Skanumo Paieška
„Search for Delicious“ yra rafinuotas ir sudėtingas kokteilis, subalansuojantis intensyvų Islay viskio dūmingumą su sodriu vyšnių likerio saldumu ir ryškiomis, kartaus skonio greipfrutų likerio natomis. Šviežiai spaustos citrinos sultys suteikia reikalingo rūgštumo, pakylėja spiritus ir sukuria harmoningą bei įsimintiną gėrimo patirtį. Tai puikus sėkmingo modernaus klasikinės formulės varianto pavyzdys, siūlantis unikalų profilį nuotykių ieškantiems skonio receptoriams.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Search for Delicious“ priskiriamas šiuolaikinės klasikos kokteilių kategorijai. Tai alkoholinis mišrus gėrimas, patiekiamas aukštoje taurėje, o tai jį tvirtai priskiria rafinuotų kokteilių kategorijai. Jo sukūrimas 2000-ųjų pabaigoje patvirtina jo statusą kaip šiuolaikinio mėgstamiausio gėrimo.
Patiekimas
Patiekite šį stiprų, šaltą kokteilį atšaldytoje kupė arba Nick & Nora taurėje. Galutinis gėrimas yra palyginti nedidelis, bet turi didelį skonį ir alkoholio smūgį.
Porcijos dydis
Apytiksliai 90 ml / 3 uncijos (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apytikslis 25-30% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Šį gėrimą sukūrė garsus barmenas Johnas deBary per savo darbą Niujorko ikoniniame slaptame bare PDT (Please Don't Tell). Tai tiesioginis ir išradingas klasikinio „Blood and Sand“ kokteilio variantas. Keistas pavadinimas pasiskolintas iš 1969 m. Natalie Babbitt fantastinio vaikų romano, atspindinčio kerinčius ir sluoksniuotus gėrimo skonius.
Kilmė
Sukurtas Niujorke, JAV, maždaug 2000-ųjų pabaigoje bare PDT (Please Don't Tell).
Skanumo Paieška
Šis kokteilis nuosekliai žinomas originaliu pavadinimu „Search for Delicious“, neturintis jokių įprastų alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Search for Delicious
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi žavinga dūminių ir vaisinių natų pusiausvyra, turinčia gražų rožinį atspalvį. Tekstūra šilkinė, o ilgas, šildantis, durpinis poskonis leidžia mėgautis juo visus metus, ypač šaltesniais mėnesiais.
Skonis
Dūminis, durpinis, vaisinis, vyšnių, greipfrutų, rūgštus, kartaus saldumo, sudėtingas
Aromatas
Dūmo durpės, citrusinių vaisių žievelės, saldžios vyšnios, medicininės natos
Skonio balansas
Dūminis, saldus, rūgštus, kartus
Poskonis
Ilgas, dūminis, šildantis, vaisinis
Gazuotumas
Nešpreduojantis, nėra
Spalva ir išvaizda
Gili rožinė spalva, rausvai oranžinė, skaidri
Tekstūra
Švelni, šilkinė, vidutinio tirštumo
Sezoniškumas
Visus metus, labiau linksta link rudens ir žiemos
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai intensyvaus skonio gėrimas, subalansuojantis vidutinį saldumą, rūgštumą ir vaisiškumą su stipriu dūminio alkoholio fonu. Jame labai mažai kartumo, sūrumo ar kremiškumo, jis visiškai nešpreduojantis.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šis kokteilis ruošiamas iš keturių pagrindinių ingredientų lygiomis dalimis: durpinio Islay viskio, Cherry Heering likerio, greipfrutų likerio ir šviežiai spaustų citrinos sulčių.
- Islay Scotch Whisky22.5 ml / 0.75 ozStipriai durpinis Islay viskis, pavyzdžiui, Laphroaig 10 ar Ardbeg 10, yra būtinas būdingam dūmo skoniui gauti.
- Cherry Heering22.5 ml / 0.75 ozŠis konkretus vyšnių likerio prekės ženklas suteikia klasikinį saldų ir sodrų tamsiųjų vyšnių skonį.
- Greipfrutų Likeris22.5 ml / 0.75 ozGiffard Pamplemousse yra originalus ir rekomenduojamas pasirinkimas dėl autentiško, ryškaus rožinio greipfruto profilio.
- Šviežiai Spaustos Citrinos Sultys22.5 ml / 0.75 ozŠviežiai spaustos sultys yra labai svarbios ryškiam, rūgščiam skoniui, reikalingam subalansuoti kitus ingredientus.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Jums prireiks kokteilių plaktuvo ingredientams sumaišyti ir atšaldyti, bei filtrų (Hawthorne ir smulkio tinklelio), kad galutinis gėrimas būtų lygios, be ledo tekstūros.
- Kokteilių plaktuvas atšaldymui ir ingredientų sumaišymui.
- Džigeris tiksliam matavimui.
- Smulkio tinklelio filtras ir Hawthorne filtras švariam pylumui.
Paruošimas
Metodas paprastas: atšaldykite taurę, suplakite visus ingredientus su ledu, ir du kartus perkoškite į taurę, kad patiektumėte. Svarbiausia yra energingai plakti, kad būtų užtikrintas tinkamas atšaldymas ir praskiedimas.
1. Atšaldykite savo kupė arba Nick & Nora taurę, užpildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Sudėkite visus ingredientus – Islay viskį, Cherry Heering, greipfrutų likerį ir šviežias citrinos sultis – į kokteilių plaktuvą.
3. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais, uždarykite ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol gerai atšals.
4. Du kartus perkoškite mišinį per Hawthorne filtrą ir smulkaus tinklelio filtrą į atšaldytą taurę.
5. Jei naudojate, išspauskite aliejus iš citrinos žievelės virš gėrimo paviršiaus ir išmeskite žievelę. Patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Šis kokteilis paprastai patiekiamas be garnyro, kad atsiskleistų sudėtingi aromatai. Jei pageidaujama, citrinos žievelė gali būti išspausta virš gėrimo paviršiaus, kad pridėtų ryškių citrusinių aliejų.
- Nėra, arba citrinos žievelės, išspaustos virš gėrimo (pasirinktinai).
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai tinka daugeliui mitybos apribojimų, nes jame yra alkoholio, bet nėra kofeino, pieno produktų, kiaušinių, sojos, riešutų ir glitimo. Jis taip pat tinka veganams ir vegetarams.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų ir cukraus kiekį, daugiausia dėl Cherry Heering ir greipfrutų likerių. Bendras angliavandenių kiekis taip pat yra vidutinis vienai porcijai.
Kalorijos
Vidutiniškai 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 18-22 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 16-20 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas idealiai tinka rafinuotai kokteilių valandai arba kaip sudėtingas digestifas po vakarienės. Dėl savo unikalaus charakterio jis taip pat puikiai tinka nustebinti svečius socialiniuose susibūrimuose. Jis ypač tinka gėrėjams, norintiems ištirti netradicinius viskio kokteilius.
- Kokteilių valanda
- Gėrimas po vakarienės
- Rafinuoti susibūrimai
- Viskio degustacijos renginiai
Rekomenduojami deriniai
Dūminis ir sodrus kokteilio profilis puikiai dera su ryškiais skoniais. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su rūkytais sūriais, sočiais mėsos rinkiniais ar net juoduoju šokoladu. Vaisinės ir rūgštinės natos taip pat gali permušti riebios mėsos, pavyzdžiui, anties, sodrumą.
- Rūkyti sūriai, pavyzdžiui, Gouda ar čederis
- Mėsos rinkiniai su vytinta mėsa
- Juodasis šokoladas
- Kepta arba rūkyta antis
Skanumo Paieška: Šiuolaikinis Dūminis Šedevras
„Skanumo Paieška“ yra šiuolaikinis šedevras, kuris klasikinį „Blood and Sand“ paverčia intensyvesniu ir labiau subalansuotu kokteiliu. Pakeitus dūminiu Islay viskiu ir ryškiu greipfrutų likeriu, jis pasiekia nepaprastą sudėtingumą, patrauklų nuotykių ieškantiems gėrėjams. Jis dūminis, vaisinis, rūgštus ir saldus vienu metu, siūlantis unikalią skonių kelionę nuo pirmo gurkšnio iki ilgo, durpinio pabaigos. Tikras šiuolaikinio kokteilio varianto meno įrodymas, privalomas išbandyti kiekvienam sudėtingų, spirito gėrimų mėgėjui.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Gimletas
Gaiviai aitrus ir paprastas klasikinis kokteilis, gaminamas su džinu ir laimo kordialu.
Bostono Sour
Klasikinis viskio „sour“, tapęs išskirtinai švelnus ir kreminis dėl pridėto kiaušinio baltymo, suteikiančio sodrią, aksominę tekstūrą.
Dygliuotojo Gino Collinsas
Gaivus ir vaisiškas ilgas gėrimas, kuriame tradicinis džinas pakeičiamas dygliuotojo gino likeriu klasikinėje Collins formulėje.
Mary Pickford
Klasikinis Prohibicijos eros tropinis kokteilis, puikiai subalansuojantis ananasų ir grenadino saldumą su baltuoju romu ir Maraschino likerio užuomina.
Ar jau išbandėte šiuos?
Odė vicekaraliui
Rafinuotas, stiprus gėrimas, kuriame derinama añejo tekila, žolelių Bénédictine ir klasikinių biterių duetas.
Viskis su vandeniu
Paprastas ir gaivus „highball“ tipo kokteilis, gaminamas sumaišant viskį su negazuotu vandeniu ir ledu.
Sąsiaurių Slynas
Gaivus ir sudėtingas džino pagrindu pagamintas ilgas gėrimas, kuris yra istorinis garsesniojo „Singapore Sling“ pirmtakas.
Patobulintas Olandiško Džino Kokteilis
Rafinuotas ir sudėtingas klasikinis kokteilis, pabrėžiantis salyklo natas su maraskino, absentu ir biteriais.