Alla Ricerca del Delizioso
Il Search for Delicious è un cocktail sofisticato e complesso che bilancia l'intensa affumicatura dello Scotch di Islay con la ricca dolcezza del liquore alla ciliegia e le note vivaci e agrodolci del liquore al pompelmo. Il succo di limone fresco fornisce la necessaria acidità, elevando gli spiriti e creando un'esperienza di bevuta armoniosa e memorabile. È un perfetto esempio di una rivisitazione moderna di successo di una formula classica, offrendo un profilo unico per i palati avventurosi.
Preparazione
Tempo di preparazione: 4 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Search for Delicious è classificato come un cocktail classico moderno. È una bevanda alcolica miscelata servita 'up' (senza ghiaccio) in un bicchiere a stelo, posizionandolo saldamente nella categoria dei cocktail sofisticati. La sua creazione alla fine degli anni 2000 ne sancisce lo status di favorito contemporaneo.
Servizio
Servire questo cocktail potente e freddo in una coppetta o in un bicchiere Nick & Nora raffreddati. Il drink finale è relativamente piccolo ma racchiude un notevole impatto di sapore e alcol.
Porzione
Circa 90 ml / 3 oz (prima della diluizione)
Gradazione alcolica
Stimato 25-30% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppetta
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Questo drink è stato creato dal rinomato bartender John deBary durante il suo periodo presso l'iconico speakeasy di New York City, PDT (Please Don't Tell). È una rivisitazione diretta e creativa del classico cocktail Blood and Sand. Il nome stravagante è preso in prestito dall'omonimo romanzo fantasy per bambini del 1969 di Natalie Babbitt, riflettendo i sapori incantevoli e stratificati del drink.
Origine
Creato a New York City, USA, verso la fine degli anni 2000 presso il bar PDT (Please Don't Tell).
Alla Ricerca del Delizioso
Questo cocktail è conosciuto in modo consistente con il suo nome originale, "Search for Delicious", senza nomi alternativi comuni in circolazione.
Nome originale
Search for Delicious
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail presenta un affascinante equilibrio di note affumicate e fruttate, con una splendida tonalità rosata. La consistenza è setosa, e il retrogusto lungo, caldo e torbato lo rende adatto per essere gustato tutto l'anno, in particolare nei mesi più freddi.
Sapore
Affumicato, torbato, fruttato, ciliegia, pompelmo, aspro, agrodolce, complesso
Aroma
Torba affumicata, scorza di agrumi, ciliegia dolce, note medicinali
Equilibrio del gusto
Affumicato, dolce, aspro, amaro
Retrogusto
Lungo, affumicato, caldo, fruttato
Effervescenza
Fermo, nessuno
Colore e aspetto
Rosa intenso, rosso-arancio, limpido
Consistenza
Liscio, setoso, di medio corpo
Stagionalità
Tutto l'anno, con una preferenza per l'autunno e l'inverno
Intensità del sapore ed esperienza
Questo è un drink dal sapore intenso, che bilancia una moderata dolcezza, acidità e fruttuosità su uno sfondo forte di alcol affumicato. Ha un'amarezza, una sapidità o una cremosità molto basse ed è completamente fermo.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail è una preparazione in parti uguali che richiede quattro ingredienti chiave: uno Scotch di Islay torbato, liquore Cherry Heering, liquore al pompelmo e succo di limone fresco.
- Scotch Whisky di Islay22.5 ml / 0.75 ozUno Scotch di Islay fortemente torbato come Laphroaig 10 o Ardbeg 10 è essenziale per il caratteristico sapore affumicato.
- Cherry Heering22.5 ml / 0.75 ozQuesto specifico marchio di liquore alla ciliegia fornisce il classico sapore dolce e ricco di amarena.
- Liquore al Pompelmo22.5 ml / 0.75 ozGiffard Pamplemousse è la scelta originale e consigliata per il suo profilo autentico e vivace di pompelmo rosa.
- Succo di Limone Fresco22.5 ml / 0.75 ozIl succo appena spremuto è fondamentale per il sapore vivace e aspro necessario a bilanciare gli altri ingredienti.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di uno shaker da cocktail per miscelare e raffreddare gli ingredienti, e di un set di colini (Hawthorne e a maglie fini) per garantire una consistenza liscia e senza ghiaccio nel drink finale.
- Shaker da cocktail per raffreddare e combinare gli ingredienti.
- Jigger per una misurazione accurata.
- Colino a maglie fini e Hawthorne strainer per una versata pulita.
Istruzioni
Il metodo è semplice: raffredda il bicchiere, shakera tutti gli ingredienti con ghiaccio e filtra due volte nel bicchiere per servire. La chiave è una shakerata vigorosa per garantire un raffreddamento e una diluizione adeguati.
1. Raffredda la tua coppetta o il bicchiere Nick & Nora riempiendolo di ghiaccio o mettendolo in freezer.
2. Aggiungi tutti gli ingredienti — Scotch di Islay, Cherry Heering, liquore al pompelmo e succo di limone fresco — in uno shaker da cocktail.
3. Riempi lo shaker con ghiaccio a cubetti, chiudilo e shakera vigorosamente per 12-15 secondi finché non sarà ben freddo.
4. Filtra due volte la miscela attraverso un Hawthorne strainer e un colino a maglie fini nel tuo bicchiere raffreddato.
5. Se la usi, spruzza gli oli di una scorza di limone sulla superficie del drink e getta la scorza. Servi immediatamente.
Guarnizione
Questo cocktail viene tipicamente servito senza guarnizione per far risaltare gli aromi complessi. Se lo si desidera, si può spruzzare una scorza di limone sulla superficie per aggiungere oli agrumati brillanti.
- Nessuna, o una scorza di limone spruzzata sopra il drink (opzionale).
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è generalmente adatto alla maggior parte delle restrizioni dietetiche, essendo alcolico ma privo di caffeina, latticini, uova, soia, frutta a guscio e glutine. È anche adatto sia ai vegani che ai vegetariani.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto calorico e zuccherino moderato, proveniente principalmente dai liquori Cherry Heering e al pompelmo. Anche i carboidrati totali sono in un intervallo moderato per una singola porzione.
Calorie
In media 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 18-22 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 16-20 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo drink è ideale per un aperitivo sofisticato o come complesso digestivo dopo cena. Il suo carattere unico lo rende anche un'ottima scelta per impressionare gli ospiti durante un incontro sociale. È particolarmente adatto per i bevitori che desiderano esplorare cocktail a base di whisky non convenzionali.
- Aperitivo
- Drink Dopo Cena
- Incontri Sofisticati
- Eventi di Degustazione Whisky
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo affumicato e ricco del cocktail si abbina meravigliosamente con sapori decisi. Considera di servirlo insieme a formaggi affumicati, ricchi salumi o anche cioccolato fondente. Le note fruttate e acide possono anche contrastare la ricchezza di carni grasse come l'anatra.
- Formaggi affumicati come Gouda o cheddar
- Taglieri di salumi
- Cioccolato fondente
- Anatra grigliata o affumicata
Search for Delicious: Un Capolavoro Moderno e Affumicato
Il Search for Delicious è un capolavoro moderno che trasforma il classico Blood and Sand in un cocktail più intenso ed equilibrato. Sostituendo uno Scotch di Islay affumicato e un vivace liquore al pompelmo, raggiunge una notevole complessità che attrae i bevitori avventurosi. È affumicato, fruttato, aspro e dolce allo stesso tempo, offrendo un viaggio unico di sapori dal primo sorso al lungo finale torbato. Una vera testimonianza dell'arte della rivisitazione moderna dei cocktail, è un must da provare per ogni appassionato di drink complessi e intensi.
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