-siivilän ja hienosiivilän läpi jäähdytettyyn lasiisi.
5. Jos käytät koristetta, purista sitruunankuorisuikaleesta öljyt juoman pinnalle ja heitä kuori pois. Tarjoile heti.
Koristelu
Tämä cocktail tarjoillaan tyypillisesti ilman koristetta, jotta monivivahteiset aromit pääsevät oikeuksiinsa. Halutessasi sitruunankuorisuikaleen öljyt voidaan puristaa juoman pinnalle lisäämään kirkkaita sitrusaromeja.
- Ei koristetta, tai sitruunankuorisuikale, jonka öljyt on puristettu juoman päälle (valinnainen).
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail sopii yleensä useimpiin ruokavaliorajoituksiin, sillä se on alkoholillinen, mutta ei sisällä kofeiinia, maitotuotteita, kananmunia, soijaa, pähkinöitä eikä gluteenia. Se on myös sekä vegaaninen että kasvisystävällinen.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalori- ja sokeripitoisuus, joka tulee pääasiassa Cherry Heering- ja greippilikööreistä. Myös kokonaishiilihydraattien määrä on kohtuullinen yhdelle annokselle.
Kalorit
Keskimäärin 220–250 kcal / 920–1046 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 18–22 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 16–20 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä juoma sopii ihanteellisesti hienostuneeseen cocktail-hetkeen tai monivivahteiseksi digestiiviksi illallisen jälkeen. Sen ainutlaatuinen luonne tekee siitä myös erinomaisen valinnan vieraiden vakuuttamiseen juhlissa. Se sopii erityisen hyvin juojille, jotka haluavat tutustua epätavallisiin viskicocktaileihin.
- Cocktail-hetki
- Illallisen jälkeinen juoma
- Hienostuneet tilaisuudet
- Viskinmaistelutilaisuudet
Yhdistelyehdotukset
Cocktailin savuinen ja täyteläinen profiili sopii upeasti yhteen voimakkaiden makujen kanssa. Harkitse sen tarjoamista savujuustojen, täyteläisten leikkeleiden tai jopa tumman suklaan kanssa. Hedelmäiset ja happamat vivahteet leikkaavat myös hyvin rasvaisten lihojen, kuten ankan, täyteläisyyttä.
- Savujuustot, kuten Gouda tai cheddar
- Leikkelelautaset ilmakuivatuilla lihoilla
- Tumma suklaa
- Grillattu tai savustettu ankka
Herkullisen etsintä: Moderni savuinen mestariteos
Search for Delicious on moderni mestariteos, joka muuttaa klassisen Blood and Sand -cocktailin intensiivisemmäksi ja tasapainoisemmaksi. Korvaamalla ainesosia savuisella Islay-viskillä ja kirkkaalla greippiliköörillä se saavuttaa huomattavan monivivahteisuuden, joka vetoaa kokeilunhaluisiin juojiin. Se on samanaikaisesti savuinen, hedelmäinen, kirpeä ja makea, tarjoten ainutlaatuisen makumatkan ensimmäisestä siemauksesta pitkään, turpeiseen jälkimakuun. Todellisena osoituksena modernin cocktail-muunnelman taidosta se on ehdoton kokeilu kaikille monivivahteisten, väkevien juomien ystäville.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Grasshopper
Makea, minttusuklainen aterianjälkeinen cocktail, jolla on kermainen rakenne ja silmiinpistävä pastellinvihreä väri.
Midori Sour
Kirkkaanvihreä, makean ja hapan cocktail, jossa on japanilaisen meloniliköörin ainutlaatuinen maku.
Kahvi Negroni
Vankka ja aromaattinen versio klassisesta Negronista, jossa kahvin täyteläiset ja syvät maut luovat täydellisen karvasmakean elämyksen.
Seljankukka Sour
Virkistävän elegantti ja kukkainen versio klassisesta sour-cocktailista, jossa makea seljankukkalikööri tasapainottuu kirpeän sitruksen ja valitsemasi väkevän alkoholin kanssa.
Oletko jo kokeillut näitä?
Pago Pago -cocktail
Klassinen tiki-cocktail, joka yhdistää mestarillisesti kypsytetyn rommin, yrttisen Green Chartreusen, trooppisen ananaksen ja hienovaraisen vivahteen suklaata.
Brandy Fix
Virkistävä 1800-luvun klassikko, jossa täyteläinen brandy yhdistyy raikkaaseen sitrukseen ja ripaukseen makeaa likööriä, tarjoiltuna jäämurskan päältä.
Chet Baker
Hienostunut ja pehmeä rommipohjainen cocktail, jossa on hunajaa ja makeaa vermuttia, tarjoten täydellisen tasapainon makeuden ja yrttisten vivahteiden välillä.
Bronx Cocktail
Klassinen kieltolakia edeltävän ajan cocktail, joka valmistetaan ginistä, makeasta vermutista, kuivasta vermutista ja tuoreesta appelsiinimehusta.